2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kartais norisi pamaloninti savo šeimą skaniu, kvapniu ir originaliu patiekalu. Tačiau ne visada įmanoma sugalvoti ką nors išskirtinio. Siūlome susipažinti su tokiu įdomiu patiekalu kaip chisanchi. Receptas paprastas ir prieinamas kiekvienai namų šeimininkei.
Kas yra chisanchi
Tai kinų patiekalas, kuris verčiamas kaip „trys žemiški gaivumai“. Kaukazo žmonės taip pat išmoko jį gaminti, tik jie deda aštresnio maisto ir prieskonių, kurie suteikia azijietišką virtuvę.
Kinijoje toks patiekalas dažniausiai patiekiamas restoranuose, tačiau kitose šalyse jį pradėjo gaminti namuose. Juk iš tikrųjų recepte nėra nieko sudėtingo, o reikalingi patys paprasčiausi produktai.
Beje, daugelis šalių išmoko improvizuoti ir gražiai pateikti chisanchi. Receptas patinka daugeliui šeimininkių, nes tai nereikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau nustebinti galite ne tik savo namiškius, bet ir svečius.
Ingredientai
Norėdami sukurti autentišką kinišką chisanchi, paruoškite ingredientus:
1. Vidutinės bulvės – 0,5 kg.
2. Baklažanai – 4 vnt.
3. bulgarų pipirai - 4gabalai
4. Didelė morka – 1 vnt.
5. Česnakai ir aitrioji paprika – po 1
6. Prieskoniai (druska, pipirai, paprika) - pagal skonį.
Kaip matote, specialių ingredientų nereikia. Prieš išmokdami visą chisanchi receptą namuose, turite paruošti padažo, kuris puikiai dera su daržovėmis, ingredientus. Nuo to priklauso patiekalo skonis.
Ingredientai padažui
Kiekvienas patiekalas turi savo skonį. Pavyzdžiui, į paprastus ryžius galite dėti įvairių padažų ir jų dėka pasikeis skonio pojūčiai.
Jei pasirinksite tinkamą padažą, gausite išskirtinį, originalų ir visais atžvilgiais unikalų patiekalą.
Padažui pagaminti reikia šių produktų:
1. Vanduo – 100 ml.
2. Krakmolas – 8 g (1,5 šaukštelio).
3. Sojų padažas - 50 ml.
4. Actas (geriausia obuolių) - 25 ml.
5. Cukrus – 15 g.
6. Malaksinis prieskonis (gali būti pakeistas raudonaisiais pipirais, petražolėmis, paprika, sausais česnakais ir imbieru).
Patiekalui visi produktai yra paruošti ir galite pradėti gaminti.
Padažo ruošimas
Į dubenį supilkite krakmolą, suberkite cukrų, išmaišykite ir supilkite vandenį į tą patį indą, kuris turi būti tik kambario temperatūros. Gerai išmaišykite ir įpilkite sojos padažo. Palaipsniui įpilkite ir visą laiką maišykite. Ten plona srovele supilkite actą.
Paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra malaksiški prieskoniai. Tačiau parduodamą jį sunku rasti, todėl galite ieškotipakeitimas. Pavyzdžiui, padažui pasigaminkite prieskonių. Smulkiai supjaustykite petražoles, suberkite papriką, m altus juoduosius pipirus, šiek tiek imbiero ir džiovinto česnako. Įdėkite šį prieskonį į padažą.
Chisanchi receptas
Kinų virtuvė garsėja šiuo patiekalu. Kaip minėta anksčiau, jį galima rasti restorano meniu. Tačiau chisanchi galima paruošti ir namuose. Pirmiausia reikia nuplauti ir išvalyti visas daržoves. Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Stenkitės nuplauti kuo daugiau krakmolo.
Morkas ir baklažanus, kaip ir bulves, reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Daržovės neturėtų būti šlapios, todėl padėkite jas ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Paruoškite ketaus keptuvę, padėkite ant vidutinės ugnies, supilkite saulėgrąžų aliejų.
Tada pakepinkite bulves iki šviesiai rudos spalvos, tada retkarčiais pamaišydami sudėkite morkas. Dabar galite įdėti pipirų, o po 5 minučių - baklažanų. Daržoves išmaišyti ir apkepti. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
Kai baklažanai iškeps, labai smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į daržoves. Dabar supilkite ten iš anksto paruoštą padažą ir maišykite, kol jis sutirštės.
Taigi mūsų patiekalas, vadinamas chisanchi, yra paruoštas. Receptas labai paprastas, viskas padaroma greitai ir lengvai.
Kaip matote, patiekale esantys produktai yra labiausiai paplitę ir vasarą prieinami kiekvienai šeimininkei. Štai kodėl galite saugiai jį gaminti namuose, taip pat nustebinti savo draugus.mylimieji ir draugai su nauju skoniu.
