Kaip pasigaminti košę – patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prieš gamindami aukštos kokybės moonshine, turite kruopščiai paruošti žaliavas distiliavimui. Rezultatas visiškai priklausys nuo žaliavų kokybės.

Košės skonis, aromatas, spalva, priemaišų buvimas ir, žinoma, liekamasis efektas – pagirios. Moonshine šerdis visų pirma yra etilo alkoholis, kuris susidaro suskaidžius paprastus angliavandenius (sacharozę, fruktozę, gliukozę). Padalinimo procesas ir formulė yra labai sudėtingi. Viso to aprašyti nereikia, nes košę pasigaminti daug lengviau. Panagrinėkime pagrindinius dalykus. Gaminant naminį alų, kaip žaliavą naminiam alui gaminti, ir naudojant jį kaip atskirą gėrimą, cukrus yra absoliutus angliavandenių š altinis arba įvairios sultys ir kiti augaliniai komponentai, kuriuose yra fruktozės. Veiksmingiausias būdas – šiuos komponentus dėti į košę kaip sultis arba tyrę. Tai labai pagreitins visų cukrų perkėlimą į tirpalą.

Dažniausias košės gaminimo receptas.

Pirmiausia paimkite 1 kg mielių ir 7 kg granuliuoto cukraus. Į šį mišinį supilkite 24 litrus filtruoto vandens (rekomenduojama nenaudoti vandens iš čiaupo, nes jisyra dezinfekuojančių priemaišų, kurios neigiamai veikia mieles).

Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi dideliame inde (reikia naudoti indą su dangteliu) ir dedami ant šilumos š altinio. Kartą per dvi dienas (ar rečiau) reikia atidaryti dangtį ir gerai išmaišyti turinį, kad košė greičiau atsikratytų anglies dioksido. Pats dangtelis naudojamas kaip objektas, neleidžiantis deguoniui patekti į misą, nes dėl deguonies fermentacijos atsiranda pelėsių ir daugybė kitų keliautojų, galinčių sunaikinti produktą. Jei indas neuždengtas dangteliu (pavyzdžiui, fermentacijai atlikti stikliniame inde), būtina kitu būdu sustabdyti deguonies patekimą (užsidėti pirštinę ar prezervatyvą). Fermentacijos procesas vyksta iki to momento, kai nustoja formuotis dujų burbuliukai, nes košės skonis nustos būti saldus. Turite kruopščiai apskaičiuoti darbinio tirpalo kiekį ir užpilti dideliu kiekiu vandens, kad ištirptų jūsų pasirinktas etilo alkoholis. Prisotindamos terpę etanoliu, mielės sukuria sau blogas sąlygas. Po to, kai terpė prisotinama alkoholiu daugiau nei 10%, visos bakterijos pradeda mirti. Iki šiol yra tokių mielių veislių, kurios gali atlaikyti iki 15% alkoholio tirpale, tačiau tai nebėra mūsų atvejis. Puikus cukraus pakaitalas, jei reikia, būtų obuolių sultys.

Kaip pasigaminti košę su cukrumi, pakeičiant kitais augaliniais ingredientais.

Maisto gaminimui mums reikia:

- 1kg mielių;

- 10 litrų obuolių sulčių, pageidautina saldžių veislių obuolių;

- 10 litrų filtruoto vandens.

Nenusiminkite, jei namuose nerandate granuliuoto cukraus ar obuolių sulčių. Ruošiant košę galite naudoti ir kitus augalinius ingredientus. Pavyzdžiui: bulvės, cukriniai runkeliai, grūdai ir kiti š altiniai, kuriuose yra angliavandenių. Remiantis tuo, kas išdėstyta, kyla klausimas: "Kaip pasigaminti košę?" – bus visiškai uždarytas.