Tortas „Ladyfingers“: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žymusis tortas „Ladyfingers“– tai nepaprastas naminis skanėstas su subtiliausiu šokolado ir grietinėlės padažu. Tokį įmantrų pavadinimą šis desertas gavo dėl gardėsio pagrindu tarnaujančio ilgo biskvito, kuris vizualiai labai panašus į įmantrius moteriškus pirštelius. Neįprastai gražus ir elegantiškas skanėstas puikiai tiks ne tik ramiam šeimos arbatos vakarėliui, bet ir iškilmingam banketui. Juk tradiciškai šį subtilų desertą puošia nuostabūs šokoladinio glajaus nėrinių sūkuriai.

Šiek tiek apie skanėstą

Ladyfingers pyrago receptas yra gana paprastas, tačiau reikalauja kruopštumo ir tikslumo, ypač jei dar nesate susidūrę su choux tešla. Gaminti šį prabangų desertą – tikras malonumas. Nors bandymas užtruks šiek tiek pasukti, rezultatas tikrai viršys visus jūsų lūkesčius ir jus maloniai nustebins.

Tiesą sakant, „Ladyfingers“torto gaminimas neužims daug laiko ir tikrai nekainuos daug. Net jei kepate pirmą kartą, tuomet tokio skanėsto reikia nustebinti savo buitį irsvečiai. Paprastai šio deserto ingredientų visada galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Taigi, be kitų dalykų, šį skanėstą galima drąsiai vadinti ekonomišku pasirinkimu atostogoms.

Jei vis tiek nuspręsite pagaminti erdvų, sultingą ir neįtikėtinai švelnų desertą, būtinai naudokite Ladyfingers receptą su nuotrauka. Greičiausiai procesas nesukels jums jokių sunkumų, tačiau išsamios instrukcijos jums tikrai nepakenks.

Esminiai produktai

Taigi, norint paruošti skanius „Ladyfingers“, jums reikės:

• 200g kvietinių miltų;
• tiek pat cukraus;
• 700 g grietinės;
• 6 kiaušiniai;
• 200g sviesto;
• 50g šokolado;
• vanilino maišelis;
• 200g vandens;
• trečdalis arbatinio šaukštelio druskos.

Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite maždaug 10 porcijų oraus pyrago. O pats gaminimo procesas užtruks apie pusantros valandos.

Virtuvės įrankiams gaminant pyragą gali prireikti gilaus dubens, puodo, kepimo indo, kepimo skardos, maišytuvo ir konditerijos pistoleto.

Receptas „Ladyfingers“(su nuotrauka)

Visų pirma, jūs turite pradėti ruošti kreminę tešlą būsimam desertui. Į puodą ar nedidelį puodą supilkite vandenį ir pašildykite ant viryklės. Tada pridėkitečia 150 gramų sviesto ir druskos, mišinį užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Dabar į masę suberkite iš anksto išsijotus miltus ir gerai išmaišykite. Stenkitės kuo greičiau išmaišyti, kad milteliai visiškai susimaišytų su karštais ingredientais. Dėl to turėtumėte gauti homogenišką mišinį. Išimkite tešlą iš orkaitės ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius iki purumo, tada supilkite juos į atšaldytą tešlą. Nepamirškite, kad masė neturi būti visiškai atvėsusi, tačiau jos temperatūra turi būti tokia, kad kiaušinių mišinys neužvirtų. Sumaišykite iki vientisos masės.

Jei nenorite kiaušinių plakti atskirame dubenyje, galite juos dėti po vieną ir išmaišyti. Tačiau atminkite, kad tai užtruks ilgiau. Dėl to turėtumėte gauti tešlą, kuri savo konsistencija primena tirštą naminę grietinę. Turėkite omenyje, kad jei masė bus per kieta, tada kepdami produktai nepakils. O esant per skystai tešlai, vargu ar gausite gražių kepinių – masė paprasčiausiai pasiskirstys ir praras reikiamą formą.

Paruoštą mišinį atsargiai perkelkite į konditerinį švirkštą arba maišelį. Kepimo skardą išklokite specialiu pergamentu arba patepkite aliejumi ir ant jos išspauskite plonus, maždaug 6-7 cm ilgio moteriškus pirštelius. Iš visos tešlos suformuokite sausainius ir kepimo skardą 20 minučių pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Praėjus nurodytam laikui, gausiteoro produktai, kurie iš tikrųjų yra Ladyfingers recepto pagrindas. Tuo tarpu, kol kepa sausainiai, galite pradėti ruošti kremą desertui. Jis gaminamas labai lengvai ir greitai, o šiame procese jums padės Ladyfingers pyrago receptas.

Kremo ruošimas

Pakankamai giliame inde sumaišykite cukrų, grietinę ir vanilę. Visus ingredientus plakite mikseriu arba blenderiu iki vientisos masės. Dėl to gausite sodrią, tirštą masę su subtiliu skoniu ir maloniu aromatu.

Kaip matote, kremą nepaprastai lengva paruošti ir užtrunka vos kelias minutes. Kai gausite norimą konsistenciją, atidėkite masę į šalį ir pradėkite gaminti šokoladinį glajų, kurio prireiks papuošti „Ladyfingers“.

