Tortas „Meškiukas“: ingredientai, receptas su aprašymu, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne paslaptis, kad šiandien profesionalių konditerių paslaugos individualių tortų gamybai nėra pigios. Todėl dažnai šeimininkės, užuot užsisakusios norimus desertus specializuotose parduotuvėse, mieliau įvaldo skanėstų kūrimo išmintį pačios.

Tiems, kurie nusprendžia savo vaiką pamaloninti rankų darbo skanėstu, straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti meškiuko pyragą. Papuošti jį vaikų šventei nuostabaus mielo meškiuko pavidalu visai nesunku. Bet kuri šeimininkė, turinti dizaino ir kepimo įgūdžių, gali susidoroti su šia užduotimi.

Kaip pasigaminti meškos pyragą iš grietinėlės (meistriškumo klasė)

Tiesus delikatesas meškos pavidalu, kurio visos smulkmenos valgomos ir nepaprastai skanios, tiks per šventę, kur vaikai yra progos herojus ir svečiai.

Kaip pasidaryti „pasidaryk pats“meškos pyragą? Visų pirma būtina paruošti pagrindinius deserto komponentus – pyragus irkremas. Norėdami sukurti sausainių pyragus, galite pasirinkti bet kurį iš daugelio receptų. Tortas „Meška“gali būti medaus, pridedant cukruotų vaisių, kakavos, riešutų, kondensuoto pieno, šokolado drožlių ar karamelės. Taip pat galite pasirinkti kremą pagal savo skonį: kremą, kondensuotą pieną, paprastą grietinę su cukrumi ir kt. Kviečiame susipažinti su torto "Meškiukas" receptu, kurio nuotrauka pateikiama žemiau.

Ingredientai

Pyragams gaminti naudokite:

• keturi kiaušiniai;
• viena stiklinė cukraus;
• 250 gramų margarino;
• 250 gramų miltų;
• 250 gramų krakmolo;
• du arbatinius šaukštelius kepimo sodos;
• žiupsnelis druskos;
• du šaukštai citrinos sulčių.

Kremas ruošiamas iš:

• sviestas (600 gramų);
• penki kiaušinių b altymai;
• viena stiklinė cukraus;
• ketvirtadalis puodelio vandens.

Jei norite sukurti papuošalus, jums reikės:

• vienas maišelis kakavos;
• konditerijos gaminiai iš mastikos;
• juodos, smėlio, mėlynos, rožinės ir žalios spalvos maistiniai dažai.

Sausainių pyragų gaminimas

Įprasta biskvitinė tešla ruošiama taip: kiaušinių b altymai (atšaldyti) išplakami su cukrumi, suberiami miltai ir krakmolas, išmaišoma ir apibarstoma citrinos sultimis pamirkyta soda. Tešlos minkymo pabaigoje palaipsniui įpilamas margarinas (lydytas) ir tryniai.

Iš recepte pateikto ingredientų kiekio turėtų gautis keturi pyragaičiai. Jie kepami apie 7–10 minučių 200–220 laipsnių temperatūroje. Didelis purus pyragas naudojamas kaip pagrindas, likusieji perpjaunami per pusę ir naudojami norint sukurti reikiamą torto formą.

Kremo ruošimas

Pagaminti kremą paprasta: išplakite b altymus (atšaldytus) iki stabilių putų. Tuo tarpu užvirinkite vandenį su cukrumi, kuris plona srovele supilamas į b altymų masę, mišinys plakamas, kol atvės. Sviestas, suminkštintas kambario temperatūroje, dedamas palaipsniui, po valgomąjį šaukštą. Rezultatas turi būti saldus, tirštas grietinėlė (riebi). Tada įpilama 100–150 gramų kakavos.

