2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Japonų virtuvė šiandien yra labai tvirtai įsitvirtinusi Rusijos teritorijoje. Nedaug žmonių nemėgsta suktinukų ar sušių. Bent jau aš susidūriau su išskirtiniais vienetais, kurie pareiškė esantys neabejingi šiems malonumui. Tačiau kadangi dauguma žmonių vis dar gerbia japoniškus patiekalus, siūlome pagalvoti apie tokį įdomų variantą kaip vyniotinis. Nieko sudėtingo, bet originalu!
Saldus ar sūrus
Iš pradžių turite nuspręsti, kurį pyragą vyniotiniui norite gaminti. Jis bus tradiciškai saldus, kaip ir visi pyragai, arba jums labiau patinka suktinukai su sojų padažu. O gal išspręskite šią problemą balsuodami šeima?
Tačiau maisto ruošimui reikalingų produktų rinkinys visiškai priklauso nuo jūsų sprendimo. Bet kadangi nežinome, kurį variantą pasirinksite, siūlome du receptus, kaip pasigaminti pyragą iš vyniotinių ir sušių. Tačiau prieš tai taip pat siūlome nuspręsti dėl jo formos ir struktūros.
Suvyniotinis pyragas. Nuotraukos forma ir struktūra
Iš pradžių yra du pagrindiniai šio patiekalo ruošimo variantai. Pirmoji – kai atrinkti pyragui gaminiai sukraunami sluoksniais ir baigtas variantas turi visumąstruktūra, kurią patiekiant reikia atsargiai aštriu peiliu supjaustyti į trikampius (jei pyragas apvalus) arba stačiakampius (jei tortas kvadratinis) gabalėlius.
Antras variantas, kai tortas surenkamas iš atskirų suktinukų ir (arba) sušių. Tai yra, iš pradžių paruošiama daug suktinukų (sušių), o vėliau jie gražiai sujungiami į gražų patiekalą pyrago pavidalu. Patiekalai gali būti vieno aukšto, bet toks tortas atrodo gražiau, kai yra keli lygiai. Pateikiame pirmosios ir antrosios parinkčių nuotraukų pavyzdžius. Ar supratote skirtumą?
Pirmąjį variantą lengviau atlikti namuose, nes ne visi gali tvarkingai ir gražiai pasidaryti suktinukus. O antrąjį variantą galima sutvarkyti namuose ant šventinio stalo iš įsigytų ritinėlių. Na, arba iš savo, jei įvaldėte japonų virtuvės išmintį.
Kalbant apie formą, išstudijuokite visas šio straipsnio nuotraukas ir pamatysite, kad ne tik pats tortas gali būti skirtingo aukščio ar apimties formos, bet ir patys suktinukai gali būti pagaminti tiek tradiciškai apvalius, tiek formos širdyse. Pastarąjį variantą galima paruošti romantiškai vakarienei savo sielos draugei arba sutapti, pavyzdžiui, su Šv. Valentino diena (Valentino diena). Esu tikras, kad tokia dovana tikrai patiks jūsų skoniui!
Suvyniotinis pyragas. Kaip sukurti daugiasluoksnę versiją
Taigi, atkreipiame jūsų dėmesį į pirmąjį torto variantą, kuris gaminamas sluoksniais. Produktų sąrašas yra toks:
1. Ryžiai sušiams – 300 gramų.
2. Nori lakštas – 2 vnt.
3. Agurkas (vidutinis) – 2 vnt.
4. Avokadas – 1–2 gabalėliai.
5. Upėtakis arba mažai sūdyta lašiša - 250-300 gramų.
6. Ryžių actas.
7. Lengvai sūdytas sojos padažas.
8. Wasabi.
9. Sezamo sėklos.
10. Imbiero šaknis (marinuota).
Maisto gaminimas:
Ryžius reikia keletą kartų nuplauti po tekančiu vandeniu. Kuo didesnis, tuo geriau. Kol iš kiaurasamčio tekantis vanduo taps visiškai skaidrus. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Po to ryžius suberkite į puodą, užpilkite vandeniu santykiu vienas prieš vieną ir virkite ryžius 10 minučių po dangčiu. Tada nukelkite nuo ugnies ir neatidarę keptuvės leiskite grūdams užvirti tiek pat laiko.
Avokadą ir agurką reikia nulupti ir supjaustyti ilgomis plonomis riekelėmis (tam patogu naudoti specialų peilį).
Smulkiai sūdyta lašiša (upėtakis) taip pat turi būti supjaustyta sluoksniais į plačias riekes.
Nori lakštas turi būti iškirptas palei pasirinktos torto formos perimetrą arba perimetrą.
Toliau švelniai apšlakstykite ryžius actu ir gerai išmaišykite.
