Kotletai garuose lėtoje viryklėje: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Multicooker jau seniai įsitvirtino mūsų virtuvėse, kaip ir mikrobangų krosnelė. Šeimininkės puikiai įvertino įrenginį, kuris padeda ruošiant įvairius patiekalus: greičiau ir sėkmingiau neveiks ant jokios viryklės. Tačiau kotletai lėtoje viryklėje vis tiek gali iškepti kelis. Namų virėjai bijo dėl rezultato. Sako, nebus skanu, o vaizdas ne toks…

Norėdami paskatinti ryžtą eksperimentuoti, pateikiame kelis pagrindinius dalykus. Pirma, lėtoje viryklėje virti garų kotletai pagrįstai priklauso dietiniams patiekalams. Juos galima pasiūlyti ir kūdikiui, ir labai pagyvenusiam žmogui, ir besilaikančiam dietos, ir skrandžiui. Antra, gaminimas lėtoje viryklėje reikalauja daug mažiau rūpesčio ir vargo, o tai nepaprastai svarbu amžinai užimtoms šiuolaikinėms moterims. Trečia, jie beveik niekada nesuyra ir nuliūdina nepriekaištingą virėją. Ir ketvirta, kotletus lėtoje viryklėje galima virti iš bet kokios mėsos, su įvairiais priedais, kad per artimiausius šešis mėnesius jūsų šeimai tikrai nebus nuobodu.

Žanro klasika

Pradėkime nuo tradiciškiausios mėsos, ty kiaulienos. O kad lėtoje viryklėje virti kotletai nesusigėdytų dėl kalorijų kiekio, b altą bandelę pakeičiame žaliomis bulvėmis. Mėsą su svogūnais sukame mėsmale, smulkiai sutriname tris gumbus (už kilogramą m altos mėsos) ir nuspaudžiame, kad pašalintų skysčio perteklių. Deriname vieną su kitu, gardiname prieskoniais ir formuojame produktus. Riedėti jų nereikia, nes ir taip viskas išeis puikiai. Dedame „krepšelį“kepimui garuose, išdėliojame kotletus nemažu atstumu vienas nuo kito ir įjungiame atitinkamą režimą. Paprastai pakanka pusvalandžio, bet tik tuo atveju peržiūrėkite savo modelio instrukcijas.

Kotletai lėtoje viryklėje: žuvies receptas

Ar kiauliena sukelia vidinį atstūmimą? Bijote, kad jokie triukai jūsų neišgelbės nuo jo cholesterolio poveikio? Neabejojama, garuose virtus kotletus galite virti lėtoje viryklėje iš jūrų lydekos ar poloko. Ir pagerinkite naudingas žuvies savybes su šviežiomis daržovėmis.

Imame 300 gramų cukinijų ir žiedinių kopūstų, 700 gramų žuvies filė, didelį nuluptą svogūną. Visa tai apdorojame mėsmale, į masę įmušame du kiaušinius ir savo nuožiūra „papuošiame“prieskoniais. Gaminame nedidelius kotletus, dedame į kiaurasamtį garuose, įjungiame stebuklingą aparatą ir kartojame paskutinį veiksmą, aprašytą ankstesniame recepte.

Beje, jei bijote persistengti su prieskoniais, supilkite juos tiesiai į į dubenį supiltą vandenį. Daugiau nei reikiažuvies pyragaičiai lėtoje viryklėje nebus imami, bet jie bus prisotinti aromatais, kaip tikėtasi. Kaip garnyras puikiai tinka daržovės, žalios arba sūdytos, ryžiai ir banali bulvių košė.

Vištienos kotletai lėtoje viryklėje su sūriu

Vištiena, žinoma, buvo ir išlieka geriausias pasirinkimas. Žuvies dvasia patinka ne visiems, kiauliena – ne visiems, jautiena kaprizinga, o vištiena maloniai tinka visiems valgytojams. Primityviausius kotletus iš šios mėsos galima paruošti pagal patį pirmąjį receptą, tik bulves reikia išspausti mažiau pastangų, tačiau paukštiena kiek sausa. Tačiau lėtoje viryklėje virti vištienos kotletai, papildyti įdomiais ingredientais, bus skanesni.

