2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kas gali būti maloniau už vakarą geroje kompanijoje? Nuoširdūs pokalbiai, gardūs patiekalai ir, žinoma, putų puodelis. Tamsus ir lengvas, stiprus ir lengvas, elis ir lageris, su kartumo ir vaisių natomis. Tarp daugelio mėgstamo gėrimo rūšių ypatingo dėmesio nusipelno vyšnių alus kriek. Ši veislė kilusi iš senovės, tačiau populiarumo nepraranda iki šių dienų, nes jos unikalus skonis, išskirtinis aromatas ir neįprastas atspalvis gali apsukti galvą… visomis prasmėmis.
Svaigus vyšnia ir dar daugiau
Kas yra „Scream“? Tai spontaniškai fermentuotas kvietinis alus, lambic vaisių alus. Gėrimas gaminamas iš natūralių ingredientų: nesalyklinių kviečių, pils salyklo, apynių, vyšnių. Kitos uogos, vaisiai ir net riešutai gali būti naudojami kaip papildai.
Priklausomai nuo recepto, riksmo stiprumas yra 3,5–8%, todėl puikiai tinka tiek silpno alkoholio žinovams, tiek mėgstantiems „karštą“.
Kibirkštis stiklinėje
Be nuostabių skonio savybių (vaisinio „pagrindo“derinys su lengvu, betatpažįstamas rūgštumas), Kriek alus turi itin patrauklią spalvą (raudoną su rubino atspalviais) ir puikų subtilų aromatą, kuriame vyrauja vaisių ir uogų tonai, o apyniai ir salyklas nublanksta į foną, subtiliai nuspalvindami pagrindinį foną.
Tradicinis alaus virimo receptas apima trylikos kilogramų pasirinktų uogų maceravimą atvirame lambike kelis mėnesius, o pasibaigus vyšnia netenka cukraus. Ištraukus vaisius, šimtas litrų gauto gėrimo filtruojamas ir sumaišomas. Beje, išėjus iš laboratorijos produktas būna per daug rūgštus, o tolimesnės procedūros leidžia pasiekti švelnų, subtilų skonį, būdingą vyšnių alui kriek.
Ragaukite neapgaudinėdami
Jei dar neragavote Kriek alaus, pats metas susipažinti su šiuo nuostabiu gėrimu. Kai renkatės porą butelių vyšnių alaus, laikykitės paprastų taisyklių – pirkite atsargiai. „Scream“gaminamas Belgijoje, todėl jį reikėtų įsigyti patikimose prekybos vietose, turinčiose reikiamus sertifikatus. Specializuotos alkoholinių gėrimų parduotuvės ir dideli parduotuvių tinklai, puoselėjantys savo reputaciją, siūlo firminius produktus, kurių naudojimas nepadarys žalos.
Pažymėtina, kad šiuo metu garsiausias alus Timmermans Kriek Lambicus parduodamas visame pasaulyje, tad greičiausiai nuo jo ir prasidės jūsų pažintis su prekės ženklu.
Taip pat atkreipkite dėmesį į gaminio išvaizdą. Nuosėdų buvimas rodo, jei ne tai, kad alus yra netikras, tai bent jaunurodo laikymo taisyklių nesilaikymą, temperatūros pažeidimus. Paragavęs tokio gėrimo, gali (blogiausiu atveju) atsidurti ligoninės lovoje.
Žiūrėkite konteinerį. Creek firminis alus supakuotas visada aukštos kokybės ir reprezentatyvus. Išstudijavę visą prekių partiją nerasite butelių su suplyšusia ar blogai priklijuota etikete iš stiklo su „dryžiais“ir drožlėmis, „neryškiais“užrašais ir vaizdais.
Šios mažos gudrybės leis įsigyti autentišką, saugų ir tikrai skanų gėrimą.
