2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Salotos „Žuvis po kailiu“žinoma daugeliui, tačiau ne visi žino jos sukūrimo istoriją. Jei paklausite, kodėl šis patiekalas taip vadinamas, dauguma atsakys: „Na, kaip! Juk silkė joje slepiasi tarp bulvių, svogūnų ir burokėlių sluoksnių – „aprengta“savotišku kailiniu. Atsakymas logiškas, bet klaidingas. Čia pažvelgsime į kuriozišką užkandžio sukūrimo istoriją ir, žinoma, pateiksime jo paruošimo receptą.
Dar 1918 m. tam tikras Aristarkhas Prokopcevas, dirbęs virėju pirklio Anasto Bogomilovo smuklėje, sugalvojo pagerbti neseniai įvykusią Didžiąją Spalio revoliuciją. Jis ne šiaip nusprendė šiam dideliam poelgiui skirti kokį nors naują patiekalą, bet norėjo, kad pats patiekalas atspindėtų darbininkų klasės išsivadavimą iš kapitalizmo jungo. Tada paėmė silkę, kurią siejo su liesuoju proletariatu, bulves – prievartinės valstietijos simbolį, burokėlių – kurių raudona spalva reiškė per revoliuciją pralietą kraują, prancūziško padažo.„Provanso“(juk revoliucija neturi sienų) ir visus komponentus išdėliojo sluoksniais. Ideologiškai išprusęs virtuvės šefas savo kūrybą pavadino įmantriai: „Šovinizmas ir nuosmukis yra boikotuojami ir slegiami“. Jis buvo sutrumpintas kaip Sh. U. B. A., kuris ilgainiui virto salotomis „Silkė po kailiu“.
NEP ir naujos emigracijos iš Rusijos bangos metu receptas prasiskverbė į užsienį. Tarp kapitalistų, prieš kuriuos Aristarchas Prokopcevas nukreipė savo revoliucinį pyktį, žuvis po kailiu puikiai įsišaknijo. Paryžiaus, Niujorko ir kitų didžiųjų miestų restoranuose šis patiekalas tiesiog vadinamas „Shooba“. Lengvai paruošiamas, nebrangus ir labai maistingas. Pabandykime paruošti šias salotas.
Ko mums jam reikia? Aišku, silkė visa, ne aliejuje ir ne padaže. Didelei lėkštei užtenka vienos žuvies. Toliau verdamos lupenoje arba keptos daržovės: bulvės, morkos, burokėliai. Būtinai reikės majonezo, geriausia klasikinio „Provanso“, ir kietai virto kiaušinio. Ir galiausiai – visiškai plokščia lėkštė ar patiekalas, kad žuvis po kailiu gulėtų lygiais sluoksniais.
Pradėkime gaminti. Visų pirma, susitvarkykime su silke. Ją reikia išvalyti, atlaisvinti nuo visų kaulų, o filė supjaustyti vidutiniais kubeliais (iki 1 cm). Tačiau neskubėkite išdėlioti silkės į indą: mūsų žuvis po kailiu turi remtis ant uniformoje virtų ir nuluptų bulvių „pagalvėlės“. Triname ant trintuvės taip, kad jo apačioje susidarytų 1 centimetro storio sluoksnis. Sutepkite šios pagalvės viršų majonezu.
Antras sluoksnis – silkė, trečias – smulkiai pjaustytas svogūnas, ketvirtas – pjaustytas kiaušinis, penktas – tarkuotos morkos, šeštas – tarkuoti burokėliai. Jokiu būdu nemaišykite sluoksnių, kiekvieną patepkite majonezu. Gatavų salotų šonus aptepkite b altomis „Provanso salotomis“, viršų papuoškite morkų ir kiaušinių „rožėmis“bei žalių svogūnų plunksnomis. Leiskite salotoms „Silkė po kailiu“pastovėti porą valandų: burokėlių sultyse turi mirkti majonezas, kol įgaus tolygiai šviesiai rausvą atspalvį. Atkreipkite dėmesį, kad „kailiniuose“fantazija ir asmeninė iniciatyva nėra uždraustos, o tik sveikintinos. Galima sukeisti sluoksnius, pabarstyti tarkuotu sūriu, papuošti ikrais, įdėti sluoksnį tarkuotų rūgščių obuolių. Tačiau mėsa ir visokia „egzotika“avokadų ar ananasų pavidalu šiame užkandyje netinka.
Rekomenduojamas:
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis?
Kokia žuvis yra gintarinė žuvis? Šį klausimą kartą gyvenime uždavė beveik kiekvienas žmogus. Kaip paaiškėjo, gintarinė žuvis yra bendras džiovintų polakų, priklausančių menkių šeimai, pavadinimas. Daugelis žmonių mėgsta iš jo pagamintus patiekalus. Kas žinoma apie gintarinę žuvį: kur ji gyvena, kaip ją virti ir kam ji naudojama?
Salotos „silkė po kailiu“, arba kaip valyti silkę
Straipsnyje aprašoma, kaip lengvai ir greitai išvalyti silkę, taip pat pateikiama viena iš garsiosios „silkės po kailiu“sukūrimo versijų
Žuvis ant laužo: gaminimo receptas. Žuvis folijoje ant ugnies
Žuvis yra unikalus produktas, kuriame yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Dažniausiai žuvienė verdama iš smulkmenų, o didesnė žuvis džiovinama arba sūdoma. Tačiau, be to, vis dar yra daugybė būdų, kaip gaminti įvairius žuvies patiekalus, pavyzdžiui, keptą žuvį ant ugnies. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ir gebėjimų. Visi receptai yra paprasti, paprasti ir nereikalaujantys daug laiko
Žuvis ir jūros gėrybės: maistinė vertė. Žuvis: cheminė sudėtis, nauda organizmui
Norėdami atrodyti atletiškai ir gerai, jaustis sveiki ir linksmi, nustebinti kitus grožiu ir jaunatviškumu, turite vadovautis teisingu gyvenimo būdu. Svarbi kasdienybės dalis yra dieta, kurią parenkant atsižvelgiama į produkto kaloringumą ir jo maistinę vertę. Šiuo atžvilgiu žuvis yra lyderė, garsėjanti savo maistinėmis savybėmis, turtinga vitaminų sudėtimi ir puikiu skoniu
Žuvis pomidoruose. Įdaryta žuvis pomidoruose. Receptai, nuotraukos
Žuvis pomidoruose – labai skanus ir neįprastas patiekalas, kurį galima drąsiai patiekti į šventinę šventę. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tokią vakarienę leidžiama naudoti su bet kokiu garnyru. Be to, jei atvėsinsite, tai bus puikus užkandis
