2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Literatūros herojų pavyzdžiu išauginti žmonės turėjo ne kartą nuryti, skaitydami apie eršketus ir ypač sterles, kurie buvo valgomi ir eilėmis, ir tarp jų. Kaip skaniai apie tai rašo Gogolis! Ir Aksakovas, Šolokovas, S altykovas-Ščedrinas! Ko mūsų protėviai nevalgė iš sterletų: ir garsiosios žuvienės, ir pyragėlių su guobomis, ir… ne, kaip kepti sterletus orkaitėje, klasika, regis, neaprašyta. Prasminga užpildyti šią apčiuopiamą spragą. Pradėkime!
Kaip virti sterletę orkaitėje
Jums reikės: sterleto, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos, cukraus, pipirų, b altojo vyno arba šampano.
Kaip tai padaryti. Sterletę nuvalykite taip, kaip darytumėte įprastą žuvį, bet jokiu būdu nenuimkite nei uodegos, nei galvos. Tuo pačiu metu įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Jei vabzdžių (vadinamųjų kietųjų kaulų išaugos antsterleto ketera ir šonuose) nepašalinami, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu. Kraštutiniu atveju - pašalinti su oda. Žiaunos turi būti pašalintos. Vidiniai taip pat. Paimkite vyazigą nuo akordo, nukirpdami stuburą. Vyaziga yra tokia labai valgoma b alta virvė, kaip kremzlė. Skanumo karalius.
Visą nuplautą skerdeną iš pradžių patepkite alyvuogių aliejumi, o paskui padažu, kurį reikia išvirti. Citrinų sultys, pusė stiklinės vyno, šaukštas cukraus ir alyvuogių aliejaus, ketvirtadalis šaukštelio druskos, truputis m altų b altųjų pipirų, gerai sutrinti trintuvu. Sterletę kepkite orkaitėje, užpildami likusį padažą, iki gražios plutelės. Šis procesas nėra per ilgas. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę. Paruoštą sterletę dėkite ant indo ant salotų lapų, papuoškite citrina, pomidorais, alyvuogėmis, bruknėmis ar spanguolėmis, majonezo tinkleliu, imituojančiu žvynus ir t. t. – pasitelkite visą fantaziją, pranokkite literatūros herojus!
Kaip virti sterletę orkaitėje – dar viena galimybė
Tiems, kuriems patinka viskas iš karto: sterletės su garnyru! Kaip ir pirmame recepte, nuvalykite žuvį ir pašalinkite žiaunas, išimkite guobą, nuplaukite skerdeną ir išdžiovinkite. Paimkite nedidelę - iš slyvos - jaunas bulves ir nulupkite (tiksliau, nugramdykite). Svogūną nulupkite, supjaustykite labai plonais pusžiedžiais, sutrinkite rankomis su trupučiu druskos. Susmulkinkite ir krapus. Mes turime kepti sterletą orkaitėje, todėl būtinai patrinkite druskos, b altos spalvos mišiniupipirų ir cukraus, aptepkite vidų ir išorę alyvuogių aliejumi ir užpilkite citrinos sultimis. Į vidų suberkite svogūnus ir krapus, likusiais svogūnais išklokite gausiai riebalais išteptą kepimo skardą. Ant svogūno išdėliokite sterletę, apibarstykite druska ir krapais pabarstytomis bulvėmis ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
Atėjo laikas kepti sterletę orkaitėje, jei ji jau įkaitinta iki dviejų šimtų laipsnių. Tai užtruks apie keturiasdešimt–penkiasdešimt minučių, priklausomai nuo žuvies dydžio ir orkaitės kokybės. Kai bulvės pasidarys rausvos, o sterletės – kvapnios – tikriausiai jau paruošta. Patiekite tiesiai ant kepimo skardos – tai labai gražus patiekalas su karštumu ir karštumu.
Galite pasigaminti padažą – puikiai tiks prie žuvies ir bulvių. Stiklinę b altojo vyno pakaitiname iki virimo, išgariname alkoholį (užtrunka tris-penkias minutes), supilame pusę stiklinės riebios grietinėlės ir suberiame šaukštą trintuvu į miltus sutrintų sausų kiaulienos grybų. Virkite šį išradingą mišinį ant labai mažos ugnies apie dvidešimt minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai sumaldami masę įmaišykite penkiasdešimt gramų gero sviesto. Patiekite atskirai padažo v altyje.
Rekomenduojamas:
Kepkite lašišos kepsnį orkaitėje
Populiarios raudonos žuvies kepimo orkaitėje receptą galite pasiskolinti iš mūsų straipsnio. Pasak ekspertų, šis metodas yra vienas naudingiausių ir populiariausių. Tai užtikrina visų naudingų medžiagų išsaugojimą produkte ir visiškai pašalina kenksmingų medžiagų susidarymą, priešingai, pavyzdžiui, kepant žuvį. Kaip kepti lašišos kepsnius orkaitėje? Mūsų straipsnyje siūlome susipažinti su keliais skaniais ir visiškai nesudėtingais receptais
Kepkite eršketą orkaitėje: kulinarinės proceso subtilybės
Jo mėsa tanki, pakankamai riebi ir neišdžiūsta orkaitėje. Žuvį galite virti supjaustę porcijomis. Ant šventinio stalo labai įspūdingai atrodys visa skerdena, papuošta astrinėmis daržovėmis ir spanguolėmis. Čia apžvelgsime, kaip ir kiek kepti eršketą, taip pat atskleisime keletą šios skanios žuvies pjaustymo paslapčių
Maisto gaminimas čekiškai: čiulptuką kepkite orkaitėje
Blauzdas, tai yra kiaulienos skerdenos gabalas, esantis šalia kelio sąnario, laikomas gera mėsa. Iš blauzdos – taip dar vadinama šia kumpio dalimi – jie ruošia skanius patiekalus. Jei viskas padaryta teisingai, mėsa nesigėdija patiekti ant šventinio stalo. O Čekijoje nacionalinės virtuvės bruožas – orkaitėje keptas kulšelis. Šio ir kitų panašių patiekalų receptą mes dabar apsvarstysime
Kepkite mėsą su bulvėmis orkaitėje. Keptos bulvės su mėsa. Kaip iškepti skanią mėsą orkaitėje
Yra patiekalų, kuriuos galima patiekti ant stalo ir per šventę, ir darbo dieną: juos gana paprasta paruošti, tačiau tuo pačiu atrodo labai elegantiškai ir be galo skaniai. Keptos bulvės su mėsa – puikus to pavyzdys
Koralų apyrankė – kas tai? Salotos, dekoracija ar literatūros kūrinys?
Koralų apyrankė – tai ne tik gražus papuošalas, nuo seno laikomas nemirtingumo ir laimės amuletu, bet ir jaudinantis populiaraus rusų autoriaus detektyvas bei nuostabiai skanios salotos. Su salotų receptu, knygos aprašymu ir magiškomis koralų apyrankės savybėmis galite susipažinti žemiau esančioje apžvalgoje
