2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ajab-sandalas yra skanus sotus kasdienis patiekalas iš Kaukazo. Be to, daugelis šioje vietovėje gyvenančių tautybių kovoja už teisę vadintis šio patrauklaus patiekalo autoriais. Štai kodėl šalia esantis sandalmedžio receptas pasirodo keliomis versijomis. Kiekviena tauta atsinešė ką nors savo: vieni deda svogūnus ir česnakus, kiti kategoriškai atsisako jų dėti dėl per stipraus skonio ir aromato. Pirmieji supjausto daržoves kubeliais, antrieji į dideles lėkštes, treti iš anksto apkepa mėsą ir viską pagardina mėgstamais nacionaliniais prieskoniais.
Adžabo sandalmedžio receptas
Ištyrę daugybę šio skanaus kaukazietiško patiekalo paruošimo būdų, galite sukurti savo receptą. Ajab-sandaluose turi būti tokių ingredientų kaip daržovės ir mėsa. Likusi dalis priklauso nuo virėjo skonio ir nuožiūros.
Ingredientai:
- 500 gramų jautienos nugarinės,
- 5 baklažanai;
- 2 paprikos;
- 4 bulvių gumbai;
- 500 gramų pomidorų;
- bazilikų krūva;
- 2 ryšeliai kalendros;
- 80 ml aliejausdaržovė;
- 30 gramų suneli apynių;
- 2 arb adžika;
- m alti juodieji pipirai;
- druska.
Ingredientų paruošimas
- Norėdami atsikratyti „įgimto“baklažanų kartumo, supjaustykite juos mažais kubeliais, pasūdykite ir palikite 15-20 minučių, tada gerai nuplaukite ir išspauskite drėgmės perteklių. Tuo tarpu galite dirbti su likusiais ingredientais.
- Jautienos nugarinę gerai nuplaukite š altame vandenyje, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Buves ir paprikas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tą patį padarykite su pomidorais.
- Smulkiai supjaustykite baziliką ir kalendrą.
Kaip pasidaryti gretimą sandalą
Šio patiekalo recepte naudojamas katilas, bet jei jo neturite, drąsiai pasiimkite gilią storasienę keptuvę ar puodą. Į tinkamą indą supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir vieną po kito sluoksniais išdėliokite paruoštus ingredientus tokia tvarka: jautiena, baklažanai, bulvės, saldžiosios paprikos, kalendra ir bazilikas, pomidorai. Pagardinkite prieskoniais (apyniais-suneli, adžika, m altais pipirais) ir supilkite dar porą šaukštų augalinio aliejaus. Uždarykite katilą dangčiu ir padėkite ant kaitros ant silpnos ugnies. O ruošiamą patiekalą galite pamiršti pusantros valandos. Šalia esančiame sandalo recepte nėra tokio komponento kaip vanduo, nes kaitinimo metu išsiskiria didelis kiekis sulčių, kuriose troškinamas katilo turinys. Praėjus nustatytam laikui,į patiekalą įberkite druskos pagal skonį ir toliau kepkite dar 30 minučių. Po to išjunkite degiklį ir palikite puodą ant viryklės, kad jo turinys išsipūstų valandą.
Eksperimentuokite
Pagaminkite savo sandalmedžio sandalmedį: remkitės aukščiau pateiktu receptu, pridėkite mėgstamų prieskonių ir žolelių, produktų rinkinį papildykite kitomis daržovėmis. Be to, inde padarykite ne vieną sluoksnį, bet kelis, kad mėsa atsidurtų ne tik apačioje, bet ir centre, tarp daržovių sluoksnių. Palepinkite savo artimuosius originaliu kaukazietišku patiekalu ajab-sandalu, kurio nuotraukos atrodo taip patraukliai!
Rekomenduojamas:
Grūto vyno rinkinys yra puiki dovana kiekvienam, kuris myli ir vertina šį gėrimą
Kalėdinėse mugėse ir žiemos šventėmis lauke vykstančiomis dienomis Vokietijos, Austrijos, Didžiosios Britanijos ir Skandinavijos šalių gyventojai tradiciškai geria karštą vyną – karštą alkoholinį gėrimą. Su juo susipažinęs žmogus žino, kad jam pagaminti reikia daug ingredientų. Kaip juos visus sujungtumėte?
Receptas (wok) kiekvienam skoniui. Wok receptai
Wok keptuvė yra apvali, gana gili kanoninė keptuvė siauru dugnu ir aukštomis sienelėmis. Gaminant jame produktus tenka nuolat maišyti, kad nesudegtų. Dėl to daržovės yra kvapnesnės ir traškesnės. O kad ingredientai tolygiai apkeptų, juos reikėtų supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Būtent ši savybė leidžia tokioje keptuvėje kiekvieną patiekalą paversti išskirtiniu ir nepakartojamu
Kaip išsirinkti jautieną: patarimai, kaip pasirinkti skirtingas skerdenos dalis
Kiekvienam iš mūsų karts nuo karto tenka rinktis jautieną turguje ar prekybos centre, kur pateikiamas didžiulis šios mėsos pasirinkimas. Straipsnyje pasakojama, kaip teisingai pasirinkti, norint gauti kokybišką produktą, kuris džiugins puikiu skoniu ir aromatu, o svarbiausia – atneš tik naudos, o ne žalos
Veršienos širdelė: receptas kiekvienam skoniui
Veršienos širdis yra naudingas ir nebrangus produktas. Jo paruošimo receptas nėra sunkus. Iš veršienos širdies galite pagaminti daug įvairių ir skanių patiekalų. Mes siūlome keletą gaminimo būdų
Pastaba virėjui: kaip rūkyti žuvį namuose
Rūkyta žuvis – nepralenkiamas delikatesas ir apetitą didinantis produktas. Jau vien paminėjus šį patiekalą pradeda tekėti seilės. Žinoma, rūkytais produktais neapsirikite, tačiau retkarčiais galite pasilepinti gardžiu skanėstu, ypač jei jis gaminamas savo rankomis. Keletas patarimų, kaip rūkyti žuvį namuose, padės gauti skanių ir kokybiškų patiekalų