Torto statymas

Meškiuko pyrago kūrimo procesą sudaro šie žingsniai:

1. Pagrindinis pyragas nupjaunamas išilgai kraštų, nutoldamas nuo jų 3–5 cm, kad iš iškirptų gabalėlių būtų galima sukurti improvizuoto gyvūnėlio „letenėles“. Jų dydis priklauso nuo formos, kurioje buvo kepamas pyragas, skersmens.
2. Tada pyrago centre išpjaukite stačiakampį maždaug 1/3 viso jo ploto. Tai bus būsimos improvizuoto meškiuko figūros pagrindas.
3. Mažesni pyragaičiai (3-4 gabalėliai) supjaustomi taip, kad iš jų būtų galima sukurti meškos „galvą“ir „liemenį“.
4. Tada kiekvieną pyragą reikia patepti kremu (aliejumi). Visa meškos figūra taip pat padengta grietinėle, plakta grietinėle arba grietine.
5. Toliau pereiname prie meškos vilnos gaminimo. Tokiu atveju turėtumėte naudoti kreminį antgalį, kuriame yra daug skylių. Antgalio pagalba visas lokio kūnas padengiamas improvizuota kremine „vilna“.
6. Smulki informacija –gėlės, letenėlių padai ir tt - jei pageidaujama, galima pagaminti iš mastikos. Privalomi elementai – akys, burna ir nosis – sukurti iš kremo.

Kreminės ir mastikos meškiuko pyragas

Kviečiame visus, kurie nori pamaloninti vaikus labai skaniu ir įdomiu naminiu desertu, susipažinti su dar viena jo versija. Pagal šį receptą sukurtas pyragas Meškiukas tikrai pradžiugins vaikus. Net pradedantieji konditeriai gali kepti sausainių pyragus ir surinkti gaminį.

Kokie ingredientai naudojami?

Ši „Bear Cub“torto versija (kepimo proceso nuotrauka parodyta žemiau) susideda iš dviejų pyragų, kurių skersmuo yra 24 cm, ir vieno pyrago – 15 cm. Norėdami sukurti vieną didelį sausainių pyragą reikės:

• trys kiaušiniai;
• 100 gramų cukraus;
• 100 gramų miltų.

Mažesnio skersmens (15 cm) pagrindas pagamintas iš:

• du kiaušiniai;
• 70 gramų cukraus;
• 70 gramų miltų.

Įdarai naudojami plakta grietinėlė, jogurtas ir braškės arba marmeladas. Ant viršaus desertas padengiamas sviestiniu kremu ir mastika.

Kaip pasidaryti meškos figūrėlę?

Jie veikia taip:

1. Tersas išpjaunamas iš didelio dydžio sausainių. Ant jo uždedami mažesni paplotėliai, o perteklius nupjaunamas iš viršaus, kad „meškiuko“galva tvirtai priglustų prie kūno.
2. Be to, įpjovos ar stiklinės pagalba iš atsarginio pyrago išpjaunami apskritimai. Jie daro ausismeškos jauniklis. Norėdami tai padaryti, apskritimai turėtų būti supjaustyti į dvi dalis. Tada ausys pritaisomos arčiau galvos, iš pyrago išpjaunant du mažus segmentus.
3. Apatinis sausainių sluoksnis dedamas ant stovo, dalys viena prie kitos suklijuojamos kremu. Ant viršaus klojamas kremo sluoksnis, ant jo dedamas uogų sluoksnis. Uogas padengiame kitu kremo sluoksniu ir išlyginame. Tada reikėtų kloti kitą biskvito sluoksnį, visas detales suklijuojant kremu. Tortą padėkite sviestinio kremo sluoksniu.

Kam mums reikia mastikos?

Šioje torto versijoje iš fondanto pagamintų detalių naudojama labai mažai. Meškos akys pagamintos iš rudos, mėlynos ir b altos mastikos, ausys ir letenėlės – iš smėlio spalvos. Drabužius meškiukui galima sukurti iš bet kokios spalvos fondanto.

Specialių įdubimų žiedlapiams pagalba išpjaukite po 2 kiekvienos spalvos detales meškos akims: didžiausi elementai pagaminti iš b altos mastikos, mažesni iš mėlynos, o mažiausi iš rudos.

Ausims ir letenoms reikės smėlio spalvos dalių, jei nėra specialių įdubų, naudokite skalpelį, apskritą picos pjaustyklę arba įprastą aštrų peilį. Meškiuko snukis nulipdytas iš smėlio spalvos mastikos, kuri turėtų būti proporcinga jo galvai. Toliau perspaudžiamos burnos ir nosies reljefo linijos. Jei norite, galite priversti meškiuką šypsotis. Vietoj snapelio klijuojamas trikampis rudos mastikos gabalas, iš raudonos mastikos išpjaunamas liežuvėlis ir suklijuojamas. Tada visi paruošti elementai dedami ant torto. Taip pat galite iškirpti sijoną, marškinėlius ir taip patpadėkite juos ant torto. Šios detalės pagal meistro skonį gali būti dekoruotos reljefu ar kitu būdu.

