Mikrobangų meringue: receptas ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikrai, kas nemėgsta šių saldžių ir lengvų, b altus debesis primenančių desertų? Tai štai, bet šiais laikais kažkodėl žmonės tiki, kad nusipirkti šį skanėstą daug kartų lengviau nei pasigaminti patiems. Ir jie klysta!

Norėdami jums įrodyti tai, kas išdėstyta pirmiau, šiandien virsime meringus mikrobangų krosnelėje! Žinoma, tai skamba šiek tiek nerealiai, bet be rizikos nepabėgsi.

Šiek tiek istorijos

Be jokios abejonės, šis patiekalas pas mus Rusijoje atkeliavo neseniai, todėl daugelis žmonių mano, kad tai kažkas neįprasto, nors ir labai veltui. Jo pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio „bučinys“, kuris iš tikrųjų apibūdina lengvą, tirpstantį burnoje saldumą.

Žmonės negali nuspręsti dėl tikslios šio deserto kilmės vietos, todėl meringue yra kelios tėvynės. Viena tokių vietų – Šveicarijos Meiringeno miestelis. Tai paaiškina antrąjį pavadinimą, atitinkantį miestą – „meringue“.

Iš esmės meringues kepdavo orkaitėse, nors tai buvo gana sunku, nes įnoringi b altymai viršūnėsnuolat krito ir nenorėjo tapti vešli ir lengva. Bet tai jau praeityje, o šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti meringues mikrobangų krosnelėje!

Gera visur

Jei pradėtume kalbėti apie meringue, tai verta pasakyti, kad jis nuostabus ne tik vienas, bet ir kartu su kitais komponentais. Taigi, įprastus meringuus galima rasti padengtus šokoladu arba su kokiu nors uogų skoniu.

Jis taip pat laikomas pagrindiniu ingredientu tokiuose grandioziniuose desertuose kaip „Pavlova“, kur traški meringue derinama su sviestiniu kremu ir šviežiais vaisiais. Tai tik maža dalis vietų, kur galite įpilti nuostabių meringue, o svarbiausia, kad mes neturime tam skirti visos dienos, nes yra receptas, kaip paruošti bezę mikrobangų krosnelėje!

Reikalingi ingredientai

Ši parinktis idealiai tinka tiems žmonėms, kurie neturi galimybės naudoti galingo trintuvo ar maišytuvo, nes čia nebus ką plakti.

Tačiau kadangi gaminimo procesas skiriasi nuo klasikinio, patys ingredientai bus šiek tiek nestandartiniai. Iš produktų jums reikės tik:

• cukraus pudra - 250-300 g;
• kiaušinio b altymas – 1-2 vnt.

Čia baigiasi visi ingredientai, vadinasi, laikas paruošti skanų desertą.

Pirmasis receptas: mikrobangų meringue be plakimo

Atsargiai atskirkite b altymus nuo trynių, sudėkite juos į atskirus indus.

Dabar persijokite cukrų į kitą indąmiltelių, kuriuos galite pasigaminti patys kavos malūnėliu, nesusmulkindami jų iki dulkių.

Supilkite kiaušinio b altymą į indą su milteliais ir pradėkite švelniai minkyti, pirmiausia šakute, o paskui rankomis, elastingą ir lygią tešlą, kuri nelimpa prie rankų.

Iš gautos „tešlos“atskirkite nedidelius rutuliukus, suformuokite juos ir sudėkite į lėkštę, išlaikydami pakankamą atstumą tarp jų. Be to, tik tuo atveju, ant lėkštės dugno uždedame gabalėlį kepimo popieriaus, kuris vėliau palengvins meringue atsiskyrimo procesą.

Indą su ruošiniais dedame į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms, priklausomai nuo jūsų įrenginio galios. Ir jei nežinote, kaip gerai veikia jūsų mikrobangų krosnelė, tiesiog atlikite keletą bandymų pakeisdami meringue gabalėlio dydį, įrenginio galią ir gaminimo laiką.

