Kokiuose maisto produktuose yra glitimo, laktozės ir kazeino?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Glitimas, kitaip tariant, glitimas, yra sudėtingas natūralus b altymas, randamas daugelyje grūdinių kultūrų, tokių kaip kviečiai, avižos, rugiai ir miežiai. Pagrindinė jo lipni savybė (dėl kurios atsirado antrasis pavadinimas) plačiai naudojama maisto pramonėje. Faktas yra tas, kad sąveikaudamas su vandeniu jis sutirštėja, tampa tankia, formą keičiančia mase. Be vandens, glitimas yra miltelių pavidalo medžiaga.

Glitimas gaminamas

Turbūt atspėjote, kurios gamyklos gamyboje naudoja glitimą. Taip, tai gamyklos, gaminančios kepinius ir mėsos gaminius.

Be to, kad glitimas padeda susidaryti vienalyčiam miltų mišiniui, jis taip pat yra faršo, dešrų, įvairių padažų, ledų priedas. Šio b altymo dėka ruošiniai ilgai išlaikys formą ir ilgiau išsilaikys. Glitimas taip pat naudojamas šokolado gaminiuose (ir net karamelės bei dražė gamyboje) ir gėrimuose, kurių pagrindą sudarogrūdai (degtinė, alus, viskis).

Dabar galite atsakyti į klausimą, kuriuose maisto produktuose yra glitimo. Akivaizdu, kad juose gausu kepinių, bet kokių duonos gaminių (įskaitant duoną), makaronų, dribsnių, pusryčių dribsnių, kečupų ir actų stabilizatorių pagrindu, tirštiklio pagrindu pagamintų konservų, dešrų ar m altos mėsos gaminių, jogurtų, varškės ir sūrio masės, supakuotų. varškė, grietinėlė, margarinas.

Kokiuose maisto produktuose yra kviečių glitimo? Jo randame kvietinėse kruopose, duonoje, makaronuose, pusryčių dribsniuose. Iš gėrimų glitimo kiekis skiriasi alkoholiniuose (apie kuriuos kalbėjome aukščiau), tirpioje kavoje, kakavoje, granuliuotoje arbatoje, gazuotuose gėrimuose. Be viso to, jo yra produktuose, kuriuose yra riebalų rūgščių E471, dažiklio E150a, m altitolio E965, m altolio E636, izom altolio E953. Kai kuriuose vitaminuose ir vaistuose taip pat yra tam tikras glitimo kiekis. Pirmieji apima "Jungle" ir "Complivit" vaistus, o antrieji - "Festal", "Mezim-Forte", "Allochol", "Aminalon", "Arbidol", "Fitolizin Gel", "Aerovit", "Ibuprofen"., "Pentoxyl", "Furosemidas". Galite išvardyti daug daugiau skirtingų tablečių, kurių sudėtyje yra sudėtingo natūralaus b altymo, tačiau jei to bijote, perskaitykite instrukcijas. Turėtų būti nurodyta, ar į preparatą yra miltų.

Taigi, kokie maisto produktai yra be glitimo?

Remdamiesi žiniomis apie tai, kur galime rasti glitimo, galime pasakyti, kur jo nerasime. Iš grūdų - tai grikiai, ryžiai,kukurūzai, iš ankštinių augalų – žirniai, sojos pupelės, pupelės, lęšiai. Riešutai, vaisiai, daržovės ir kiaušiniai, visa mėsa, jūros gėrybės, natūralūs pieno produktai ir natūralūs padažai, kepiniai be glitimo yra be glitimo.

Ar galiu valgyti glitimą ir kokia jo žala?

Daugiau taip nei ne. Neskubėkite iš savo raciono pašalinti glitimo, bijodami, kad tai pakenks jūsų sveikatai, pablogins odos būklę, sukels daugybę ligų. Būkite apdairūs! Vartojant vidutines dozes, nieko negali pakenkti. Negalima atmesti vertingo augalinio b altymo, kuris yra glitimas. Be to, rinkdamiesi maisto produktus, kuriuose jo nėra, automatiškai netenkate nemažai kitų maistinių medžiagų (kurių, pavyzdžiui, galėtų būti šioje košėje). Alergijų tikimybė padidės vaikams, kuriems iki septynių mėnesių nebuvo duodama glitimo produktų.

Nustokite valgyti glitimo tik tuo atveju, jei esate jam jautrus. Pirmieji simptomai, rodantys apie tai, yra galvos skausmas, silpnumas ir diskomfortas pilve arba pilvo pūtimas. Kai kurie žmonės serga celiakija, netoleruoja glitimo. Norėdami išlaikyti bendrą sveikatą, ypač virškinamojo trakto sveikatą, turėsite atidžiai ištirti produkto sudėtį, ar jame nėra natūralių b altymų.

