Dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis: sveikas maistas, receptai ir meniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sergant bet kokiomis vidaus organų ligomis žmogui reikia specialios dietos. Tai ypač pasakytina apie kepenų ir tulžies pūslės ligas. Dietos paprastai yra gerai toleruojamos. Kai kurie patiekalai savo skoniu nenusileidžia draudžiamiems maisto produktams. Sergant virškinamojo trakto ligomis, svarbiausia neįtraukti kenksmingiausių maisto produktų ir į kasdienį meniu įtraukti kuo daugiau naudingų.

Kepenų problemos

Dažniausios ligos yra cirozė, cholecistitas, hepatitas, hepatozė ir tulžies akmenligė. Šias ligas galima atpažinti pagal daugybę simptomų. Pavyzdžiui, esant tulžies pūslės uždegimui, dešinėje hipochondrijoje atsiranda sunkumas, pykinimas ir vėmimas. Paspaudus sergantį organą, atsiranda ūmus skausmas. Taip pat vienas iš blogos tulžies pūslės funkcijos simptomų yra išmatų pageltimasnemalonus kvapas. Tuštinimasis labai dažnai vyksta kartu su putomis. Labai dažnai gydytojai skiria dietą tokiems pacientams, sergantiems skrandžio ir tulžies pūslės ligomis.

Viskas yra daug blogiau, jei išmatos yra visiškai b altos. Labiausiai tikėtina, kad pacientas serga hepatitu arba naviku. Sergant hepatitu, dingsta ir apetitas, atsiranda pykinimas. Dažnai kepenų ligas lydi aukšta temperatūra, kartais siekia keturiasdešimt laipsnių. Tai būdinga patologijos paūmėjimo laikotarpiu. Sergant vangia lėtine liga, temperatūra, kaip taisyklė, nepastebima. Serganti tulžies pūslė kenkia visam kūnui. Labai dažnai tokiam pacientui skauda galvą, sutrinka nuotaika.

Kepenų ligą taip pat galite nustatyti pagal išsipūtusį pilvą. Šis simptomas vadinamas pilvo pūtimu. Dažniausiai tai įvyksta su kepenų ciroze. Lašėjimą labai dažnai lydi venų varikozė, odos pigmentacijos sutrikimai ir vidaus organų kraujavimas.

Gydymas ir atkūrimas

Jei pastebėsite bet kurį iš aukščiau išvardytų simptomų, geriausia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Jis paskirs reikiamus tyrimus, įskaitant ultragarsą ir kraujo tyrimus. Reikia atsiminti, kad pradinėse ligos stadijose kepenis galima išgydyti gana nesunkiai. Tam yra specialūs preparatai-hepatoprotektoriai, atkuriantys pažeistas kepenų ląsteles. Būtina sąlyga yra dietos laikymasis sergant kepenų ir kasos ligomis. Be jo labai dažnai gydymas tampa nenaudingas ir vilkina procesą.atkūrimas.

Ligos priežastis

Kai kurios ligos yra infekcinės kilmės. Tačiau dažniausiai žmogus savo kepenis sunaikina pats. Visų pirma, tai taikoma alkoholikams, taip pat kepto ir riebaus maisto mėgėjams. Deja, rizikuoja ir žmonės, kurie ilgai vartoja vaistus. Tai diabetikai, alergiški, astma ir daugelis kitų. Sergant kepenų ir kasos ligomis jie privalo visą gyvenimą laikytis tam tikros dietos, kad neapkrautų sergančio organo.

Kartais šio kūno prasto veikimo priežastis yra paveldimas polinkis. Žmonės, patiriantys stresą arba dirbantys pavojingose pramonės šakose, labai dažnai sulaukia keturiasdešimties ar penkiasdešimties metų amžiaus sergančių kepenų ligomis. O taip pat žalingą poveikį šiam organui daro įvairūs organizme gyvenantys parazitai.

Ko nevalgyti

Yra produktų, kurie yra griežtai draudžiami sergant šio organo ligomis. Pagal dietą Nr. 5sch nuo tulžies pūslės ligų, tai yra keptas maistas, miltai, rūkyti, sūrūs ir bet koks alkoholis. Deja, žmogus labai dažnai nesusimąsto apie virškinamojo trakto sveikatą ir tik prasidėjus ligai ima laikytis sveikos mitybos. Kiekvienas pacientas turi atsiminti šiuos produktus, kuriuos naudoti draudžiama:

