Tulžies pūslės ligų mityba: dietos aprašymas, pavyzdinis meniu, gastroenterologų patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar yra speciali dieta sergant tulžies pūslės liga? Galų gale, šis organas, susitraukdamas sienas, išprovokuoja tulžies pašalinimą iš savo ertmės ir užtikrina teisingą ir savalaikį jos nutekėjimą. Tačiau jei sutrinka tulžies latakų mobilumas, tai gali sukelti diskineziją ir kitus patologinius reiškinius. Pavyzdžiui, į akmenų susidarymą tulžies pūslėje. Ligos simptomus ir mitybą reikia ne tik ištirti, bet ir griežtai laikytis.

Sudėtingoje terapijoje kartu su medikamentiniu gydymu taikoma speciali dieta, kuri parenkama atsižvelgiant į diagnozę.

Ligos simptomai

Panašios ligos, nepaisant jų priežasčių ir mechanizmovystymasis pasireiškia panašiais pagrindiniais simptomais. Pacientai susirūpinę:

• skausmas dešinėje pilvo pusėje, nepalengvinamas vaistais;
• dispepsija – pykinimas, vėmimas;
• karščiavimas;
• avietinis liežuvis;
• apetito praradimas;
• svorio metimas;
• kartus skonis burnoje;
• pilvo pūtimas, pilvo pūtimas;
• raudojimas oras;
• sausa burna;
• sutrikusios išmatos, vidurių užkietėjimas;
• intensyvi šlapimo spalva nuo giliai geltonos iki rudos.
• šviesos kal.

Tulžies pūslės ligų mitybos ypatumai

Ligos paūmėjimo metu maistą rekomenduojama vartoti skystą, gėrimus (pavyzdžiui, arbatą) leidžiama vartoti su cukrumi, o sultis skiesti vandeniu, kad sumažėtų jų rūgšties koncentracija. Pirmųjų patiekalų tirštumą patartina sum alti bulvių koše, geriau virti ant lieso sultinio. Kashi taip pat vartojamas skystu pavidalu. Svarbu valgyti dažnai, bet mažais kiekiais, kitaip didelės porcijos sukels didelę apkrovą sergančiam organui. Maiste turi būti daug augalinių b altymų, tačiau riebalų turi būti neįtraukta.

Kokios kitos mitybos rekomendacijos yra sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis? Po organo operacijų skiriama griežta dieta, o kartais net vegetariška. Šiuo metu ne mažiau svarbu suvartoti pakankamai skysčių – vystantis tulžies pūslės ligoms, būtina išgerti ne mažiau kaip 3 litrus vandens per dieną. Dietos metu negalima naudoti padažų, marinatų, prieskonių, rūkytų,sūrus ir keptas maistas. Visi produktai turi būti kepti, virti arba virti garuose, laikantis 20–60 laipsnių temperatūros režimo.

Maisto produktai, kurių reikėtų išbraukti iš meniu sergant tulžies pūslės ligomis

Iš pradžių turite nuspręsti, kokių maisto produktų negalima vartoti gydomosios dietos metu. Į šį sąrašą įtraukta:

• šviežia duona (per dieną po kepimo);
• kepti, rūkyti, sūrūs ir aštrūs patiekalai;
• marinuoti agurkėliai, marinuoti patiekalai, mėsos ir žuvies konservai;
• fermentiniai pieno produktai, kurių riebumas didesnis nei 6,3%;
• ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, pupelės);
• padažai, padažai, majonezas;
• žaliųjų kopūstų sriuba, okroshka, sotūs barščiai;
• rūgštynės, svogūnai, rauginti kopūstai, ridikėliai, ridikėliai, rabarbarai;
• alkoholiniai gėrimai;
• pyragaičiai, šokoladas, kremas, ledai, pyragaičiai, kakava;
• vaisiai ir žolelės, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų.

Būtina griežtai laikytis mitybos principų sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Leidžiamas maistas

Pirmieji kursai nuo tulžies pūslės ligų paūmėjimo ruošiami be padažų ir kepimo ant daržovių sultinių. Laukiamos pieniškos sriubos su vermišeliais. Naudinga ir gavėnios kopūstų sriuba, vaisių sriubos, barščiai, burokėliai. Pirmieji patiekalai pagardinami miltais arba džiovintomis daržovėmis. Duona turi būti gaminama iš 1 ir 2 rūšių kvietinių miltų, taip pat iš ruginių arba lukštentų miltų. Šviežių duonos gaminių vartoti negalima, tik leistivakarykščiai pyragaičiai.

