Mielių tešlos aguonų pynė: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pletenka su aguonomis – tai skanus naminis apkepas, pagamintas savotiško košės pavidalu. Jis gaminamas iš sodrios arba liesos mielinės tešlos, pridedant razinų, cinamono, vanilino ar citrinos žievelės. Šiandienos straipsnyje pateikiamas įdomus paprastų panašių produktų receptų pasirinkimas.

Margarino variantas

Šis skanus minkštas pyragas yra subtilios tekstūros ir lengvo medaus aromato. Jis paruoštas naudojant itin paprastą technologiją. Tačiau pats procesas užtrunka tam tikrą laiką. Todėl pradėti jį reikia tik tada, kai neskubi. Norėdami pagaminti mielinės tešlos pynę, jums reikės:

• 350 gramų duonos miltų;
• 125 mililitrai pasterizuoto pieno;
• 75 gramai kreminio margarino;
• šaukštelis sausų mielių;
• 75 gramai cukraus;
• didelis kiaušinis;
• vanilinas.

Kadangi šiam vytelių su aguonomis receptui reikia ne tik tešlos, bet ir įdaro, papildomai reikės:

• 40 mililitrų kalkiųmedus;
• 200 gramų aguonų.

Mielės ištirpinamos nedideliame kiekyje šilto pieno. Ten taip pat dedama šiek tiek cukraus ir miltų. Visa tai gerai išmaišoma ir nuvaloma šiltoje vietoje. Atskirame inde sumaišomi pašildyto pieno ir saldaus smėlio likučiai. Į gautą tirpalą įpilamas kiaušinis, ištirpintas margarinas ir vanilinas. Ten taip pat siunčiama pakilusi tešla ir miltai. Gauta masė kruopščiai išminkoma rankomis ir paliekama, kad priartėtų.

Po dvidešimties minučių tešla lengvai sumušama ir laukiama apie pusvalandį. Tada iškočiojama centimetriniu sluoksniu, aptepama iš anksto nuplikytų ir sum altų aguonų bei medaus įdaru, susukama ir perpjaunama išilgai į dvi lygias dalis. Gautų juostelių galai sujungiami, supinti su kasa ir paliekami bandymui. Po ketvirčio valandos produktas aptepamas plaktu tryniu ir pašaunamas į orkaitę. Pintinė su aguonomis kepama 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.

Majonezo variantas

Šis kvapnus pyragas yra erdvios tekstūros ir ilgai nepraranda savo pirminio šviežumo. Jis paruoštas pagal labai paprastą metodą, su kuriuo nesunkiai susidoros bet kuris pradedantysis. Tam jums reikės:

• ½ pakelio mielių;
• 4 dideli šaukštai cukraus;
• 150 mililitrų pieno;
• pora didelių šaukštų majonezo ir augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Kadangi šiam mielinės tešlos receptui reikalingas užpildas, aukščiau pateiktame sąraše bus papildomųindėlis:

• aguonų maišelis;
• 4 dideli šaukštai cukraus pudros;
• 50 mililitrų pasterizuoto pieno.

Norėdami papuošti gatavą gaminį, iš anksto surinkite m alto cinamono ir cukraus pudros.

Veiksmų algoritmas

Pašildytas pienas pilamas į dubenį ir jame ištirpinamos mielės, druska ir saldus smėlis. Po dešimties minučių į fermentuotą tešlą įpilama majonezo, augalinio aliejaus ir miltų. Viską gerai išminkome ir trumpam paliekame šiltoje vietoje. Pakilusi tešla padalinama į tris dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas plonu sluoksniu, aptepamas įdaru iš aguonų, cukraus pudros ir pieno ir susukamas į turniketą.

Gauti ruošiniai perpjaunami išilgai ir su aguonomis suformuojami į dvi pynes, kurias sudaro trys juostelės. Kepkite juos 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps. Pabarstykite apskrudusias pynutes cinamono ir cukraus pudros mišiniu.

Grietinės variantas

Muffin, pagamintas pagal toliau pateiktą metodą, yra vidutiniškai saldus ir labai purus. Iš viršaus padengtas vyšnių glaistu, kuris gaminiui suteikia malonų uogų aromatą. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 25 gramai šviežių mielių;
• 30 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 4 dideli šaukštai cukraus;
• 200 mililitrų pasterizuoto pieno;
• didelis šaukštas sviesto;
• pusė kilogramo duonos miltų;
• didelis šaukštas grietinės;
• druska ir vanilė.