Aptarnaujame su miklumu
Kaip ir bet kuris kitas produktas, Kriek vyšnių alus reikalauja tinkamo patiekimo – tik tokiu atveju visiškai atsiskleis nepakartojama gėrimo puokštė. Galima vartoti tiek atšaldytą iki 5-7 °C, tiek šiltą, su prieskoniais. Pirmuoju atveju alus atgaivins vasaros karštyje, antruoju – sušildys žiemos š altyje. Permatomas stiklinis indelis suteiks galimybę mėgautis ne tik lambic skoniu, bet ir spalva, žaidžiant su daugybe aspektų.
Prie alaus rekomenduojamos lengvos vaisių salotos ir desertai, tačiau tradiciniai „alaus“užkandžiai (traškučiai, žuvis, skrebučiai, sūdyti riešutai) netiks. Kriek taip pat idealiai tinka kaip „nepriklausomas“gėrimas – jo neįprasto skonio nereikia papildyti.
Nuo senovės iki tavo stalo
Įdomus faktas: jau I mūsų eros amžiuje romėnai gėrė alų, gautą savaiminės fermentacijos būdu, įskaitant lambicą. Vyšnių gėrimas buvo pradėtas ruošti Schaarbeek komunoje – čia šis augalas auginamasšiai dienai. Žodis „lambic“pradėtas vartoti XVI amžiuje – tai yra laikas, kai jis pirmą kartą paminėtas raštu.
Taigi, bet kuris šiuolaikinis žinovas gali drąsiai teigti, kad meilė alui pas mus atėjo iš tolimų protėvių „paveldėjimo būdu“. Senoviniai receptai, papildyti naujausiomis alaus gamybos technologijomis, leido pasiekti skonio savybes, dėl kurių jis buvo toks populiarus.
Ir jei senovės romėnai mėgo gerti alų, kodėl gi nepasilepinus taure vyšnių alaus Krik ir mes?
Rekomenduojamas:
Kas yra geras alus? Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias pilstomas alus
Mūsų šalyje jie gėrė alų, geria vis dar ir tikriausiai gers. Rusai jį labai myli. Šis putojantis gėrimas pirmą kartą buvo gaminamas prieš penkis tūkstančius metų
Alus „Penktasis vandenynas“– tikras gyvas vietinės gamybos alus
Penktojo vandenyno alų gamina Maskvos alaus įmonė. Šie gėrimai yra išskirtinai aukščiausios kokybės. Putojančio gėrimo žinovams pristatomas tik nefiltruotas ir nepasterizuotas alus. Šių svaigiųjų gėrimų gamybai naudojama speciali butelių kondicionavimo technologija. Ši technika leidžia „Fifth Ocean“alui tęsti fermentaciją net ir išpilsčius tiesiai į butelį
Belgiškas alus: veislės, kainos, nuotraukos
Ar nori patekti į alaus rojų? Tokiu atveju jums reikia vykti į Belgiją! Šioje šalyje tikras šio putojančio gėrimo kultas. Belgams yra tai, kas prancūzams yra vynas. Joje gaminama daugiau nei 600 įvairių stilių alaus rūšių. Tuo pačiu metu kiekvienas belgiškas alus, kurio veislės aprašytos šiame straipsnyje, turi savitą skonį ir yra savaip unikalus
Vyšnių alus: naujas skonis, pagrįstas tradicijomis
Kasmet alus tampa vis populiaresniu gėrimu tarp visų gyventojų grupių. Beveik bet kokio pajamų lygio žmonės renkasi putojantį svaigų gėrimą, o ne visas kitas alkoholio rūšis. Turiu pasakyti, kad saikingas alaus vartojimas maiste turi išskirtinės naudos organizmui. Tačiau tai taikoma tik toms gėrimų rūšims, kurios buvo ruošiamos visomis tradicinėmis sąlygomis, taip pat naudojant tik natūralius ingredientus. Sužinokite vyšnių alaus receptą
Marinuota vyšnių slyva: receptas, kuris jums patiks. Marinuota vyšnių slyva žiemai
Jei jau ragavote raugintų slyvų, tuomet marinuotų vyšnių slyvų tikrai patiks. Ne ką prastesnis, jei ne įdomesnis, dera su įvairiausia mėsa, yra puikus (ir neįprastas) salotose ir tiesiog išnyksta greičiau nei sėklos
