Švediška dumblo uogienė: visų uogų receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas iš mūsų nemėgsta uogienės? Visi esame pripratę prie močiutės sukimų. Tačiau retas iš mūsų žino švedišką dumblo uogienę. Šiandien pabandysime daugiau sužinoti apie jo paruošimo technologiją, iš kokių uogų ir kaip geriausia virti.

Švediško džemo paslaptis

Plius gaminimo technologija – išsaugomi uogose esantys vitaminai ir jų spalva.

Kitas švediško dumblo uogienės pranašumas, palyginti su mūsų, yra tai, kad ją galima gaminti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Tai leidžia neužgriozdinti buto bankais ir mėgautis šviežiais saldžiais skanėstais ištisus metus. Dumblas gaminamas iš bet kokių uogų. Skirtumas yra tik cukraus kiekyje, nes vaisiai labai skiriasi vienas nuo kito savo skoniu.

Švediškas dumblo uogienė. Nėra konservavimo recepto

Kaip minėta aukščiau, jį galima paruošti ir iš šaldytų, ir iš šviežių uogų. Todėl galite pasiimti bet kokius jums prieinamus vaisius. 1 kg reikės paruošti apie 800 g granuliuoto cukraus. Nors viskas priklauso nuo to, kokias uogas pasirinkote ir kiek jųrūgštus.

Taigi, pradėkime gaminti švedišką dumblo uogienę. Į bet kurį turimą indą supilkite uogas ir padėkite ant ugnies. Nereikia dėti cukraus ar vandens. Uogos verdamos savo sultyse. Svarbiausia, nejunkite stiprios ugnies. Viskas turi būti iškepta iki minimumo. Kai pamatysite pirmuosius iškilimus paviršiuje, uogas pavirkite dar apie 15 minučių. Tik tada galite pridėti cukraus. Svarbiausia, nepamirškite prieš tai išjungti ugnies. Maišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps. Tuo pačiu metu stenkitės, kad uogos būtų nepažeistos. Štai ir viskas, uogienė paruošta. Jis gali būti išdėstytas bankuose. Galite laikyti tiek šiltoje, tiek š altoje vietoje.

Braškių dumblas

Dumblui paruošti - švediška braškių uogienė - reikia apie pusę kilogramo cukraus. Jei uoga saldi, gal ir mažiau. Skaičiavimas pagrįstas 1 kg braškių.

Uogienė ruošiama pagal standartinę schemą. Bet kai dedate uogas virti, pirmiausia turite jas išminkyti, kad išsiskirtų sultys. Priešingu atveju jie gali tiesiog sudegti.

Prieš dedant uogas ant viryklės, ją reikia paruošti. Braškes reikia išvalyti nuo uodegų ir išrūšiuoti. Tada gerai nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo. Tik po to siunčiame į keptuvę.

Jei ruošiate dumblą žiemai, pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainius ir dangtelius.

Kai uogienė bus paruošta, supilkite ją į stiklainius ir priveržkite specialiu raktu. Jei pageidaujama, galima įpilti šviežiai spaustų citrinos sulčių. Remiantis 1 kg braškių - vienas šaukštas citrinos sulčių. Dumblo tekstūra panaši į uogienę, nes turi želė primenančią tekstūrą.

Dumblas – švediškas agrastų uogienė

Agrastų dumblas geriausiai tinka šviežioms uogoms. Skirtingai nuo kitų, agrastai šaldant praranda skonį, nors išsaugo vitaminus. Agrastų dumblo paruošimo technologija nesiskiria nuo standartinės. Jei pageidaujama, į uogas galima dėti bet kokios spalvos serbentų. Šiuo atveju vienam kilogramui uogų reikės tiek pat kilogramo cukraus.

Nepamirškite nulupti agrastų nuo ankščių ir sėklų. Gaminant šį švedišką uogienę galima dėti mėtų. Bet tik po to, kai ištirpinsite cukrų agrastuose.

Mėtos suteiks gaivumo, o dumblo skonis sužibės naujais skoniais.

Šį uogienę galima supakuoti į stiklainius arba valgyti iškart. Abiem atvejais patiekalo skonis išliks nepakitęs.

Orange Silt

Švediškas apelsinų dumblas yra toks pat lengvas ir greitas kaip uogų uogienė. Be apelsinų, galite pridėti laimo ar citrinos. Tik tokiu atveju būkite pasiruošę, kad cukraus suvartojimas labai padidės.

Jam paruošti reikia 3 citrinų, tiek pat apelsinų. Tokiam kiekiui citrusinių vaisių imame vieną kilogramą cukraus. Jei norite aštraus dumblo, įdėkite į jį cinamono lazdelę irvanilė.

