Skanus kepenėlių pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenų pyragas yra puikus skanėstas, kuris patiks pikantiškų mėsos patiekalų mėgėjams. Galima paruošti ir paprastiems šeimos patiekalams, ir patiekti kaip iškilmingą delikatesą. Šis paprastas kepenėlių pyrago receptas tikrai išliks jūsų kulinarijos knygoje, jei bent kartą jį išbandysite. Be to, gaminant maistą nereikia jokių specialių produktų.

Funkcijos

Kepenų pyragas tikrai šventinis skanėstas ir ne tik dėl savo skonio bei grožio, bet ir dėl to, kad ne kiekviena šeimininkė imsis gaminti tokį patiekalą. Daugelis pradedančiųjų virėjų yra beveik tikri, kad kepenėlių delikatesas yra per daug įnoringas ir sukelia daug rūpesčių. Tačiau iš tikrųjų, turint minimalius įgūdžius ir gerą, pageidautina žingsnis po žingsnio kepenėlių pyrago receptą, pasigaminti jį patiems nebus sunku.

Tiesa, daugelis žmonių bijo kepti pyrago sluoksnius. Bet jei žinote keletą subtilybių, vargu ar išvengsite problemų. Jei tiksliai laikysitės recepto, jūsų pyragaičiai nelips, nesulaužys ir pasirodys labai minkšti. Juos reikia kepti kaip paprastus miltinius blynus.

• NedarykJūsų tortilijos per didelės – geriausia, kad jų skersmuo būtų mažesnis nei 20 cm. Taip jums bus gana patogu vartyti ir kepti kepeninius blynus.
• Naudojama keptuvė turi būti gerai sutepta aliejumi ir karšta. Aliejumi tepti nebūtina po kiekvieno blyno, bet tai galima padaryti po 3-4 blynų.
• Šiam procesui geriausia naudoti ketaus keptuvę arba nepridegančią keptuvę.
• Jei kepenėlių pyragą gaminate pirmą kartą, pirmenybę teikite vištienos kepenėlių receptui. Jis iškepa daug greičiau, todėl jums nereikės jaudintis, kad pyragai bus per žali.

Maisto ruošimas

Jei nesate geras kulinaras arba su šiuo nuostabiu patiekalu ruošiatės pirmą kartą, naudokite siūlomą kepenėlių pyrago receptą, aprašytą žingsnis po žingsnio, ir įsitikinkite, kad praktiškai viskas vyksta labai lengvai ir natūraliai.

Pagrindinis tokio pyrago ingredientas, be abejo, yra kepenėlės, jos turi būti šviežios, elastingos, be pašalinių kvapų. Jei jūsų subproduktai užšalę, leiskite jiems natūraliai atitirpti. Norėdami tai padaryti, galite įdėti jį į šaldytuvą arba palikti tiesiai ant stalo kambario temperatūroje.

Taigi, skaniam kepenėlių pyragui jums reikės:

• 0,6 kg vištienos kepenėlių;
• 6 kiaušiniai;
• 2 svogūnai;
• 2 didelės morkos;
• 300 g majonezo;
• 3 šaukštai grietinės;
• tas pats kiekis miltų;
• kelios petražolių šakelės;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 valgyklosšaukštai augalinio aliejaus.

Pats procesas užtruks maždaug 1,5 valandos.

Vištienos kepenėlių pyrago žingsnis po žingsnio receptas

Pirmasis žingsnis – paruošti pagrindinį patiekalo ingredientą. Kruopščiai nuplaukite kepenis, pašalindami visas plėveles ir nemalonaus žalio atspalvio tulžies pūslės likučius. Paprastai šalutinis produktas jau parduodamas geros būklės ir jo nereikia ilgai ruošti, tačiau vis tiek verta jį gerai išrūšiuoti. Priešingu atveju tulžies pūslės gabalėlis, netyčia patekęs į kepenų maišelį, gali sugadinti visą pyragą savo kartumu.

