2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kefyro nauda žmogaus organizmui yra neįkainojama. Produkto tėvynė yra Šiaurės Kaukazas. Nuo seno čia buvo ruošiamas šis nuostabus fermentuoto pieno gėrimas. Kefyro receptas visada buvo laikomas paslaptyje, jo neatskleidė nė vienam atvykusiam svečiui. Šiandien visi žino, kad nepakartojamą skonį kefyrui suteikia pieno rūgšties bakterijos. Kefyras gaunamas iš nenugriebto arba nugriebto pieno alkoholinės fermentacijos būdu arba pridedant specialių kefyro grybų (vyksta fermentacija).
Kelionė į istoriją
Kefyro grybai kažkada Kaukaze buvo vertinami taip, kad juos buvo galima naudoti kaip valiutą, kartais jie buvo ir nuotakos kraičio dalis. 1867-ieji – kefyro platinimo visame pasaulyje pradžios metai. O mūsų šalyje masinė gaminio gamyba ir pardavimas prasidėjo nuo vieno nepaprasto incidento, nutikusio jaunai merginai Irinai Sacharovai. Ji, baigusi pieno verslo mokyklą, 1906 metais buvo specialiai išsiųsta į Kaukazą, kad gautų kefyro gaminimo receptą. Pagaliau ten, mergina labai pamėgo vieną alpinistą, kuris pagal vietinius papročius ją pavogė. Neapsikentusi mergina padavė ieškinįpažeidėjo, ir pareikalavo atlyginti moralinę žalą, paviešinus informaciją apie kefyrą. Teismas patenkino Irinos reikalavimus, ir ji namo grįžo su pergale. O po kelerių metų pradėta masinė gėrimo gamyba – iš pradžių Rusijos imperijoje, o paskui SSRS.
Kefyro nauda žmogaus organizmui
Kefyras yra tikras universalus produktas, naudojamas ruošiant daugybę skirtingų patiekalų. Žymiausi pavyzdžiai yra okroshka, blynai, blynai ir įvairūs kokteiliai. Taip pat šis produktas gali puikiai pakeisti grietinę ir nesveiką majonezą. Ir, žinoma, kefyrą galima nuostabiai pagardinti kokiomis nors salotomis, kurios padarys pastarąsias dar skanesnes. Jis ypač naudingas augančiam organizmui, todėl gėrimas įtrauktas į pagrindinių kūdikių maisto produktų sąrašą. Tačiau tai taip pat labai vertinga suaugusio žmogaus kūnui.
Kefyro kalorijos
Pagal riebalų kiekį šis produktas skirstomas į kelias kategorijas. Taigi, labiausiai paplitę yra: be riebalų, vieno, dviejų ir trijų procentų. Paprastai gamintojai šį indikatorių nurodo ant pakuotės.
Dieta
Kefyre yra pieno rūgšties bakterijų, todėl jį tikrai galima laikyti dietiniu produktu, nepaisant jame esančių riebalų kiekio. Štai kodėl žmonės, norintys sulieknėti, įtraukia šį gėrimą į savo racioną. Taigi, yra speciali griežta dieta, kurios pagrindas yra šis produktas. Jo esmė tokia: kefyrasreikia naudoti kelis kartus per dieną su trumpa pertrauka. Kartu su juo galite valgyti lengvas salotas. Tokios dietos dėka skrandis gaus šiek tiek maisto, kuris išgelbės jus nuo alkio jausmo ir leis numesti kelis kilogramus. Tokias kefyro badavimo dienas rekomenduojama griebtis reguliariai. Išgerkite kefyro ryte, ir alkio jausmas jus apims ilgam. Ir yra daugybė istorijų apie „stebuklingą“svorio metimą šio gėrimo pagalba. Žinoma, yra neigiamų atsiliepimų iš tų, kuriems nepavyko prarasti per daug. Tačiau visada turėtumėte atsiminti, kad kiekvienas žmogus yra skirtingas.
Kam naudingas kefyras?
Kefyro nauda žmogaus organizmui yra gerai žinomas faktas, nes produktas teigiamai veikia jo būklę ir leidžia atsikratyti daugelio negalavimų. Virškinimo traktas yra ypač naudingas. Produktas atlieka antiseptiko vaidmenį sutrikus virškinimui, o kefyras taip pat gerina virškinimą, gerina žarnyno veiklą, išlaisvina organizmą nuo puvimo produktų ir toksinų.
Gėrime esantys mikroorganizmai neleidžia susidaryti fermentiniams procesams virškinamajame trakte. Be to, fermentuoto pieno produktų, įskaitant kefyrą, naudojimas padeda gydyti kepenų ir tulžies pūslės ligas. Gėrimo nauda yra ta, kad jis padeda atsikratyti tokio reiškinio kaip disbakteriozė. Čia kefyras iš tikrųjų yra vaistinis preparatas, kuris geriamas mažomis porcijomis prieš valgant.
Tai taip pat produktasgerinant diabetu sergančių žmonių savijautą. Juk jie gali pakeisti įvairius saldžius desertus, kurie, kaip taisyklė, yra kontraindikuotini diabetu sergantiems žmonėms. Be kita ko, kefyras turi raminamąjį poveikį. Jo dėka atsipalaiduoja nervų ir raumenų sistemos. Žmonėms, netoleruojantiems laktozės, labai rekomenduojama gerti kefyrą, nes, skirtingai nei kiti pieno produktai, jis prisideda prie normalaus šios medžiagos pasisavinimo.
Kefyras naktį
Kaip minėta aukščiau, kefyras ramina ir atpalaiduoja kūną, todėl šio gėrimo gėrimas naktį turės teigiamos įtakos jūsų miegui, todėl jis bus stipresnis, kaip rodo daugybė sveiko gyvenimo būdo žmonių atsiliepimų.. Taip pat verta paminėti, kad toks naudingas ir būtinas organizmui mikroelementas kaip kalcis, kuris yra kefyro dalis, geriausiai pasisavinamas naktį.
Biokefir
Biofiras yra modernus produktas, savotiška įprasto kefyro modifikacija, kuri, gamintojų teigimu, yra naudingesnė sveikatai. Tai paaiškinama tuo, kad šio gėrimo gamyboje naudojamos specialios starterių kultūros. Biokefyras tikrai teigiamai veikia virškinamojo trakto mikroflorą, nesukelia tinimo ir diskomforto.
Kefyras nuo pankreatito
Žmonėms, sergantiems pankreatitu, kefyras yra puikus lengvai virškinamų b altymų š altinis, būtinasnormaliam kasos funkcionavimui. Taip pat žinoma, kad kasdien vartojamas produktas stiprina imuninę sistemą. Žinoma, nepaisant viso teigiamo šio gėrimo poveikio, kiekvienas sergantis pankreatitu turi žinoti, kaip teisingai gerti kefyrą. O šiuo atveju, kaip sako išbandę šį gydymo būdą, pacientų būklė pastebimai pagerėja. Labai lengva ir paprasta laikytis šių nurodymų.
Kefyrą galima gerti tik po dešimties dienų nuo ligos pradžios. Turite naudoti produktą be riebalų arba tokį, kurio riebumas neviršija 1%. Iš pradžių apytikslė dozė turi būti 50 ml. Laikui bėgant tūris padidėja iki 200 ml (apie stiklinę kefyro). Pacientai neturėtų gerti daugiau nei šis kiekis, kitaip gali parūgštėti skrandžio turinys. Kefyrą rekomenduojama gerti valandą prieš miegą. Leidžiama vartoti tik kasdienio šviežumo gėrimą, nes laikui bėgant etilo alkoholio koncentracija jame didėja.
Kuris kefyras geresnis?
Kiekvienas gamintojas turi savo kefyrą, kurio apžvalgos gali skirtis. Apsvarstysime populiariausius, pagal pirkėjus, prekės ženklus. Mūsų šalyje gaminami įvairūs šio gaminio tipai. Populiariausi iš jų: „Biomax“, „Ruzsky“, „Vkusnoteevo“, „36 kapeikos“, „Namas kaime“, „Prostokvashino“ir „Activia“. Panagrinėkime kiekvieną iš jų atskirai.
Biomax (1%)
Kefyro privalumas yra tas, kad jame nėra jokių augalinių riebalų ar konservantų. Gėrimas rekomenduojamas dietiniam maistui. ĮProdukto trūkumai yra 10 % viršijamas bendras b altymų kiekis, palyginti su nurodyta ant pakuotės.
Vkusnoteevo (1%)
Šiame kefyre nėra krakmolo ir konservantų. Tačiau nurodytas dviejų savaičių saugojimo laikotarpis viršija rekomenduojamą 3 dienų normą, o tai yra gana didelis trūkumas.
Ruzskiy (3%)
Šis kefyras pasižymi tokiomis pat naudingomis savybėmis kaip ir "Biomax". Jo trūkumas yra tai, kad jis per brangus.
"Namas kaime" (1%)
Šiame kefyre jau yra 26% b altymų perteklius, nes į kompoziciją įdėta pieno miltelių. Apskritai produktas yra gana natūralus ir saugus.
