Kutya yra Kaip virti kutya

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kutya – kas tai? Atsakymą į užduotą klausimą rasite straipsnyje. Taip pat papasakosime, kaip šis patiekalas ruošiamas ir kokiomis progomis jis patiekiamas.

Bendra informacija

Kutya – slavų laidotuvių ir ritualinis Kūčių patiekalas, ypač paplitęs rytiniuose ir pietiniuose mūsų šalies regionuose. Taigi, kas yra šie pietūs? Kutia – tai košė iš nesmulkintų kviečių grūdų. Nors jis dažnai gaminamas iš miežių, taip pat iš kitų grūdų, įskaitant ryžius.

Prieš patiekiant patiekalą reikia apipilti medumi, medumi ar cukrumi, įberti aguonų, didelių razinų, riešutų, pieno ir net uogienės.

Kutya yra ritualinis krikščionių patiekalas. Stačiatikių bažnyčioje yra paprotys jį naudoti pirmosios Didžiosios gavėnios savaitės penktadienį. Būtent šią dieną prisimenamas kankinys Teodoras Taironas.

Tradicijos

Pristatomo patiekalo pavadinimas yra graikiškos kilmės. Šis žodis buvo vartojamas kaip virtas kviečio pavadinimas, kuriuo buvo įamžinti mirę protėviai. Kartu su krikščioniškomis tradicijomis ir Bizantijos religija mūsų šalyje labai greitai įsitvirtino paprotys gaminti kutya.

Lenkai ir RytųSlavų kutya su razinomis visada yra ant Kalėdų stalo. Be to, tai dažnai daroma per Krikštą. Taigi pačios išvakarių atostogos buvo pradėtos vadinti taip: Kutya, Rich kutya, Vargšas kutya, Alkanas, Vanduo ir pan. Beje, rusų žmonės Kūčias taip pat vadina koteinik.

Atminimas

Kaip minėta aukščiau, Kalėdų kutya ruošiama šios puikios dienos išvakarėse. Tačiau tarp rytų slavų šis patiekalas dažniausiai patiekiamas ne tik prie šventinio stalo, bet ir per minėjimą ar laidotuves. Pirmiausia svečiai turėtų paragauti kutya, o tada blynų, želė su medumi ir kiaušinienė.

Tradiciškai naktį po Dmitrijevo senelių b altarusiai pro langą pakabina rankšluostį, o ant palangės deda blynus ir kutyus mirusiesiems.

Kutya Kalėdoms: receptai, kaip žingsnis po žingsnio gaminti skanų ir sveiką patiekalą

Jei norite pritraukti sėkmės ir sėkmės naujaisiais metais, taip pat apsaugoti artimuosius nuo bėdų ir nelaimių, tuomet tikrai turėtumėte įdėti kutyą ant Kalėdų stalo. Jį pagaminti gana paprasta ir nereikia jokių specialių ingredientų.

Taigi, kad Kalėdoms kutya būtų skanu ir soti, mums reikia šių ingredientų:

• kviečiai (daiginti arba poliruoti) - pilna stiklinė;
• gerti š alto vandens – dvi ar trys stiklinės;
• valgomosios druskos – vidutinis žiupsnelis;
• cukrus - pora šaukštelių;
• beskonio augalinis aliejus - šaukštas;
• aguonos - 120 g;
• didelės razinos - apie 100 g;
• skrudinti graikiniai riešutai - apie 100 g;
• bet koks šviežias medus - keturi dideli šaukštai;
• džiovinti vaisiai uzvarui - apie 200 g (kriaušės, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, obuoliai, vyšnios ir kt.);
• vanduo uzvarui - dvi stiklines.

Kviečių perdirbimas

Kutya Kalėdoms pasitarnaus kaip puikus gavėnios patiekalas, kuriuo galės mėgautis visi kviestiniai svečiai. Tačiau tam jis turi būti tinkamai iškeptas.

Pirma, turite kruopščiai išrūšiuoti kviečius, pašalindami iš jų visas šiukšles ir galimus akmenukus. Po to produktą reikia gerai nuplauti sietelyje, užpilti paprastu vandeniu ir palikti brinkti kelias valandas ar net per naktį. Jei nuspręsite naudoti poliruotus kviečius virti kutya, tuomet neturėtumėte jų mirkyti, nes jie iškepa gana greitai.

