Tortas su meringue sluoksniu: ingredientai, receptas su aprašymu, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortas su bezės sluoksniu – skanus desertas, kuris bus puiki šventinio stalo puošmena. Gardumynų gamybai naudojami įvairūs ingredientai. Vienos šeimininkės gamina su riešutais, kitos – su vaisiais, kitos – su medumi, kondensuotu pienu, kremu. Straipsnio skyriai yra skirti populiariems receptams.

Patiekalas su šokoladu

Skanumynų bazę sudaro:

1. Sviestas – 200 gr.
2. Juodojo šokolado plytelė - 200 gr.
3. Trys kiaušiniai.
4. Miltai – 110 gramų.
5. Cukraus pudra - pusantro puodelio.

Norint pagaminti meringue, jums reikės:

1. Citrinų sultys (pusė arbatinio šaukštelio).
2. Riešutų branduoliai – 100 gr.
3. Cukraus pudra 100 gr.
4. 4 kiaušiniai.

Kreminis pyragas su meringue, kurį sudaro:

1. 300 mililitrų grietinėlės.
2. 100 g aviečių.
3. Cukraus pudra – 100 gr.

Deserto receptas

Torto gaminimo būdas suŠiame skyriuje pateikiamas bezės sluoksnis ir nuotraukos. Pirmiausia reikia pagaminti deserto pagrindą. 180 g šokolado ištirpinama vandens vonelėje. Likusios plytelės turi būti sutrupintos. Sviestas mikseriu įtrinamas su cukraus milteliais. Į masę dedami kiaušiniai, išsijoti miltai. Tada sudėkite šokoladą. Komponentai susmulkinami. Dedama į trupinių masę iš antrosios plytelės dalies. Tešla dedama į aliejumi išteptą indą. Kepkite orkaitėje dešimt minučių. B altymai sutrinami su citrinos sultimis ir cukraus milteliais mikseriu. Įdėkite šiek tiek riešutų. Masė dedama ant gatavo desertinio pagrindo paviršiaus. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių. Meringue turi tapti auksinės spalvos. Tada produktas išimamas ir atvėsinamas. Cukraus milteliai derinami su grietinėle. Suplakite mikseriu, suberkite avietes. Tortas išilgai padalintas į dvi dalis. Kiekvienas sluoksnis padengtas kremu. Tortas su riešutais pabarstyto meringue sluoksniu.

Desertas su kondensuotu pienu

Tokio torto sudėtis turėtų apimti:

1. Stiklinė cukraus pudros.
2. 10 kiaušinių b altymų.
3. Miltai - 3 šaukštai.
4. Graikinių riešutų branduoliai – 150 gr.
5. 10 mililitrų konjako.
6. Kakavos pupelių milteliai - pusė šaukšto.
7. Tryniai – penki gabalėliai.
8. 100 gr. sviestas.
9. 200 gramų kondensuoto pieno.
10. Pusė pakelio vanilės.
11. Cukrinis smėlis - 50 gr.

Sausainių pyrago su meringu sluoksniais ir kondensuoto pieno kremu receptas pateikiamas kitame skyriuje.

Metodasgaminimas

B altymai yra iš anksto atšaldyti. Riešutų branduoliai sutrinami trintuvu, tada kepami keptuvėje be aliejaus ant silpnos ugnies, atvėsinami. B altymai dedami į didelį dubenį. Trinti mikseriu, kol susidarys tiršta masė. Suberiame cukraus pudrą, miltus. Komponentai plakami 60 sekundžių. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 150 laipsnių temperatūros. Dvi kepimo skardos padengiamos pergamentu, apšlakstomos vandeniu. Jie ištepa b altymų masę, iš kurios formuojami pyragaičiai. Produktai kepami orkaitėje 1 valandą. Palaikykite orkaitėje, kol atvės. Trynius įtrinti su vanile ir granuliuotu cukrumi. Įpilkite vandens, išmaišykite. Indelis su mase dedamas ant puodo su verdančiu vandeniu paviršiaus. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 4 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Aliejus įtrinamas mikseriu. Pridėkite prie kitų ingredientų. Tada į mišinį dedamas kondensuotas pienas, riešutų branduoliai, kakava, konjakas. Produktai sumalami maišytuvu. Sluoksniai padengiami gauta mase.

Susiekite vienas su kitu. Tortas su meringue sluoksniais dedamas į šaldytuvą 60 minučių.

Desertas su sviestiniu kremu

Norint pagaminti biskvitą, reikia:

1. Penki tryniai.
2. Cukrus – 80 gramų.
3. Žiupsnelis vanilės esencijos.
4. Šaukštelis kepimo miltelių.
5. 100 g miltų.
6. 50 mililitrų vandens.
7. Krakmolas – valgomasis šaukštas.

Meringue yra:

1. Penki b altymai.
2. Cukraus pudra - 300 gr.
3. Vanilino pakuotė.

Kremuireikia buteliuko plaktos grietinėlės. Riešutų branduoliai, smulkintas šokoladas naudojami kaip papuošimas.

Kaip pasigaminti tortą su meringu sluoksniu? Receptas su nuotrauka pateikiamas kitame skyriuje.