Apelsinai ir citrinos nulupami. Taip pat pageidautina iš vaisių gauti visas sėklas, kitaip dumblas bus kartaus. Citrusinius vaisius supjaustykite ir išspauskite sultis. Dedame ant ugnies apie 15 min. Kol apelsinai ir citrinos verda savo sultyse, galima dėti vanilės ir cinamono lazdelių. Prieš dedant cukrų, prieskonių lazdeles reikės išimti.

Kitame etape ištirpinkite cukrų, viską gerai išmaišykite ir supilstykite į paruoštus stiklainius. Susukame juos raktu, apverčiame ir dedame į šiltą vietą. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos į vietą, kur jie bus toliau laikomi.

Aviečių dumblas

Švediškas aviečių dumblas gaminamas naudojant tą pačią technologiją kaip braškės ar apelsinai. Vienintelis dalykas, su kuriuo kiekviena šeimininkė gali eksperimentuoti, yra ingredientai. Galite juos derinti, kaip jums patinka. Beje, tokio kiekio cukraus, koks nurodytas recepte, dėti nebūtina. Kai kurie į kilogramą uogų deda 300 gramų cukraus ir yra patenkinti skoniu.

Čia galite pabandyti tai padaryti su avietėmis. Uogas nuplauname. Gerai išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Galite palikti kiaurasamtyje, leiskite nuvarvėti.

Toliau nusiųskite į keptuvę kilogramą aviečių. Šaukštu reikia nuspausti šiek tiek uogų, kad jos leistų sultis. Ir virkite juos savo sultyse, kol pradės virti. Pavirkite dar 15 minučių ir išjunkite. ATį uogas įpilkite 300 gramų granuliuoto cukraus ir maišykite, kol grūdeliai visiškai ištirps.

Patikėkite, skonis pasirodys puikus, turint omenyje, kad pačios avietės nėra rūgščios uogos, todėl į jas nereikia dėti daug cukraus. Toliau pagal standartą: sudėkite uogą į stiklainius, susukite. Ir viskas, viskas.

Sveika ir skanu. Vyšnių dumblas

Ruošiant vyšnių dumblą yra keletas niuansų.

Ruošiant uogas reikia išspausti sėklas, bet tuo pačiu stengtis, kad jos būtų vientisos. Vyšnios gali išskirti nedidelį kiekį sulčių, kurių tiesiog neužtenka išvirti savo sultyse. Tokiu atveju virimo metu reikės įpilti porą šaukštų vandens. Kilogramui vyšnių reikės ne mažiau kaip 700 gramų granuliuoto cukraus. Vyšnių dumblą virkite uogoms užvirus mažiausiai pusvalandį. Kai tik cukrus ištirps, nedelsdami supilkite keptuvės turinį į stiklainius.

Beje, dar vienas dumblo privalumas prieš mums įprastą uogienę yra tas, kad jį galima supilti į dubenėlius ir įdėti į šaldiklį. Tiesą sakant, jūs gaunate šaldytą uogą, kuri bus ne tik skani, bet ir išlaikys visas naudingas savybes. Daugelis gali pasakyti, sako, kam tokiu atveju virti uogą, jei galima tiesiog užšaldyti. Bet reikalas tas, kad su vyšniomis toks skaičius netinka. Kas jį šaldė, žino, kad atšildytą gerai naudoti tik kompotams virti, nes jis praranda formą ir lieka tik rūgštus.smack.

Taigi nebijokite eksperimentuoti.

Dumblas nuo visų uogų

Kaip jau supratote, toks dumblas ruošiamas pagal įprastą technologiją tik pridedant įvairių uogų. Daugiausia, ką šeimininkė turi žinoti, jei bent kartą gyvenime yra gaminusi tokią uogienę, tai, kad ruošiant švedišką siltos uogienę iš visų uogų, reikia mokėti jas teisingai derinti.

Pavyzdžiui, vyšnių nederėtų derinti su serbentais, nes tokiai uogienei pagaminti reikia didelio kiekio granuliuoto cukraus, kitaip rizikuojate rūgti. Kalbant apie citrusinius vaisius, laimo ir citrinos derinys taip pat gali būti, švelniai tariant, pralaimėjimo variantas.

O visa kita – jūsų fantazijai nėra ribų.

Apžvalgos

Žinoma, esame pripratę prie standartinio uogienės recepto, o dumblas gali įspėti daugelį. Tačiau paruošę ją bent kartą, nebegalėsite atsisakyti tokios technologijos. Pirma, tai daug paprastesnė nei mums įprasta, antra, uogos išlaiko įprastą skonį.

Nors daugelis Švedijoje gyvenančių rusakalbių namų šeimininkių tvirtina, kad dumblas niekuo nesiskiria nuo to, prie ko esame įpratę. Bet vis tiek geriau vieną kartą virti ir išbandyti, o tada daryti išvadas.