Kitų ingredientų paruošimas

Kad Kalėdinė kutya būtų ypač skani, į ją būtinai įberkite aguonų ir džiovintų vaisių. Tam grūdus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti brinkti 60 minučių. Tada juos reikia mesti į daugiasluoksnę marlę ir palaukti, kol visas skystis nutekės. Po to išbrinkusias aguonas kartu su cukrumi reikia sum alti kavamale, grūstuvėje arba trintuvu. Tuo pačiu metu induose turėtų atsirasti b alto pieno.

Kalbant apie razinas, jas reikia nuplauti, dvidešimt minučių palaikyti verdančiame vandenyje, o tada kruopščiai nuplauti.

Uzvaro ruošimas

Kutya Kalėdoms, kurių receptaituri būti minimalus ingredientų kiekis, turi būti pagardintas ne tik šviežiu medumi, bet ir sodriu džiovintų vaisių kompotu. Norėdami paruošti uzvarą, džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir užpilti švariu vandeniu. Po to ingredientus reikia užvirti ir virti ant mažos ugnies apie dešimt minučių.

Kai uzvaras bus paruoštas, jį reikia perfiltruoti per sietelį ir sumaišyti su medumi. Tuo pačiu metu džiovintų vaisių nerekomenduojama išmesti. Juos galima papildomai dėti į košę arba vartoti atskirai.

Kviečių terminis apdorojimas

Prieš kepdami kutiją, išvirkite išbrinkusius kviečius. Jis turi būti vėl užpildytas vandeniu, tada įpilkite žiupsnelį druskos ir augalinio aliejaus be kvapo. Šioje kompozicijoje ingredientus reikia virti, kol suminkštės storasieniame puode (geriausiai tinka ketaus indai).

Jei pirkote paprastus kviečius daiginimui, patartina juos virti dvi valandas. Norėdami tai padaryti, jums reikės maždaug trijų stiklinių vandens. Jei nuspręsite naudoti poliruotą gaminį, jis bus paruoštas naudoti per dvidešimt minučių. Jį reikia užvirti su dviem stiklinėmis vandens.

Indo formavimas

Kaip virti kutyą šventiniam stalui? Norėdami tai padaryti, virtus kviečius reikia išmesti ant sietelio ir šiek tiek atvėsinti. Tada jį reikia įdėti į gilų dubenį ir pridėti tarkuotų aguonų. Taip pat į dubenį reikia dėti susmulkintus ir lengvai paskrudintus graikinius riešutus, garuose troškintas razinas ir susmulkintus džiovintus vaisius iš uzvaro. Beje, paskutinis produktas turėtų būti pridedamas savo nuožiūra (galite naudoti visą arba galite naudoti bet kurią dalį).

Sudėjus visus ingredientus į bendrą indą, juos reikia užpilti medumi ir gerai išmaišyti. Šiuo metu Kalėdų kutya ruošimo procesas laikomas baigtu.

Kaip skanėstai turėtų būti patiekiami prie šventinio stalo?

Visus produktus sumaišius ir užpildžius uzvaru, krikščionišką patiekalą reikia įdėti į gilią lėkštę, o ant viršaus užberti cukruotų vaisių ir riešutų gabalėlių.

Jei kepėte kutya naudodami nešlifuotus kviečius, kurie virti ilgai, prieš patiekiant rekomenduojama jį pagardinti medumi. Priešingu atveju kruopos taps kietos ir beskonės.

Apibendrinti

Dabar žinote, kas yra kutia, kokiais atvejais ji patiekiama prie stalo ir kaip ją reikia virti namuose. Taip pat norėčiau pažymėti, kad patiekalas, pagamintas pagal aukščiau pateiktą receptą, yra labai skanus ir maistingas. Juo džiaugiasi ir suaugusieji, ir vaikai. Jei jums nepatinka kviečių skonis, kutya gali būti pagamintas iš ryžių arba miežių.