Formos ar indo apačioje pirmiausia turite įdėti nori lakštą. Kitas sluoksnis – pusė paruoštų ryžių. Čia atkreipsime dėmesį, kad jei naudojate plokščią indą, tuomet patogu naudoti slankiojančią formą, kurioje visi sluoksniai dedami paeiliui.
Toliau uždėkite agurkų lėkštes ir sluoksnį žuvies.
Tada sluoksnius kartosime, bet vietoj agurko jau turėsime avokado sluoksnį. Ant lašišos ar upėtakio dedame antrą nori lakštą ir šiuos sluoksnius: ryžius,avokadas, žuvis.
Pagaminto pyrago viršus pabarstytas sezamo sėklomis.
Atlikta! Dabar tereikia atsargiai išimti slankiojančią formą, supjaustyti pyragą ir patiekti su sojos padažu, vasabi ir marinuotu imbieru.
Svarbi pastaba. Jei pyragui gaminti naudojote gilią formą, kepimo technologija šiek tiek pasikeis. Tokiu atveju viršutinį sluoksnį reikės padengti kitu, trečiu nori lakštu. Tvirtai prispauskite prie žuvies, kad visi sluoksniai susitrauktų ir atsargiai apverskite pyragą ant plokščio indo, stengdamiesi išlaikyti formą. O kadangi viršutinis sluoksnis bus tik tamsus nuo nori, jį reikės papuošti.
Tortas iš paruoštų suktinukų
Pažvelkime į antrąjį šio patiekalo gaminimo variantą, apie kurį rašėme aukščiau. Taigi, vyniotinis pyragas. Kaip tai padaryti pačiam, kai nežinote, kaip padaryti patį pagrindą, tai yra, tų pačių ritinėlių?
Čia apibūdinsime vieną iš paprasčiausių būdų juos paruošti. Rekomenduojame nepradėti nuo sudėtingų variantų, o pirmą kartą pabandyti pagaminti, pavyzdžiui, garsiuosius Filadelfijos suktinukus, o tada papuošti gatavus gabalėlius torto pavidalu.
Ingredientai:
1. Nori lakštas – 3 vnt.
2. Agurkai – 1-2 vnt.
3. Minkštas kreminis sūris (geriausia Philadelphia).
4. Specialūs ryžiai sušiams – 300 gramų.
5. Avokadas – 1–2 gabalėliai.
6. Lengvai sūdyta lašiša, lašiša arba upėtakis - 250 gramų.
7. Ryžiaiactas - 15 ml.
Maisto gaminimas:
Ryžiai ruošiami taip pat, kaip ir aukščiau esančiame pyrago recepte.
Agurkus ir avokadą reikia nulupti ir supjaustyti ilgomis juostelėmis.
Žuvies filė turi būti supjaustyta plačiais plonais griežinėliais.
Toliau reikia ištiesti medinį kilimėlį suktinukų gamybai ir suvynioti į maistinę plėvelę, ant kurios pakloti nori lakštą.
Padėkite kitą ryžių sluoksnį, palikdami siaurą tuščio popieriaus juostelę (apie 3 cm).
Po žuvies filė.
Toliau visus šiuos sluoksnius reikia atsargiai apversti ant maistinės plėvelės, ant švaraus nori krašto uždėti agurko griežinėlius, avokadą ir kreminio sūrio juostelę.
Pradėkite tvirtai sukti „dešrą“per visą ilgį, glaudžiai prispausdami visus sluoksnius vienas prie kito.
Po 15–20 minučių labai aštriu peiliu supjaustykite gatavus ritinėlius. Papuoškite tortą.
Dekoracija
Sukūrėte ritininį pyragą. Kaip pačiam papuošti, kad būtų šventiška ir apskritai gražu? Pabandysiu pasiūlyti.
Kai agurką, avokadą ir raudoną žuvį supjaustote plonais griežinėliais, labai lengva juos susukti į kažką panašaus į rožę arba pavaizduoti kitą gėlę. Kitas geras pasirinkimas – iš žuvies padaryti dubenėlius ir užpildyti juos raudonaisiais ikrais arba grietinėlės sūriu.
Gražiai supjaustyti agurkų griežinėliai gali būti graži puošmena, jei jos tinkamai išdėstytos.
Įvairiose torto dalyse esančios „raukuoto“imbiero krūvos taip pat primins rožinįgėlės.
Improvizacija ir fantazijos skrydis gaminant maistą
Šiame straipsnyje pateikėme gana paprastas šio įdomaus patiekalo paruošimo pradedantiesiems galimybes. Jei turite noro, galite apsunkinti šias galimybes ir įtraukti į ingredientų sąrašą daug daugiau produktų iš tų, kurie aktyviai naudojami japonų virtuvėje. Pavyzdžiui, tai gali būti ungurys arba rūkyta žuvis. Kai kurie žmonės mėgsta naudoti šviežius žalius svogūnus, pomidorus ar salotas. Dažnai jau naudojama virta arba rūkyta vištiena. Apskritai, kaip sakoma, skonis ir spalva.