• Bet kokia riebi žuvis, nesvarbu, kaip ji virta. Nesvarbu, ar jis virinamas garuose, ar troškintas.keptuvė. Bet kokiu atveju žuvų taukai yra labai nepageidaujami sergant kepenų ligomis.
• Panašiai draudžiama bet kokia riebi mėsa. Tai visų pirma kiauliena ir ėriena – itin sunkus produktas bet kuriam, net ir sveikam, žmogui. Iš kiaulienos galite naudoti nedidelę dalį, visiškai be riebalų.
• Pirmieji patiekalai verdami tik ant vandens, nes sultiniams taikomas griežčiausias draudimas.
• Grybai yra labai sunkus produktas kepenims. Jų jokiu būdu negalima naudoti. Be to, gydytojai labai atgraso nuo grybų sultinių.
• Sviestą, margariną ir kepimo aliejų reikėtų pakeisti augaliniu aliejumi.
• Bet kokie mėsos ar žuvies konservai yra nuodai kepenims. Tai taikoma ne tik rūkytiems šprotams, bet ir bet kokiam kitam konservuotam maistui.
• Perdirbti ir kitų rūšių riebūs sūriai taip pat neįtraukiami į kasdienį racioną.
• Jie daro tą patį su riebiais pieno produktais, įskaitant riebią varškę, ledus ir grietinėlę.
• Ligos paūmėjimo metu nevalgykite riešutų, taip pat žemės riešutų.
• Draudžiama gardinti patiekalus tokiais prieskoniais kaip juodieji ir kvapieji pipirai, sausos garstyčios, raudonieji aštrieji pipirai ir kai kurie kiti.
• Iš konditerijos gaminių rinkitės tuos, kuriuose nėra aliejinio kremo. Be to, reikėtų vengti desertų su b altyminiu kremu ir šokoladu.
• Juodoji arbata, tirpi kava ir kakava taip pat nevartojami sergant kepenų ligomis. Išimtis gali būti tik silpnaužplikyta juodoji arba žalioji arbata.
• Bet kokie kakavos pupelių produktai yra labai nerekomenduojami.
• Sergant tulžies pūslės liga, draudžiama valgyti daug duonos gaminių. Tai ne tik sotūs pyragaičiai, bet ir įprasta b alta kvietinė duona.
• Didžiulis draudimas yra saldiems gazuotiems gėrimams ir alkoholiui. Be to, alkoholiniai gėrimai yra tikras nuodas kepenims, galintis jas sunaikinti.
• Tas pats turėtų būti taikomas rūkytiems produktams, taip pat parduotuvėje pirktoms dešroms, dešroms ir virtoms dešroms.
• Daržovės, tokios kaip rūgštynės, švieži svogūnai ir česnakai, taip pat ridikai ir juodieji ridikai, neturėtų būti vartojami ligos paūmėjimo metu.

Jei visi minėti produktai bus neįtraukti į kasdienį racioną, pacientas jau pajus pastebimą palengvėjimą. Gydytojai rekomenduoja visą gyvenimą stengtis jų nevartoti. Kai kurias ligas, pavyzdžiui, hepatitą, reikia gydyti labai ilgai. Kad atsigautų, pacientui reikia saviorganizacijos ir valios.

Sveikas maistas

Be draudžiamo, yra ir sveikų maisto produktų, kurie, priešingai, turėtų būti kasdien įtraukti į dietos meniu sergant kepenų ligomis. Paprastai juose yra didžiulis vitaminų, antioksidantų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų kiekis.

• Visų pirma, tai liečia kisielius ir kompotus iš šviežių arba džiovintų vaisių. Juose gausu kalio, vitaminų A ir E bei itin svarbaus vitamino C.
• Daržovių sultys – tikras natūralus vaistas nuo kepenų. Jų dėka jis pamaitinamas naudingomis medžiagomis, dėl to pastebimai pagerėja jo darbas ir funkcionalumas. Daržovių sultys pradeda virškinimo trakto organų valymo procesą, kuris taip pat pagreitina gijimo procesą. Natūralu, kad pirmenybė turėtų būti teikiama ne parduotuvėje įsigytoms, o naminėms sultims. Beje, tokiuose produktuose esantys konservantai taip pat labai nepageidautini. Daugelis daržovių puikiai dera su vaisiais. Pavyzdžiui, obuolys puikiai atskiedžia tirštą morkų ar moliūgų sulčių minkštimą.
• Būtinai gerkite kuo daugiau gryno mineralinio vandens be dujų.

Visi patiekalai dažniausiai yra kepami arba verdami. Taip pat juos galima troškinti nedideliame kiekyje vandens, pridedant saulėgrąžų aliejaus. Keptos daržovės yra natūraliausias žmogaus maistas. Jie daug geriau pasisavinami nei žali. Be to, vitamino A kiekis keptose morkose ar moliūguose pastebimai padidėja. Šis vitaminas prisideda prie kepenų gijimo, nes dalyvauja jų audinių gijime.

