Briuselio kopūstų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Briuselio kopūstai yra sveikas daržovių derlius, kurį ypač mėgsta Europos kulinarijos specialistai. Iš jo gaminamos neįtikėtinai skanios sriubos, troškiniai ir garnyrai prie mėsos ar paukštienos. Šiandienos leidinyje apžvelgsime įdomiausius Briuselio kopūstų receptus.

Daržovių sriuba

Šis sveikas pirmasis patiekalas puikiai tinka visai šeimai. Dėl to, kad jame yra daug įvairių daržovių, jis vienodai tinka tiek dideliems, tiek mažiems valgytojams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 250 g šviežių Briuselio kopūstų.
• Didelis svogūnas.
• 2 didelės bulvės.
• 2 saliero stiebai.
• Pasterno šaknis.
• 1 valgomasis šaukštas l. kario pasta.
• 4 šaukštai. l. ne per riebi grietinėlė.
• 1, 2L šviežių daržovių sultinio.
• Druska ir rafinuotas aliejus.

Tai vienas iš lengviausiai pagaminamų Briuselio kopūstų receptų. Su nuotraukapačią sriubą galima rasti kiek aukščiau, o dabar užsiimsime jos paruošimo technologija. Svogūnai ir salierai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie tampa minkšti, į juos dedama bulvių kubeliai ir susmulkinti pastarnokai. Visa tai kepama dvi minutes, o tada papildoma kario pasta, užpilama pasūdytu sultiniu ir verdama po dangčiu, kol visiškai iškeps. Prieš pat išjungiant viryklę, į sriubą dedama Briuselio kopūstų. Gatavas patiekalas plakamas trintuvu, pakaitinamas ant silpnos ugnies ir pagardinamas grietinėle.

Sūrio ir česnako troškinys

Sultingų, vidutiniškai aštrių daržovių patiekalų mėgėjai nepaisys dar vieno paprasto recepto. Briuselio kopūstai, kepti su česnaku, sūriu ir prieskoniais, vienodai skanūs tiek karšti, tiek š alti ir gali būti gera alternatyva įprastiems pusryčiams. Jo paruošimui jums reikės:

• 50 g parmezano.
• 800 g šviežių Briuselio kopūstų.
• 250 ml riebios grietinėlės.
• 3 skiltelės česnako.
• 40 g gero sviesto.
• 50 g duonos trupinių.
• Druska, m altas muskato riešutas ir juodieji pipirai.

Nuplauti kopūstai verdami, kol pusiau iškeps, perpjaunami į tris dalis ir kartu su česnaku pakepinami lydytame svieste. Kai tik daržovė šiek tiek parausta, į ją dedama grietinėlės, druskos ir prieskonių. Visa tai užvirinama ir po minutės perkeliama į gilų karščiui atsparų dubenį. Ant kopūsto užpilkite tarkuoto parmezano ir duonos trupinių mišinio. Maisto gaminimaspatiekalą 190 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Daržovių bhaji

Šį Briuselio kopūstų receptą sugalvojo Indijos virėjai. Norėdami tai pakartoti patys namuose, jums reikės:

• 2 lemputės.
• 250 g šviežių Briuselio kopūstų.
• Dideli stiebai porai.
• 250 g avinžirnių miltų (+ šiek tiek papildomai apipurškimui).
• 150 ml daržovių sultinio.
• po ½ šaukštelio ciberžolė, čili milteliai, m alta kalendra ir kmynai.
• Druska ir rafinuotas aliejus.

Plautos ir smulkiai supjaustytos daržovės dedamos į gilų dubenį ir užpilamos sultiniu, papildytu prieskoniais. Visa tai sumaišoma su avinžirnių miltais ir gerai išminkoma. Iš gautos masės suformuojama dvylika vienodų pyragų. Kiekvienas iš jų apvoliojamas miltuose ir kepamas keptuvėje arba gruzdintuvėje.

Briuselio kopūstai su šonine

Patiekalas, pagamintas pagal toliau pateiktą metodą, gali būti geras garnyras prie keptos kalakutienos arba vištienos. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g šviežių Briuselio kopūstų.
• 4 juostelės liesos rūkytos šoninės.
• 2 česnako skiltelės.
• 4 askaloniniai česnakai.
• Druska, m alti juodieji pipirai, augalinis aliejus ir sviestas.

Tai vienas iš paprasčiausių briuselio kopūstų receptų. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite perpjautas kopūstų galvas, nepamirštant pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Kai tik jie busbeveik paruošta, į juos dedama šoninė, paskrudinta su smulkintu česnaku ir askaloniniais česnakais. Visa tai trumpam pakaitinama ant stiprios ugnies ir nukeliama nuo viryklės.

Kumpio ir pomidorų troškinys

Šis skanus ir sotumo suteikiantis patiekalas neišvengs tų, kurie negali apsieiti be dešrų, dėmesio. Kadangi šis Briuselio kopūstų receptas reikalauja tam tikrų ingredientų, iš anksto įsitikinkite, kad turite viską, ko jums reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 100 g gero kumpio.
• 500 g šviežių Briuselio kopūstų.
• 4 šaukštai. l. sūrio traškučiai.
• 2 šaukštai. l. minkštas sviestas.
• 400 g prinokusių pomidorų.
• 2 šaukštai. l. džiūvėsėliai.
• Druska ir prieskoniai.

Kopūstai trumpai pavirinami pasūdytame vandenyje, išdžiovinami ir ištepami riebalais pateptoje formoje, apibarstytoje džiūvėsėliais. Šiuo atveju daržovė kaitaliojama su kumpio griežinėliais ir pomidorų griežinėliais. Viską užpilkite duonos ir sūrio traškučių mišiniu. Patiekalą gaminkite maždaug dvidešimt penkių minučių vidutinėje temperatūroje.

