Cukinijos pomidorų padaže: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada nors bandėte cukinijas pomidorų padaže? Ar ne? Tada pažvelgsime į keletą nesudėtingų gaminimo receptų, kurie padės pagaminti skanų antrąjį patiekalą, taip pat aštrų užkandį žiemai.

Cukinijos pomidorų padaže: derliaus nuėmimo receptas žiemai

Jei esate aistringas vasaros gyventojas ir turite sėkmingą cukinijų derlių, dėl saugumo siūlome jas konservuoti pomidorų padaže. Žiemą, kai užkandis yra prisotintas visų prieskonių ir prieskonių, jį galima saugiai patiekti prie stalo kartu su bet kuriais antraisiais ar pirmaisiais patiekalais.

Taigi, kaip paruošti cukinijas pomidoruose? Konservuojant tokias daržoves reikia naudoti šiuos ingredientus:

• cukinijos jaunos su švelnia odele - 2,5 kg;
• pomidorų padažas naminis arba parduotuvėje pirktas - 500 ml;
• smulkus smėlio-cukrus - pilna stiklinė;
• dezodoruotas augalinis aliejus - 200 ml;
• obuolių stalo actas (geriausia 6%) - apie 100 ml;
• česnakas - 1 didelė galva;
• vidutinio dydžio druska - 1 desertinis šaukštas;
• juodųjų pipirų grūdeliai – apie 20 vnt.

Pasiruošimasingredientai

Prieš konservuojant cukinijas pomidorų padaže, visi komponentai turi būti apdoroti. Jaunas daržoves reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu ir nusausinti rankšluosčiais. Tada juos reikia supjaustyti 1,2 x 1,2 centimetro kubeliais. Tuo pačiu metu nereikia nulupti produkto nuo žievelės. Bet tai tik tuo atveju, jei daržovės buvo pirktos jaunos arba ką tik pašalintos iš sodo.

Pomidorų padažo gaminimas

Cukinijos pomidorų padaže yra labai sultingos ir skanios. Norėdami pagaminti tokį ruošinį, turėtumėte paruošti pagrindą. Norėdami tai padaryti, turite atidaryti pomidorų padažo stiklainį ir supilti į emaliuotą keptuvę. Tada indus reikia pastatyti ant viryklės ir lėtai užvirti turinį. Pomidorų padažui pradėjus „pūsti“, įpilkite dezodoruoto augalinio aliejaus, sutrintą česnako galvutę, taip pat pipirų žirnelius, vidutinio dydžio druską ir granuliuotą cukrų.

Šiluminis užkandžių apdorojimas

Ištirpinus birius ingredientus, į tą patį indą būtina sudėti anksčiau pjaustytas cukinijas. Patartina juos virti ant silpnos ugnies pusvalandį. Prieš išjungiant viryklę, į užkandį taip pat reikia įpilti stalo acto.

Sterilizuokite talpyklą

Kad cukinijos pomidorų padaže išliktų nepakitusios iki vėlyvo pavasario, jas reikėtų išdėlioti tik į sterilizuotus stiklainius. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama paimti kelių litrų indus, užpildyti juos ½ paprasto vandens ir įdėti į mikrobangų krosnelę.kepti. Tokiu būdu stiklainius reikia sterilizuoti maksimalia galia keletą minučių. Kalbant apie metalinius dangčius, juos tiesiog reikia virti vandenyje.

Susiuvimo procesas

Paruošę indą, taip pat troškintas daržoves pomidorų padaže, turėtumėte pereiti prie jų tiesioginio konservavimo. Norėdami tai padaryti, karštą pagrindą turite supilti į stiklainius ir iš karto susukti. Apverčiant indus aukštyn kojom, reikia palaukti, kol jie visiškai atvės, o tada padėti į vėsią patalpą. Užkandžiauti rekomenduojama po poros mėnesių. Per šį laiką daržovės sugers prieskonius ir prieskonius, taps dar sultingesnės ir skanesnės.

Pagaminkite pomidorų padaže troškintas cukinijas

Jei nenorite konservuoti cukinijų, galite jas tiesiog troškinti ir patiekti su mėsa. Norėdami paruošti tokį patiekalą, mums reikia:

• jaunos šviežios cukinijos - 2 vnt.;
• pomidorų pasta - didelis pilnas šaukštas;
• dideli mėsingi pomidorai - 2 vnt.;
• adjika - didelis šaukštas;
• vanduo - ½ puodelio;
• vidutinės česnako skiltelės - 5 vnt.;
• įvairūs prieskoniai (pavyzdžiui, čiobreliai, suneli apyniai, taip pat druska) – naudokite savo nuožiūra.

