Cukatos žibuoklės: receptas, skonis, nuotraukos ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Receptų nėra! Kartais atrodo, kad nėra ko stebėtis. Bet ne! Austriškas delikatesas cukruotų žibuoklių pavidalu patiks egzotiškų skanėstų mėgėjams. Toks desertas gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir kitų konditerijos gaminių puošmena.

Kur įsigyti cukruotų žibuoklių?

Teks keliauti toli, nes šis desertas pas mus toli gražu nepopuliarus. Jei nuspręsite aplankyti Vieną, būtinai užsukite į suvenyrų parduotuvę ir įsigykite neįprasto skanėsto savo artimiesiems.

Beje, cukruotos žibuoklės buvo mėgstamiausias imperatorienės Sissi, kurios vardas plačiai vartojamas Austrijos turizmo versle, delikatesas. Originali dovana Vienoje už vieną mažą dėžutę gali kainuoti net trisdešimt eurų. Remiantis apžvalgomis, cukruotas žibuokles lengva pasigaminti namuose. Ir jei taupymo sumetimais nuspręsite šį paprastą desertą pasigaminti patys – pirmyn! Viskas, ko reikia pagaminticukruotų žibuoklių – tik gėlės, pora kiaušinių ir truputis cukraus. O jei sujungsite savo vaizduotę ir sunkiai dirbsite kurdami papuošalus, galite padaryti gana originalią dovaną.

Kaip pasigaminti neįprastą skanėstą?

Prieš gamindami turėtumėte išsiaiškinti, kad vargu ar saldus skanėstas „patinka“jūsų mityboje, nes 100 gramų saldumo yra apie 420 kilokalorijų. Todėl besilaikantiems dietos tokio skanėsto geriau apskritai atsisakyti.

Ir jei esate linksmybių mėgstantis virtuvės eksperimentuotojas, nebijantis, kad masto padidės, tuomet šis cukruotų žibuoklių receptas bus labai viliojantis.

Taigi, pradėkime kulinarinį eksperimentą.

Mums reikia šių dalykų:

• 200 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 gramų violetinių žiedlapių (mums nereikia cukruotų stiebų, ar ne?);
• 2 kiaušinių b altymai.

Gydymo instrukcijos: Pasiruošimas

Perkame gėles (renkame jas miške, klauskite močiutės - tai jūsų pasirinkimas), tada reikia atsargiai nupjauti nuo kojelių kuo arčiau žiedyno. Norėdami paruošti dovaną cukruotų žibuoklių pavidalu, turite naudoti smulkų granuliuotą cukrų. Jei imsime įprastą, tuomet tikrai turėtumėte sum alti kavos malūnėliu arba kočėlu. Užbaikite ruošti ingredientus atskirdami kiaušinio b altymą nuo trynio.

Apdoroti

Kiekvieną gėlę turime panardinti į kiaušinio plakinį ir nugriebti perteklių nuo žiedlapių.

Tada apsivilkpadėkite sluoksnį susmulkinto cukraus, ant viršaus gėles, o ant viršaus tinkamai pabarstykite jas cukraus pudra. Cukatos violetinės gėlės turi taip stovėti apie 5 minutes, po to reikia atsargiai po vieną ištraukti žiedus iš po cukraus vigvamo. Nukratykite visus papildomus smėlio grūdelius. Cukraus pluta turi būti kuo plonesnė ir šiek tiek drėgna. Paruoštas gėles reikia nusiųsti į kepimo skardą ir įdėti į 60 laipsnių Celsijaus orkaitę. Po kurio laiko pluta turi sukietėti ir tapti permatoma – per ją aiškiai matosi ryškiai violetinė spalva.

Patarimai

Jei rūpinatės savo ar artimųjų sveikata, niekada nenaudokite neaiškios kilmės gėlių cukruotų žibuoklių gamybai. Geriausia bus, jei gėles rinksite iš savo sodo (ar močiutės sodo). Galima ir nusipirkti, bet niekada nežinai, kuo augalą palaistė ar patręšė. Nevalgomų cheminių medžiagų purškimas gali sukelti rimtą apsinuodijimą.