Pristatymas
Patiekalas su keptomis daržovėmis gali būti papuoštas ryškiomis ir sodriomis spalvomis. Tai gali būti gražiai išdėstytos petražolės, morkos, paprikos (raudonos, žalios arba geltonos) ir daugelis kitų daržovių.
Labai gražus patiekalas išeis krabų lazdelių pagalba, kurios apskritimu aplink indą supjaustomos pusžiedžiais. Jie ne tik suteikia spalvos, bet ir puikaus skonio su troškintomis daržovėmis.
Padažo lašus galite sudėti ratu. Jie pabrėžia rafinuotumą ir reprezentatyvią išvaizdą. Jei turite šviežių pomidorų ir agurkų, juos gražiai supjaustykite ir išdėliokite ant keptų daržovių.
Šviesumą ir sodrumą pabrėš tokie maisto produktai, kaip konservuoti žirneliai, kukurūzai ar ananasai, supjaustyti pusžiedžiais.
Šparagai – dar viena daržovė, kuri papuoš patiekalą. Tačiau būtina, kad būtų išsaugota sodri žalia spalva. Norėdami tai padaryti, šparagus vieną minutę panardinkite į verdantį vandenį. Jei eksponuojama per daug, jis išbluks ir praras spalvą.
Kaip matote, patiekalą galite papuošti įvairiais gaminiais. Vieni suteiks saldesnį skonį, kiti – aštrų, kiti – aštrų. Nuo jūsų priklauso, kokį skonį ir aromatą norite patirti.
Maisto gaminimo patarimai
Kiekvienas šefas į patiekalą prideda savo autoriaus potraukio. Pavyzdžiui, česnaką galima dėti įvairiais būdais. Vienas virėjas jį trina ant trintuvės, kitas smulkiai supjausto. Nuo pjaustymo priklauso net patiekalo skonis. Ne veltui daržovės chisanchi supjaustomos dideliais gabalėliais. Taip gaunamas sodresnis skonis.
Prieš kepdami baklažanus, juos šiek tiek pasūdykite ir palaukite, kol išsiskirs kartumas. Nepamirškite, kad daržoves pirmiausia reikia nulupti. Nors kai kurie virėjai mano, kad baklažanų kartumas suteikia patiekalui prieskonių.
Stenkitės nesūdyti chisanchi. Pirmiausia pabandykite. Juk sojos padažas jau gana sūrus.
Daugelis namų šeimininkių išmoko improvizuoti. Jei namiškiai labai nemėgsta troškintų daržovių, galima dėti keptos mėsos. Tai gali būti kiauliena arba jautiena, vištiena netinka. Tik šiuo atveju mėsa kepama atskirai, o tada dedama į daržoves.
Krakmolas gali būti pakeistas miltais. Nors kulinarai tokio eksperimento nepripažįsta. Manoma, kad būtent krakmolas pabrėžia padažo lengvumą ir švelnumą, o patiekalas gaunamas išskirtinai kinietišku stiliumi.
Gaminkite, improvizuokite, nustebinkite savo pažįstamus, draugus ir šeimos narius originaliu patiekalu chisanchi.
Rekomenduojamas:
Kaip virti garuose virtus ryžius. Kaip virti trapius garuose virtus ryžius
Parduotuvėje galite sugluminti dėl pristatomų prekių įvairovės. Net ir mums įpratę ryžiai kitokie: poliruoti, plikyti, laukiniai. Pirkdamos sau naują veislę, šeimininkės pagalvoja, kaip paruošti šiuos grūdus, kad jie būtų trapūs ir skanūs, nes ryžiai bus ne tik puikus garnyras prie mėsos ar žuvies, bet ir tiks salotoms, užkandžiams ir plovui ruošti
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti burokėlius: įdomūs receptai, funkcijos ir apžvalgos. Kaip virti raudonuosius barščius su burokėliais
Daug kalbėta apie burokėlių naudą, ir žmonės jau seniai į tai atkreipė dėmesį. Be kita ko, daržovė yra labai skani, suteikia patiekalams sodrią ir ryškią spalvą, o tai taip pat svarbu: žinoma, kad maisto estetika žymiai padidina apetitą, taigi ir skonį
Kaip virti kaliaropes? Kolrabi kopūstai: kaip virti, receptai
Ne taip seniai mūsų parduotuvių lentynose, tiksliau užsienio prekybos tinklų hipermarketuose, pasirodė daržovė, kuri atrodo kaip ropė. Tai yra kaliaropės. Kaip iškepti tokią egzotiką? Tai bus mūsų straipsnio tema
Konservavimas namuose: kaip virti braškių uogienę – receptas, receptas, receptas
Braškių uogienę galima gaminti daugybe būdų. Receptas, kad ir ką imtum, savaip geras. Pavyzdžiui, ši: nuplaukite uogas, išvalykite jas nuo puodelių ir šakelių, kitų šiukšlių ir išrūšiuokite. Supilkite į dubenį ir suberkite pusę kepimui paruošto cukraus. Skaičiuojama 1:1, t.y. kiekvienam kilogramui braškių tenka tiek pat smėlio
