Daržovių kanapė ant iešmelių: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugeliui kyla klausimas, kokius užkandžius ruošti šventei. Vieni labiau mėgsta įprastus sumuštinius, kiti – skrebučius. Kitas lengvas ir greitas užkandis – kanapė. Daržovės, žuvis, mėsa, vaisiai – tokio patiekalo rūšių yra daugybė, todėl kiekvienas gali rasti sau patinkantį receptą. Dabar kanapės tampa vis populiaresnės. Pagrindinė to priežastis – greitas paruošimas, patogi patiekimo forma ir, žinoma, graži išvaizda. Yra įvairių daržovių kanapes receptų ir daug idėjų jų dizainui. Tačiau norint, kad gatavas patiekalas atrodytų gražiai, reikia žinoti, kaip patiekti užkandį.

Kas yra kanapė

Prieš susipažindami su patiekalo patiekimo taisyklėmis, turite išsiaiškinti, kas yra kanapė. Užkandžio pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio „canapé“, reiškiančio „maži sumuštiniai“. Tokių sumuštinių masė dažniausiai būnayra 10-30 g, o jų storis 0,5-7 cm.

Kanapės – tai sumuštiniai su skrebučiais, kurie supjaustomi nedideliais kubeliais ir užpilami įvairiais valgomaisiais pagrindais – žuvimi, mėsa ar sūriu. Visus šiuos ingredientus galima susmeigti ant iešmo, tačiau jie yra neprivalomi.

Yra daug kanapės paruošimo variantų. Visas šias parinktis galima suskirstyti į du tipus:

1. Pirmasis būdas – kaip patiekalo pagrindas naudojama skrudinta duona, ant kurios išdėliojami visi kiti ingredientai.
2. Antra rūšis - kanapių pagrindu skrudintos duonos pagrindas pakeičiamas daržovių pagrindu. Tai gali būti agurko griežinėlis, virtų bulvių ratas, morkos, burokėliai ir kitos daržovės.

Originali skrudinta duona buvo sutepta paštetu, o iešmeliai buvo naudojami, kad rankos būtų švarios.

Patiekalo istorija

Daugelio ekspertų nuomone, šalis – tokių užkandžių protėvis yra Prancūzija. Kaip žinome dabar, XVII amžiuje Prancūzijoje galiojo tam tikros stalo serviravimo taisyklės. Anot jų, prieš pagrindinius patiekalus reikėjo patiekti apetitą žadinančius užkandžius.

Įdomus faktas: prancūzų kalboje žodis „canapé“yra homonimas ir reiškia ir savitarnos patiekalą, ir minkštų baldų tipą.

Atrodytų, koks ryšys tarp baldų ir smulkių užkandžių? Kai kurie žmonės matė minkštų baldų panašumą į prancūzišką patiekalą.

Užkandžių rūšys

Kaip minėta, yra daug kanapės rūšių:

1. Mėsos, žuvies, vaisių ar daržovių kanapės ant iešmelių. Šių užkandžių receptai – visus ingredientus klijuoti ant medinių iešmelių. Tai daroma taip, kad visi indo komponentai būtų gerai sujungti.
2. Sumuštiniai. Tokie užkandžiai apima ingredientų išdėstymą sluoksniais. Kanapės sumuštiniams paruošti reikia tvirto pagrindo – daržovių, duonos ar kitų kepinių.
3. Tartlets yra maži tešlos krepšeliai. Jie užpildomi įvairiais įdarais. Taip pat tartaletes galima ne tik įdaryti jau paruoštu užkandžiu, bet ir kepti su įdaru.
4. Kanapių suktinukai. Tokiame užkandyje visi desertai suvynioti vienas į kitą. Dėl stiprumo ritinius galima perverti iešmu.

Kaip matote, yra daug kanapių rūšių. Norėdami gražiai papuošti stalą, vienu metu galite rinktis kelių rūšių užkandžius.

