2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lengvai sūdyti, tai irgi šviežiai sūdyti agurkai laikomi grynai vasarišku užkandžiu, nes dažniausiai gaminami paskubomis ir dar neprasidėjus masiniam konservavimui žiemai. Bet kas mums trukdo žiemą palepinti save šviežiu sūdymu - juk dabar visus metus galite įsigyti šviežių agurkų, žolelių, o ypač prieskonių. Tačiau iš esmės svarbu ne kada berti agurkus, o kaip tai padaryti. Prisiminkite kelis išbandytus metodus.
Karštas užpildas
Nuplaukite šviežius mažus vaisius, nupjaukite galiukus. Suberkite juos į puodą (į stiklainį, į kubilą) suberkite krapais, česnaku, smulkintais lapeliais arba krieno šaknimi, serbentų lapu (vasarą), lauro lapu, pipirų žirneliais. Supilkite karštą druskos tirpalą (50 g druskos vienam litrui vandens) ir uždenkite. Jau rytoj galėsite paragauti šviežiai sūdytų agurkų!
Š altas marinavimo būdas
Šis metodas yra geras, nes gaunami agurkaitraškesni, bet kepa šiek tiek ilgiau, 2-3 dienas. Prieskoniai ir vandens bei druskos santykis vienodas, į sūrymą galima įberti šiek tiek cukraus. Agurkus pirmiausia reikia keletą valandų pamirkyti š altame vandenyje, tada nuplauti ir nupjauti galiukus. Norėdami pagreitinti procesą, galite juos supjaustyti išilgai arba skersai. Kažkas paprastai pjauna apskritimais, pavyzdžiui, salotas, bet tada nebus traškumo. Užpildykite sūrymu, uždenkite dangčiu ir padėkite į vėsią vietą. Čia jūs turite šviežiai sūdytų agurkų š altu būdu – niekur nėra taip lengviau.
Agurkai pakuotėje – laikų tendencija
Kažkas išrado šį metodą ir labai palengvino namų šeimininkių bei sūraus valgio mėgėjų gyvenimą. Tokie šviežiai sūdyti agurkai gaminami tiesiog keliaujant. Paimamas plastikinis maišelis, dėl patikimumo galite padvigubinti. Nuplauti agurkai nupjaunami nuo galų, kad būtų greitesnis, galite pjaustyti išilgai. Jei agurkai dideli, geriau juos perpjauti per pusę, o paskui išilgai. Toliau ruošiame prieskonius: stambiai m altus pipirus ar žirnelius, česnaką – kuo daugiau, tuo geriau, apskritai galima ištraukti iš sodo, išvalyti ir sudėti į maišelį kartu su lapeliais. Nebūtina – serbentų lapelis, baziliko šakelė. Druska – vienas valgomasis šaukštas maždaug dešimčiai agurkų. Visa tai supakuota į maišelį, sumaišytą su agurkais. Viršų reikia suspausti ranka ir maišelį kelis kartus apversti, kad visas turinys susimaišytų. Viskas, dabar užrišame maišelį ir dedame ant indo. Per dieną kelis kartus apverskite, kad išsiskyrusios sultys pasiskirstytų tolygiai. Belieka išvirti bulves ir patiekti šviežiai sūdytus agurkus, o su jais -sūdyti česnakai ir žolelės.
Kelias taisykles reikia atsiminti
Mums patinka greitai paruošiami marinuoti agurkai ne tik dėl šviežumo ir skonio. Juk juose nėra jokių konservavimui skirtų komponentų – acto, salicilo rūgšties ir kitų nelabai naudingų dalykų. Jeigu kas nors jų deda į vasarinį raugintą agurką, vadinasi, jis (ji) neįsivaizduoja, kaip pasigaminti šviežiai raugintų agurkų. Taip pat nereikia dėti cukraus, kvapiųjų medžiagų, o prieskonių perteklius yra nenaudingas. Klasikiniai sūdyti agurkai – druska, juodieji pipirai, lauro lapas, česnakas, krapai ir vanduo. Kitas bruožas yra tai, kad jie negali būti laikomi ilgą laiką. Tačiau priminti apie tai nereikia, šviežiai rauginti agurkai suvalgomi labai greitai. Beje, į tuščią raugintą agurką galite iš karto mesti naują agurkų partiją. Gero apetito.
Rekomenduojamas:
Kiek laiko galite laikyti šviežiai spaustas sultis? Šviežiai spaustų sulčių privalumai
Šviežiai spaustas sultis galima laikyti ne ilgiau kaip kelias valandas. Ilgalaikiam saugojimui naudojami konservantai. Kad vitaminai ir naudingi elementai jame išliktų aktyvūs, naudojamas šoko užšaldymas. Pastarasis įmanomas, kai temperatūra kameroje smarkiai nukrenta
Kaip susukti agurkus, kad jie būtų traškūs: savybės, geriausi receptai ir apžvalgos
Esminis bet kurios šventės atributas yra marinuoti traškūs agurkai. Su ledine degtine jie tiesiogine prasme yra sukurti vienas kitam. Yra daugybė žalių daržovių marinavimo žiemai receptų. Ypač populiarūs aštrūs, su agrastais, garstyčių grūdeliais ir t.t.. Deja, su visais būdais išgauti savito skonio, aromato, o svarbiausia – traškius marinuotus agurkus, ne kiekvienas pavyks
Kaip paruošti raugintus agurkus, kaip parduotuvėje: receptai ir patarimai
Kiekviena šeimininkė turi savo, laiko patikrintus būdus, kaip namuose išsaugoti daržoves. Tačiau kartais norisi praktiškai pritaikyti kitus, naujus receptus. Pavyzdžiui, kaip uždaryti raugintus agurkus namuose, kaip parduotuvėje? Pažvelkime į kai kuriuos iš šių naudingų receptų. Taip pat šiame straipsnyje rasite patarimų ir gudrybių, kaip pasigaminti šį nuostabiai skanų ir patrauklų užkandį
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti raugintus agurkus su miežiais ir marinuotais agurkais: receptas su nuotrauka
Jei kas nors sako, kad nemėgsta marinuotų agurkų jokia forma, jis paprasčiausiai nemoka virti raugintų agurkų, kad norėtų jį valgyti vėl ir vėl. Be to, jį paruošti nėra sunku, užtenka žinoti receptą ir keletą gaminimo paslapčių