Kas leidžiama

Kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti galite naudoti šiuos produktus:

• Mėsa, pvz., triušiena, kalakutiena ir vištiena. Veršiena taip pat vartojama nedideliais kiekiais.
• Vermišeliai arba kietųjų kviečių makaronai. Žemos kokybės produktai, kuriuose yra daug glitimo, yra griežtai draudžiami. Tirpsta skrandyje, taitrukdo virškinimo procesui, o tai savo ruožtu sutrikdo tulžies pūslės veiklą.
• Ypatingai rekomenduojama košę įtraukti į kasdienės mitybos meniu sergant kepenų ligomis. Jie ruošiami ypatingai, kad per daug neprivirtų. Tik tokiu atveju juose bus reikiamas kiekis mikroelementų ir skaidulų, kurios padės skrandžio ir tiesiosios žarnos valymo procesui.
• Kepti arba švieži vaisiai turėtų būti ant stalo kasdien. Tik kriaušė yra sunkus produktas kepenims.
• Virta liesa žuvis puikiai papildo jūsų kasdienę mitybą.
• Rūgaus pieno produktai labai naudingi laikantis dietos sergant kepenų ir kasos ligomis. Tai visų pirma neriebus kefyras, grietinė su nedideliu kiekiu riebalų, liesa varškė.
• Naudingiausi augaliniai aliejai yra sėmenų, kuriuose yra daug polinesočiųjų rūgščių omega-3 ir -6, moliūgų ir kukurūzų. Moliūgų sėklų aliejuje yra vitaminų A ir E, kurie atkuria pažeistas sergančio organo audinių ląsteles, taip pat visiškai išgydo ir atjaunina organizmą. Kukurūzų aliejus turi unikalią cholesterolio kiekį mažinančią savybę. Jo dėka galite ne tik išlaikyti sveikas kraujagysles, bet ir užkirsti kelią cholesterolio akmenų susidarymui tulžies pūslėje.
• Iš prieskonių pravers petražolės ir krapai. Be to, lauro lapas turi gerų savybių, kurios plečia kraujagysles ir taip padeda maitinti vidaus organus. Vanilė taip pat bus naudinga kepenims.
• Košės ar mėsos patiekalai gali būtipagardinkite pieno arba grietinės padažu. Gaminant maistą, patartina įpilti minimalų sviesto kiekį arba net pakeisti jį saulėgrąžų aliejumi.

Saldūs patiekalai dietos metu sergant kepenų ir kasos ligomis nerekomenduojami. Gydytojai pataria desertus keisti natūraliu medumi. Ypatingais atvejais yra keletas saldumynų, kuriuos galima įtraukti į dietą ribotais kiekiais. Visuose juose yra pektinų, kurie turi savybę išvalyti kepenis. Tai yra marmeladas, zefyras, želė, zefyrai. Kai kuriuose vaisiuose pektino kiekis yra itin didelis. Todėl uogienė iš raudonųjų ir juodųjų serbentų, veltinių vyšnių, obuolių, slyvų ir spanguolių yra labai naudinga sergant kepenimis.

Laikinimo dietos meniu

Ši dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis padės išlaisvinti skrandį ir tiesiąją žarną nuo išmatų ir taip palengvinti kepenų bei tulžies pūslės darbą. Be to, ribotas produktų skaičius palankiai veikia bendrą virškinamojo trakto būklę.

• Pusryčiams rekomenduojama valgyti avižinius dribsnius, virtas vandenyje nepridedant aliejaus. Kaip desertą jie valgo neriebią varškę su nedideliu kiekiu grietinės. Į patiekalą galite įdėti arbatinį šaukštelį medaus. Pusryčius užbaikite silpna juoda arbata. Tai suteiks energijos ir pagerins virškinimo procesą.
• Dvi valandas po pusryčių, laikydamiesi dietos nuo tulžies akmenligės, galite valgyti keptus mažus obuolius. Jei apetitas buvo suvaidintas, tada obuolius galima kepti su ryžiais. Norėdami tai padaryti, vaisiuose padaroma įduba, į kurią pridedami ryžiairazinos. Jau iškeptą patiekalą galima apšlakstyti medumi. Daugeliui žmonių patiks šis desertas. Jame yra visų reikalingų maistinių medžiagų, o jo paruošimas nereikalauja daug pastangų ir laiko.
• Pietų metu jie valgo vandenyje virtą sriubą. Kaip jau minėta, sergant kepenų ligomis negalima virti pirmųjų patiekalų mėsos ar grybų sultinyje. Sriubos turi būti skystos ir augalinės. Nerekomenduojama vartoti žirnių ar pupelių sriubos. Ligai paūmėjus, visas pupeles reikia išmesti. Galima virti barščius, burokėlių sriubą, sriubą su kopūstais ir jaunais žirneliais, taip pat lengvą vasarišką sriubą su cukinijomis. Antrajam rekomenduojama košė su nedideliu vištienos ar žuvies gabalėliu. Pietūs baigiami, dažniausiai su vaisių kompotu.
• Vakarienei dietologai pataria valgyti šiek tiek vandens troškintą žuvį su virtomis bulvėmis.
• Po dviejų valandų galėsite gerti neriebų kefyrą.