Kai kurios gaminimo paslaptys

Norėdami pagaminti kuo skanesnius kanapes, daržoves ar bet kokius kitus, bet kuri šeimininkė turėtų žinoti keletą patiekalo paslapčių:

1. Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra pasiruošimas. Kanapės ingredientai gali būti ne patys brangiausi ar egzotiškiausi, bet jie turi būti vienodai supjaustyti, lygūs.
2. Ruošdami užkandį geriausia naudoti paskrudusią arba šiek tiek pasenusią duoną. Tai leis jums sukurti daug stipresnes „struktūras“.
3. Pridėjus skrebučio arba skrebučio sumuštiniai bus traškesni ir skanesni.
4. Prieš patiekiant užkandį reikia atšaldyti. Gabalaisumuštiniai sulips, todėl jie bus dar patrauklesni.
5. Jos turėtų būti išdėstytos ant stalo pagal spalvą.
6. Gaminant maistą, svarbiausia nepersistengti. Canape yra skirtas vienam kąsniui, todėl negali būti didesnis nei 4 centimetrai.
7. Užkandžius galima gaminti įvairių formų – kubelių, trikampių, apskritimų ir kt.

Jei ruošiant užkandį bus laikomasi visų šių paslapčių, tada daržovių kanapė ant iešmelių pasirodys labai skani ir aštri.

Kokie maisto produktai puikiai tinka sumuštiniams

Užkandžiams ruošti dažniausiai naudojama lašiša, įvairūs sūriai, kumpis, vaisiai ir daržovės. Daugelis ekspertų nerekomenduoja naudoti kiaulienos, jautienos, silkės ir kitų rūšių mėsos bei žuvies. Tačiau tai yra skonio reikalas ir kiekvienas gali eksperimentuoti su skirtingais įdarais, kaip nori.

Lašiša yra beveik populiariausias sumuštinių patiekalų ingredientas. Žinoma, tokia žuvis labiausiai tinka atostogoms. Lašišos kanapė yra gana skanu ir įdomi. Tokio užkandžio pagrindu geriausia imti ruginę duoną. Taip pat galite įdėti grietinėlės sūrio. Visi šie produktai puikiai dera vienas su kitu. Lašiša taip pat puikiai dera su agurkais, žolelėmis, citrina ir avokadu.

Sūris yra dar vienas populiarus sumuštinių ingredientas. Ruošdami užkandžius galite naudoti vienos rūšies sūrį arba iš karto kelių rūšių sūrius. Kietasis sūris taip pat puikiai tinka kaip užkandžio pagrindas. Sūrio kanapės yra puikus priedask altė. Sūris puikiai dera su pomidorais, duona, kumpiu, avokadu. Pakeitimui jo taip pat galima dėti į daržovių kanapes.

Kiti užkandžių ingredientai

Kumpis yra puiki alternatyva mėsai sumuštiniuose. Jį reikia supjaustyti plonais gabalėliais ir susukti. Norint tvirtinti kumpį, tikrai prireiks iešmelių. Kanapė su kumpiu yra gana skanu. Kumpis geriausiai derinamas su sūriu, agurkais, pomidorais ir alyvuogėmis.

Jūros gėrybės – ne mažiau skanus įdaras. Tai puikus sūrio ir kumpio pakaitalas. Geriausia pirmenybę teikti paprastoms krevetėms. Jie ne tik labai skanūs, bet ir patenkinti. Jie taip pat puikiai išlaiko savo formą ir puikiai tinka sumuštiniams. Didesniems užkandžiams galite naudoti dideles tigrines krevetes. Krevetės derinamos su sūriu, citrina, taip pat su vynuogėmis ir šonine.

Alyvuogės yra dar vienas puikus sumuštinių ingredientas. Jie gali suteikti aštrumo bet kokiam patiekalui. Be skonio, jie bus ir užkandžių puošmena. Alyvuoges galima kaitalioti su lašiša, sūriu ir paprika. Apskritai jie yra beveik universalūs ingredientai ir derinami su beveik bet kokiu komponentu. Jie taip pat gali būti naudojami daržovių kanapėse. Paruoštų užkandžių nuotraukos gali būti įkvėpimas kuriant savo patiekalą.

