Kepkite lašišos kepsnį orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lašišos kepsnys šiais laikais gali būti laikomas delikatesu. Todėl bet kuri šeimininkė norėtų paruošti šį patiekalą taip, kad jis pasirodytų ne tik labai skanus, bet ir įsimintų ilgam. Laimei, tai visai nesunku – tereikia orkaitėje iškepti lašišos kepsnį. Populiarios raudonos žuvies kepimo orkaitėje receptą galima pasiskolinti iš mūsų straipsnio. Pasak ekspertų, šis metodas yra vienas naudingiausių ir populiariausių. Tai užtikrina visų naudingų medžiagų išsaugojimą produkte ir visiškai pašalina kenksmingų medžiagų susidarymą, skirtingai nei, pavyzdžiui, kepant žuvį. Kaip kepti lašišos kepsnius orkaitėje? Labai paprasta. Mūsų straipsnyje siūlome susipažinti su keliais visiškai paprastais receptais.

Kaip kepti lašišos kepsnį orkaitėje folijoje?

Žuvis, kepta orkaitėje folijoje, pasirodo neįprastai švelni ir skani. Lašišos kepsnio išvaizdos ir skonio tobulinimas,iškeptas pagal straipsnyje aprašytą receptą (tai taikoma bet kuriam iš žemiau pateiktų būdų) folijoje, leidžia išdidžiai patiekti šį patiekalą net ir šventinei šventei. Lašiša orkaitėje paruošiama labai paprastai ir greitai. Kaip kepti lašišos kepsnį orkaitėje folijoje?

Patarimai

Raudonos žuvies filė arba kepsnys, suvynioti į foliją, kepti 200 laipsnių temperatūroje. Virimas turėtų trukti ne ilgiau kaip 20 minučių. Norint gauti sodresnį ir pikantiškesnį skonį, lašišą rekomenduojama prieš tai pamarinuoti 20 min. Lašišos marinatas orkaitėje gali būti paprastas (sudarytas iš pipirų, druskos ir citrinos sulčių) arba turėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Folijos lakšto, kuriame kepamas patiekalas, vidus iš anksto išteptas aliejumi.

Kepkite folijoje su citrina

Lašiša su citrina gurmanai vadina patiekalą, kuris neabejotinai turėtų būti pirmasis orkaitėje, folijoje. Citrinos griežinėliai harmoningai pabrėžia visus neabejotinus šios žuvies privalumus, pabrėžia puikų lengvą skonį. Papildomo pikantiškumo patiekalui suteikia žalumynai ir žiupsnelis Provanso žolelių, kurias prieš marinuojant reikėtų įberti į pipirų ir druskos mišinį. Naudokite:

• kepsnis arba lašišos filė, sverianti 500 gramų;
• pusė citrinos;
• pusė ryšulio žalumynų;
• du žiupsneliai Provanso žolelių;
• pusantro šaukšto aliejaus (augalinio);
• pipirai ir druska.

Maisto gaminimas

Taigi, iškepkime kepsnįlašiša folijoje su citrina: lašišą supjaustykite, įtrinkite pipirų, druskos ir Provanso žolelių mišiniu, palikite marinuotis 20 min. Žuvies griežinėlius paskirstome ant folijos lakštų, viršų pabarstome žolelėmis, dedame citrinos griežinėlius. Užsandariname foliją, dedame ryšulius ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po 20 minučių bus paruoštas pikantiškas, sultingas folijos patiekalas.

Lašišos kepsnys, keptas folijoje su sūriu ir pomidoru

Jei šią nuostabią žuvį papildysite pomidorų griežinėliais, ant viršaus pabarstysite parmezanu (tarkuotu), o į marinatą įdėsite šiek tiek česnako, gausite naują, visiškai žavingą, didžiausių pagyrų vertą skonio puokštę. Ingredientai:

• 500–700 gramų sveriantis lašišos kepsnys;
• citrina - 0, 5 vnt.;
• vienas pomidoras;
• 50 gramų parmezano sūrio;
• 50 gramų majonezo;
• viena česnako skiltelė;
• dvi ar trys žalumos šakelės;
• pusantro šaukšto augalinio aliejaus;
• pipirai ir druska.

Gaminimo būdo aprašymas

Taigi, iškepkite lašišos kepsnį su sūriu ir pomidoru. Žuvį pasūdykite, pipiruokite, įtrinkite per spaudą išspaustu česnaku, užpilkite citrinos sultimis ir palikite marinuotis penkiolika – dvidešimt minučių. Praėjus šiam laikui, padėkite kepsnius ant folijos pjūvių. Ant viršaus uždėkite pomidorą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Įpilkite majonezo (šiek tiek), pabarstykite žuvį sūriu (tarkuotu), užklijuokite folijos vokus ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po 20 minučių lašiša buspasiruošę.

