Persikų pyragas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasara nuostabus metas… Vaisiai, jūra, šiluma… Kartais tokiu metu norisi kažko saldaus ir tuo pačiu lengvo, vasariško. Persikų pyragas gali būti puikus deserto pasirinkimas. Net jei gaminsite jį kitu metų laiku su konservuotais vaisiais, jis netaps mažiau vasariškas.

Persikų biskvitas

Šį pyragą labai lengva paruošti, nereikia jokių įmantrių ingredientų. Tačiau pasirodo labai skanu.

Ingredientai:

1. Kiaušiniai (geriau imti didelius) - 4 vnt.
2. Cukrus – 135 g.
3. Miltai – 135 g
4. Aliejus (rafinuotas augalinis) - 35 ml.
5. Vanilla.
6. Du šaukštai verdančio vandens (šaukštai).

Dėl impregnavimo:

1. Du šaukštai konjako.
2. Persikų sirupas – 75 ml.

Kremas:

1. Grietinė (ne mažiau kaip 30 % riebumo) - 350 g
2. Cukrus – 155 g.
3. Vanilla.

Įdaras - persikai (galite imti šviežius arba konservuotus) - 250 g.

Kepimas biskvitą

Taigi, pradėkime gamintipersikų pyragas. Kiaušinius išplakti su vanile ir cukrumi. Masė turi pasidaryti b alta ir tuo pačiu žymiai padidėti apimtis, taip pat sutirštėti. Nenustodami plakti, įpilkite du šaukštus verdančio vandens ir lėtai supilkite aliejų. Mišinys turi pavirsti į vienalytę sodrią masę, kuri taps ne tokia tiršta, bet labai ori.

Tada išsijokite miltus tiesiai į išplaktus kiaušinius ir palaipsniui švelniai maišykite, pradedant nuo krašto ir baigiant centru. Jei kiaušinių masė buvo gerai, tinkamai išplakta, tai kepimo miltelių nereikia. Gautą tešlą supilkite į kepimo formą, kurią pirmiausia uždengiame kepimo popieriumi.

Siunčiame savo biskvitą kepti orkaitėje. 180 laipsnių temperatūroje pagrindas bus paruoštas per pusvalandį. Paruoštas biskvitas turi atvėsti formoje, tik tada jį galima išimti ir supjaustyti į tris pyragus.

Kreminis persikų įdaras

Norint pagaminti tortą, mums reikia impregnavimo. Jis gaminamas iš persikų sirupo ir konjako. Pyragai apdorojami šiuo mišiniu su arbatiniu šaukšteliu.

Konservuotus persikus reikia supjaustyti kubeliais. Pirmiausia jie turi nusausinti, kad išnyktų sirupo perteklius. Persikų pyragą galima ruošti ir su šviežiais vaisiais, tada desertas irgi pasirodo labai skanus.

Dabar galite tęsti kremo ruošimą. Norėdami tai padaryti, riebią grietinę reikia išplakti su vanile ir cukrumi, kol susidarys stiprios smailės. Kartais parduotuvėje įsigyta grietinė atkakliai nenori plakti. Tokiais atvejais rekomenduojamepridėti specialaus tirštiklio kremui. Tiesiog prieš naudodami atidžiai perskaitykite dozę, nurodytą ant paketėlio.

Taigi, visi paruošiamieji etapai baigėsi, galite pradėti rinkti pyragą su konservuotais persikais. Ant vieno iš mirkytų pyragų išdėliokite pusę visų susmulkintų vaisių. Tada užtepkite trečdalį grietinės. Ant viršaus uždėkite kitą biskvitinį pyragą. Vėl sudėkite persikus, kremą ir uždarykite kreminiu biskvitu.

Pagamintą pyragą iš visų pusių ištepkite kremu. Dekoruojame kaip norite. Viršutinį sluoksnį per sietelį galima apibarstyti kakava, o ant viršaus pabarstyti b altu šokoladu. Prieš patiekiant pyragas turi stovėti šaldytuve ir išmirkti.

Varškės pyragas su persikais

Su persikais galite pagaminti patį subtiliausią pyragą su varške.