Esminis kazeinas

Kazeinas, kaip ir glitimas, yra sudėtingas natūralus b altymas, tačiau pieno kilmės. Mūsų organizmui reikia kazeino, kuris turi daug naudingų savybių! Jame yra kalcio, nepakeičiamų aminorūgščių, fosforo, bioaktyvių pieno peptidų. Keista, betkazeinas yra neribotas maisto papildas (pagal PSO ir FAO). Jis gali ilgam aprūpinti mūsų organizmą energija, kuria gali pasinaudoti norintys sulieknėti ir stebėti savo figūrą. Ypatinga kazeino nauda yra teigiamas poveikis raumenų ir kraujotakos sistemoms.

Kokiuose maisto produktuose yra kazeino

Pagrindiniai kazeino š altiniai yra pienas (karvės, ožkos), kefyras, jogurtas, grietinė, rūgpienis, fermentuotas keptas pienas, varškė ir varškės gaminiai, sviestas. Jo turinio rekordininkas yra sūris. Jame yra iki 30% šio naudingo natūralaus b altymo. Taip pat savo organizmą aprūpinsite kazeinu valgydami šokoladinius ir pieno kepinius, tokius kaip varškės bandelės, sūrio pyragaičiai ar sūrio pyragai su varške. Tačiau jūs suprantate, kad geriau valgyti sūrį ar išgerti stiklinę pieno nei suvalgyti sūrio pyragą (jei jūsų tikslas yra prisotinti organizmą kazeinu arba aprūpinti jį energija).

Kazeinas kenkia

Kazeinas pavojingas tik tuo atveju, jei netoleruojate pieno / laktozės. Tačiau net ir per daug jį vartojant (dėl to nusideda sportininkai), gali atsirasti pilvo pūtimas, o kepenys ir inkstai gali būti perkrauti.

Laktozė yra sveikas cukrus

Daugelis girdėjo šį terminą ir į klausimą „Kas yra laktozė?“greičiausiai bus atsakyta, kad tai pieno cukrus. Ir jie teisūs. Laktozė yra natūralus cukrus, randamas maisto produktuosepieno pagrindu. Jo pagrindinis tikslas – aprūpinti mus gliukoze, kuri susidaro dėl jos skilimo. Taip pat laktozė yra substratas mūsų organizmui naudingų laktobacilų vystymuisi; palengvina kalcio, magnio ir geležies pasisavinimą, stimuliuoja nervų reguliavimą, taip pat apsaugo nuo ėduonies. Be jokios abejonės, laktozė yra labai naudingas produktas.

Kur galime gauti?

Jei racione naudojate pieną (karvės, ožkos, buivolo), kefyrą, fermentuotą keptą pieną, rūgpienį, grietinėlę, sviestą, jogurtą, grietinę, varškę, galite prisotinti organizmą laktoze. Jo taip pat yra pasukose, koumiss ir išrūgose. O kaip su kakava, bulvių koše, manų kruopomis, margarinu, kepiniais, ledais, kondensuotu pienu ir juoduoju šokoladu? Taip, jie taip pat turi šiek tiek laktozės! Jis ypač svarbus kūdikystėje ir jo poreikį patenkina motinos pienas.

Ką lemia laktozės perteklius

Esant dideliam laktozės kiekiui, galimas pilvo pūtimas, laisvos išmatos arba, priešingai, vidurių užkietėjimas. Be to, piktnaudžiavimas pieno cukrumi sukelia alergiją. Jei netoleruojate laktozės, turėtumėte vengti produktų, kuriuose yra laktozės. Tai gali būti ir įgimta liga, ir atsirasti su amžiumi (vyresniais metais). Laktazės trūkumas su amžiumi yra gana normalus. Tai sukelia mažas pieno ir pieno produktų vartojimas. Tai gydoma naudojant laktozę pakeičiantį fermentą laktazę.

Rezultatai

Apibendrinant prisiminkime, kuriuose produktuose kokios medžiagos yra.

1. Kokiuose maisto produktuose yra glitimo ir laktozės? Abu komponentai yra grietinėlėje, jogurte, varškėje.
2. Kokiuose maisto produktuose yra glitimo ir kazeino? Abu komponentai randami jogurte, sūryje ir varškėje.

Dabar žinote, kuriuose maisto produktuose yra glitimo ir laktozės, taip pat kazeino. Naudodami tokį rinkinį savo mityboje, vienodai prisotinsite jį visais reikalingais komponentais!