Lašiša folijoje su garstyčiomis ir baziliku

Steikas arba lašišos filė, kepama orkaitėje su keliais baziliko lapeliais ir Dižono garstyčiomis, įgauna visiškai neįprastą skonį. Šis receptas leidžia apsieiti be išankstinio žuvies marinavimo. Lašiša terminio apdorojimo metu turi laiko įsijausti į pikantišką priedų aromatą ir skonį. Patiekalui paruošti jums reikės:

• filė arba lašišos kepsniai (500–700 gramų);
• pusantro šaukšto citrinos sulčių;
• du šaukštai Dižono garstyčių;
• trys baziliko šakelės;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• du ar trys žiupsneliai itališkų žolelių;
• pipirai ir druska.

Technologija

Kaip iškepti lašišos kepsnius su Dižono garstyčiomis ir baziliku? Pasielgti reikėtų taip: pirmiausia reikia apšlakstyti filė ar kepsnį citrinos sultimis, įtrinti druskos, pipirų, itališkų žolelių mišiniu. Tada ant paruoštos folijos sudėkite žuvies gabalėlius, sumaišykite baziliką ir garstyčias, įpilkite šaukštą aliejaus ir šiuo mišiniu patepkite lašišos paviršių, tada uždarykite foliją.

Kiek laiko folijoje kepti lašišos kepsnį su garstyčiomis ir baziliku? Žuvis kepama 15-20 minučių. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių.

Lašišos su bulvėmis, keptomis folijoje, receptas

Soti ir maistinga lašiša taip pat kepama folijoje su bulvėmis. Pagal šį receptą paruošta žuvis nereikalauja jokio papildomo garnyro. Jis patiekiamas pietums arba vakarienei. Kadangi daržovių griežinėliai virti ilgiau neiverdant žuvis, jas supjaustius, pirmiausia reikia virti iki pusės iškepimo. Reikalingi produktai:

• pusė kilogramo lašišos (filė arba kepsniai);
• penkios bulvės;
• pusantro šaukšto citrinos sulčių;
• du šaukštai sviesto;
• žiupsnelis džiovintų krapų ir petražolių;
• vienas šaukštas alyvuogių aliejaus;
• du ar trys žiupsneliai Provanso žolelių;
• druska ir pipirai.

Maisto gaminimo technologijos aprašymas

Lašišos kepsnį folijoje su bulvėmis iškepkite taip: žuvį supjaustykite porcijomis, pasūdykite, supilkite citrinos aliejumi ir sultimis, tada palikite marinuotis penkiolika minučių. Tada supjaustykite bulves į apskritimus ir virkite vandenyje penkias – septynias minutes. Bulvių apskritimus paskirstome ant folijos lakštų, pabarstome žolelėmis ir žolelėmis, dedame sviesto (sviesto) gabalėlius. Ant viršaus uždėkite žuvį, užklijuokite vokus. Patiekalas kepamas iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Kepkite lašišą folijoje su sūriu ir ananasais

Orkaitėje folijoje kepta lašiša su ananaso griežinėliais ir sūriu išsiskiria neįprastu saldžiu sultingumu ir išskirtiniu aromatu. Kaip prieskonis gaminiui marinuoti naudojamas tradicinis pipirų ir druskos rinkinys. Šiuo atveju ypač tiktų į sudedamųjų dalių sudėtį įmaišyti žiupsnelį raudonėlio, čiobrelių ir baziliko. Jums reikės:

• pusė kilogramo lašišos (filė arba griežinėliais pjaustyti kepsniai);
• 200 gramų sūrio;
• viena skardinė konservuotų ananasų;
• 100gramų majonezo;
• sausos žolelės;
• pipirai, druska, aliejus.

Apie gaminimo būdą

Ant folijos dedami lašišos griežinėliai, pagardinti pipirais, druska ir žolelėmis. Ant viršaus paskleiskite ananaso griežinėlius, sūrį (tarkuotą) ir majonezą. Kiek laiko kepti lašišos kepsnį su ananasais orkaitėje? Užklijavus folijos vokus, patiekalą reikia kepti 20 minučių t 200 laipsnių temperatūroje.

Lašiša su grybais, kepta folijoje

Pagal šį receptą paruošta žuvis nustebins įmantriausią gurmaną savo išskirtiniu skoniu. Šiuo atveju lašišos kepsnys (arba filė) kepamas folijoje orkaitėje su keptais grybais (miške) su svogūnais, grietine ir sūriu (tarkuotu). Maisto ruošimui šeimininkė rekomenduoja naudoti tinkamą gilų dubenį, kurį ant viršaus galima uždengti folija. Ingredientai:

• pusė kilogramo lašišos filė (arba kepsniai);
• 300 gramų grybų (miškas);
• viena lemputė;
• vienas arbatinis šaukštelis garstyčių;
• 150 gramų grietinės;
• 150 gramų sūrio;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• du šaukštai sauso b altojo vyno;
• žalumynai, druska, pipirai.