Gaminimo procesas

B altymai sutrinami su cukraus milteliais ir vanile, kol susidaro tanki masė. Kepimo skardą padengiu pergamentu, iš kurio iš anksto reikia atpjauti 2 apvalios formos fragmentus. Gautas mišinys dedamas ant jų. Kepame iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 60-120 minučių. Tryniai sumaišomi su vandeniu, granuliuotu cukrumi ir vanile. Komponentai gerai trinasi. Miltai persijoti, sumaišyti su krakmolu ir kepimo milteliais. Pridėkite prie likusių ingredientų. Tešla dedama į formą, padengtą pergamentu. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Pyragą reikia atvėsinti, perpjauti išilgai į dvi dalis. Pirmasis sluoksnis padengiamas kremu. Meringue dedamas ant jo paviršiaus. Jį taip pat reikia padengti kremu. Ši veiksmų seka kartojama tol, kol baigsis produktai. Biskvitas su meringu sluoksniu, pabarstytas lazdyno riešutais ir smulkintu šokoladu.

Desertas suvartojamas iškart po gaminimo.

Skanumynas su medumi

Tai apima:

1. Miltai – trys stiklinės.
2. Du dideli šaukštai konjako.
3. Tas pats medaus kiekis.
4. 10 gr sodos.
5. Septyni kiaušiniai.
6. Smėlio cukrus - 2 puodeliai.
7. 300 gr sviesto.
8. 400 gramų grietinės.
9. Kukurūzų krakmolas – arbatinis šaukštelis.
10. Citrinų sultys – tiek pat.
11. 200mililitrų grietinėlės.
12. Cukraus pudra – 180 gramų.

Maisto gaminimas

Kaip pasigaminti medaus pyragą su meringu sluoksniu? Receptas atrodo taip. Keturis b altymus reikia sum alti, kol susidarys tanki masė. Suberkite cukraus pudrą ir plakite mikseriu.

Mišinys dedamas ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Iš masės reikia suformuoti du sluoksnius. Likusią meringue ištepkite šaukštu apskritimų pavidalu. Produktai ruošiami pusantros valandos. Kremas pašildomas. 4 tryniai sumalami su puse stiklinės granuliuoto cukraus. Įpilkite krakmolo. Dalis grietinėlės supilama į masę. Produktus sutrinkite šluotele. Mišinyje neturėtų būti gabalėlių. Masė dedama į likusį kremą. Sumaišykite su vanile ir kepkite, kol sutirštės. Tada kremas nukeliamas nuo viryklės ir atvėsinamas. Aliejus (200 gramų) sumalamas mikseriu. Sumaišykite su atvėsusia mase. Išimkite kremą vėsioje vietoje. Grietinė sumalama su puse stiklinės granuliuoto cukraus. Tada turėtumėte paruošti tešlą. Jis gaminamas vandens vonioje. Medus derinamas su sviestu (100 gr.). Įpilkite granuliuoto cukraus (vieną stiklinę). Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos. Trys kiaušiniai įtrinami druska. Dedamas su likusiais komponentais. Į masę supilkite konjaką, įdėkite sodos. Virinama 3 minutes, karts nuo karto pamaišant. Miltus reikia persijoti. Sujunkite su pakaitinta mase. Tada jį reikia nuimti nuo viryklės, uždengti servetėle ir palikti pusvalandžiui. Iš atvėsusios tešlos suformuojami 7 vienodo dydžio fragmentai. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo skarda turi būti padengta pergamento sluoksniu, pabarstytimiltai. Iš tešlos formuojami pyragaičiai, kurie dedami ant metalinio lakšto ir kepami orkaitėje tris minutes. Atvėsusius sluoksnius reikia supjaustyti taip, kad jų dydis atitiktų meringue dydį. Neišmeskite likusios tešlos. Dvi pakopos sutepamos grietine, sujungiamos. Trečias pyragas dedamas ant viršaus, sviestinis kremas, meringue. Veiksmų seka kartojama tol, kol baigsis produktai. Viršutinis sluoksnis turi būti iš medaus tešlos. Jis padengtas sviestiniu kremu. Likę pyragaičiai sutriname blenderiu. Dedama ant deserto paviršiaus. Gardumynas papuoštas meringue, smulkintais graikinių riešutų branduoliais.

Keptinis pyragas su meringue sluoksniais ir kremu dedamas į šaldytuvą trims valandoms.

Desertas su vaisiais

Testą sudaro:

1. 2 kiaušiniai.
2. Tryniai – 2 vnt.
3. 60 gr miltų.
4. Cukrus – 130 gramų.
5. Kepimo milteliai – arbatinis šaukštelis.
6. 50 gr krakmolo.

Meringue yra:

1. Du voverės.
2. Cukrus – 60 gramų.

Įdarui reikės:

1. 300 ml kremo.
2. 300 g varškės.
3. Cukrus – trys dideli šaukštai.
4. 200 gramų šviežių vaisių (galite naudoti persikus, kivius, bananus, ananasus).

Meringu sluoksniu tortas ruošiamas taip.

Kiaušiniai sutrinami su tryniais ir cukrumi. Krakmolas sumaišomas su miltais ir kepimo milteliais, persijotas. Komponentai yra sujungti. Sudėkite į formą, išteptą aliejumi. Kepkite orkaitėje dvidešimt penkias minutes. B altymai sutrinami su cukraus milteliais. Ištepkite pyrago paviršių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Produktas atvėsinamas ir perpjaunamas išilgai į du sluoksnius. Grietinėlė įtrinama su cukrumi ir varške. Vaisiai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi. Pridėti į kremą. Tepkite ant pirmojo deserto sluoksnio ir uždenkite antruoju pyragu. Tortas dedamas į šaldytuvą 2 valandoms.