Mėlynojo merlango kotletai su kaulais ir oda yra sveikatos š altinis jums ir jūsų vaikams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėlynasis merlangas yra menkių šeimos žuvis. Jis yra labai lengvas, švelnus ir skanus. Jis labai populiarus tiek žuvies turguje, tiek restoranuose. Daugelis jai teikia pirmenybę, nes ji turi daug naudingų savybių.

Naudingos žydrųjų merlangų savybės

Mėlynasis merlangas yra labai naudingas. Pirma, jame yra mažai kalorijų, o tai labai svarbu esant dideliam cholesterolio kiekiui arba pertekliniam kūno svoriui. Antra, jame gausu mikroelementų, tokių kaip fosforas ir kalcis. Jie ypač naudingi vaikams, kurių organizmas tik auga. Kalcis padės tinkamai formuotis kaulams, o fosforas teigiamai veikia nervų sistemos būklę ir smegenų procesus.

Jame taip pat gausu vitaminų A ir D. Vitaminas A gerina regėjimą, skatina greitą žaizdų ir nudegimų gijimą. Moterims jis naudingas dėl sveikų riebalų rūgščių, omega-3 ir omega-6, kurios gerina sveikatą, užkerta kelią priešlaikiniam senėjimui, taip pat atkuria plaukų ir nagų augimą. Vaikams riebalai ypač naudingi, jie prisideda prie jų protinio vystymosi, gerina atmintį ir smegenų veiklą. Vitaminas D apsaugo nuo rachito ir padeda organizmui pasisavinti kalcį ir fosforą.

Patiekalai iš merlango

Yra daug skanių žydrųjų merlangų žuvies patiekalų. Galite virti visiškai skirtingais būdais. Kepkite folijoje, troškinkite su daržovėmis ar rūkykite, bet kurį receptą svečiai ir namiškiai priims su kaupu. Tačiau pats neįprastiausias patiekalas – kotletai. Taip, ši žuvis gana kaulėta, tačiau verdant jos išvirs, taps labai švelnios ir visiškai nesijausite kaulų. Yra daugybė šios žuvies receptų, pavyzdžiui, žydrųjų merlangų kotletai su kaulais ir oda. Jei šeimininkė nuspręs tokį patiekalą patiekti ant stalo, tai tikrai neklys.

Mėlynojo merlango kotletai su kaulais ir oda

Tai labai skanus patiekalas, receptas paprastas ir nereikalaujantis ypatingų kulinarinių gabumų.

Norėdami iškepti žydrojo merlango kotletus su kaulais ir oda, jums reikės:

• Sušaldyti žydrieji merlangai – dvi vidutinės žuvys.
• B alta duona – viena riekelė.
• Cukrus kepimui.
• Žuvies prieskoniai – neprivaloma.
• Svogūnai – vienas vidutinis svogūnas.
• Augalinis aliejus.
• Majonezas – du šaukštai.

Kaip virti žydrųjų merlangų kotletus su kaulais ir oda, receptas:

1. Pamirkykite duoną vandenyje arba piene.
2. Žuvis ir svogūnai slinkite per mėsmalę.
3. Minkyti m altą mėsą,pridėti prieskonių, majonezo ir minkštos duonos.
4. Gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių.
5. Priklijuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Dėkite ant karštos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps.

Kotletai susmulkintų žydrųjų merlangų

Štai dar vienas įdomus būdas paruošti šią žuvį. Susmulkinti žydrojo merlango kotletai ypač skanūs, jei sukant žuvį mėsmale naudojate peilius su didelėmis skylutėmis. Papuošdami patiekalą galite naudoti vaisius, tokius kaip citrinas ir mandarinai. Pastarieji suteikia išskirtinio pikantiškumo, kuris atrodytų visiškai nebūdingas tokiam paprastam patiekalui.

Norint virti žydrųjų merlangų kotletus, jums reikės:

• Mėlynasis merlangas – dvi mažos žuvelės.
• Augalinis aliejus.
• Želė sultinyje – viena stiklinė.
• Česnakai – viena skiltelė.
• Svogūnai – vienas gabalas.
• Žalumynai ir citrina pagal skonį.
• Žiupsnelis druskos.
• Juodieji pipirai ant peilio galo.

Mėlynojo merlango žuvies pyragaičiai, receptas:

1. Žuvį, česnaką ir svogūną susukite mėsmale.
2. Suformuokite mažus paplotėlius.
3. Paplotėlius sudėkite į riebalais išteptą gilią keptuvę.
4. Upilkite šiek tiek vandens arba žuvies sultinio.
5. Virkite 15 minučių.
6. Sudėję kotletus ant formos papuoškite citrina, žolelėmis.
7. Užpilkite želė, palikite atvėsti.
8. Kai žydrojo merlango kotletai atvės, užpilkite juos likusia želė ir padėkite į šaldytuvą.
9. Patiekdami, į lėkštę sudėkite salotų lapus, ant viršaus kotletus ir užpilkite tartaro padažu.

Mėlynasis merlangas su lašiniais

Ši žuvis liesa ir po kepimo gali išdžiūti. Būtent dėl to į žydrųjų merlangų žuvies kotletus galite dėti taukų, tai suteiks patiekalui sultingumo ir švelnumo.

Ingredientai:

• Žuvis – nuo pusantro iki dviejų kilogramų.
• Taukai – 200 gramų.
• Vištienos kiaušinis – vienas gabalas.
• B alta duona – trys riekelės.
• Duonos trupiniai – pusė stiklinės.
• Druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip pasigaminti žydrųjų merlangų kotletus su taukais, receptas:

1. Paimkite žuvį ir atsargiai atskirkite filė nuo kaulų.
2. Pamirkykite duoną vandenyje.
3. Supjaustykite riebalus kubeliais.
4. Sukite šoninę ir žuvį per mėsmalę.
5. Į faršą įpilkite kiaušinio, duonos, druskos ir pipirų, išmaišykite.
6. Suformuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose (galite pagardinti žuvies prieskoniais).
7. Apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.

Mėlųjų merlangų žala

Mėlynasis merlangas yra labai naudinga žuvis, tačiau kartais ji gali pakenkti organizmui. Pavyzdžiui, jodo perteklius organizme. Per didelis šios žuvies vartojimas gali sukelti endokrininės sistemos problemų, nes joje yra daug jodo. Gydytojai rekomenduoja valgyti žuvį ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Retais atvejais žuvis gali sukelti alerginę organizmo reakciją. Jo provokatorius – žuvies b altymas. Todėl dovanodami žuvį vaikams,turite būti labai atsargūs ir atidžiai stebėti jų sveikatą.

Taip pat nerekomenduojama jo vartoti, jei žmogus serga žarnyno sutrikimais ar kitomis virškinamojo trakto ligomis. Geriausiu atveju bus nemalonus nepatogumas, blogiausiu – apsilankymas ligoninėje.

Pabaigoje galime daryti išvadą, kad žydrieji merlangai yra labai sveika žuvis, turtinga vitaminų ir mikroelementų. Iš jo galite gaminti daugybę skanių patiekalų, pavyzdžiui, žydrųjų merlangų kotletus, kurių receptas buvo pateiktas šiame straipsnyje. Tačiau, kaip ir viskas, kas skanu ir sveika, su žuvimi neturėtumėte užsikrėsti, kitaip ji gali žiauriai pajuokauti su sveikata.