Ir galiausiai, pakalbėkime apie vaisius. Iš jų galite pagaminti abu atskirus kanapes ir pridėti juos kaip priedą prie kitų ingredientų. Antruoju atveju svarbiausia nepersistengti. vienas vaisiusPakanka, kad suteiktų pikantišką skonį. Dažniausiai kanapes pasirenkamos vynuogės, bananai ar obuoliai su apelsinais.

Uogos, dėl to, kad per mažos, išvis netinka kanapėms. Vienintelė išimtis yra braškės. Kitos uogos gali būti naudojamos kaip garnyras.

Daržovių kanapių virimas ant iešmelių (receptai su nuotraukomis)

Jei norite pateikti iliustratyvesnį tokio užkandžio paruošimo pavyzdį, toliau pateikiamos kelios kanapių paruošimo galimybės.

Pirmam variantui jums reikės šių produktų:

• vėrinukai;
• vyšniniai pomidorai;
• alyvuogės arba alyvuogės;
• agurkas;
• sūris (tofu arba sūris).

Šią daržovių kanapes galima paruošti keliais etapais:

1. Pirmiausia reikia supjaustyti sūrį. Visi gabaliukai turi būti vienodi, kitaip užkandis bus mažiau reprezentatyvus.
2. Agurkai išdėliojami antrame sluoksnyje. Juos galima supjaustyti žiedais.
3. Kitas sluoksnis – alyvuogės.
4. Apibendrinant, pomidorai dedami ant iešmelių.

Taigi, daržovių kanapė Nr. 1 yra paruošta.

Antrasis variantas taip pat paprastas, bet ne mažiau skanus. Sudedamosios dalys yra beveik tokios pačios:

• vėrinukai;
• pomidoras;
• alyvuogės arba alyvuogės;
• paprika;
• agurkas;
• sūris (tofu arba sūris).

Žingsnis gaminimas:

1. Kanapės apačioje yra agurkas. Jį reikia supjaustyti apskritimais.
2. Toliau švieži pomidorai supjaustomi vienodais griežinėliais.
3. Kitas sluoksnis – paprika.
4. Daugiau sūrio, o ant viršaus alyvuogių.

Taigi, daržovių kanapė yra paruošta. Receptai su gatavų patiekalų nuotraukomis padės nustatyti teisingą daržovių seką. Paprastai, jei pageidaujama, į šiuos receptus galima pridėti kumpio ar kitų ingredientų.

Vaikų kanapės (receptas)

Kaip žinote, daugelis vaikų mėgsta „suaugusiųjų“patiekalus. Vaikams taip pat galite paruošti panašų užkandį. Tokiu atveju daržovių kanapes galima pakeisti vaisiais. Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės:

• bananas;
• braškė;
• kivi.

Kanapės bus pagamintos iš banano. Jį reikia supjaustyti maždaug tokiais pat apskritimais. Ant viršaus dėkite pjaustytas braškes. Trečias sluoksnis yra kivi. Kad kanapės neatrodytų tuščios, viską galima dubliuoti kelis kartus.

Kita galimybė gaminti vaisių kanapes. Reikia šių vaisių:

• kivi;
• spanguolės;
• ananasas.

Šioje versijoje pagrindas bus ananasas. Jį reikia supjaustyti vienodais gabalėliais, ant viršaus uždėti kivi, o tada spanguoles.

Maža išvada

Kaip matote, yra daug skirtingų kanapės receptų kiekvienam skoniui. Apskritai visus šiuos receptus galima keisti ir pritaikyti pagal savo poreikius. Užkandžius, tokius kaip mėsos, vaisių ar daržovių kanapė, galite patiekti ant iešmelių bet kokiam renginiui. Ant šventinio stalo jietaip pat labai praverstų. Be to, vienu metu galite gaminti kelis skirtingus patiekalus.