O taip pat, priklausomai nuo sezono, į meniu įtraukiamas nedidelis kiekis uogų ir vaisių (išskyrus kriaušes). Labai dažnai pacientai klausia: kokia dieta yra veiksmingiausia sergant kepenų ligomis?

Penktosios dietos meniu

Žymioji dieta Nr. 5 daugiausia skirta pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip dešimt gramų druskos. Be to, visus pagamintus patiekalus reikia pasūdyti prieš pat valgant. Druska neturėtų įsigerti į maistą ir paveikti jo skonį. Be jau žinomų draudžiamų maisto produktų, ši dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis taip pat nereiškiamarinuotų daržovių ir bet kokių š altų gėrimų naudojimas. Pacientams draudžiama valgyti gyvūnų kepenis ir žiedinius kopūstus. Žemiau pateikiamas meniu pavyzdys.

Diena turėtų prasidėti nuo augalinio vinigreto su silke, kuri prieš tai buvo laikoma piene, kad pasišalintų druska. Vinaigretas valgomas su pasenusia duona. Indas užpildytas tik aliejumi. Majonezas draudžiamas. N5 dietos, sergančios tulžies pūslės ligomis, pusryčius užbaikite silpnai užplikyta juodąja arbata su neriebiu pienu. Po dviejų valandų galima valgyti liesą košę ir gerti šviežiai spaustas sultis. Pietums siūlome valgyti daržovių sriubą, taip pat trintas virtas morkas, burokėlius ar bulves. Vietoj mėsos jie valgo liesą žuvį. Vakarienę jie baigia kompotu.

Vakarienei labai rekomenduojama valgyti bet kokį fermentuoto pieno produktą. Dažniausiai vietoj kefyro naudojama neriebi varškė su grietine. Dėl skonio galite pridėti nedidelį kiekį medaus ar vaisių uogienės. Jei žmogus per mažai pavalgė ir prieš miegą vis tiek nori valgyti, tuomet galite pasimėgauti sausais (be margarino) su vaisių želė ar kefyru.

Tulžies pūslės liga

Kokia dieta yra veiksmingiausia sergant tulžies pūslės liga? Dieta, kaip taisyklė, priklauso nuo ligos pobūdžio. Pavyzdžiui, sergant cholecistitu, rekomenduojamas dalinis meniu, o porcijos svoris neturi viršyti trijų šimtų gramų. Maistas turėtų būti sudarytas daugiausia iš b altymų ir jame turi būti minimalus riebalų kiekis. Tai ypač pasakytina apie gyvulinius riebalus. Siūlome tokį dietos meniu sergant tulžies pūslės ligomis:

• Patartina dieną pradėti nuovarškės desertas be cukraus. Tada jie suvalgo porciją avižinių dribsnių ir geria juodąją arbatą.
• Po dviejų valandų valgomi švieži vaisiai. Galite pagaminti salotas iš tarkuotų morkų ir obuolių. Į jį dedamas vienas valgomasis šaukštas grietinės ir viskas gerai išmaišoma.
• Pietums patartina valgyti daržovių sriubą su nedideliu virtos vištienos gabalėliu. Pietūs baigiami želė arba erškėtuogių sultiniu.
• Po dviejų valandų valgykite žalius vaisius.
• Vakarienei dietos metu, kai paūmėja tulžies pūslės ligos, siūlome valgyti košę su žuvimi.
• Prieš einant miegoti išgerkite kefyro arba neriebaus jogurto.

Maisto produktai, tokie kaip minkštai virti kiaušiniai, grietinė, morkos, kopūstai ir nenugriebtas pienas, turi teigiamą choleretinį poveikį. Be to, į dienos meniu rekomenduojama įtraukti šviežių vaisių ir braškių.

