Naminiai traškučiai: skanūs ir maistingi

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Traškučiai yra viena iš populiariausių greito maisto rūšių ir geras būdas greitai užkąsti. Pirmą kartą jie buvo parengti 1853 m. Restorane, kuriame dirbo garsus virtuvės šefas George'as Krumas, vakarieniavo magnatas Vanderbiltas. Jis užsisakė keptų bulvių, bet tada patiekalo atsisakė, sakydamas, kad jos supjaustytos storais gabalėliais. Jam buvo patiekta nauja to paties patiekalo porcija. Bet jis vėl atsisakė, kartodamas tą patį. Tada Krumas, susierzinęs, liepė bulves supjaustyti plonais griežinėliais, pakepinti ir patiekti šiam įkyriai klientui. Jo nuostabai šį kartą Vanderbiltas ne tik neatsisakė patiekalo, bet ir gyrė. Tada George'as Krumas suprato, kad ką tik atrado naują patiekalą, kuris gali tapti populiarus. Po septynerių metų jis turėjo savo restoraną, kuriame ant kiekvieno stalo buvo krepšeliai su šiuo patiekalu. Šį patiekalą jis pavadino „Saratogos traškučiais“. Nuo tada jie tapo vis populiaresni – iš pradžių iškilaus kulinarijos eksperto George'o Krumo gimtajame mieste, netrukus visoje JAV, o vėliau ir kitose šalyse. SSRS jie pirmą kartą pasirodė 1963 m. pavadinimu „traškūs Moskovskio bulvių griežinėliai“. Šiandien traškučių galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre -bet koks gamintojas ir bet koks skonis.

Jums nereikia eiti į parduotuvę, kad galėtumėte mėgautis traškiais bulvių skiltelėmis. Naminiai traškučiai gali būti tokie pat skanūs ir maistingi. Be to, jie kainuos pigiau nei parduotuviniai, be to, jame nebus konservantų, skonio stipriklių, transriebalų rūgščių ir kitų nesveikų ir net rimtai pakenkti galinčių medžiagų. Pasigaminti naminius traškučius labai paprasta. Taigi, paprasčiausias receptas. Norėdami pagaminti naminius traškučius, jums reikės bulvių, kurias reikia supjaustyti plonais griežinėliais, ir augalinio aliejaus. Gautas riekeles sudėkite į dubenį. Įpilkite ten šaukštą aliejaus ir švelniai išmaišykite, kad aliejus jį apgaubtų ir iš dalies įsigertų. Tada kepimo skardos dugną uždenkite folija ir sutepkite nedideliu sluoksniu aliejaus. Supjaustytas bulves vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę, palaikykite ten 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Visą šį laiką reikia juos prižiūrėti, kad neperkeptų ir iškepti, kol iškeps. Po to galima jų gauti, pabarstyti prieskoniais, leisti atvėsti, supilti į vazą.

Naminiai traškučiai nebūtinai turi būti gaminami iš bulvių.

Taip pat yra vaisių (obuolių, kriaušių ir kt.) ir grūdų (pavyzdžiui, kukurūzų) ir kai kurių kitų rūšių. Beje, tokios „nestandartinės“šio gaminio veislės tampa vis populiaresnės ir paklausesnės. Netgi parduodami vadinamieji „šokolado traškučiai“– įvairūs labaiploni sausainiai.

Taigi, pakalbėkime apie tai, ką dar galima pagaminti iš obuolių, išskyrus uogienę. Tai bus geras desertas. Norėdami pagaminti obuolių traškučius, jums reikės dviejų didelių obuolių, 80-100 g cukraus, sodos. Pirmiausia nupjaukite vaisiaus šerdį. Supjaustykite juos kuo ploniau. Galite pjaustyti arba pjaustyti, jei vaisius jau labai didelis. Paimkite 100 g cukraus ir praskieskite soda. Šiuo mišiniu užpilkite smulkintus obuolius ir palikite penkiolikai minučių, kad išmirktų. Įjunkite orkaitę (temperatūra joje turi siekti 110 laipsnių) ir kepimo skardą išklokite specialiu kepimo popieriumi, kad riekelės nepriliptų prie skardos paviršiaus. Jei susidarę apskritimai ploni, tuomet juos reikia kepti lygiai valandą. Jei jie storesni, tuomet reikia palikti orkaitėje 90 minučių Stebėkite gaminimo procesą. Kai griežinėliai iš vienos pusės bus šviesiai rudi, apverskite; kartais reikia apversti du ar daugiau.

Gražaus traškėjimo. Mėgaukitės, bet nepamirškite, kad šis produktas yra kaloringas, todėl prisideda prie nutukimo. Ypač naminiai bulvių traškučiai. Todėl juos reikia vartoti saikingai ir geriausia – ne kasdien.