Paruoštą produktą supilkite į gilų indą ir įmuškite pusę kiaušinių. Čia siųskite grietinę ir miltus. Šį mišinį sutrinkite trintuvu, tada įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite.

Jei neturite trintuvo, kepenėles sumalkite mėsmale ir tik tada sudėkite į jas likusius komponentus.

Kepinio pagrindas

Į švarią ir sausą keptuvę supilkite apie šaukštą augalinio aliejaus ir padėkite ant viryklės. Paviršius turi būti gerai pašildytas. Kepenėlių pyragus reikia virti taip pat, kaip paprastus blynus. Į keptuvę supilkite tiek tešlos, kad ji visiškai apsemtų.

Pyragėlius reikia kepti ant silpnos ugnies: kai tik jis suima kraštus ir tolsta nuo šonų, o jo spalva tampa rusva, galima apversti. Po to blynas dar turi būti iškepęsminutę.

Išvalykite ir nuplaukite daržoves. Pusę morkų nusiųskite virti su likusiais kiaušiniais, o likusią dalį sutarkuokite. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Troškinkite daržoves 10 minučių ant vidutinės ugnies. Į šį mišinį įberkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Parudavusias daržoves atvėsinkite ir padalykite į vienodą pyrago sluoksnių skaičių. Nereikia tepti mišinio ant pyrago viršaus. Taigi, jei turite 12 kepenėlių pyragų, jums reikia 11 porcijų daržovių.

Supilkite majonezą į gilų indą. Perpilkite česnaką per specialų presą arba sutarkuokite, tada nusiųskite į majonezą.

Torto surinkimas ir dekoravimas

Dabar laikas pradėti formuoti kepenėlių pyragą. Proceso nuotraukos padės greitai susidoroti su šia užduotimi.

Pirmąjį blyną perkelkite į serviravimo lėkštę ir aptepkite majonezo padažu – jo prireiks maždaug šaukšto. Tada paskleiskite daržovių mišinį lygiu sluoksniu. Uždenkite visa tai kitu kepenėlių blynu – ir taip toliau.

Surinkus konstrukciją belieka ją gražiai papuošti. Norėdami tai padaryti, jums reikės virtų kiaušinių ir pusės morkos. Čia viskas labai paprasta. Kiaušinius reikia sutarkuoti smulkia tarka, o iš morkų galima iškirpti gražias figūrėles.

Surinktą kepenėlių pyragą aptepkite likusiu majonezo padažu. Tada jo paviršių pabarstykite tarkuotu kiaušiniu. Ir nepamirškite papuošti jo morkomis ir šakelėmis.žaluma. Apetitą keliantis ir neįtikėtinai skanus vištienos kepenų pyragas yra paruoštas. Toks spalvingas, elegantiškas skanėstas tikrai taps šventinio banketo akcentu.

Tinginio vištienos kepenėlių pyrago receptas

Jei labai trūksta laisvo laiko arba tiesiog nemėgstate per ilgai suktis virtuvėje su sudėtingais patiekalais, tuomet šis skanaus skanėsto paruošimo būdas yra tai, ko jums reikia. Pasirodo, toks kepenėlių pyragas nėra prastesnis už klasikinį variantą, tačiau paruošiamas daug kartų lengviau ir greičiau. Ypač jei jūsų virtuvėje yra toks modernus prietaisas kaip maišytuvas.

Esminiai produktai

Taigi, gaminant maistą jums reikės:

• 0,8 kg vištienos kepenėlių;
• 3 kiaušiniai;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 puodelis avižinių dribsnių arba miežių kruopų;
• 3 šaukštai majonezo;
• 2 svogūnai;
• druska ir pipirai – pagal jūsų skonį.

Receptą galite papildyti savo nuožiūra: pavyzdžiui, kopūstais, pomidorais, cukinijomis, baklažanais ir kitomis daržovėmis. Kiaušinius galima pakeisti kitu tirštikliu: pavyzdžiui, krakmolu.