Draudžiama valgyti rupią duoną, žemės riešutus ir kitus ankštinius augalus. Dieta sergant riebiomis kepenų ligomis atrodo panašiai. Ligos paūmėjimo laikotarpiu riešutai ir duonos gaminiai yra nepageidautini. Sergant tulžies pūsle gydytojai kategoriškai draudžia valgyti tokias daržoves kaip krienai, ridikai, aitriosios paprikos ir rūgštynės. Rūkytas ir sūrus patiekalas gali sukelti paūmėjimą. Be to, grybai yra per sunkus maistas pacientams, sergantiems cholecistitu. Taip pat labai nepageidautina gerti kavą ir kakavą.

5 dieta taip pat stebima sergant tulžies akmenlige. Yra apribojimas, kurio pacientas visada turi laikytis. Gyvūninių b altymų (vištienos) kiekis turi būti ne didesnis kaip 50 gramų per dieną. Augaliniai b altymai - 40 gramų. Apie 30 gramų vienamdiena skirta augaliniam aliejui. Įvairių grūdų ir pasenusios duonos, kurioje yra angliavandenių, kasdien suvartojama ne daugiau kaip 350 gramų. Apie 10 gramų turėtų būti druskos, kuri dedama tik į jau pagamintą patiekalą.

Serga kasa

Kartais paciento ne tik kepenys, bet ir kasa reikalauja didesnio dėmesio. Kad nedirgintumėte kasos, turėtumėte atsisakyti bet kokio alkoholio, žalumynų ir svogūnų, riebaus ir rūkytų maisto produktų, bet kokių kiaušinių, kavos ir šokolado. Taip pat turėtumėte kuo labiau sumažinti duonos gaminių vartojimą. Palankiausias maistas – bulvės, švieži pomidorai, pieno produktai (nerūgštūs), vištiena, ryžiai ir avižiniai dribsniai. Remdamiesi šiomis rekomendacijomis, ekspertai parengė tokią dietą, skirtą kepenų ligai gydyti savaitei:

• Pirmą dieną rekomenduojama virti ryžių košę su pienu, daržovių sriubą, kietųjų kviečių vermišelius su sūriu, šviežių morkų salotas ir išvirti nedidelį liesos mėsos gabalėlį.
• Antradienį galėsite gaminti paukštienos kotletus. Juos reikia virti tik garuose, nepridedant riebalų. Rekomenduojama pasigaminti obuolių ir morkų salotas, taip pat pasigaminti troškinį iš avižinių dribsnių ar ryžių. Pietums galite kepti žuvį.
• Trečia diena prasideda nuo košės (grikių ar avižinių dribsnių), pietums vėl valgoma daržovių sriuba ir virta mėsa su ryžiais. Užbaikite dieną su žuvies ir daržovių salotomis.
• Ketvirtadienį galitevirti įdarytas paprikas su ryžiais ir morkomis arba kopūstų suktinukus. Vakarienę skanu užbaigti pieniška ryžių koše su nedideliu gabalėliu sviesto, o pusryčiams – varškės troškinį.
• Penktą dietos nuo kepenų ir tulžies pūslės ligų dieną valgo piene virtas košes (grikius ir ryžius), sriubą su duona ir daržovių troškinį. Jei norite, taip pat galite valgyti virtą vištieną ar žuvį.
• Šeštadienį galite valgyti du kietai virtus kiaušinius, taip pat košę piene su džiovintais vaisiais. Pietums galite valgyti kitą pienišką patiekalą – vermišelių sriubą. Desertui ruošiamas varškės sūris su razinomis ir medumi.
• Sekmadienį jie valgo beveik tą patį maistą, kurį valgė penktadienį.

Taigi galime daryti išvadą, kad mitybos specialistai siūlo valgyti dribsnius, virtas ir šviežias daržoves, varškę ir liesą žuvį. Iš šio produktų rinkinio galite pagaminti daugybę patiekalų. Yra daugybė kepenų ligų dietos receptų. Pavyzdžiui, virta žuvis puikiai atrodys su troškintomis daržovėmis. Iškepus galima įdėti į keptuvę su daržovėmis ir lengvai apkepti orkaitėje.

Heraklio košė dažniausiai gardinama smulkiai supjaustytais džiovintais vaisiais ir uogomis. Daržovių sriubą galima ruošti įdėjus grikių ar ryžių. Jei namuose yra mikrobangų krosnelė, tuomet iš paprastos varškės galite pasigaminti tikrą desertą. Varškė suplakama trintuvu, dedama šiek tiek raudonų uogų ir medaus. Po to masė išdėliojama formoje ir kepama mikrobangų krosnelėje, kol iškeps. Žodžiu, per dietą sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomisgalite valgyti skaniai ir sočiai.