"36 kapeikos" (1%)
Šio kefyro privalumai – malonus rūgštus skonis ir konservantų nebuvimas. Vienintelis dalykas, kuris gali suklaidinti, yra didesnė b altymų koncentracija, palyginti su ta, kuri nurodyta ant pakuotės (skirtumas yra maždaug 1,5%).
Prostokvashino (1%)
B altymų kiekis čia viršija leistiną beveik 25%. Taip pat šiek tiek viršytas, lyginant su deklaruotu, rūgštingumas ir riebumas. Tačiau produktas yra natūralus ir saugus.
Activia (3,2 %)
Kaip ir ankstesniuose produktuose, šiame produkte nėra konservantų ir augalinių riebalų. Pagrindinis produkto pranašumas yra bifidobakterijų buvimas. Dėl šios priežasties kefyras įtrauktas į dietinių produktų sąrašą. Nepaisant to, nurodytas saugojimo laikotarpis viršija leistiną beveik 8 kartus.
Kaip išsirinkti kefyrą?
Rinkdamiesi kefyrą parduotuvėje atkreipkite dėmesįatkreipkite dėmesį į jo pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Paskutinis aukštos kokybės kefyro taškas yra ne daugiau kaip 10 dienų. Ant pakuotės nurodyta ilgesnio tinkamumo vartoti termino nuoroda gali rodyti, kad gaminyje yra konservantų.
Kalbant apie patį konteinerį, pageidautina, kad jis būtų skaidrus. Dėl to prieš pirkdami kefyrą galėsite vizualiai apžiūrėti, įsitikinti b altos spalvos ir konsistencijos vienodumu. Krešulių buvimas kefyre ir stratifikacija rodo netinkamą produkto saugojimą prieš parduodant.
Atminkite, kad pats tikriausias, maistingiausias ir sveikiausias kefyras gaminamas naudojant kefyro raugą. Gamintojai, žinoma, gali naudoti sauso pieno starterį, tačiau tokio produkto jau nebegalima vadinti kefyru. Norėdami nustatyti, iš ko pagamintas konkretus gėrimas, išstudijuokite etiketes ant pakuotės. Be to, kefyre neturėtų būti jokių priedų ir, žinoma, konservantų.
Tikimės, kad dabar supratote kefyro naudą žmogaus organizmui.
Rekomenduojamas:
Ar žmogaus organizmui reikia cukraus? Cukraus nauda ir žala, jo įtaka sveikatai
Kas yra cukrus ir kam žmonės jį naudojo? Kaip medžiaga veikia žmogaus organizme? Kokios yra cukraus rūšys? Kuo tai kenksminga ir naudinga? Ar yra alternatyva ar pakaitalai? Mitai apie cukraus naudą ir žalą. Visa tai apsvarstysime straipsnyje
Omega-6: nauda ir žala žmogaus organizmui
Straipsnyje bus pasakojama apie Omega-6 naudą ir žalą žmogaus organizmui. Sužinosite, kas tai yra ir kokios su tuo susijusios ligos
Vaisiai, mažinantys kraujospūdį: sąrašas, poveikis žmogaus organizmui, gaminimo taisyklės, receptai ir gydytojų atsiliepimai
Jau daugelį metų fitoterapija buvo veiksmingas būdas kovoti su arterinės hipertenzijos apraiškomis. Tačiau kartu su vaistais ir žolelėmis šiai ligai gydyti taikoma vaisių ir daržovių dieta. Todėl žmonės, kenčiantys nuo hipertenzijos, turėtų vartoti vaisius, mažinančius kraujospūdį
Restoranų ant Maskvos stogo apžvalgos. Vasaros Maskva: kurį restoraną ant stogo pasirinkti?
Kokiomis „dangiškomis“kavinėmis ir barais Maskva gali pamaloninti savo gyventojus ir svečius? Restoraną ant stogo šiandien galima rasti beveik bet kokio skonio, spalvos ir dydžio. Kainų etiketė taip pat skiriasi, tačiau atvirai kalbant, pigių įstaigų šiame segmente kol kas nėra, tačiau „iššaukiančiai“brangių yra daugiau nei pakankamai. Bet tai nesumažina jų paklausos, o lankytojų skaičius ne mažėja, o tik auga. Ką daryti – Maskva mėgsta prabangų gyvenimą. Mūsų apžvalga jums pasakys, kur jį rasti
Kurį restoraną pasirinkti Rostove prie Dono
Kaip ir bet kuriame kitame mieste, Rostove prie Dono restoranai skirstomi į elitines, vidutinės klasės ir greito maisto įstaigas. Kiekvienas žmogus turi savo pageidavimus dėl maitinimo vietų. Ką gali pasiūlyti Rostovo restoranai?