Kaip gaminti?

Lašišos griežinėlius reikia įtrinti pipirais, druska ir garstyčiomis ir palikti marinuotis penkiolika minučių. Grybai iš anksto išvirti ir pakepinti aliejuje, pridedant prieskonių ir svogūnų. Toliau žuvis išdėliojama formoje, skrudinama ir ant viršaus dedami žalumynai. Papildytigrietinės (pagardinto), sūrio, vyno ir uždenkite indą folija. Po dvidešimties minučių kepimo t=200 laipsnių temperatūroje patiekalas bus paruoštas.

Kepkite lašišos kepsnį su grietinėle orkaitėje (be folijos)

Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip labai sveikas ir skanus vakarienės variantas ar net kaip skanėstas šventinei šventei. Žuvies kepimui jums reikės:

• 0,5 kg lašišos (filė arba kepsniai);
• citrina;
• lemputė;
• aliejus (alyvuogių);
• morka;
• grietinėlė (riebalų);
• garstyčios;
• druska, žolelės, pipirai.

Apie maisto gaminimą

Jie veikia taip: orkaitė įjungiama, kad įkaistų iki 200 laipsnių temperatūros. Tada kepimo skarda ištepama aliejumi, lašišos filė supjaustoma porcijomis, kiekvieną iš jų įtriname pipirais, druska ir ištepame ant lakšto. Morkas ir citriną supjaustykite plonais apskritimais ir išdėliokite ant kepimo skardos aplink kepsnius. Kepimo skarda siunčiama į orkaitę. Sustojo pusvalandžiui. Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūnus. Įpilkite į juos grietinėlės ir padėkite ant lėtos ugnies. Užvirinkite ir virkite penkias – septynias minutes. Po to pridėkite vieną arbatinį šaukštelį garstyčių. Išmaišykite, išjunkite viryklę ir nuolat maišydami leiskite padažui dar šiek tiek pravėsti. Patiekite paruoštą lašišą, tirštai užpildami ją kreminiu padažu.

Klasikinis receptas)

Recepto sudėtingumo lygis žemas. Reikia laiko pasiruošti…apie vieną valandą. Ingredientai dviem porcijoms:

• du lašišos kepsniai (kiekvieno svoris - 200-400 g);
• pipirai;
• žalieji;
• druska.

Sūdymas (pirmas etapas)

Kepsnio ruošimo procese jie veikia taip: į dubenį supilkite vieną litrą vandens, įberkite druskos (2 šaukštai), išmaišykite (druska turi visiškai ištirpti). Kepsniai panardinami į gautą sūrymą. Produktas turi marinuotis maždaug keturiasdešimt minučių.

Lašišą patyrusios šeimininkės rekomenduoja ją sūdyti sūryme, nes taip žuvis tolygiau pasūdoma ir mažiau sūri. Be to, dėl sūrymo poveikio lašišos filė tampa tankesnė ir elastingesnė, o tai ypač svarbu riebiai žuviai. Be to, kepsniai po sūdymo tampa sultingesni, nes druska, giliai prasiskverbianti į skerdeną, išlaiko sultis viduje, vadinasi, žuvis tampa skanesnė.

Maisto gaminimas

Toliau kepsniai išimami iš sūrymo, nuplaunami tekančiu vandeniu, bandant nuo jų paviršiaus nuplauti druskos perteklių ir džiovinami popieriniais rankšluosčiais. Kepsnelius paskleiskite stiklinėje arba keraminėje kepimo formoje (kepimo metu gaminys neprilimpa prie dugno). Taip pat galite naudoti įprastą kepimo skardą, išklodami ją specialiu kepimo popieriumi.

Lašišos kepsnelius kepkite orkaitėje, kuri įkaitinta iki t 200 laipsnių (tokiu atveju turi būti įjungta pūtimo funkcija) arba iki t< 220 laipsnių (naudojamas įprastas režimas). Laikasgaminimas tiesiogiai priklauso nuo to, kokio storio kepsniai naudojami. Mažesnius kepsnius (apie 2 cm storio) virti užtruks apie septynias minutes, storesnius – nuo dešimties iki penkiolikos minučių.

Patiekalo paruošimas tiesiog patikrinamas: reikia sulaužyti kepsnį ir pažvelgti į vidų. Gatavos lašišos mėsa skerdenos viduje išsiskiria šviesiai oranžine spalva. Iškepti lašišos kepsniai pagardinami žolelėmis ir pipirais (šviežiai m altais) ir patiekiami.