Pyragas su uogomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Ilgą laiką pyrago buvimas ant stalo buvo geros savijautos garantas, todėl mergaitės nuo vaikystės buvo mokomos juos kepti. Kurį laiką tokie kepiniai net buvo vertinami labiau nei duona, o šiandien neprarado savo populiarumo. Pastaruoju metu ant daugelio šeimininkių namų stalo vis dažniau galima rasti pyragą su uogų ar vaisių įdaru. Puikaus skonio, gražios išvaizdos ir subtilaus aromato, taip pat jame yra įvairių vitaminų ir mikro-makroelementų, todėl naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Reikia pasakyti, kad pastarieji labai mėgsta valgyti su grietinėle, nuplauti su kompotu ar šviežia arbata.

Pyragas su uogomis yra gausus receptų, nes yra daug įdarų ir tešlos pasirinkimų. Uogos, tokios kaip serbentai, bruknės, mėlynės ar agrastai, naudojamos atviriems pyragams kepti, o vyšnios, avietės ir braškės – uždariems (dažniausiai pūkuotiems).

Pažvelkime į kelis receptus, kaip iškepti uogų pyragą.

Vyšnių konjako pyragas

Ingredientai: du šimtai gramų sviesto, šeši šimtai gramų miltų, trys tryniai, šimtas gramų cukraus, pusė stiklinės grietinės, viena pakelis kepimo miltelių, vienas šaukštas krakmolo. Įdaras: septyni šimtai gramų vyšnių, du šimtai gramų cukraus, du šaukštai konjako.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sviestas suminkštinamas ir įtrinamas miltais. Trynius išplakite su cukrumi, suberkite grietinę, miltus su sviestu, krakmolu, kepimo miltelius, užminkykite tešlą ir palikite keturiasdešimčiai minučių š altai.

Tuo tarpu paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, vyšnios sumaišomos su cukrumi.

Po laiko tešla padalijama į dvi dalis (nelygias). Didelė išdėliojama riebalais išteptoje formoje, padarant šonus, ant viršaus dedamos vyšnios, apšlakstomos konjaku. Tada likusi tešla padalinama į dvi lygias dalis, iš vienos ant pyrago susidaro grotelės, o iš antrosios - auselė, pritvirtinama išilgai gaminio kraštų. Kepiniai dedami į orkaitę keturiasdešimčiai minučių.

Thortas su uogomis

Ingredientai: pusė kilogramo mėlynių, du šimtai gramų cukraus, du puodeliai miltų, vienas kiaušinis, vienas trynys, du šimtai gramų sviesto, vienas maišelis vanilės.

Uogos nuplaunamos, apibarstomos cukrumi ir paliekamos valandai. Tuo tarpu į kiaušinį ir trynį suberkite du šaukštus cukraus, vanilės, minkšto sviesto, miltų ir užminkykite tešlą.

Paruošta tešla pusvalandžiui dedama į š altą vietą, po to ketvirtadalis atidedama, o likusi dalis iškočiojama ir dedama į riebalais išteptą formą, padarant šonus. Aukščiausuberkite uogas ir uždenkite likusia tešla, iš jos padarykite groteles. Produktas kepamas keturiasdešimt minučių.

Pyragas su varške ir uogomis

Ingredientai: 70 gramų sviesto, 150 gramų sausainių, 230 gramų riebios varškės, 1 šaukštas vanilės, 4 šaukštai cukraus pudros, 300 gramų grietinės, 3 puodeliai vyšnių, 8 šaukštai serbentų uogienė.

Sausainių trupiniai sumaišomi su išlydytu sviestu, gerai išmaišomi, dedami į formą ir pusvalandžiui dedami į š altą vietą.

Tuo tarpu išplakite varškę, suberkite cukraus pudrą, vaniliną ir vėl gerai išmaišykite. Grietinė taip pat plakama mikseriu, kol išlaikys formą, tada supilama į varškę. Gautas mišinys išdėstomas formoje (ant trupinių) ir vėl dedamas pusvalandžiui į š altą vietą.

Po kurio laiko vyšnios užtepamos ant grietinės sluoksnio ir užpilamos serbentų uogiene. Uogų pyragas paruoštas.