Be to, leidžiama valgyti neriebią žuvį, virtą kepta arba virta. Iš žuvies galima gaminti quenelles, kotletus ar suflė. Mėsos gaminiai be sausgyslių ir riebalų sankaupų taip pat yra sveikintini, tačiau jei patiekalas ruošiamas iš paukštienos, tada oda pašalinama.

Tinkama tulžies pūslės mityba svarbu stebėti ne tik paūmėjimo metu, bet ir ateityje, siekiant išvengti atkryčio.

Iš mėsos, veršienos, kalakutienos, triušienos, vištienos, labiausiai tinka liesos ėrienos dalys. Mėsa kepama, verdama arba troškinama. Jis naudojamas kopūstų suktinukų įdarui, plovui gaminti. Kiaušinio trynio naudojimas yra ribotas – ne daugiau kaip po vieną per dieną. Bet b altyminis omletas nuo tulžies pūslės uždegimo yra labai naudingas, jį galima vartoti kasdien. Kiaušiniai (trynys + b altymai), kepti arba kietai virti kiaušiniai yra draudžiami.

Antruosius patiekalus galima ruošti iš daržovių naudojant augalinį aliejų. Labai naudingi cukinijų ikrai, vaisių salotos. Kaip užkandžius galite naudoti mirkytą neriebią silkę, virtą žuvį, švelnų ir neriebų sūrį, jūros gėrybes, kumpį.

Taip pat svarbu pažymėti, kad moterų ir vyrų mityba sergant tulžies pūslės liga bus vienoda. Dietos meniu būtinai turi būti pienas, kefyras, jogurtas ir acidophilus. Grietinė naudojama tik kaip pagardas. Geriau jį pakeisti neriebiu jogurtu.

Be to, su šio organo patologijomisleidžiama bet kokia košė iš grūdų, tačiau geriausia valgyti avižų ir grikių košę. Taip pat rekomenduojamas plovas su džiovintais vaisiais, virti makaronai, pudingi su varške. Daržovės valgomos troškintos arba žalios, prie garnyro ir salotų. Rekomenduojami virti svogūnai, bulvių košė ir žalieji žirneliai (virti, bet ne konservuoti). Leidžiama valgyti visus vaisius, išskyrus rūgštus. Jie vartojami virti, kepti ir žali. Leidžiami džiovintų vaisių kompotai, želė ir putėsiai.

Nr.

Kalbant apie gėrimus, leidžiama gerti silpną kavą su pienu, arbatą, sultis ir kompotus iš šviežių daržovių ir vaisių. Naudingi kviečių sėlenų ir laukinių rožių nuovirai.

Aukščiau nurodyta dieta skiriama esant absoliučiai visoms tulžies pūslės patologijoms, įskaitant bet kokį šio organo uždegimą, įskaitant akmenų susidarymą ir spūstį.

Maita sergant hepatitu ir tulžies pūslės ligomis

Kepenys yra pagrindinė išorinės sekrecijos liauka, gaminanti fermentus maistui virškinti ir įsisavinti. Kita jo funkcija yra detoksikuoti kenksmingas maistines medžiagas. Sergant hepatitu, kai kurios šio organo ląstelės nustoja veikti. Sveikų hepatocitų apkrova šiuo atveju žymiai padidėja. Norint išvengti ryškios kepenų apkrovos sergant hepatitu, rekomenduojama griežtai laikytis dietos. Gastroenerologai pažymi, kad dieta nuo hepatito prisideda prie reikšmingo patologinio proceso plitimo sulėtėjimo. Laikydamiesi terapinės dietos sergant tulžies pūslės ligomis ir akmenimis organe, žmogus gali sutrumpinti sveikimo laiką, sumažinti komplikacijų tikimybę.

Lėtinio proceso metu

Esant lėtiniam procesui, skiriama dieta, mažinanti visų virškinimo sistemos dalių apkrovą. Produktai turi būti kruopščiai susmulkinti. Indų temperatūra yra vidutinė - atšaldytas ir karštas maistas neįtraukiamas. Draudžiama gerti alkoholį, turtingus sultinius. Maiste turi būti minimalus cholesterolio, oksalo rūgšties, įvairių eterinių aliejų kiekis. Vyrauja augalinės skaidulos. Valgymų skaičius – bent penkis kartus per dieną. Be to, smarkiai apribotas druskos suvartojimas ir padidintas skysčių suvartojimas – ne mažiau kaip 2,5 litro.