Jei naudojate miežius, atminkite, kad jiems reikia laiko išbrinkti. Majonezą galima pakeisti grietine. Be kita ko, į savo pyragą galite įdėti virtų kiaušinių, tarkuoto sūrio, keptų grybų ir net riešutų.

Gaminimo būdas

Kepenėles perkiškite per mėsmalę, susmulkinkite trintuvu arba tiesiog smulkiai supjaustykite peiliu. čiaviskas priklauso nuo jūsų patogumo. Tada įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

Galiausiai į masę nusiųskite paruoštus grūdus. Kepimo indą uždenkite pergamentu arba sutepkite keliais lašais augalinio aliejaus. Į ją supilkite kepenų tešlą ir nusiųskite kepti į 180 laipsnių orkaitę. Tortas turi būti kepamas 40 minučių.

Kol pyragas trokšta orkaitėje, paruoškite užpilą. Norėdami tai padaryti, nulupkite daržoves ir gerai nuplaukite. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Visa tai kepkite augaliniame aliejuje 5–7 minutes, įjungdami vidutinę ugnį.

Iškepusį atvėsusį biskvitą supjaustykite į kelis sluoksnius ir pradėkite rinkti kepenėlių pyragą. Norėdami tai padaryti, ištepkite pyragus majonezu ir kiekvieną sluoksnį sudėkite daržovių mišiniu.

Forminį pyragą geriausia palikti trumpam, kad išmirktų, o tada patiekti. Kaip matote, procesas užtruks ne ilgiau kaip valandą, iš kurios orkaitė jums dirbs didžiąją laiko dalį.

Švelnus pyragas be daržovių

Vištienos kepenėlės yra viena subtiliausių subproduktų veislių. Todėl iš jo pagaminti pyragai yra patys skaniausi. Jei mėgstate natūralų skonį be jokių priedų, šio recepto jums tikrai prireiks. Be to, jis laikomas vienu lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų.

Taigi, sukurkite šį kulinarinį stebuklą savo rankomisjums reikės:

• 3 kiaušiniai;
• 1 stiklinė pieno;
• 0,4 kg vištienos kepenėlių;
• 4 šaukštai miltų;
• 0, 5 šaukšteliai druskos;
• 150 g majonezo;
• 50ml augalinio aliejaus;
• žalumynai ir įvairūs prieskoniai pagal jūsų skonį.

Jei norite, miltus galite pakeisti manų kruopomis arba krakmolu. Receptą galite papildyti keptais grybais arba grietine.

Gaminimo procesas

Atšildytas vištienos kepenėles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada perkiškite per mėsmalę arba apdorokite trintuvu. Jūsų tikslas yra vienalytė masė be didelių gabalėlių.

Kai pasieksite norimą konsistenciją, kiaušinius ir pieną nusiųskite į kepenis ir dar kartą gerai išplakite mišinį. Į skystą masę įberkite druskos ir palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Patartina tešlą dar kartą išplakti, kad joje neliktų gumuliukų ir krešulių.

Į paruoštą tešlą įpilkite pusę paruošto augalinio aliejaus. Tai būtina, kad kepenėlių blynai kepdami nepriliptų prie keptuvės.

Įkaitinkite kepimo paviršių ir supilkite į jį likusį aliejų. Keptuvę sutepkite tik prieš kepdami pirmąjį blyną. Kiekvieną blyną apkepkite iš abiejų pusių apie 4-5 minutes. Tokiu būdu iš visos tešlos kepkite gaminius. Dėl to turėtumėte gauti neįprastus rudus malonaus aromato pyragus.

Visus blynus aptepkite majonezu, sulankstykite kaip pyragą. Pabaigoje aptepkite pyragą iš visų pusių ir papuoškite kaip norite. Dėl to jūs padarysitelabai skanus, sultingas ir stebėtinai švelnus kepenėlių pyragas.