Burokėlių salotos su grietine: receptas, kalorijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burokėliai yra dvimetis žolinis augalas. Pirmą kartą šią įdomią daržovę asirai paminėjo daugiau nei du tūkstančius metų prieš mūsų erą. Jo auginimas vyko po tūkstančio metų. Senovės Graikijos kronikose burokėliai minimi kaip aukos dievams. Po penkių šimtų metų ši daržovė pasiekė Europą. Tuo tarpu europiečiai labiau mėgo viršūnes, kurios buvo naudojamos gaminant įvairius patiekalus, o Azijoje – sultingas ir sočias šaknis.

Rusijoje burokėliai atsirado apie XI a. Ji pradėjo savo procesiją nuo Kijevo kunigaikštystės ir greitai išplito po Maskvos ir Novgorodo žemes. Palaipsniui runkelių pasėliai pateko į Tolimosios Šiaurės teritoriją. Tačiau burokėliai geriausiai įsitvirtino Ukrainoje. Pasaulyje žinomi ukrainietiški barščiai XVI amžiuje tvirtai įsiliejo į kasdienybę.amžiuje.

Naudingos burokėlių savybės

Visais laikais ir tarp visų tautų burokėliai buvo laikomi labai gydančia daržove. Iš tiesų, sunku pervertinti jo naudingumą. Jame yra daug geležies, fosforo, cinko, B grupės vitaminų, b altymų ir angliavandenių. Dėl teigiamo šių elementų poveikio pagerėja medžiagų apykaita organizme, dėl to normalizuojasi širdies darbas, mažėja cholesterolio kiekis. Burokėlių sudėtyje yra natūralių antiseptikų, kurie prisideda prie tam tikrų infekcinių ligų gydymo. Prieš porą šimtmečių gydytojai dažnai skirdavo gargaliavimą burokėlių sultimis nuo gerklės skausmo. Dėl pakankamai didelio magnio kiekio daržovė stabilizuoja širdies vožtuvo darbą. Užtikrina stabilią žarnyno veiklą ir padeda atkurti kepenų ląsteles. Burokėliai yra nepamainomi kūdikių maiste, nes apsaugo nuo rachito. Sudėtyje yra folio rūgšties, todėl rekomenduojama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Burokėliai yra mažai kaloringas produktas, kurį organizmas puikiai pasisavina. Puikiai dera su kitomis daržovėmis, taip pat su įvairių rūšių mėsa. Patiekalų su burokėliais sąrašas didžiulis ir įvairus. Visi jie išsiskiria aukštomis skonio savybėmis, lengvu paruošimu. Tai reiškia tas daržoves, kurios be problemų laikomos visą žiemą. Pavasarį, kai žmogaus organizmą pradeda jausti aviganis ir nuovargis, o jaunų šviežių žalumynų dar nėra, įvairios burokėlių salotos padės ne tik paįvairinti šeimos valgiaraštį,bet ir palaikyti imuninę sistemą. Toliau straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime salotų, pagamintų iš burokėlių ir grietinės, galimybes.

Burokėlių salotų su grietine "Jaunystė" receptas

Tai vaizdingai ir įspūdingai atrodančios salotos, kuriose cukrus puikiai papildo grietinę ir išryškina subtilų burokėlių skonį.

Norėdami paruošti virtų burokėlių su grietine salotas, jums reikės:

• 2 burokėlių šaknys;
• 4 šaukštai. melas. grietinė;
• 2 šaukštai. melas. cukraus.

Maisto gaminimas

Pagal šį receptą burokėliai su grietine gaminami taip. Kol iškeps, išvirkite burokėlius. Nuvalome ir sutriname ant stambios trintuvės, dedame į nedidelį salotų dubenį, pabarstome cukrumi ir pilame grietinę, kad ji visiškai padengtų apatinį sluoksnį. Galite papuošti virtų burokėlių traškučiais ir petražolių šakele.

Kaloringos burokėlių salotos su grietine - 65 kcal.

Salotos su česnaku ir grietine

Lengvos salotos, kuriose česnakai patiekalui suteikia prieskonių.

Ingredientai:

• 400g burokėlių;
• 800ml vandens;
• 2 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai. melas. grietinė.

Salotų ruošimas

Pasvarstykime, kaip virti burokėlių salotas su grietine. Nuplautas daržoves virkite, kol iškeps ir atvėsinkite. Nuvalome, sutriname ant rupios trintuvės, dedame išspaustą arba smulkiai supjaustytą česnaką ir pagardiname grietine. Patiekiame ant stalo. Patiekalo kalorijų kiekis yra 34 kcal.

Gietinėje grietinėje troškinti burokėliai

Neįprastai švelnus patiekalas su sodraus prieskonių skoniu. Norėdami paruošti burokėlių salotas su grietine, jums reikės:

• 500 g burokėlių;
• 1 valgomasis šaukštas grietinė;
• 1 petražolių šaknis;
• 1 morka;
• 2 šaukštai. melas. saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas melas. miltai;
• 1 šaukštelis. actas;
• 1 šaukštelis. cukrus;
• druska, juodieji pipirai neprivalomi.

Gaminimo seka

Išvalykite ir nuplaukite burokėlius ir morkas. Supjaustykite juostelėmis ir suberkite smulkiai supjaustytą petražolių šaknį. Jei norite, petražolių šaknį galite pakeisti saliero šaknimi.

