Šarlotė ant kefyro: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Turbūt kiekviena šeimininkė puikiai žino, kad kefyro šarlotė su obuoliais orkaitėje yra labai greitai ir lengvai pagaminamas patiekalas, turintis nuostabų skonį, apetitą keliantį aromatą ir patrauklią išvaizdą. Be to, šis garsus desertas gaminamas iš pačių paprasčiausių produktų, kurie dažnai būna kiekvienuose namuose. Tačiau net jei neturite reikiamų ingredientų sandėlyje, tikrai galite juos rasti bet kurioje netoliese esančioje parduotuvėje.

Taigi šarlotės ant kefyro nauda yra tikrai didžiulė. Visgi, ne veltui jis laikomas visų namų kulinarijos specialistų mėgstamu patiekalu. Jei norite palepinti savo buitį kokiu nors skanėstu, vešli šarlotė ant kefyro tikriausiai bus geriausias pasirinkimas arbatos gėrimui. Be to, šį pyragą pagaminti neužtruks ilgai.

Paprastas šarlotės su obuoliais ant kefyro receptas

Šis desertas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta drėgnus pyragus, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Šis kepinys nereikalauja didelių pastangų ir jokių egzotiškų ingredientų. Jei kefyras jūsų šaldytuve paseno, būtinai pasirūpinkite jo išgelbėjimu. Apsiginkluokite maišytuvu ar šluotele, taip pat gerą šarlotės receptąkefyro, kuris padės namuose padaryti tikrą kulinarinį šedevrą.

Rūgaus pieno produktų pyragas nuo klasikinio deserto skiriasi subtilesne ir erdvesne struktūra. Priešingai nei kiaušinių pagrindu pagaminta versija, gausite itin subtilius, minkštus, malonaus subtilaus skonio ir neįprasto obuolių aromato kepinius. Tiesa, tokio biskvito plutelė nebus tokia traški kaip nerauginto pyrago. Tačiau šį trūkumą galite lengvai kompensuoti tiesiog papuošdami kepinius cukraus pudra, kapotais riešutais arba mėgstamais cukruotais vaisiais.

Maisto gaminimo ingredientai

Taigi, jei norite savo šeimą pradžiuginti gardžia kefyro šarlote orkaitėje, iš anksto pasiruoškite visus reikalingus produktus:

• stiklinė jogurto;
• 2 šaukštai. - miltai;
• 6 šaukštai cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 120g sviesto;
• keli dideli obuoliai;
• šaukštelis kepimo sodos arba kepimo miltelių;
• vanilino maišelis;
• cinamonas pagal skonį.

Su tokiu ingredientų skaičiumi gausite maždaug 8 porcijas kvapnaus pyrago. Desertą galite papildyti įvairiausiais produktais savo nuožiūra. Pavyzdžiui, prie obuolių kepinių puikiai dera įvairios uogos, riešutai, cukruoti vaisiai, apelsinų ir citrinų žievelės, bananai, šokoladas. Pasirinkimas yra tik jūsų. Beje, galima nebijoti įdėti kuo daugiau vaisių.– toks pyragas nenusės. Ir įvairūs aromatiniai pagardai bei prieskoniai: pavyzdžiui, m altas imbieras, cinamonas, kardamonas, vanilė suteiks kepiniams kvapo.

Maisto gaminimas

Kefyro šarlotės receptas yra toks pat paprastas, kaip ir bet kuris kitas kepimo būdas, todėl visai nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių. Pagrindinė kompetentingo kepimo iš fermentuoto pieno produkto paruošimo paslaptis slypi tame, kad pagrindinis ingredientas turi būti pakankamai šiltas. Tik taip galima užtikrinti kokybišką kefyro reakciją su kepimo milteliais ar soda. Ir taip savo desertui nesunkiai suteiksite tikro puošnumo. Yra dar vienas subtilumas: vietoj rūgščių vaisių pageidautina teikti pirmenybę saldiems obuoliams. Nors ruošiant tradicinį kepinį rekomendacijos kaip tik priešingos. Beje, pats procesas užtruks apie valandą.

Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Pirmiausia pašildykite kefyrą: jis turi būti pakankamai šiltas, bet jokiu būdu ne karštas. Įdėkite šaukštelį kepimo miltelių arba sodos, gerai išmaišykite. Masė beveik iš karto pradės putoti ir burbuliuoti.