Specialiu antgaliu ant meškos kūno užtepamas aliejinio kremo „kailis“. Taip pat tepkite kremą ant pagrindo. Tortas „Meškiukas“paruoštas!

„3D Bear“(su kondensuotu pienu): meistriškumo klasė

Šis sausainių pyragas yra neįprastai lengvas ir švelnus. Jis puikiai atrodo ant gimtadienio stalo ir tikrai sukels tikrą džiaugsmą mažajam šventės herojui ir jo svečiams.

Ingredientai

Skanėsto svoris 4 kg. Biskvitiniams pyragams (du dideliems stačiakampiams ir vienam mažesniam apvaliam) paruošti reikės šių produktų:

• kiaušiniai - 25 vnt.;
• cukrus - keturios stiklinės;
• miltai - trys puodeliai;
• krakmolas - šeši šaukštai;
• kepimo milteliai - trys arbatiniai šaukšteliai;
• vanilinas.

Jei norite kepti didelį stačiakampį biskvitą, naudokite:

• dešimt kiaušinių;
• pusantro puodelio cukraus;
• viena stiklinė miltų;
• du šaukštai krakmolo;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• vanilinas (šiek tiek).

Norint iškepti apvalų nedidelį biskvitą, jums reikės:

• penki kiaušiniai;
• viena stiklinė cukraus;
• viena stiklinė miltų;
• du šaukštai krakmolo;
• vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• truputį vanilės.

Grietinės grietinės gamybai naudokite:

• grietinė - dvi pakuotės (po 400 g);
• viena stiklinė cukraus;
• viena tirštiklio pakuotė;
• du ar trys bananai.

Sviesto kremas gaminamas iš:

• virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• sviestas – 1 pakelis.

Jei norite sukurti papuošalus, jums reikės:

• b altas apvalus šokoladas - 2 vnt;
• juodasis šokoladas – 1 vnt

Kaip pasigaminti desertą pačiam?

Jie veikia taip:

1. Pirmiausia pagaminkite stačiakampius sausainius: plakite kiaušinius su vanile ir cukrumi, kol masė taps panaši į tirštą grietinę, maždaug 15 minučių. Tada sudėkite likusius ingredientus ir sumaišykite mentele. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30-45 minutes. Pirmąsias 20 minučių negalima atidaryti orkaitės, kad pamatytumėte biskvitą.
2. Galva pagaminta iš apvalaus biskvito, meškos kūnas iš dviejų stačiakampių. Patogumui ant popieriaus galite nupiešti jo figūros kontūrus. Iškirpkite letenas, ausis, uodegą ir kitas detales.
3. Tada pradėkite pyragus mirkyti grietine. Norėdami tai padaryti, grietinė sumaišoma su tirštikliu ir cukrumi. Plakite visus ingredientus, kol kremas sutirštės. Toliau bananas sutrinamas ir kartu su grietinėle (grietinėle) paskirstomas tarp pyragėlių. Taigi visi pyragaičiai yra impregnuoti.
4. Toliau pereikite prie torto formavimo. Biskvitinio pyrago likučiai sulaužomi į mažus gabalėlius. Sumaišykite trupinius ir biskvito fragmentus su grietine, kad gautumėte minkštą plastišką masę. Padarykite iš jo figūrąmeškiukas, bandantis suapvalinti visus elementus. Kurti nosį.
5. Puošdami tortą sukurkite aliejinį kremą, sumaišytą su kondensuotu pienu: pirmiausia iki vientisos masės išplakite minkštą sviestą, tada, nenustodami plakti, palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno. „Žvaigždutės“antgalio pagalba jie padaro „kailinį“meškos jauniklį.
6. Toliau mikrobangų krosnelėje ištirpsta juodasis šokoladas, iš kurio susidaro „nagai“. B altasis šokoladas reikalingas „akių b altymams“sukurti. „Mokinys“yra juodos spalvos. Tada juoduoju šokoladu nupieškite meškos „nosį“ir „antakius“. Jei nėra apvalaus b altojo šokolado, meškiuko „akis“galima tiesiog nupiešti tirpintu juoduoju šokoladu.

Tortas paruoštas! Galite patiekti ant stalo keletą valandų palaikę š altyje.