Svarą filė pasukite mėsmale su svogūnu ir nedideliu kiekiu duonos, išmirkytos piene. Pusę tirštos paprikos smulkiau supjaustome, įtriname šimtą gramų rusiško ar olandiško sūrio. Sujungiame visus ruošinius, pasūdome ir pipiruojame m altą mėsą, formuojame kotletus. Jau žinote, ką daryti toliau.

Beje, jei visiškai nekenčiate vištienos, galite naudoti kalakutieną. Receptas jam puikiai tinka, o pastangų rezultatas – sultingesnis.

Avižiniai dribsniai veikia

Šeimininkės, nepatenkintos tiek duonos, tiek bulvių buvimu ingredientų sąraše, gali lengvai jų atsisakyti. Ar kas nors prieštarauja avižinių dribsnių naudai? Tada panaudokite receptą.

Pora šaukštų dribsnių (negreitai) užpilkite šiltu pienu ir palikite išbrinkti. Iš pusės kilogramo krūtinėlės, vidutinio svogūno ir tos pačios morkos darome faršą. Taip pat galite įdėti česnako, jei jums patinka jo skonis kotletuose. Dribsnius nukoškite ir įmaišykite į masę kartu su vištienos kiaušiniu. Drėgnomis rankomis formuojame kotletus, dedame dvigubo katilo talpą į lėtą viryklę - ir tada einame pramintu taku.

Galime kepti

Ne visi mėgsta kotletus grynais garais. Yra išeitis: sujungti du procesus. M alta mėsa gaminama iš vištienos, kiaušinių, piene mirkytų bandelių, tarkuoto sūrio ir smulkintų svogūnų. Proporcijas galima sudaryti savarankiškai. Kotletai paruošti beveik iki paruošimo, išjunkite daugiafunkcį viryklę likus dešimčiai minučių iki laikmačio signalo. Tada nuimame dvigubą katilą, į dubenį įpilame šiek tiek aliejaus, dedame į jį savo kulinarinį šedevrą, kiekvieną pavyzdį uždengiame pomidorų apskritimu ir pabarstome sūrio drožlėmis. Perjungiame įrenginį į kepimo režimą ir laukiame ketvirtį valandos. Išsaugomi pagrindiniai patiekalo parametrai: neišnyksta būtini elementai, į jį neprasiskverbia kancerogenai. Tačiau tokiu būdu lėtoje viryklėje paruošti kotletai įgauna gundančią rausvą plutą. Ir tai labai verta!

Ką reikia žinoti

Sėkmingi kotletai lėtoje viryklėje gaunami tik laikantis kelių paprastų, bet svarbių taisyklių.

• Iš bet kokios mėsos faršą geriau pasigaminti patiems: šviežumas ir skysčio trūkumas tau bus garantuotas.
• Kad įdaras neišeitų skystas, geriau tinka svogūnaikapoti, o ne m alti. Kaip paskutinę priemonę, naudokite maišytuvą, bet tik 4–5 sekundes.
• Įdedant kiaušinį ir pamirkytą kepaliuką, faršą reikia kruopščiai ir kruopščiai išmaišyti: skystį sugers mėsos komponentas.
• Kad vištienos faršas būtų tankesnis, galite įberti manų kruopų, po šaukštą kilogramui masės. Kotletus reikia pradėti formuoti tik javai išbrinkus.
• Kad nevilkintumėte garinimo proceso, į multicooker dubenį pilamas tik karštas vanduo. Ir šiek tiek, kad skystis nesiliestų prie grotelių su kotletais.

Ir dar viena paslaptis: kad lėtoje viryklėje kepamų vištienos kotletų skonis būtų vis sodresnis, rekomenduojama dėti m altos mėsos su gabalėliu minkšto sviesto. Tai neturės didelės įtakos kalorijų kiekiui, o vartotojai patirs daug daugiau malonumo.