Kai kepenyse atsiranda ūminis uždegiminis procesas, dieta atlieka itin svarbų vaidmenį. Požiūris į mitybą nesiskiria nuo mitybos lėtinio proceso metu, tačiau riebalų suvartojimas yra griežčiau ribojamas. Kad būtų aiškiau, atidžiau pažvelkime į mitybą sergant tulžies pūslės liga.

Dietos aprašymas

Esant bet kokiai tulžies pūslės ir kepenų patologijai, skiriama dieta Nr. 5. Ji turi keletą variantų, kurie taikomi sergant tam tikromis ligomis. Dieta Nr.5c skiriama gydant hepatitą, ūminį cholecistitą arba tokių ligų lėtinių formų paūmėjimo stadijoje. Ši dieta riboja suvartojimąangliavandenių (ne daugiau 200 gramų per dieną), mažinant uogienės, cukraus ir medaus kiekį. Be to, b altymų suvartojimą rekomenduojama sumažinti iki 80 gramų, o riebalų – iki 40 gramų. Maistas prie stalo numeris 5c ruošiamas nepridedant druskos, visi tokių patiekalų ingredientai sumalami, iš jų gaminama bulvių košė, putėsiai ir suflė. Sergant cholecistitu ir hepatitu, būtina aprūpinti organizmą dideliu kiekiu vitamino C, todėl į racioną įtraukiamas erškėtuogių nuoviras.

Ūminiu periodu 5 dienas reikia laikytis dietos Nr.5b, tiek pacientui reikia lovos periodui, po kurio jis perkeliamas į dietą Nr.5a, o dar po dviejų savaičių., grąžinama dieta Nr.5.

Dieta 5a

Šios tulžies pūslės uždegimo dietos laikomasi kepenų patologijų, tokių kaip hepatitas ar cirozė, paūmėjimo stadijoje. Terapija trunka 10 dienų. Šios dietos numatyti produktai turėtų aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis ir mikroelementais, tačiau kartu sumažina virškinimo organų apkrovą. 5a lentelėje neįtraukti maisto produktai, kurie gali išprovokuoti fermentaciją ir puvimą žarnyne, taip pat padidina tulžies ir skrandžio sulčių sekreciją. Visi produktai garinami ir vandens vonelėje, tada susmulkinami iki tyrės konsistencijos. Košės, kaip avižiniai dribsniai ar grikiai, gerai išverdamos atskirai, tada dedamos į sriubas. Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų riebalų. Maistas valgomas mažomis porcijomis iki 6 kartų per dieną.

Pavyzdinis meniu

5 dieta – tai tausojanti mityba sergant tulžies akmenlige, hepatitu ir kitomis šios organų sistemos ligomis. Meniu pavyzdys:

1. Pusryčiai: piene virti avižiniai dribsniai, varškės troškinys, arbata su cukraus pakaitalu.
2. Antri pusryčiai: nesaldinti skrebučiai, varškė, erškėtuogių sultinys.
3. Pietūs: mėsos paplotėliai, perlinių kruopų sriuba, daržovių troškinys, kompotas.
4. Užkandis: keptas obuolys.
5. Vakarienė: grikių košė, kiaušinienė, arbata su medumi.
6. Prieš miegą: acidophilus.

Gastroenterologo patarimai

Dažnai gastroenterologams tenka susidurti su virškinimo sistemos ligų komplikacijomis. Ne visos kepenų ir tulžies pūslės patologijos yra tiesiogiai susijusios su užkandžiavimu bėgiojant, priklausomybe nuo greito maisto ir nesubalansuota mityba. Jie gali būti užsikrėtimo bakteriniu patogenu pasekmė. Dietos pažeidimai labiausiai nukenčia šiems organams. Kad dėl tulžies sąstingio šlapimo pūslėje neatsirastų akmenų, o kepenų ląstelės išlaikytų savo darbingumą ir neišnyktų į jungiamąjį audinį, reikėtų riboti cukraus, saldumynų, riebaus ir kaloringo maisto vartojimą. Kaloringa dieta yra viena iš pagrindinių tulžies pūslės ir kepenų funkcijos sutrikimo priežasčių.

Maisto produktai, didinantys virškinamojo trakto apkrovą, turėtų būti apriboti arba visiškai pašalinti. Tai citrusiniai vaisiai, kava ir šokoladas, gazuoti gėrimai, gausu aštrumo ir aštrumo. Ypač kenkia virškinimo sistemaialkoholiniai ir gazuoti gėrimai.