Kadangi šis mielinės tešlos receptas numato buvimąužpildą, turėsite įvesti į aukščiau esantį sąrašą:

• 200 gramų aguonų;
• 3 dideli šaukštai cukraus.

Jei norite pagaminti glazūrą, jums reikės:

• 7 ml vyšnių sirupo;
• pora didelių šaukštų cukraus.

Veiksmų seka

Giliame dubenyje sumaišykite šiltą pieną, grietinę, druską, sviestą ir augalinį aliejų. Ten taip pat pilamas vanilinas, cukrus ir mielės, prieš tai ištirpintos nedideliame kiekyje pašildyto vandens. Visa tai sumaišoma su miltais ir paliekama šilta.

Kol tešla kyla, galite pradėti pildyti. Norėdami jį sukurti, aguonas užpilkite karštu vandeniu ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Gauta masė dedama po dangčiu, supilama į kiaurasamtį, išplakama trintuvu ir sumaišoma su cukrumi ir žiupsneliu druskos.

Pakilusi tešla padalinama į penkias lygias dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas plonu sluoksniu, aptepamas įdaru ir susukamas. Gautų ryšulių kraštai sujungiami kartu ir supinti su kasa. Būsima chala su aguonomis paliekama derinimui. Tada jis aptepamas plaktu kiaušiniu ir siunčiamas į šiltą orkaitę. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje, kol tešla bus paruošta. Parudavusi pynė užpilama iš cukraus ir vyšnių sirupo pagamintu glaistu ir paliekama atvėsti.

Pasirinkimas be pieno, kiaušinių ir sviesto

Kurdami tokius produktus galite naudoti ne tik sodrią, bet ir liesą tešlą. Tokia pynė su aguonomis pasirodo bent jauminkštas ir skanus. Be to, jis gali būti pasiūlytas tiems, kurie pasninkauja. Jo paruošimui jums reikės:

• pakavimo sausos mielės;
• 400 mililitrų filtruoto vandens;
• 150 gramų cukraus;
• 150 mililitrų augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• vanilino maišelis;
• kilogramas duonos miltų;
• vienos citrinos žievelė.

Visų šių komponentų prireiks minkant tešlą, iš kurios bus ruošiama pintinė su aguonomis. Viduje esantis pyragas užpildytas saldžiu įdaru, kurį sudaro:

• 150 gramų cukraus;
• 250 g aguonų.

Proceso aprašymas

Būtina pradėti procesą nuo įdaro gavimo. Norėdami tai padaryti, aguonas supilkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porą valandų. Garuose paruošta masė filtruojama, nuplaunama, metama į kiaurasamtį ir sumalama kartu su cukrumi, kol gaunama vienalytė košė.

Šilto vandens dubenyje ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus, druskos ir vanilino. Ten taip pat pridedamas augalinis aliejus. Visi lengvai išplakami šluotele ir supilami į indą, pripildytą deguonies prisotintų miltų, sutrintos citrinos žievelės ir sausų mielių. Viskas gerai išminkoma rankomis ir kurį laiką paliekama šiltai. Padidėjusios apimties tešla sumušama, nepridedant miltų, ir vėl atidedama. Kai tik jis vėl pakyla, jis padalinamas į keturias lygias dalis. Kiekviena dalis iškočiojama į stačiakampį sluoksnį, ištepama įdaru ir susukama. Tada jie paimadu gautus ryšulius, sutvirtinkite juos ir supinkite juostele. Tą patį padarykite su likusiais ritiniais.

Neapdorotos pynės išklotos formoje ir paliekamos bandyti. Tada jie lengvai sutepami augaliniu aliejumi ir dedami į šiltą orkaitę. Kepkite gaminius 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Pintinių pasirengimas tikrinamas paprastu dantų krapštuku. Jei jis lieka visiškai sausas, pyragaičius galima patiekti ant stalo. Jei ant dantų krapštuko aiškiai matomi tešlos pėdsakai, produktai trumpam grąžinami į orkaitę.