Kaip aptarnauti
Suvyniotinis pyragas, kurio nuotraukas straipsnyje pateikėme įvairias versijas, dažniausiai patiekiamas su japonų virtuvėje tradiciniais prieskoniais ir padažais. Paprasčiausi yra:
1. Wasabi – labai aštrus pagardas, liaudyje dar vadinamas japoniškais krienais. Jį reikia naudoti labai atsargiai.
2. Marinuotas imbieras. Šio tipo prieskoniai tinka visiems. Bet, kaip taisyklė, jei iš pradžių nepatiks, vėliau jie paragaus ir nebeįsivaizduoji suktinukų be imbiero. Patirtis.
3. Sojų padažas. Būna silpnai ir stipriai pasūdyta. Daugelis renkasi silpną, nes sušiuose ir suktinukuose yra sūdytos žuvies.
Stalą rekomenduojame papuošti japonišku stiliumi. Patiekite su kvadratinėmis arba stačiakampėmis spalvotomis lėkštėmis. Iš stalo įrankių naudokite pagaliukus. Ir naudokite specialius indus sojos padažui ir kitiems anksčiau išvardytiems prieskoniams.
Jei turite žemą staląir galimybė sėdėti ant grindų turkiškai, tai taip pat geriausias pasirinkimas jaukiam japoniškam patiekalui.
Išvada
. bent jau baigti kai kuriuos kursus.
Kokia bus jūsų staigmena, kai net iš pirmo karto, net jei ne tobulas, pyragas išeis labai gražus. Bet svarbiausia, kad būtų skanu ir „išskristų“per vieną vakarą, kai atrodytų, kad dviem valgytojams tai būtų tiesiog nerealu.
Kokios dar pagyros gali būti virėjui?
Pirmyn. Nebijokite eksperimentuoti ir jums tikrai pavyks! „Pasidaryk pats“ritininis pyragas nėra sunkus. Pažiūrėkite patys.
Rekomenduojamas:
Sušių su lašiša gaminimas savo rankomis
Japoniška virtuvė tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Sušiai parduodami kiekviename žingsnyje, o kažkada tokie patiekalai buvo kuriozas. Dabar galite lengvai užsisakyti juos su pristatymu į namus ir mėgautis neįprastu ryžių bei šviežios žuvies skoniu. Tačiau sušius galite išsivirti ir patys, juolab, kad tai taip paprasta. Atkreipiame jūsų dėmesį į nigiri sušių su lašiša receptą
Kaip pasigaminti vegetariškų sušių?
Neprivalote būti vegetaru, kad galėtumėte mėgautis suktinukais su neįprastais įdarais. Mūsų straipsnyje pateikti receptai gali būti įdomūs tiems, kurie laikosi nekaloringos dietos, badauja ar tiesiog nori paįvairinti savo kasdienį meniu
Suvyniotinių ir sušių rūšys ir pavadinimai. Aprašymas, gaminimo ypatybės, nuotrauka
Daugelį metų vyniotiniai ir sušiai buvo labai populiarūs tarp žmonių visame pasaulyje. Labai skiriasi suktinukų ir sušių pavadinimai, kaip ir patys patiekalai. Jų yra daugybė variantų: skirtingi komponentai, skirtingi skoniai ir atitinkamai kompozicijos, kurios skiriasi viena nuo kitos. Visa tai verčia gurmanus išbandyti naujų rūšių gaminius ir išsirinkti sau labiausiai patinkančius
Pita suktinukų su skirtingais įdarais receptai (nuotrauka)
Iš straipsnio, į kurį atkreipėte jūsų dėmesį, galite sužinoti, kaip tinkamai ir beveik profesionaliai virti pita ritinį. Nuotraukos, nuoseklūs gaminimo receptai ir maisto bei prieskonių derinimo patarimai padės greitai išmokti šį universalų patiekalą
Kopūstų suktinukų gaminimas su mėsa ir ryžiais: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kopūstų suktinukai, įdaryti kopūstai arba tiesiog kopūstų suktinukai – taip vadinamas tas pats patiekalas, apie kurį bus kalbama straipsnyje, skirtingose Rytų Europos šalyse. Jis turi keletą veislių. Paprastai m alta mėsa ar daržovės, pridedant ryžių ar kitų dribsnių, įvyniojami į kopūstų lapus, po to produktai dedami į keptuvę ar katilą ir troškinami pomidorų padaže. Išsamūs receptai, kaip paruošti kopūstų suktinukus su mėsa tradiciniu ir „tinginiu“variantu, bus pateikti žemiau