Prieš pjaustydami gėles galite jas apšlakstyti virintu vandeniu – tai padės atsikratyti dulkių ir nešvarumų. Visiškai išdžiovintas cukruotas gėles (šiuo atveju nenaudojant kiaušinių – su jais skanėstas išsilaikys ne ilgiau kaip 5 dienas) geriau supilti į skaidrų stiklainį ir 6 mėnesius palaikyti šaldytuve. Kambario temperatūroje jie išsilaikys dvigubai ilgiau. Jei pageidaujama, gėles galima pagardinti pagal pageidavimą į stiklainį įdedant vanilino, cinamono, kardamono ir kt.

Atsargiai

Jei pastebėjoteastma ar polinkis į alergiją, geriau susilaikyti nuo cukruotų violetinių gėlių valgymo. Kadangi mūsiškiai yra užsispyrę ir nepaklusnūs, didelė tikimybė, kad atsiras entuziastų, kurie „iki kelių“eis rinkti neaiškios kilmės žibuoklių. Pagal šį scenarijų reikia atsižvelgti į tai: gėlės turi augti ne mažiau kaip 500 metrų nuo greitkelio. Jei nežinote, kaip atrodo tikros žibuoklės, geriau pirmiausia susipažinti su nuotrauka, nes nepažįstama gėlė gali smarkiai apsinuodyti. Žinoma, žibuokles galite pakeisti kitomis gėlėmis, bet vėlgi, reikia žinoti, ar jos yra valgomos. Nuskynus žibuoklių žiedynuose neturi būti vabzdžių ir nešvarumų. Tai yra paprasta taisyklė, kurios taip pat reikia laikytis.

Gėlių traškučių apžvalgos

Tie, kurie bandė karamelizuotų violetinių gėlių žiedus, atkreipia dėmesį į neįprastą deserto skonį ir reprezentatyvią išvaizdą. Įprasčiausias suvenyras Vienoje atkeliavo pas mus – žmonės entuziastingai mėgsta gėlių traškučius. Iš esmės žmonės mieliau perka šį desertą nei gamina. Be to, kokybiškoje pakuotėje ir dailaus dizaino suvenyras atrodo tiesiog patraukliai – tiesiog norisi atidaryti dėžutę ir pamatyti maišelį su turiniu. Atidarydami suvenyrinį Vienos desertą, žmonės pastebi kvepalų kvapą. Šis kvapas visai neatbaido, tiesiog atrodo neįprastas.

Žiedlapio forma išsaugota ir gali būti aiškiai matoma. Žiedlapiai yra ryškiai violetinės spalvos. Gamintojai pažymi, kad jie nenaudoja cheminių dažiklių.

Žiedlapio skonis kaip įprasto ledinuko. Žmonės sako, kad žibuoklės yra saldaus, šiek tiek miltelių skonio, turinčios kažką nesuprantamo, bet tikrai malonaus.

Žiedlapį nugraužti daug įdomiau nei ištirpinti. Išorėje traški plutelė, o viduje subtilus ir labai plonas, švelniai ryškaus skonio žiedlapis. Paragavę karamelizuotų žibuoklių žiedlapių, jie pradeda galvoti, kur įsigyti alyvų, rožių ir kitų šios produkcijos gėlių cukruotų gėlių. Tokio deserto negalima pavadinti visaverčiu desertu, tai gana smagus, užgaida.

Cukatos gėlių dekoracijos

Jei netingi ir pati paruošei neįprastą skanėstą, gali jį panaudoti kaip elegantišką dekorą. Pavyzdžiui, biskvitinį šokoladinį pyragą galite papuošti grietine ir uogomis – visame deserto dizaine išdėliokite žiedus. Tiesą sakant, dekoravimo galimybės yra begalinės. Čia viskas priklausys tik nuo jūsų vaizduotės. Taip pat galite paruošti įvairius valgomus pakelius su vaisiais, uogomis ir cukruotomis gėlėmis. Patikėkite, toks desertas neabejotinai nustebins svečius savo elegancija.

Taigi sužinojome visas cukruotų žibuoklių paruošimo ir naudojimo subtilybes. Jei patiko šis skanėstas, suskubkite pasidalinti juo su savo artimaisiais!