2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kreminė grietinė tortui ar naminiam pyragui yra viena lengviausiai pagaminamų, todėl ją taip mėgsta šeimininkės. Kremas ne tik gerai sugeria pyragus, bet ir suteikia malonaus rūgštumo, kuris kartu su saldžia tešla sukuria nuostabų skonio derinį.
Grietinė iš grietinės turi daugybę skirtingų versijų, tačiau tradiciškai ruošiamos dvi rūšys – paprastos ir naudojant želatiną. Norėdami paruošti pirmąjį variantą, šluotele išplakite vieną stiklinę atšaldytos grietinės, o tada nuolat maišydami suberkite keturis šaukštus cukraus pudros, sumaišyto su žiupsneliu vanilinio cukraus arba vanilino. Paruošta grietinės grietinėlė turi būti tankios ir tirštos konsistencijos. Ruošiant kremą naudojant želatiną, pirmiausia reikia atlikti visus veiksmus pagal pirmąjį receptą ir tik tada plona srovele į gatavą masę pilti specialiai paruoštą želatinos tirpalą. Tirpalas turi būti paruoštas iš anksto. Norėdami tai padaryti, vieną šaukštą želatinos reikia užpilti 100 ml. š altas vanduo arba pienas. Po dviejų valandų gautą mišinį pakaitinti ir perkošti. Pagal antrąjį receptą visi skoniai turi būti dedami į grietinę prieš dedant želatiną į masę, kitaipgatavas produktas taps skystas.
Atrodytų, pagal šiuos du receptus paruošti kremą sluoksniui nėra sunku, tačiau labai dažnai galutinis rezultatas atrodo ne itin patraukliai. Jei grietinėlė iš grietinės pasirodė skysta, pradeda sluoksniuotis arba masėje susidaro dribsniai, vadinasi, buvo pažeista gaminimo technologija arba originalūs produktai nebuvo labai kokybiški. Norint gauti tirštą vienalytę masę, labai svarbu grietinę iš anksto atvėsinti - galite sumažinti temperatūrą šaldytuve, arba plakant keptuvę su pradiniais produktais galite įdėti į dubenį su ledu. Antrasis būdas yra geresnis, nes grietinė neįkais viso kremo gamybos proceso metu.
Kitas, ne mažiau svarbus dalykas – grietinės kokybė ir riebumas. Grietinę reikia pirkti ne mažiau kaip 20 riebumo, kitaip grietinėlė pasirodys skysta ir nelabai skani. Tačiau net ir toks riebumo procentas negarantuoja gero rezultato, todėl galime tik bandymų ir klaidų būdu patarti surasti grietinę, iš kurios bus skanus kremas. Kaip variantą, galite pabandyti dirbtinai padidinti riebalų kiekį ir pagaminti grietinėlę iš grietinės ir grietinėlės, sumaišytos santykiu vienas su vienu. Grietinėlė suteiks masei norimo tankumo, o grietinė – lengvą rūgštumą. Kitas būdas išvengti susidariusios masės plonėjimo – iš grietinės pirmiausia pašalinkite dalį išrūgų, dėl kurių ji taps tirštesnė. Norėdami tai padaryti, grietinę ištepkite ant kelių sluoksnių marlės, ištiestos ant lėkštės ar kiaurasamčio, ir palikite.kelias valandas šaldytuve.
Grietinės skonis visiems pažįstamas nuo vaikystės ir puikiai tinka kepimui namuose – pyragams, pyragams, vyniotiniams ir kepiniams. Tokie kepiniai bus gera alternatyva parduotuvėje pirktiems saldumynams ir patiks visiems šeimos nariams.
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti grietinėlę iš kiaušinių ir cukraus: naudingi patarimai ir receptai
Šiandien mūsų pokalbio tema, mielosios ponios (ir ne tik, labai laukiami šefai vyrai!), kaip pasigaminti grietinėlę iš kiaušinių ir cukraus. Jis taip pat tinka pyragams ir sausainiams dekoruoti, taip pat dažnai užpildomas vafliniais vamzdeliais ir pūstukais
Kaip pasigaminti kreminį kremą su grietinėle?
Kaip pasigaminti kreminį kremą su grietinėle? Kodėl jis geras? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Kai kurios nebijo dėl savo figūros ir renkasi riebesnius kremus. Jei kasdien skaičiuojate kalorijas, o kiti bijo, kad jus gali nupūsti vėjas, siūlome išbandyti kreminį kremą su grietinėle. Kaip tai padaryti, sužinokite žemiau
Kokią grietinėlę geriausia plakti: patarimai renkantis ir ruošiant grietinėlę
Tereikia įsigyti natūralų produktą. Tai yra išskirtinai gyvulinės kilmės grietinėlė, be dažiklių, kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių, želatinos ar skonio stipriklių. Natūralumą galite nustatyti ne tik pagal užrašą etiketėje, bet ir pagal galiojimo laiką. Tikra grietinėlė gali surūgti po 5-7, daugiausiai 10 dienų
Kiauliena su grietinėle. Kiaulienos su grietinėle receptas
Kartais norisi paįvairinti savo šeimos meniu. Siūlome pasigaminti sotų, skanų ir maistingą patiekalą. Tai kiauliena su grietinėle orkaitėje. Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte žingsnis po žingsnio receptą
Mascarpone ir grietinės grietinėlė: gaminimo ypatybės ir receptai
Švelniausias kremas, skirtas konditerijos gaminiams papuošti, gali būti paruoštas maskarponės kreminio sūrio pagrindu. Toliau apsvarstykime keletą jo receptų, taip pat pagrindines savybes, su kuriomis galite susidurti ruošdami kremą