Ingredientai tešlai gaminti:

1. Pusė pakelio sviesto.
2. Vienas kiaušinis.
3. Miltai – 0,2 kg.
4. Cukrus – 120 g
5. Paketėlis kepimo miltelių.

Įdarui:

1. Varškės sūris - 0,4 kg.
2. Grietinė - 200g
3. Cukrus – 130 g
4. Du kiaušiniai.
5. Pusė citrinos.
6. Vanilla.
7. Konservuoti persikai.

Varškės pyrago gaminimas

Persikų ir varškės pyragas yra labai sultingas, švelnus ir skanus. Tokiam desertui galite pasiimti abrikosų ir kitų vaisių.

Sviestą reikia sum alti su cukrumi, tada įmušti kiaušinį ir išmaišyti. Toliau palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius. Gerai ismaisyti. Kartąjis bus paruoštas, susukite į rutulį ir perkelkite į nuimamą formą. Palaipsniui ištempkite jį išilgai dugno ir iškirpkite šonus. Tada nusiųskite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Tuo tarpu dubenyje sumaišykite grietinę, varškę, vanilę, krakmolą, kiaušinius, cukrų, pusės citrinos sultis. Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus, tada išplakite iki vientisos masės ir supilkite į tešlos formą. Ir ant viršaus uždėkite persikų puseles, jos turi dalinai paskęsti į varškės masę. Persikų pyragą reikia kepti apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Paruošti pyragaičiai turi atvėsti, o po to juos valandai siųsti į šaldytuvą. Šio deserto skonis visiškai atsiskleidžia atvėsus.

Švelnaus varškės kepimo gerbėjams patiks šis pyragas su persikais (nuotrauka pateikta straipsnyje). Gero arbatos gėrimo!

Nekepkite pyrago

No Bake Peach Cake yra dar vienas puikus greitas desertas. Tokį skanėstą patogu gaminti vasarą. Kai lauke karšta, visiškai nekyla noras įjungti orkaitę. Tada į pagalbą ateina pyragas su persikais, kurio receptas net neapima kepimo.

Ingredientai:

1. Sviesto pakelis.
2. „Jubiliejiniai“sausainiai – 260 g.
3. Persikai, švieži arba konservuoti – 0,8 kg.
4. Varškės masė - 0,5 kg.
5. Želatina – 30 g
6. Grietinėlė (tik riebi - daugiau nei 30%) - 0,5 l.

Nekepamo pyrago gaminimas

Norint pagaminti pyragą, sausainius reikia sutraiškyti, kad jiepavirto į smulkius trupinius, kurie sumaišomi su šiltu aliejumi. Mums reikia nuimamos formos. Jis turi būti padengtas pergamentu arba maistine plėvele. Formos apačioje išklojama sausainių tešla ir atsargiai sutankinama. Tada nusiųskite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Atidarykite konservuotus persikus ir nuvarvėkite per kiaurasamtį. Tada mes siunčiame vaisius į maišytuvą ir paverčiame juos tyrele. Persikų sultis šiek tiek pašildykite ir jose ištirpinkite želatiną. Gautą sirupą reikia padalyti į dvi lygias dalis. Varškės masę sutrinkite ir sumaišykite su persikų tyre. Visą varškės masę ištepame ant pyrago, išlyginame, ant viršaus tepame persikų tyrę. Tortas turi būti šaldytuve per naktį. Ir prieš patiekdami būtinai nuimkite plėvelę.

Toks lengvas ir nuostabus desertas yra geras, nes jį gali pasigaminti net pati nepatyrusi šeimininkė ar nemėgstantis maišytis su tešla.

Persikų trapios tešlos pyragas

Norėdami pagaminti trapios tešlos persikų pyragą, mums reikia:

1. Sviestas – 130g
2. Miltai – 0,2 kg.
3. Cukrus - 2 v.š. l.
4. Persikai – 0,4 kg.
5. Druska.
6. Vanduo - 2, 5-3 v.š. l.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite sušilti. Konservuotus persikus reikia be kauliukų ir supjaustyti mažais gabalėliais.

