2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pastaruoju metu pasaulinės tendencijos pakrypo link sveikos gyvensenos ir tinkamos mitybos. Žmonės galvojo apie pasaulio, kuriame gyvename, ekologiją, apie valgomų produktų grynumą, apie žmogaus santykį su visa aplinka. Ant šios bangos atsirado dvi tokios tendencijos kaip vegetarizmas ir veganizmas. Vis daugiau žmonių pasirenka tokį gyvenimo būdą. Kas tai – duoklė madai, mityba visą gyvenimą ar sąmoninga pozicija?
Vegetarai ir veganai. Kas jie tokie?
Klaidinga daugelio žmonių nuomone, tai tiesiog žmonės, kurie iš savo raciono pašalino mėsą ir gyvūninius produktus. Tiesą sakant, tai netiesa. Skirtumas tarp veganų ir vegetarų daugiausia slypi jų principingoje padėtyje. Pavyzdžiui, veganai apskritai nepripažįsta jokio gyvūnų išnaudojimo, o vegetarai priešinasi gyvūnų žudymui žmonių labui. Tai atsispindi ne tik mityboje.
Veganas niekada neis į cirką, zoologijos sodą, nedėvės vilnonių drabužių, nejodinės hipodrome, nes tai ne kas kitagyvūnų išnaudojimas žmonių pramogoms. Kita vertus, vegetarai yra ramūs dėl tokių akimirkų. Tačiau jų spintose nerasite nei kailinio, nei iš odinių batų, nei kitų namų apyvokos daiktų, dėl kurių tekdavo žudyti gyvūnus. Tačiau veganai su jais šiuo klausimu sutinka.
Maistas
Dabar pakalbėkime apie mitybą. Pagrindinis skirtumas tarp veganų ir vegetarų yra tas, kad pirmieji nevartoja jokio gyvūninės kilmės maisto. Tai yra, jie nevalgo mėsos, jūros gėrybių ir žuvies. Taigi, ką valgo vegetarai? Produktų sąrašas: pienas, kiaušiniai, pieno produktai ir medus, tai yra maistas, dėl kurio gyvūnai nebuvo žudomi.
Yra tokių, kurie iš gyvulinio maisto valgo tik kiaušinius arba pieną. Jie vadinami atitinkamai – ovo-vegetarais ir laktovegetarais.
Kas buvo pirma?
Tiesą sakant, iš pradžių buvo tik vegetarizmas. Pirmieji atstovai buvo labai griežti sau ir savo valgiaraštį, kuriame visiškai nebuvo gyvūninės kilmės produktų. Bet tai tiko ne visiems. Juk ne kiekvienas žmogus gali gyventi visiškai nevartodamas gyvulinių b altymų. Pavyzdžiui, jei užsiimate sunkaus fizinio darbo ar profesionaliu sportu, tuomet be b altymų, esančių mėsoje, piene, kiaušiniuose, jums bus sunku išlaikyti gerą formą. Tokie apribojimai gali turėti įtakos ir savijautai, ir fiziniam pasirengimui. Vis dar yra mažų vaikų, kūdikių, kuriems reikia įvairios kaloringos dietos. Jei mama, įsitikinusi veganė, dėl kokių nors priežasčių negali žindyti savo vaiko, tai kaipbūti su kūdikių maistu ir pan.? Amerikoje buvo net teismas. Tėvai veganai buvo apk altinti žmogžudyste. Jie maitino kūdikį tik sojos pienu ir obuolių sultimis, todėl kūdikis mirė nuo netinkamos mitybos.
Todėl, kadangi vegetarizmas grindžiamas draudimu žudyti gyvūnus, iš meniu neįtraukiama tik mėsa, paukštiena, žuvis ir jūros gėrybės. Dėl to jie ir žudė. Leidžiamas pienas ir pieno produktai, sūriai, kiaušiniai, medus. Su tuo nesutikę vegetarai atsiskyrė ir tapo žinomi kaip veganai. Jie nepripažįsta nieko gyvūninės kilmės, ir nesvarbu, ar tai maistas, ar namų apyvokos daiktai. Todėl skirtumas tarp veganų ir vegetarų nėra toks didelis. Bet vis tiek taip.
Veganiška mityba
Pažiūrėkime, kaip maitinasi veganai. Jų meniu kiekvienai dienai nėra toks monotoniškas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Pirma, nepainiokite veganizmo su žalio maisto dieta.
Taip, daržovės, vaisiai, riešutai, žolelės ir šaknys yra veganiškos mitybos pagrindas, tačiau iš jų yra daug skanių patiekalų. Veganų dietoje yra įvairių sriubų, salotų, troškinių ir net pyragaičių. Tiesiog gyvulinius b altymus pakeičia pupelės, sojos pupelės, riešutai, o gaminant maistą naudojami tik augaliniai riebalai. Visiškai įmanoma virti, pavyzdžiui, pupelių pastą, kuri savo skoniu nenusileidžia panašiam mėsos patiekalui. Yra daug skanių javainių – avinžirniai, quinoa, lęšiai. O ledų, vaisių pyrago ar uogų šerbeto išveganiškas meniu jus maloniai nustebins!
