Kalakutiniai ežiai su ryžiais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalakutiniai ežiai su ryžiais – skanus ir sultingas patiekalas. Šis mėsos gaminys ruošiamas įvairiais būdais. Kažkam labiau patinka tiesiog keptuvėje kepti mėsos kukuliai be jokio padažo. Kai kurie kepa mėsos kukulius orkaitėje, pildami padažą iš pomidorų ar grietinėlės. Bet kuriuo atveju šis patiekalas pasirodo labai skanus.

Skanus patiekalas pomidorų padaže

Kalakutiniai ežiai su ryžių ir pomidorų padažu yra labai gražūs. Norėdami juos paruošti, turite paimti:

• 700 gramų kalakutienos filė;
• 60ml virinto vandens;
• du b alti svogūnai;
• viena morka;
• 400 ml konservuotų pomidorų;
• šeši šaukštai augalinio aliejaus;
• 260 gramų ryžių;
• vienas kiaušinis;
• šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.

Kad rutuliukai išlaikytų sultis, kai kurie iš jų pirmiausia apkepami keptuvėje, o po to kepami orkaitėje. Kalakutienos ežiai su ryžiais šiuo atveju yra sultingi ir minkšti viduje, bet nevirsta minkštai iš išorės.

Sultingo patiekalo gaminimas

Pirmiausia kalakuto filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, kad tilptų į mėsmalę. Vienas svogūnas nulupamas, supjaustomas į kelias dalis. Abu ingredientai perpilami per mėsmalę, įberiama druskos ir pipirų. Sudėkite nevirtus ryžius, gerai išmaišykite.

Maži rutuliukai gaminami iš m altos mėsos. Vidutiniškai iš tokio kiekio išeina apie penkiolika ežių. Kepkite rutuliukus įkaitintame aliejuje apie minutę iš kiekvienos pusės. Po to į kepimo indą dedami ežiukai iš kalakutienos faršo su ryžiais.

Antrasis svogūnas nulupamas ir supjaustomas kubeliais. Nuluptos morkos sutrinamos trintuvu. Daržovės kepamos nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kai jie šiek tiek parausta, kartu su sultimis dedami pjaustyti pomidorai. Kruopščiai išmaišykite, pagal skonį pasūdykite ir įpilkite vandens. Sudedamosios dalys vėl sumaišomos.

Supilkite kotletus su gautu padažu, uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę valandai. Temperatūra palaikoma 200 laipsnių. Virimo metu grūdų kiekis didėja, todėl rutuliukai tampa didesni. Padažas neįsigeria į ruošinius. Kalakutienos ežiukus su ryžiais patiekite su bet kokiu garnyru.

Paprastas, bet skanus receptas

Norėdami pagaminti šį patiekalą, tiesiog pasiimkite šiuos produktus:

• 500 gramų kalakutienos filė;
• 100 ml nevirtų ryžių ryžių;
• svogūno galva;
• vienas kiaušinis;
• viena morka;
• vienaslauro lapas;
• druska ir pipirai;
• augalinis aliejus.

Kalakutienos filė permetama per mėsmalę. Svogūną nulupkite, pusę smulkiai supjaustykite, sudėkite į mėsą. Ryžiai verdami, kol suminkštėja, į faršą dedama kruopų, paskaninama pagal skonį. Sumaišykite ingredientus. Įmuškite kiaušinį, kad ingredientai būtų kartu, ir vėl išmaišykite.

Ežiukai formuojami iš kalakutienos su ryžiais. Geriausia tai daryti šlapiomis rankomis. Likusią svogūno dalį supjaustome kubeliais. Morkos sutriname ant smulkios trintuvės. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje apie penkias minutes.

Įdėkite lauro lapą ir užpilkite šiek tiek vandens. Kai skystis užvirs, kalakutų ežiukus su ryžiais perkelkite į keptuvę. Virkite apie dvidešimt minučių.

Kitas paprastas pasirinkimas

Norint kepti ežius, nereikia daug maisto. Šioje versijoje nenaudojama daržovė ar sviestas, todėl jis laikomas dietiniu. Šiam receptui jums reikia:

• 450 gramų m altos mėsos;
• pusė puodelio ryžių;
• vienas kiaušinis;
• 500 ml sultinio arba vandens;
• švieži krapai;
• žalias svogūnas;
• pora šaukštų miltų;
• Itališkas žolelių mišinys;
• pipirų arogancija;
• druska.