Į puodą sudėkite sviestą, druską, cukrų, miltus. Sviestą sutrinkite šakute, tada sumaišykite su miltais, kol gausitedidelis trupinys. Įpilkite š alto vandens, greitai išmaišykite ingredientus ir minkykite tešlą. Jis nebus storas, bet ir neturėtų tekėti.

Kepkite kepimo skardą, uždenkite ją popieriumi. Tešlą šaukštu dėkite ant pergamentinio popieriaus. Išlyginame taip, kad pyragas būtų ne didesnis nei penki milimetrai. Ant tešlos sudėkite persikus. Ant viršaus pabarstykite vaisius milteliais arba cukrumi ir kepkite dvidešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje. Plonas tešlos sluoksnis greitai iškeps, o persikai pasidengs karamele.

Persikų žurnalas

Ingredientai:

1. Cukrus – 1,3 puodelio.
2. Miltai yra stiklinė.
3. Druska.
4. Du voverės.
5. Vanilla.
6. Kiaušiniai – 4 vnt.

Pagaminti glazūrą:

1. Šaukštas grietinės (valgomasis).
2. Du šaukštai kakavos (šaukštai).
3. Sviestas – 35g

Įdarui:

1. Du šaukštai miltų (šaukštai).
2. Du tryniai.
3. Septyni šaukštai cukraus (šaukštai).
4. Stiklinė pieno.
5. Sviesto pakelis.
6. Du persikai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Keturis kiaušinius išplakite į standžias putas, įdėkite stiklinę cukraus, vanilės ir miltų. Vėl išplakti. Gautą tešlą supilkite į formą su pergamentu, kepkite dvidešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje. Išimame gatavą pyragą ir atvėsiname.

Orkaitės temperatūra turi būti sumažinta iki 140 laipsnių. Kiaušinių b altymus išplakite iki standžių putų su 1/4 puodelio cukraus ir druskos. Gauta masė perkeliama į kulinarinį maišelį. Tada ant kepimo skardos su pergamentu išspauskite mažusbalionai. Kepame juos pusantros valandos.

Persikus reikia nuplauti ir supjaustyti, tada sudėti į puodą, pabarstyti dviem šaukštais cukraus ir virti ant mažos ugnies dvidešimt minučių. Nukelkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį.

Toliau paruoškite kremą. Ketvirtį puodelio pieno išplakite su penkiais šaukštais cukraus, miltais ir kiaušinių tryniais. Likusį pieną užvirinkite ir palaipsniui įpilkite trynio tirpalo. Visą mišinį nuolat maišome. Jis turėtų sutirštėti, bet ne virti. Tada nukelkite nuo ugnies ir įpilkite aliejaus, intensyviai plakite visą mišinį.

Biskvitinis pyragas supjaustytas į dvi dalis. Apatinę dalį pamirkome persikų įdaru. Abu pyragus aptepame kremu ir leidžiame dešimt minučių pastovėti. Pusę gatavų meringue reikia išdėlioti ant apatinio pyrago, uždengti antruoju, sutepti kremu. Ant viršaus uždėkite likusį meringue.

Toliau paruoškite šokoladinį glajų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, kakavą ir cukrų. Puodą uždėkite ant mažos ugnies ir maišydami užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus ir vėl išmaišykite. Torto viršus apibarstomas glajumi.

Kaip papuošti tortą persikais? Paprastai brėžiniai yra išdėstyti griežinėliais viršutiniame sluoksnyje. Gražiai atrodo konservuotų vaisių raštai. Dekoracijas iš šviežių persikų galima užpildyti želė sluoksniu.

Vietoj požodžio

Persikai yra nuostabūs vaisiai. O pyragai jų pagrindu – tikra skonio šventė. Visi siūlomi receptai yra puikūs nesudėtingi vasaros deserto variantai. Tiesą sakant, persikų pyragų gaminimo receptų yra daug. Pabandykite patys pasigaminti vieną iš mūsų siūlomų desertų ir pamaloninkite savo artimuosius nepamirštamu skoniu.