Žemės riešutų ir Provanso troškinys

Kulinarinių malonumų gerbėjams tikrai patiks dar vienas neįprastas receptas su Briuselio kopūstais. Norėdami pamaitinti savo šeimą šiuo troškiniu, jums reikės:

• 150 g lukštentų graikinių riešutų.
• 500 g šviežių Briuselio kopūstų.
• Raudona lemputė.
• 100 ml sojos padažo.
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
• 2 arb sausas Provansasžolelės.

Svogūnai ir kopūstai supjaustomi pusžiedžiais ir sumaišomi su nuluptais riešutais. Visa tai užpilama sojų padažu, sumaišoma su alyvuogių aliejumi ir Provanso žolelėmis, o po to ištepama karščiui atspariame inde. Patiekalas kepamas 200 laipsnių temperatūroje, kol susidaro patraukli plutelė.

Kopūstai su bulvėmis ir mėsa

Šį patiekalą išrado vokiečių virtuvės šefai ir iki šiol labai mėgsta vietinės šeimininkės. Kadangi šiam skanių Briuselio kopūstų receptui reikia tam tikro ingredientų rinkinio, įsitikinkite, kad tinkamu metu turite:

• 750 g bulvių (geriausia mažų).
• 500 g šviežių Briuselio kopūstų.
• 300 g lieso kumpio.
• Mažas svogūnas.
• 100 g riebios grietinės.
• Druska, vanduo, augalinis aliejus, žolelės, m altas muskato riešutas ir kvapieji pipirai.

Kopūstai ir bulvės verdami skirtinguose puoduose, o po to džiovinami ir apkepami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik daržovės pasidengia auksine plutele, į jas dedami kumpio gabalėliai, kepti su svogūnų pusžiedžiais. Visa tai pasūdoma, pabarstoma prieskoniais, pabarstoma smulkintomis žolelėmis, užpilama grietine ir gerai išmaišoma.

Briuselio kopūstai troškinti su grybais

Šis apetitą keliantis ir labai kvapnus patiekalas paįvairins įprastą šeimos meniu. Jo paruošimui jums reikės:

• 700 g šviežių Briuselio kopūstų.
• 400ggrybai.
• 2 lemputės.
• 3 skiltelės česnako.
• 2 puodeliai filtruoto vandens.
• 2 šaukštai. l. natūralios citrinos sultys.
• Druska, alyvuogių aliejus ir prieskoniai.

Tai vienas iš lengviausiai pagaminamų Briuselio kopūstų receptų. Keptuvėje pašildykite šiek tiek filtruoto vandens ir paskleiskite pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Kai tik jis tampa minkštas, į jį dedama pievagrybių lėkštės ir toliau virti. Iš keptuvės išgaravus visam skysčiui, jo turinys pasūdomas, pabarstomas pipirais ir pagardinamas trintu česnaku. Pažodžiui po kelių minučių kopūstai, virti su citrinos sultimis, išdėliojami ant svogūnų ir grybų. Visa tai troškinama ant lėčiausios ugnies, kol visiškai iškeps.

smulkintos mėsos troškinys

Šis receptas su Briuselio kopūstais užims deramą vietą asmeninėje kolekcijoje tų, kurie neįsivaizduoja sotaus valgio be mėsos. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 400 g m altos vištienos.
• 600 g Briuselio kopūstų (šaldytų).
• 80 g smulkių sūrio traškučių.
• 4 šaukštai. l. nesaldintas natūralus jogurtas.
• 2 šaukštai l. šviežios citrinos sultys ir alyvuogių aliejus.
• 200 ml daržovių sultinio.
• Druska ir prieskoniai.

Nuplauti ir atšildyti kopūstai išdėliojami į riebalais pateptą formą. Jie taip pat siunčia m altos vištienos rutuliukus ir padažą iš citrinos sulčių,jogurtas, alyvuogių aliejus ir daržovių sultinys. Visa tai padengiama folija ir termiškai apdorojama. Kepkite indą 220 laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių. Tada folija atsargiai nuimama nuo formos, jos turinys apibarstomas sūrio drožlėmis ir trumpam grąžinamas į įkaitintą orkaitę.

Jautienos sriuba

Šis sotus ir skanus pirmasis patiekalas yra gana paprastos sudėties. Norėdami išvirti puodą šios sriubos, jums reikės:

• 2 litrai filtruoto vandens.
• 400 g jautienos.
• 150 g šviežių Briuselio kopūstų.
• 2 mažos bulvytės.
• Vidutinis svogūnas.
• Maža morka.
• 3 šaukštai. l. naminiai makaronai.
• Druska, petražolės, augalinis aliejus, prieskoniai ir žolelės.

Plauta jautiena dedama į puodą, pripildytą pasūdyto vandens, ir verdama, kol iškeps. Po kurio laiko mėsa išimama iš sultinio ir supjaustoma gabalėliais. Pats skystis filtruojamas ir grąžinamas į keptuvę. Vėl užvirus sultinį, į jį dedama virta jautiena, pakepinti svogūnai ir keptos morkos. Ten kraunami ir bulvių kubeliai bei puselės Briuselio kopūstų. Visa tai sūdyta, pagardinta prieskoniais ir lauro lapeliais. Po kelių minučių beveik paruošta sriuba papildoma naminiais makaronais ir laukiama kol išvirs. Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę įberiama šiek tiek pjaustytų žalumynų.