Gastroenterologai pastebi, kad maisto gaminimo būdas mityboje sergant lėtinėmis tulžies pūslės ligomis yra labai svarbus: keptas maistas blogai veikia virškinamojo trakto darbą, ypač paūmėjus ligai. Todėl jie rekomenduoja valgyti virtą ar troškintą maistą ir tai daryti visada. Šiurkščiavilnių pluoštas gali sudirginti žarnyną, padidinti dujų susidarymo lygį ir padidinti perist altiką. Todėl svarbu laikytis saiko vartojant vaisius ir daržoves, nepaisant to, kad jie labai naudingi sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Ilgos pertraukos tarp valgymų, anot specialistų, kenkia. Geriausia valgyti dalimis, iki 6 kartų per dieną, su privalomomis 3 valandų pertraukomis. Jei reguliariai badaujate, tulžies pūslėje susidaro tulžies sąstingis ir prasideda smėlio bei akmenų susidarymo procesas.

Daugelį pacientų domina klausimas – ar galima valgyti po 18.00 val.? Gastroenterologai pataria neprisipildyti naktimis, nes tai labai žalinga, tačiau ėjimas miegoti alkanam taip pat nėra naudingas nuo minėtų ligų. Todėl paskutinis valgis turi būti ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.

Jei, susirgus virškinimo sistemos liga, atsiranda krūvis (artėja gimtadienis, vestuvės ar kita šventė), būtina iš anksto pakoreguoti mitybą ir pradėti vartoti fermentus, kad būtų lengviau. tulžies pūslės ir kepenų darbas.

Kepenų ir tulžies pūslės patologijų receptai

Nemanykite, kad mityba sergant lėtine tulžies pūslės liga yra labai prasta, betproduktai yra neskanūs. Laikydamiesi gydomosios dietos galite valgyti gana įvairiai ir visavertiškai. Norėdami tai padaryti, yra daug maisto ruošimo receptų.

Pavyzdžiui:

1. Įdaryti agurkai. Agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai į dvi dalis, pašalindami grūdelius ir suteikdami jiems v alties formą. Smulkiai supjaustykite pomidorus, smulkiai supjaustykite kietai virtą kiaušinį ir kopūstą, sumaišykite su 20 g grietinės, gautu mišiniu užpilkite agurkus, pabarstykite smulkintais krapais.
2. Obuolių ir pomidorų salotos. Prinokę ir tankūs pomidorai ir obuoliai, nulupti ir nulupti, supjaustyti apskritimais. Į lėkštę sudėkite puodelius pomidorų ir obuolių, užpilkite jogurtu ir pabarstykite petražolių lapeliais.
3. Obuoliai su ryžiais. Ryžius nuplaukite ir išvirkite košę. Supjaustykite obuolį griežinėliais. Supilkite nedidelį kiekį verdančio vandens, užvirinkite, suberkite razinas, cukrų, aliejų, ryžius, druską ir palaikykite uždengtą 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Vaisių salotos. Obuolius, kriaušes, vynuoges ir slyvas nuplaukite, supjaustykite kubeliais, užpilkite grietine ar jogurtu. Jei pageidaujama, dietinės mitybos receptai sergant tulžies pūslės ligomis gali būti įvairūs. Tačiau griežtai laikantis ribų.
5. Kopūstų sriuba su žuvimi. Svogūną ir kopūstą susmulkinkite, pasūdykite ir virkite 30-40 minučių dvigubame katile. Nelipnioje keptuvėje (be aliejaus) apkepkite porcijomis supjaustytus žuvies gabalėlius, kol iškeps, pamerkite į kopūstų sultinį, įberkite nedidelį kiekį prieskonių ir paruoškite. Shchi patiekiamas su grietine ir pabarstytas žolelėmis.
6. Barščiai. Svogūnai, morkos, salierai ir petražolėsnulupkite, susmulkinkite, sudėkite į puodą su nedideliu sviesto gabalėliu, uždarykite dangtį ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami. Burokėlius nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite, suberkite į puodą, įpilkite 3 valg. šaukštai pomidorų pastos ir troškinio. Kvietinius miltus persijokite ir praskieskite vandeniu. Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens, užvirkite, nulupkite kopūstą, bulves, supjaustytas mažais griežinėliais, troškintas morkas, svogūnus, petražoles ir salierus. Po to miltus panardinkite į vandenį, pavirkite 5 minutes, į barščius suberkite lauro lapą. Pagardinkite barščius druska ir patiekite su grietine.

Taigi, kai atsiranda tulžies pūslės ligos simptomų, mityba atlieka svarbų vaidmenį gydant. O gydomosios dietos taisykles svarbu ne tik žinoti, bet ir griežtai laikytis.