Daržoves sudėkite į puodą, pagardinkite augaliniu aliejumi ir actu, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies valandą po dangčiu, nepamirštant išmaišyti.

Paruoškite, suberkite miltus ir išmaišykite. Tada supilkite grietinę, cukrų ir lauro lapą, išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.

Patiekalo kalorijų kiekis yra 126 kcal.

Salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Šį nuostabų patiekalą vargu ar galima pavadinti dietiniu, tačiau jis vertas dėmesio dėl didelio naudingų mikroelementų, riebalų ir angliavandenių kiekio.

Ingredientai:

• 400g burokėlių;
• 100 g džiovintų slyvų;
• 100 g graikinių riešutų;
• grietinė pagal savo pasirinkimą.

Sekagaminimas

Burokėlių salotas su grietine paruošti labai paprasta. Kol iškeps, išvirkite burokėlius. Atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu. Slyvas ir riešutus supjaustome peiliu ir dedame į salotų dubenį su tarkuotais burokėliais, pagardiname grietine ir išmaišome. Pageidautina patiekti iš karto po gaminimo, galite papuošti graikinių riešutų branduoliais.

Patiekalo kalorijų kiekis yra 193 kcal.

Dietinės burokėlių ir obuolių salotos

Neįtikėtinai švelnus ir sultingas patiekalas su lengvomis obuolių rūgštumo natomis puikiai papildys pusryčius ar vakarienę.

Ingredientai:

• 200g burokėlių;
• 2 obuoliai;
• 2 šaukštai. melas. grietinė;
• 2 šaukštai. melas. cukrus;
• 0,5g citrinos rūgšties.

Kaip pasigaminti salotas?

Mano burokėliai ir virkite, kol iškeps, palikite atvėsti. Iš obuolių išimkite šerdį ir smulkiai supjaustykite. Burokėlius sutrinkite stambia tarka ir sumaišykite su obuoliais. Pagardinkite citrinos rūgštimi, cukrumi ir vienu šaukštu grietinės. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į salotų dubenį su stikleliu. Ant viršaus užtepkite likusia grietine ir papuoškite obuolių griežinėliais.

Patiekalo kalorijų kiekis - 94 kcal.

Burokėlių salotos

Originalinės salotos su šiek tiek aštroku skoniu tikrai ras vietą bet kurio gurmano širdyje.

Ingredientai:

• 500 g burokėlių;
• 100 g grietinės;
• 50 g krienų;
• 1 valgomasis šaukštas melas. cukrus;
• 2 šaukštai. melas. actas;
• mėtų krūva;
• cinamonas ir druska neprivaloma.

Panagrinėkime technologinį salotų žemėlapį išburokėliai su grietine. Kruopščiai nuplautas daržoves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Apšlakstykite actu, kad neprarastų spalvos. Susmulkinkite mėtas ir sumaišykite su grietine, tarkuotais krienais, cinamonu, druska ir cukrumi. Salotų padažas.

Patiekalo kalorijų kiekis yra 125 kcal.

Burokėlių ir rausvosios lašišos burokėlių salotos su grietine

Šios lengvos, šventiškos, nepaprastai sultingos salotos paliks nepamirštamą įspūdį ir papuoš bet kurį stalą.

Ingredientai:

• 1 burokėliai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 g konservuotos rožinės lašišos;
• 100g sūrio;
• 200 g grietinės;
• krūva krapų;
• 100 g graikinių riešutų;
• druska, neprivaloma.

Burokėlių salotų su grietine gaminimas:

1. Virtus burokėlius susmulkinkite ant stambios trintuvės ir paskleiskite ant plataus plokščio indo.
2. Smulkiai supjaustykite krapus, pasūdykite ir sumaišykite su grietine. Gautu padažu sutepkite burokėlių sluoksnį.
3. Įtrinkite ir antruoju sluoksniu uždėkite sūrio ant patiekalo. Jei nerandate fetos sūrio, galite jį pakeisti bet kokiu minkštu panašios konsistencijos sūriu.
4. Tolygiai paskirstykite pusę sutarkuotų b altymų ant smulkios trintuvės. Sutepkite mūsų tvarsčiu.
5. Supjaustykite rausvą lašišą ir apliekite grietinės mišiniu.
6. Paskirstykite likusius b altymus ir tolygiai paskirstykite likusį padažą.
7. Pabarstykite salotas trynių trupiniais ir smulkintais riešutais. Papuoškite krapų šakelėmis.

Patiekalo kalorijų kiekis yra 253 kcal.

Šviežių burokėlių salotos su grietine

Norėdami paruošti šį paprastą, bet skanų ir sveiką patiekalą, jums reikės:

• 160 g burokėlių;
• 20 g grietinės 10%;
• 130g morkų;
• česnakai - 2 dantys;
• cukrus - 0,5 šaukštelio;
• druska - 2 g.

Pagalvokime, kaip paruošti patiekalą:

1. Morkos ir burokėliai nulupami ir sutarkuojami stambia tarka.
2. Įdėkite m alto česnako.
3. Pabarstytas cukrumi ir druska.
4. Pabarstykite grietine ir išmaišykite.

Kaloringos salotos – 49,2 kcal.

Galiausiai norėčiau pažymėti, kad visi receptai yra unikalūs, nepakartojami ir įvairūs. Kiekvienas iš paruoštų patiekalų taps tikra bet kurio stalo puošmena. Jis įkraus žvalumo, sveikatos ir geros nuotaikos, tradicinę vakarienę pavers karališku patiekalu.