Torto dekoravimas ir patiekimas

Į puodą sudėkite likusį sviestą ir ištirpinkite jį ant silpnos ugnies. Tada supilkite į jį smulkiais gabalėliais susmulkintą šokoladą ir palaukite, kol ištirps. Gerai sumaišykite ingredientus ir nukelkite nuo viryklės. Kai glajus šiek tiek atvės, jį galima naudoti.

Desertą galite patiekti bet kuriame jums patogiame patiekale: pavyzdžiui, dideliame inde, gilioje lėkštėje ar kepimo formoje. Beje, jei turite nuimamą, tada jo naudojimas supaprastins jūsų užduotį. Galų gale, jūsų produktas įgis jums reikalingą formą.

Taigi, paruoškite tinkamus patiekalus ir pradėkite dekoruoti. Kiekvieną sausainį pamerkite į grietinę ir išdėliokite ant serviravimo lėkštės apskritimo ar kvadrato pavidalu. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir vaizduotės. Kiekvieną paskesnį sluoksnį paskleiskite, kad struktūra nesuirtų. Likusį kremą užpilkite tiesiai ant viršaus, stengdamiesi tolygiai padengti visus produktus.

Iki to laiko paruoštas glajus turėtų būti šiek tiek atvėsęs, kad galėtumėte pradėti puošti tortą. Norėdami tai padaryti, į konditerinį švirkštą geriausia supilti ištirpintą šokoladą. Tortą galite papuošti tiksliai taip, kaip norite. Su šokoladu galite pritaikyti gražius ažūrinius sūkurius ir ornamentus arba tiesiog padengti visą viršų glajumi. Kurdami dizainą galite naudoti kitus komponentus: riešutus, džiovintus vaisius, sausainių trupinius, kokoso drožles ar vaisių griežinėlius.

Papuošiant savo kulinarinį šedevrą jums padės torto „Ladyfingers“nuotrauka. Gatavą desertą porai valandų nusiųskite į šaldytuvą impregnavimui. Dabar galite mėgautis subtiliu ir rafinuotu šio populiaraus naminio delikateso skoniu.

Antrasis Ladyfingers receptas

Yra dar vienas ne mažiau populiarus visų mėgstamo pyrago receptas. Palyginti su klasikine versija, šis desertas yra kaloringesnis ir saldesnis, tačiau jo skonis vis dar prisimenamas dėl rafinuotumo ir švelnumo.

Šiam pyragui pagaminti jums reikės:

• 150gsviestas;
• pusantros stiklinės vandens;
• tas pats kiekis kvietinių miltų;
• 6 kiaušiniai;
• 600g grietinės;
• stiklinė riebios grietinėlės;
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės;
• 380g kondensuoto pieno;
• pusė puodelio cukraus pudros;
• 3 šaukštai kakavos miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• 6 šaukštai cukraus.

Deserto ruošimas

Nedelsdami įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių, kad ji tinkamai įkaistų. Puode sumaišykite sviestą su vandeniu ir užvirinkite. Tada mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus ir vėl virkite mišinį. Nukelkite tešlą nuo viryklės, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite atvėsti. Paprastai pakanka 10 minučių.

Tada suplakite masę blenderiu arba mikseriu ir nenutraukdami apdorojimo įmuškite į ją kiaušinius. Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį švirkštą arba maišelį. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Iš švirkšto išspauskite juosteles, 6-7 cm ilgio. „Ladyfingers“nuotraukos tiksliai pasakys, kaip turi atrodyti jūsų sausainiai. Kepkite gaminius orkaitėje 20 minučių. Tuo tarpu pradėkite gaminti kremą būsimam tortui.

Desertui gaminti naudojami produktai turi būti atšaldyti. Grietinei reikės tik 450 g grietinės. Sumaišykite su kondensuotu pienu, vanile ir cukraus pudra. Visus ingredientus sutrinkite mikseriu. Kai masė taps vienalytė, supilkite į ją grietinėlę ir vėl išmaišykite. Toks kremasJis pasirodys labai skanus, švelnus ir riebus. Visi mėgsta smaližius.

Sklaidos kanalas

Dabar galite pradėti puošti tortą. Tam geriausia naudoti nuimamą formą, ant kurios dugno pirmuoju sluoksniu paskirstyti kelis šaukštus paruošto kremo. Tada tvarkingais sluoksniais išdėliokite atvėsusius eklerus. Nepamirškite kiekvieną torto „grindys“gausiai patepti kremu. Tuščias sluoksnių vietas užpildykite smulkintais sausainiais. Taip supilkite visus indus, uždenkite ir šaldykite porai valandų. Nors iš tikrųjų grietinės pyragą geriausia palikti per naktį š altai.

Išmirkytą desertą dėkite ant paruošto patiekalo, tik atsargiai apversdami formą. Peiliu išlyginkite pyrago kraštus. Tada likusiu kremu patepkite skanėsto šonus ir viršų. Dabar laikas šokoladiniam glaistui. Jai paruošti, puode sumaišykite likusią grietinę, kakavos miltelius ir cukrų. Palaukite, kol kristalai visiškai ištirps ir masė užvirs, tada nukelkite nuo ugnies. Galiausiai į mišinį įpilkite 2 šaukštus sviesto ir vėl išmaišykite.

Paruoštą glajų perkelkite į konditerinį švirkštą ir juo padarykite gražius deserto raštus. Atminkite, kad šokoladas greitai stingsta, todėl turėsite paskubėti.