2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06
Rožinė lašiša kilusi iš lašišų šeimos ir yra mažiausia jos atstovė. Ši žuvis savo pavadinimą skolinga kuprai, kuri auga patinų neršto laikotarpiu. Kaip ir kitas lašišas, rožinę lašišą dietologai itin rekomenduoja dėl maistinės vertės ir mėsos balanso. Ne taip seniai atrastos omega-3 rūgštys naudingos kiekvienam žmogui, nes lėtina senėjimo procesus. O vitaminas PP, kurio gausu rausvoje lašišoje, reguliuoja žarnyno ir nervų sistemos veiklą.
Tačiau tokia sveika žuvis iš tikrųjų nerekomenduojama tik alergiškiems žuvies produktams, taip pat žmonėms, kurie „konfliktuoja“su jodu ir fosforu.
Maisto gaminimo būdai
Kaip ir su bet kuria kita žuvimi, iš rožinės lašišos galite gaminti daug įvairių patiekalų. Gana mažas įleidžia į ausį; šiems tikslams tinka ir didelis, tik gaila vertingą produktą perkelti tiesiog į „sriubą“. Rožinę lašišą galima kepti, kepti, sūdyti. Džiovinti nepatartina, bet vytinta druska yra tiesiog puiki.
Taip pat skiriasi nuo daugelio kitų žuvų rūšių. Labai skanios lašišos salotos. Be to, žuvį jai galima paruošti beveik bet kokiu būdu. Ir jei ta pati silkė nėra derinama su per daug salotų ingredientų, tada rožinė lašiša suteikia platų „palydėjimo“elementų pasirinkimą.
Parengiamasis etapas
Jei nuspręsite ruošti virtos rausvos lašišos salotas, žuvis turi būti tinkamai paruošta vartoti. Pirmiausia nuplaunama ir išdarinėta skerdena panardinama tik į š altą vandenį. Jis verdamas nuo 10 minučių iki ketvirtadalio valandos po to, kai užvirina keptuvės turinį, priklausomai nuo dydžio. Žuvis sūdoma tik tada, kai vanduo jau verda. Gamindami galite įdėti lavrushkos, svogūnų (geriausia viso svogūno), salierų ir morkų – taip rausva lašiša taps kvapni, o žuvies kvapas bus numuštas.
Jei parengiamiesiems darbams norite naudoti daugiafunkcį arba dvigubą katilą, pasirinkite režimą „Garas“ir 20 minučių trukmę. Visa rožinė lašiša dedama į aparatą.
Salotos su virta žuvimi
Pirmasis skirtas 250 g žuvies pagrindo. Į tokias rožinės lašišos salotas tiks 2 bulvės, 1 pomidoras, 2 salotų lapai, druska ir citrinos sultys. Žuvis supjaustoma gana dideliais gabalėliais, išvirkite bulves (virkite kaip mėgstate - galite nulupti, galite "uniformuoti") - apskritimais, pomidorus - griežinėliais, taip pat ne mažomis. Viskas išdėliojama ant salotų lapų, apšlakstoma citrinos sultimis – ir ant stalo.
Antrose rožinės lašišos salotose yra 150 g virtos žuvies. Taip pat yra bulvių (1 vnt.), pomidorų (1 vnt.) Irsalotos. Taip pat dedama marinuotų agurkų ir daržovių (natūralu, kad alyvuogių aliejus yra geresnis). Šio pasirinkimo bulvės supjaustomos kubeliais ir turi būti virtos uniformoje. Agurkas supjaustomas gana smulkiai. Pomidorą taip pat reikia pjaustyti ne griežinėliais, o kubeliais. Visi komponentai vėl išdėliojami ant salotų lapų, apšlakstomi citrina ir aliejumi.
Rūkyta rožinė lašiša
Paprastai ši žuvis rūkoma karštai ir naudojama daugumoje užkandžių. Tačiau š altai rūkytos rožinės lašišos salotos yra labai subtilaus skonio, todėl pabandykite jas virti.
Be pačios žuvies, į patiekalą įeina marinuoti agurkai (marinuoti, bet acto skonis šiek tiek gadina galutinį rezultatą), kiaušinis ir majonezas. Pagamintą patiekalą rekomenduojama dar kartą paskleisti ant salotų lapų, tačiau tai nėra būtina. Šios rožinės lašišos salotos nesūdytos. Be to, jis geriausiai tinka su tais pačiais lengvai sūdytais garnyrais, pvz., bulvių koše.
Žuvis išpjaustoma: pašalinami kaulai, o pati skerdena supjaustoma. Jei norite, galite tiesiog suplėšyti rankomis. Agurkus sutriname ant rupios trintuvės arba supjaustome juostelėmis. Virti kiaušiniai taip pat susmulkinami. Giliame dubenyje sumaišykite viską, iš ko susideda žuvies salotos su rožine lašiša, įskaitant majonezą, ir sandariai „ištrinkite“. Šioje formoje patiekalas turi būti infuzuojamas pusvalandį šaldytuve.
Norite grožio ir meilės žalių salotų? Išdėliokite lapus ant plokščios lėkštės ir apverskite dubenį aukštyn kojomis, kad gražiai nuslystumėte. Jei nenorite salotų, leiskitebus tas pats piliakalnis, bet ant švarių indų. Viršutinės lašišos salotos gali būti papuoštos alyvuogėmis, citrinos griežinėliais, marinuotais agurkais, žolelėmis – viskuo, kas pasitaiko po ranka ir dera su žuvimi.