Na, viskas, mikrobangų košė paruošta!

Amžina klasika

Bet jei nenorite gaišti laiko kai kuriems „įtartiniems“receptams, tuomet papasakosime, kaip mikrobangų krosnelėje pasigaminti uogų skonio meringu. Juk neabejotinai šis variantas bus daug įdomesnis nei įprastas klasikinis meringue.

Ingredientų sąrašas:

• kiaušinis - 1 vnt.;
• cukraus pudra - 250-300 g;
• nokusios braškės - 100-150 g.

Tokiu atveju braškes drąsiai galite pakeisti bet kuriomis kitomis uogomis, jei tik jos nėra per daug vandeningos. Priešingu atveju bendra meringue masė pasirodys per skysta,ir gatavas patiekalas gali netinkamai iškepti.

Antras receptas: braškių meringue

Kad nesugaištume per daug laiko, iškart pradėkime ruošti šį orų desertą:

• Pradėkite lygiai taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, atskirdami b altymus nuo trynio.
• Tada suberkite b altymus į išsijotą cukraus pudrą, tada viską gerai išmaišykite.
• Kruopščiai nuplovę ir išdžiovinę braškes, suberkite uogas į bendrą masę, o tada sutrinkite trintuvu. Toliau plakdami vienalytį saldžiųjų braškių mišinį, padėkite jį „b alti“, tada kelis kartus padidinkite tūrį.
• Nr. Tai jau ženklas, kad masė paruošta kepti.
• Supilkite skystą meringue į konditerinį maišelį su antgaliu, ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės padėkite keletą ruošinių ir kepkite 1 minutę maksimalia mikrobangų galia.

Dabar galite paragauti šio nuostabaus deserto, kuris braškių dėka pasirodė skanaus aromato ir spalvos!

Galima alternatyva

Žinoma, mūsų itin greitas meringue, mikrobangų krosnelėje iškeptas per 30 sekundžių, turi tam tikrų trūkumų. Pavyzdžiui, kaip ir daugelyje kitų saldumynų, jame yra daug cukraus, o tai nėra sveikas produktas.

Štai kodėl yra idėjų pakeisti saldųjį komponentą,ir dėl to galų gale mes virsime meringue su saldikliu mikrobangų krosnelėje, juolab kad tai taip paprasta! Reikia pasiimti:

• kiaušinis - 2 vnt;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis;
• cukraus pakaitalas - 5-6 šaukšteliai;
• priedai (stambi jūros druska, vanilinas, cinamonas ir m alta kava) – neprivaloma.

Trečias receptas: meringue su saldikliu

Ir vėl pradedame gaminti nuo b altymų atskyrimo. Kad būtų lengviau plakti, juos galima gerai atšaldyti šaldytuve apie 10–15 minučių.

Pradėkite plakti atšaldytus b altymus, įpildami šiek tiek citrinos rūgšties, kad sustiprintumėte.

Tęskite plakimą, o kai masė pradės tirštėti, galite įdėti saldiklio.

Visą gautą masę gerai išmaišykite mikseriu ir tęskite šį procesą, kol atsiras stabilios smailės.

Mikrobangų krosnelei skirtą lėkštę išklokite kepimo popieriumi, tada uždėkite porciją meringue. Jei pageidaujate, visus preparatus galite apibarstyti priedais, kad desertas būtų neįprasto skonio ir aromato.

Merengę dedame į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms didžiausiu galingumu. Nesivaržykite dar kartą eksperimentuoti su savo orkaite ir nemėginkite iškepti visų morkų iš karto, geriausia atlikti kelis bandymus su skirtinga galia ir laiku. O tą, kuri jums labiausiai patinka, galima remtis tolesniu naminės meringue ruošimo pagrindu.

Na, štai mūsų paskutinė, sveika saldžių, sodrių iroro meringue. Išėjo taip, kaip turi būti, todėl dabar niekas tavimi tikrai nepatikės, kad gaminai pats, per kelias minutes ir net mikrobangų krosnelėje!