Ryžiai nuplaunami, verdami, kol pusiau išvirs. Žalieji smulkiai pjaustomi. Jie siunčia jį į m altą mėsą, prideda prieskonių, kiaušinį. Supilkite atvėsusius ryžius. Kruopščiai išmaišykite ingredientus.

Miltai pakepinami sausoje keptuvėje, kad paruduotų, tada pilamas sultinys. Kruopščiaiišmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kai masė užvirs, suformuokite rutuliukus, nusiųskite į padažą. Troškinkite apie dvidešimt minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.

Mėsos kukuliai kreminiame padaže

Šis kalakutienos ežiukų su ryžiais receptas patiks tiems, kurie mėgsta padažus iš grietinėlės ar pieno. Šiam patiekalui gaminti naudojami šie produktai:

• du svogūnai;
• 800 gramų m altos mėsos;
• trys skiltelės česnako;
• šimtas gramų ryžių;
• riekelė pasenusios duonos;
• 50 ml pieno;
• krūva petražolių;
• druska pagal skonį.

Norėdami gauti apetitą žadinantį ir skanų padažą, turite paimti:

• 150 gramų grietinės su ne mažiau kaip 15 % riebumo;
• 50 ml 10% riebumo grietinėlės;
• pora šaukštų smulkintų krapų;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Šiame recepte vietoje šviežių krapų taip pat galite naudoti džiovintus krapus.

Kaip virti ežiukus grietinėlės ir grietinės padaže?

Pradžiai pasigaminkite mėsos kukulius. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Česnakai nulupami ir perleidžiami per spaudą. Smulkiai supjaustykite petražoles. Ryžiai verdami iki pusės išvirti. Duona mirkoma piene, tada išspaudžiama ir dedama į faršą. Sumaišykite visus ingredientus. Kad ežiai išlaikytų savo formą, faršą reikia minkyti pakankamai ilgai, geriausia rankomis.

Padažui dubenyje sumaišykite grietinę, prieskonius ir krapus. Mėsos kukuliai su ryžiais formuojami drėgnomis rankomis, dedami į kepimo indą. Supilkite paruoštą padažą. Uždenkite indą folija irišsiųstas keturiasdešimt minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virimo pabaigoje foliją galite atidaryti pažodžiui dviem minutėms, todėl patiekalo viršus taps rausvesnis. Tačiau indą reikia atidaryti atsargiai, kad nesudegintumėte nuo garų.

Skanūs ežiukai lėtoje viryklėje

Pagal šį receptą ruošiniai iš karto gaunami į garnyrą iš b altųjų kopūstų. Jei norite, galite naudoti tik pomidorų sultis, jei jums nepatinka gabalėliai. Bet taip patiekalas bus įdomesnis savo struktūra. Žinoma, galite pridėti ir mėgstamų prieskonių. Tokiam skaniam, bet paprastam receptui jums reikės:

• 700 gramų m altos mėsos;
• pora šaukštų virtų ryžių;
• šimtas gramų sviesto;
• šiek tiek džiovinto raudonėlio ir muskato riešuto;
• 500 gramų kopūstų;
• svogūno galva;
• indelis pomidorų savo sultyse;
• pora šaukštų augalinio aliejaus.

Pirmiausia raudonėlis ir muskato riešutas siunčiami į m altą mėsą. Sūdyta pagal skonį. Sviestas išimamas iš šaldiklio, sutrinamas ant trintuvės ir dedamas į kalakutienos faršą. Įveskite ryžius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

Svogūnai ir kopūstai susmulkinti. Pomidorai supjaustomi gabalėliais. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite kopūstus ir svogūnus, užpilkite pomidorų sultimis, sudėkite pačius pomidorų gabalėlius. Ežiukai gaminami iš m altos mėsos, siunčiami į daržovių pagalvę. Valandai nustatykite režimą „Steam“. Po to, neatidarę dangčio, įjunkite šildymą penkiolikai minučių. Tokiam patiekalui papildomo garnyro nebėrabūtina.

Skanūs ežiai su kalakutienos faršu ir ryžiais ruošiami įvairiais būdais. Galite juos kepti atskirai arba galite pridėti subtilaus padažo. Prie šios rūšies mėsos puikiai dera ir pomidorų, ir kreminiai variantai. Kad patiekalas būtų dietinis, galite atsisakyti kepimo ar kepimo ir virti patiekalą porai arba sultinyje. Dažnai prie kotletų ruošiami paprasti garnyrai, užpilant juos padažu. O kai kuriuose receptuose iškart derinamas ir mėsos patiekalas, ir garnyras.