Neįprastas marinuotų svogūnų variantas
Labai aštrias salotas gausite, jei į rūkytą rausvą lašišą įpilsite virtų bulvių ir morkų, šviežių pomidorų ir majonezo su augaliniu aliejumi. Marinuoti svogūnai suteikia jam posūkio. Jei jis mažas, tada jo net nereikia pjaustyti. Visi kiti ingredientai smulkiai supjaustomi, sumaišomi, pasūdomi (tik būkite atsargūs, svogūnas įneša į salotas šiek tiek sūrumo). Patiekalas pagardinamas ir dedamas į šaldytuvą: šios salotos valgomos atšaldytos.
Visi esame įpratę prie užkandžių marinuotų ir raugintų agurkų. Tačiau marinuoti svogūnai suteikia visiškai kitokį poskonį ir puikiai išryškina žuvies natas salotose.
Sūdyta rožinė lašiša
Sūdyta žuvis tinka ir užkandžiams gaminti. Salotos su sūdyta rožine lašiša ir avokadu yra labai neįprastos. Į jį taip pat įeina švieži pomidorai, petražolės, svogūnai (paprasti, svogūnai arba salotos – net b alti, net raudoni), druska, m alti pipirai, augalinis aliejus (atminkite, kad geriau alyvuogių) ir visos tos pačios salotos.
Nuo žuvies filė pašalinama oda, išimami kaulai, mėsa supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais. Pomidorus nuplikyti – nuo tokių lengva nuimti odelę – ir taip pat supjaustyti. Iš avokado ištraukiamas kaulas, daržovė nulupama ir supjaustoma (tais pačiais kubeliais). Bet svogūnas supjaustomas plonais, skaidriais pusžiedžiais. Smulkiai pjaustytas petražoles sumaišome su viskuolikusi dalis dedama druska ir pipirai. Toliau – tradiciškai. Tai yra, viskas yra išdėstyta ant salotų lapų, taip pat citrinos sultys ir aliejus. Dėl grožio ant viršaus dedami puodeliai citrinos ir alyvuogių.
"Kailinis", bet ne su silke
Labai panašūs komponentai, tačiau yra skirtumų. Į indo dugną, žinoma, dedama sūdyta rožinė lašiša, jei pageidaujama, ją galima apšlakstyti citrinos sultimis. Ant viršaus užtepami virti arba kepti burokėliai. Jis aptepamas majonezu. Bet tada – netikėtas niuansas: rūgštūs arba saldžiarūgščiai obuoliai trinasi be odelės. Ant viršaus dedami sūdytų agurkų griežinėliai. Visa ši struktūra turi būti pamirkyta, kad galėtumėte valgyti kažkur per valandą. Ruošdami tokias salotas su sūdyta rausva lašiša, sutrinkite visus sluoksnius, išskyrus agurką.
Štai tokia įvairi, sveika ir skani rožinė lašiša! Sveikatos ir gero apetito!
Rekomenduojamas:
Š altai rūkyta žuvis: technologija, receptai. Kokią žuvį geriau rūkyti rūkykloje? Š altai rūkyta skumbrė
Ar galima patiems išsivirti rūkytą žuvį? Į ką reikėtų atsižvelgti ir kokių klaidų vengti? Kokia yra š alto žuvies rūkymo namuose technologija? Jei susidomėjote, mūsų straipsnis skirtas jums
Skanios salotos su rūkyta lašiša: receptas ir dizaino galimybės
Rūkyta lašiša yra ne tik originali, bet ir labai naudingas ingredientas, puikiai derantis su kitais produktais. Toliau panagrinėkime keletą įdomių salotų su rūkyta lašiša receptų, pagal kuriuos galite paruošti specialius patiekalus, puošiančius šventinį stalą
Kaip virti rausvą lašišą. Kai kurie patarimai
Moliūginė lašiša yra labai skani žuvis, jei ji tinkamai iškepta. Jo mėsa negali būti vadinama riebia, todėl turėtumėte pasirinkti receptą, kuris pasirodys sultingas ir patrauklus. Kaip virti rožinę lašišą? Yra daug variantų. Jį galima sūdyti, kepti, kepti ir virti. Todėl galite pasirinkti bet kurį būdą ir pereiti prie paties gaminimo proceso
Kaip virti š altai rūkytą rausvą lašišą?
Kad ir ką jie sakytų apie žalingą rūkytos mėsos poveikį organizmui, tokie produktai ir toliau išlieka paklausūs dėl puikaus skonio. Ypatinga vartotojų paklausa pastebima tokiu būdu iškeptos rožinės lašišos. Kaip rūkyti tokią žuvį namuose? Tai bus aptarta mūsų straipsnyje
Pyragas su rausva lašiša: receptas. Pyrago tešla
Pyrageliai su rausva lašiša – labai skanus, gražus ir tikrai rusiškas patiekalas. Tai nebus sunku ir nereikės jokių ypatingų išlaidų ruošiant šį skanėstą namuose, kuris puikiai papildys iškilmingiausią šventę, pavyzdžiui, gimtadienį, Naujuosius metus ar Velykas