Norint paruošti šarlotę su kefyru, pirmiausia reikia ištirpinti sviestą. Tai galima padaryti naudojant mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Į kefyrą įpilkite skysto aliejaus. Tada į masę įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Čia taip pat atsiųsk cukraus. Jei jums atrodo, kad kefyras per rūgštus, galite padidinti saldaus smėlio dozę. Galiausiai suberiame miltus irminkyti tešlą, kol gausis vienalytė konsistencija. Dėl to mišinys turėtų pasirodyti gana tirštas, kaip ir blynams gaminti.

Beje, procese visai nebūtina naudoti jokių specialių prietaisų, pavyzdžiui, maišytuvų. Visus komponentus galite sumaišyti šluotele ar net paprastu šaukštu. Tai dar vienas skirtumas tarp kefyro šarlotės ir tradicinio obuolių pyrago, kurio tešlą reikia gerai išplakti.

Kepimas

Paruoškite formą: visą jos paviršių ištepkite aliejumi, o dugną pabarstykite trupučiu miltų. Supilkite pusę pagamintos tešlos ir padėkite ant jos iš anksto nuluptus ir mažais kubeliais supjaustytus obuolius. Tada supilkite likusią masę ir pašaukite į orkaitę. Pyragą kepkite 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Laikas priklauso nuo naudojamos formos, todėl kepimo pasirengimą, žinoma, būtina patikrinti. Pagamintą šarlotę galite papuošti cukraus pudra, šokolado drožlėmis ar konfigūra.

Pikantiškas pyragas

Šarlotė ant kefyro puikiai dera su citrinos žievele ir streuseliu. Tokie pyragaičiai yra neįprastai kvapnūs, maistingi, sultingi ir tikrai švelnūs. Jei mėgstate neįprastus, pikantiškus desertus, šis receptas tikrai pravers.

Sudėtis

Norėdami pagaminti skanų pyragą, jums reikia šiek tiek įkvėpimo ir nedidelio paprastų, prieinamų ingredientų rinkinio. Pasiruoškite iš anksto:

• 0,5 kg obuolių;
• citrina;
• 2 kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• šaukštelis vanilino;
• 200 ml kefyro;
• 350 g miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių arba sodos;
• 100 ml rafinuoto augalinio aliejaus.

Ir norint pagaminti traškų streuselį, jums reikės:

• 50 g sviesto;
• 70g miltų;
• 20g migdolų ir tiek pat cukraus.

Gaminimo procesas

Pašalinkite citrusinių vaisių žievelę. Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdis ir supjaustykite mažais kubeliais. Apšlakstykite vaisius citrinos sultimis. Kiaušinius mikseriu išplakti su cukrumi ir vanile iki purios masės. Masė turėtų padidėti ir įgyti beveik b altą atspalvį. Tada įpilkite kefyro ir sumaišykite ingredientus.

Atskirame inde sumaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais arba soda, suberkite į kiaušinių masę. Supilkite augalinį aliejų ir maišykite iki vientisos masės. Citrinos žievelę sutrinkite smulkia tarka ir supilkite į tešlą. Dar kartą gerai išmaišykite ir perkelkite į riebalais išteptą formą. Kaip įprasta, per vidurį dėkite supjaustytus obuolius. Ant viršaus galima papildomai paskleisti vaisių.

Priedas prie pyrago

Dabar galite pradėti gaminti traškius streuselius. Atšaldytą sviestą sutarkuokite trintuvu, suberkite miltus ir cukrų. Kruopščiai sumalkite ingredientus, kol gausitetrupiniai. Gauta mase aptepkite būsimą pyragą, o ant viršaus pabarstykite smulkintais migdolais. Kepant streuselis išdžius ir taps traškus. Šarlotė turėtų stingti orkaitėje apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą, kaip įprasta, patikrinkite dantų krapštuku.

Tokio deserto visiškai nereikia papildomai puošti - šis skanėstas jau labai neįprastas, kvapnus ir skanus. Nors, jei norite, žinoma, galite patiekti kepinius su kitais saldumynais. Tokiu atveju jums padės karamelės užpilas, persikų uogienė arba cukraus pudra.