Apdorojami komponentai

Prieš išdėdami daržoves, jas reikia tinkamai apdoroti. Jaunas cukinijas reikia nuplauti, tada nusausinti rankšluosčiu ir supjaustyti kubeliais. Tą patį reikėtų daryti ir su mėsingais pomidorais. Tačiau jie turi būti nulupti,iš anksto užpilkite verdančiu vandeniu.

Troškinimas ant viryklės

Cukinijas troškinti pomidorų padaže labai paprasta ir greita. Norėdami tai padaryti, sudėkite daržoves į puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu, uždenkite ir kepkite šioje formoje 12 minučių. Po to į produktus reikia dėti šviežių pomidorų, pomidorų pastos, adžikos ir įvairių prieskonių. Troškinkite visus išvardytus ingredientus kartu 28 minutes. Cukinijoms suminkštėjus, suberkite į jas išspaustas česnako skilteles ir gerai išmaišykite. Šiuo metu garnyro paruošimas laikomas visiškai baigtu.

Tinkamai patiekta vakarienei

Grintos cukinijos pomidorų padaže bus puikus garnyras prie keptos ar virtos mėsos. Jei šį patiekalą atvėsinate kambario temperatūroje arba šaldytuve, tuomet jį galima valgyti ir kaip užkandį. Norėdami tai padaryti, jį reikia dėti ant duonos riekelės ir patiekti prie stalo kartu su karštais pietumis. Mėgaukitės maistu!

Pagaminkite skanų cukinijų patiekalą

Pomidorų padaže kepta cukinija – stebėtinai paprastas ir skanus patiekalas, tinkantis tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Norėdami pasigaminti patys, mums reikia:

• cukinijos jaunos su švelnia odele - apie 3 vnt.;
• pomidorų padažas naminis arba parduotuvėje pirktas - 100 ml;
• dezodoruotas augalinis aliejus - 100 ml;
• morka ir svogūnas – po vieną didelę daržovę;
• česnako skiltelės - 2 vnt;
• druskavidutinio dydžio - 1 desertinis šaukštas;
• tarkuotas sūris - apie 80 g.

Komponentų paruošimas

Prieš pradėdami gaminti tokį patiekalą, cukinijas reikia gerai nuplauti, tada nusausinti ir supjaustyti 2 centimetrų storio gabalėliais. Po to kiekviena daržovė turi būti pašalinta iš šerdies, paliekant tik storus kraštus. Morkas ir svogūnus reikia nulupti, tada atitinkamai sutarkuoti ir susmulkinti.

Įdaro ruošimas

Jei norite įdaryti keptas cukinijas, turėtumėte pasigaminti skanų daržovių įdarą. Norėdami tai padaryti, nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite morkas ir svogūnus, tada įpilkite druskos ir pomidorų padažo. Kai ingredientai pradės „pūsti“, suberkite į juos tarkuotas česnako skilteles ir nukelkite nuo viryklės.

Cukinijų kepimas

Cukinijos, keptos pomidoruose, paruošiamos gana greitai. Paruošus daržovių įdarą, anksčiau paruoštus gaminio žiedus reikia sudėti ant karštos keptuvės su aliejumi ir apkepti iš abiejų pusių. Tada juos reikia nuimti ir padėti ant servetėlės. Taigi cukinijos praras kuo daugiau aliejaus.

Patiekalo formavimas ir terminis apdorojimas orkaitėje

Apkepus cukinijas ir atėmus joms aliejų, daržoves reikia išdėlioti ant kepimo skardos, o tada dėti į kiekvieno anksčiau paruošto įdaro vidurį. Visus suformuotus produktus ant viršaus reikia apibarstyti tarkuotu sūriu ir iškart pašauti į orkaitę. Šį patiekalą rekomenduojama kepti20 minučių 210 laipsnių temperatūroje. Per tą laiką cukinijos turi būti visiškai iškepusios ir padengtos gražia sūrio kepurėle.

Tinkamai patiekite vakarienei

Cukinijoms iškepus, jas reikia nedelsiant išimti ir paskirstyti lėkštėse. Galite patiekti juos karštus prie stalo ir kaip savarankišką patiekalą, ir kaip garnyrą prie mėsos. Bet kokiu atveju nė vienas jūsų šeimos narys už nieką neatsisakys tokios vakarienės. Gero apetito!