Kaip pasigaminti kubietišką sumuštinį?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kuba yra prabangi sala, garsėjanti vynais, romu ir tabaku. Čia labai skani ir įvairi virtuvė, kuri įsimins kiekvienam ir nepaliks abejingo net labiausiai išlepinto turisto. Šiame straipsnyje pristatomi pagrindiniai Kubos virtuvės patiekalai ir aprašomas tokio puikaus užkandžio kaip kubietiškas sumuštinis receptas.

Egzotiškos virtuvės ypatybės

Pagrindinis maistas šioje Laisvės saloje yra mėsa, grūdai ir jūros gėrybės. Iš jautienos, kiaulienos ir avienos gaminami gardūs kepsniai, patiekiami su specialiais padažais. Tradicinių padažų gaminimo paslaptis žino tik patys kubiečiai, kurie prisipažįsta, kad kai kuriuos patiekalus pasiskolino iš ispanų ir šiek tiek transformavo įdėdami daugiau prieskonių, aštrių prieskonių ir mėsos.

Restoranai turistus džiugina įvairiais gardžiais gastronominiais malonumais, siūlo pikantiškus ne tik nacionalinės, bet ir europietiškos virtuvės patiekalus. Štai patys žinomiausi patiekalai:

Paella. Nors šis patiekalas kilęs iš Ispanijos, vietinis variantas niekuo nenusileidžia: priešingai, čia pateikiami patys įvairiausi receptai su kumpiu, vėžiagyviais ir kitomis jūros gėrybėmis

• Piccadillo a la habanera yra troškinta m alta jautienagarsiajame kreolų padaže. Paprastai jis patiekiamas ant tortilijų kartu su garnyru (ryžiais ar kitais grūdais).
• Tamale - kiaulienos vyniotinis su kvapniais prieskoniais, tešlai imami kukurūzų miltai, todėl patiekalas sutrupėja.
• Le hon asado yra kepta kiauliena ir ji kepama beveik visa, kol susidaro tanki plutelė. Patiekiamas su specialiu mojo padažu (gali būti raudonas arba žalias, priklausomai nuo ingredientų), šis marinatas gaminamas iš alyvuogių aliejaus, česnako, pomidorų arba petražolių.

Tikrai visi prisimena, kad sovietiniais metais į SSRS atėjo kubiečiai: kas eis studijuoti, o kas į miestą žiūrės šviesiomis socialistinėmis idėjomis. Kubos studentai parengė specialų patiekalą, kurį pavadino „impingao“. Kubietiškas sumuštinis iš tiesų buvo vienas mėgstamiausių jų užkandžių, kuriuo jie vaišino visus savo klasės draugus. Jie vis dar populiarūs visoje Kuboje ir ruošiami pagal tradicinį receptą, kurį dabar jums pasakysime.

Kubietiški sumuštinių ingredientai

Sumuštinis – tai užkandis, kuris pas mus atkeliavo iš Amerikos. Pagrindinis skirtumas tarp sumuštinių ir mūsų sumuštinių yra tas, kad juos sudaro keli duonos sluoksniai ir įdaras, o mes ruošiame sumuštinius iš vienos duonos riekės.

Kubietiškas sumuštinis (pavaizduota aukščiau) gaminamas iš kiaulienos gabalėlių. Tai gana didelis užkandis, užpildytas mėsa ir kitais ingredientais. Norint pagaminti tikrą kubietišką sumuštinį, mums reikia šių produktų rinkinio: skrebučio duona (6 vnt.), mėsoskiauliena (geriau riebiąją dalį) - 450 g, b altas vynas - 2 v.š. l., žalios salotos (geriau atrodys dideli lapeliai), česnakas - 5 skiltelės, citrinos sultys, sviestas ir augaliniai aliejai, prieskoniai (raudonėliai, druska, cukrus, garstyčios, paprika, pipirai).

Reikia išvalyti virimo zoną nuo nereikalingų daiktų, taip pat reikia orkaitės užkandžiams kepti ir grilio.

Kubietiškų sumuštinių receptas žingsnis po žingsnio

Taigi, paruošę reikiamus ingredientus, galite pereiti prie paties proceso. Atminkite, kad kubietiškas sumuštinis neiškepa taip greitai, kaip kiti užkandžiai.

1 veiksmas. Sumaišykite druską, cukrų ir garstyčias, mėsą įtrinkite paruoštu mišiniu ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms. Dėl šio marinato kiauliena bus minkšta ir sultinga.

2 veiksmas. Pasibaigus laikui, išimame kiaulieną ir nuvalome mėsą popieriniu rankšluosčiu, tada aptepame kitu rasto mišiniu. aliejus, paprika, raudonėlis, garstyčios ir pipirai.

3 veiksmas. Į kepimo indą supilkite b altąjį vyną ir citrinos sultis, ant viršaus uždėkite česnako skilteles. Dabar galite išdėstyti mėsą. Kepkite pusantros valandos ne aukštesnėje kaip 170 ° temperatūroje.

4 veiksmas. Gatavą mėsą reikia susmulkinti plonais gabalėliais. Ant duonos riekės uždėkite salotos lapą, ant viršaus uždėkite kitą riekelę, ant jos – mėsą. Dar kartą uždenkite skrudintos duonos rieke ir kepkite sumuštinį (taip pat galite kepti keptuvėje, prieš tai ištirpintą šiek tiek sviesto).

Maža gudrybė

Patinkakitų rūšių sumuštiniai, kubietiški taip pat gali būti derinami su įvairiais įdarais. Pakeitimui į mėsą rekomenduojame įdėti šiek tiek raugintų agurkų, o kad užkandis būtų sultingas, galite naudoti skrudintus paprikas ir svogūnus. Priedas per pusę perpjautų vyšninių pomidorų taip pat puikiai tinka mėsai.