Gyvūninės kilmės maisto analogai
Be to, didelių maisto koncernų rinkodaros specialistai, siekdami padidinti pelną ir plėsti asortimentą, nuolat atlieka tyrimus, ką valgo veganai. Maisto produktų, kurie veganams ir vegetarams pakeičia gyvūninės kilmės produktus, sąrašas nuolat atnaujinamas.
Tikrasis radinys buvo sojos b altymai. Gamina daug maisto produktų ir pusgaminių. Yra sojos mėsos, pieno ir net sūrio – tofu. Mėgstamiausias veganiškas patiekalas yra humusas, trinti avinžirniai, plakti su alyvuogių aliejumi, česnaku, citrinos sultimis, paprika ir sezamo pasta.
Žymūs veganai
Tarp įžymybių, ypač užsienio, yra ir veganų. Kas tai? Skandalingiausia, ko gero, yra Pamela Anderson, kuri nusifilmavo socialinės reklamos vaizdo klipe ir ragino žmones nebevartoti mėsos ir pieno produktų. Filme PETA (Žmonės už etišką elgesį su gyvūnais) taip pat filmuojasi Betmeno žvaigždė Alicia Silverstone. Be to, norėdama sukelti ažiotažą, mergina vaidino visiškai nuoga! Tarp veganų yra Paulas McCartney, Clintas Eastwoodas, Bryanas Adamsas, Natalie Portman, Leni Kravitz ir daugelis kitų visuomenės veikėjų. Dizainerė Stella McCartney netgi įkūrė veganų mados judėjimą. Savo prekės ženklo vardu ji gamina drabužius iš natūralių audinių, tačiau niekada nenaudoja gyvūninės kilmės medžiagų. Daugelis žinomų žmonių renkasi šį prekės ženklą, vadindami šią mados tendenciją „etiška“.drabužiai.“
Kaip matote, skirtumas tarp veganų ir vegetarų pirmiausia slypi padėtyje gyvenime, o ne maisto sistemoje. Ir jei anksčiau pirmieji buvo laikomi atsiskyrėliais, fanatikais, tai dabar šis judėjimas yra labai populiarus ir netgi madingas. Pasaulinė veganų diena lapkričio 1-ąją minima nuo 1994 m. O pati srovė pasirodė 1944 m. Vegetarų diena švenčiama mėnesiu anksčiau – spalio 1 d.
Patarimas nusprendusiems kažką keisti gyvenime
Pagrindinis dalykas, kurį reikia atsiminti kiekvienam, nusprendusiam radikaliai pakeisti savo gyvenimą ir, jų nuomone, mitybos sistemą, yra tai, kad drastiškai pakeisti savo mitybos negalima. Mėsa, žuvis ir kiti veganizmo draudžiami produktai iš valgiaraščio turi būti šalinami palaipsniui, pakeičiant juos lygiaverčiais daržovių atitikmenimis. Būtina stebėti b altymų ir riebalų balansą, dienos kalorijų kiekis maiste neturėtų smarkiai mažėti.
Prieš pereidami prie naujos mitybos sistemos atlikite visišką organizmo valymą. Išklausykite imuninės sistemos stiprinimo vitaminų kursą. Norėdami tapti veganu, turite būti tam pasiruošę tiek protiškai, tiek fiziškai. Todėl apsilankykite pas gydytoją ir išsiaiškinkite, ar turite kokių nors kontraindikacijų tokiam gyvenimo būdui.
Rekomenduojamas:
Kudyabliki – kas tai yra ir su kuo jie valgo?
Tikrai, garbanos yra kažkas, ką gali pasakyti ne visi. Tiesą sakant, tai labai skanūs pyragaičiai, kurie yra puikus užkandis. Patiekalas aktualus serviruojant ant bet kokio stalo, o neįprasta forma tikrai suintriguosis gėrybių mėgėjus
Tešlos varškė: skirtumas nuo kitų rūšių ir gaminimo namuose būdas
Tepamas varškės sūris yra tas, kurio masė atrodo kaip labai tiršta grietinė. Jis taip pat vadinamas minkštu. Šį produktą galima nusipirkti parduotuvėje paprastą arba pasaldinti cukrumi ir atskiesti vaisių gabalėliais, dažais ir esencija. Ir jūs galite jį virti namuose. Be to, iš tokios varškės galima pagaminti ir kitų rūšių varškės, ir įvairių skanėstų, kurie bus švelnesni nei tie patys patiekalai, pagaminti iš paprastos varškės
Su kuo jie valgo juoduosius ikrus? Funkcijos ir nuotraukos
Juodieji ikrai laikomi išskirtiniu delikatesu. Nuo seniausių laikų turtingi didikai ir dvarininkai mėgo ja pasilepinti, paprastiems žmonėms ji taip pat buvo mėgstamas delikatesas. Ir šiandien jis išlieka populiarus. Tačiau ne visi žino, su kokiais produktais jis derinamas palankiai, o su kuriais geriau nederinti
Kas yra vyno uoga? Vyno uogos tarp vaisių
Vyno uogos – kas tai? Figų kilmė, augimo savybės, cheminė sudėtis. Naudingos ir gydomosios figų savybės. Vyno uogų naudojimas gaminant maistą. Visi paaiškinimai yra straipsnyje
Žymūs pasaulio vegetarai: sąrašas
Pasirodo, daug žinomų žmonių įkvėpė vegetarų judėjimas. Kas tie žinomi vegetarai? Atsakymą į šį klausimą sužinosite perskaitę straipsnį
