2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Užšaldyti baklažanus žiemai galima įvairiais būdais. Šiandien pateiksime du variantus, iš kurių vienas yra išankstinis skrudinimas, o kitas – kepimas orkaitėje.
1. Baklažanų derliaus nuėmimas žiemai: daržovių užšaldymas užkandžiams gaminti
Reikalingi ingredientai:
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1/3 stiklinės (kepimui);
- kvietiniai miltai - keli šaukštai (kočiojimui);
- jauni baklažanai vidutinio dydžio - 3-4 vnt.;
- maža joduota druska – desertinis šaukštas.
Daržovių perdirbimo procesas
Užšaldyti baklažanus žiemai gana paprasta. Šis receptas skirtas greitai ir labai skaniai užkandžiauti iš nuskintų daržovių. Norėdami tai padaryti, turite paimti keletą jaunų baklažanų, tada juos nuplauti, nupjaukite stiebą ir supjaustykite 1 centimetro storio apskritimais.
Daržovių virimas ir šaldymas
Kai pagrindinė daržovė buvo tinkamai apdorota, ją reikia paskaninti smulkia joduota druska irtada apvoliokite kvietiniuose miltuose. Tada baklažano griežinėlius reikia apkepti iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
Norint užšaldyti paruoštas daržoves, jas reikia pamirkyti ant popierinių servetėlių, kiek įmanoma atimant riebalus, o paskui pasmerkti ir sudėti sluoksniais į didelį plastikinį maišelį. Po to kepti maisto produktai turi būti dedami į šaldiklį, o kai jie sukietėja, suversti į krūvą ir laikyti tokioje padėtyje iki 1 metų.
Toks baklažanų šaldymas žiemai puikiai tinka tolesniam greito užkandžio ruošimui. Norėdami tai padaryti, turite atšildyti daržoves kambario temperatūroje, o tada jas patepti majonezu su česnaku ir tarkuotu sūriu.
2. Baklažanų šaldymas namuose salotoms ir antrajam patiekalui
Reikalingi ingredientai:
- saulėgrąžų aliejus - keli šaukštai;
- jaunas baklažanas – keli gabalėliai
Gaminimo procesas
Šis receptas tinka, kai iš baklažanų norite pasigaminti daržovių troškinį ar kokias nors salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite keletą jaunų daržovių, gerai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant orkaitės grotelių. Tada baklažanus reikia kepti, kol jis taps minkštas.
Norėdami užšaldyti pateiktą komponentą žiemai, jį reikia išimti iš orkaitės gatavą formą ir, laikydami už uodegos, išimkite visusžievelė (tiesiai karšta). Tuo pačiu metu daržovė turi išlaikyti holistinę išvaizdą. Po to baklažanus reikia atvėsinti ir sudėti į maišelį (į vieną maišelį galima sudėti 2 ar 3 daržoves).
Kai išvalyti maisto produktai yra supakuoti, juos reikia įdėti į šaldiklį ir laikyti jame tol, kol prireiks kulinariniams laimėjimams.
Kaip matote, užšaldyti baklažanus žiemai yra gana lengva ir paprasta. Jei reikia, paruoštą šaldytą produktą galima atšildyti tiek kambario temperatūroje, tiek mikrobangų krosnelėje. Šios daržovės skonis ir tekstūra praktiškai nesiskiria nuo šviežių.
Rekomenduojamas:
Kaip užšaldyti daržoves žiemai: žingsnis po žingsnio instrukcijos
Kaip tinkamai užšaldyti daržoves. Daržovių deriniai, skirti laikyti šaldiklyje. Kaip skanu virti šaldytas daržoves. Daržovių troškinio, keptų daržovių keptuvėje, sriubos ir košės su moliūgu gaminimo receptai
Žingsnis po žingsnio daržovių receptas lėtoje viryklėje: skirtingos gaminimo parinktys
Daržovių lėtoje viryklėje receptas gali apimti visiškai skirtingus produktus. Bet kokiu atveju tokie patiekalai visada būna skanūs, sotūs ir sultingi. Šiandien apžvelgsime du skirtingus daržovių gaminimo šiuolaikiniame virtuvės įrenginyje galimybes
Pipirai su kopūstais žiemai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kas gali būti geriau nei namų sukimai? Žiemą atidarius indelį kvapnių daržovių, norisi pasimėgauti gabalėliu šiltos ir spalvingos vasaros. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti pipirus ir kopūstus žiemai
Pupelių ir kiaušinių salotos: salotų parinktys, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansais ir gaminimo paslaptimis
Kaip pasigaminti skanių salotų su pupelėmis ir kiaušiniais: žingsnis po žingsnio kelių šio užkandžio variantų receptai. Salotos su šparaginėmis pupelėmis ir konservuotomis pupelėmis. Ką galima derinti su šiuo produktu. Variantai su vištiena, sūriu, šviežiomis daržovėmis
Saulėgrąžų salotos: dvi skirtingos gaminimo galimybės
Saulėgrąžų salotos turi daugybę gaminimo galimybių. Tačiau jo dizainas visada labai panašus. Taip pat verta paminėti, kad toks saulėtas patiekalas, pagamintas griežtai pagal receptą, puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą
