Dietinės pekininių kopūstų salotos: gaminimo galimybės ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pekino kopūstai yra geras dietinis produktas. Puikaus skonio ir dera su visomis daržovėmis. Pekino kopūsto dietinės salotos yra naudingos ne tik tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Savo straipsnyje pabandysime pateikti įdomiausius receptus.

Šiek tiek apie pekininius kopūstus…

Iki aštuntojo dešimtmečio pabaigos kiniškos salotos, dabar vadinamos Pekino kopūstais, Amerikoje ir Europoje buvo menkas produktas. Tada jis buvo atvežtas daugiausia iš Kinijos, kurioje kultūra buvo auginama nuo VI amžiaus. Ir tik neseniai kopūstai tapo labai paplitę. Dabar jo galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Taip yra dėl naujų pritaikytų veislių, kurios gali būti auginamos Europos klimato sąlygomis, kūrimo.

Kodėl Pekino kopūstai tapo tokie populiarūs visame pasaulyje? Faktas yra tai, kad vitamino C kiekis jame yra kelis kartus didesnis nei salotų lapuose. Kopūstuose taip pat gausu B grupės vitaminų.ir karotino. Jame yra kalio, fosforo, kalcio, magnio. Tačiau produkto kalorijų kiekis yra labai mažas - 16 kcal 10 gramų. Būtent dėl šios priežasties rekomenduojama tinkamos mitybos šalininkams. Pekino kopūstas yra daugelyje dietų.

Kokie patiekalai iš jo gaminami?

Dietinės Pekino kopūstų salotos – toli gražu ne visi patiekalai, kuriuos galima paruošti iš šio produkto. Pavyzdžiui, iš jo galite pagaminti skanius kopūstų suktinukus. O Azijoje jie mėgsta rauginti Pekiną. Apskritai galime pasakyti, kad Pekino kopūstai užima vidurinę vietą tarp įprastų b altųjų kopūstų ir salotų. Daugeliui žmonių įprastos kopūstų veislės yra sunkios. Šiuo atveju į pagalbą ateina Pekinas. Lengvas produktas puikiai dera su visomis daržovėmis, sūriais, jūros gėrybėmis ir paukštiena.

Dietinės pekininių kopūstų salotos gali būti pagardinamos įvairiais padažais. Arba galite naudoti tradicinį kinų padažą, kuris ruošiamas iš sojos padažo, įpylus nedidelį kiekį obuolių sidro acto. Salotas geriau patiekti skaidriuose arba b altuose induose, tada patiekalas atrodo patrauklesnis.

Kopūstų salotos su obuoliu

Skanios dietinės pekininių kopūstų salotos gali būti paruoštos su obuoliu. Šiame patiekale daržovės ir vaisiai puikiai dera tarpusavyje.

Ingredientai:

1. Kopūstas.
2. Kukurūzų skardinė.
3. Druska.
4. Agurkas.
5. Trys obuoliai.
6. Kietasis sūris (bet koks) - 220g

Degalų papildymui:

1. Alyvuogių aliejus - 1 valg. l.
2. Prancūziškos garstyčios – 1 šaukštelis
3. Lengvas majonezas – penki šaukštai. l.
4. Actas - 1 valg. l.

Supjaustykite švarius Pekino kopūstų lapus juostelėmis. Į patiekalą sudėkite pjaustytus obuolius, agurkus ir konservuotus kukurūzus. Sūrį sutrinkite ant trintuvės ir taip pat sudėkite į salotas. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite padažą. Užpilą ruošiame iš majonezo, aliejaus, garstyčių ir acto. Gatavą patiekalą dedame į šaldytuvą 20 minučių, tada patiekiame ant stalo.

Krabų lazdelių salotos

Kininių kopūstų ir krabų lazdelių salotos – skanus ir greitai paruošiamas patiekalas šeimos vakarienei.

Ingredientai:

1. Krabų lazdelės – 120 g
2. Virti kiaušiniai - du vnt.
3. Majonezas.
4. Pekino kopūstai.
5. Druska.

Pekino kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite pjaustytus kiaušinius bei krabų lazdeles. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu. Žalieji gali būti naudojami kaip dekoracija. Salotas galima pagardinti aliejumi, bet su majonezu jos pasirodo švelnesnės. Į patiekalą galima dėti konservuotų kukurūzų. Taip pat gaunamos labai skanios salotos.

Agurkų ir kukurūzų salotos

Pekino kopūstų ir agurkų salotos su kukurūzais yra ne tik skanios, bet ir sultingos bei sveikos. O jo paruošimui jums reikės minimalaus produktų rinkinio.

Ingredientai:

1. Pekino kopūstai.
2. Du virti kiaušiniai.
3. Kiek agurkų.
4. Žalias svogūnas.
5. Konservuoti kukurūzai.
6. Druska.
7. Alyvuogių aliejus - du šaukštai. l.
8. Pipirai.

Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, agurkus – pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite Pekiną. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite žalius svogūnus. Salotas aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite pipirais. Galima patiekti lengvą vitaminų patiekalą.

Vištienos filė ir ananasų salotos

Kininių kopūstų salotos su vištiena ir ananasais labai skanios. Šį patiekalą galima dėti ir ant šventinio stalo. Dėl mėsos naudojimo salotos yra maistingos.

Ingredientai:

1. Dvi vištienos filė.
2. Švieži ananasai (jį galima pakeisti konservuotu).
3. Alyvuogių aliejus.
4. Pekino kopūstai – 120g
5. Salotos – 90g
6. Majonezas – 90 g.
7. Garstyčios (geriau naudoti Dijon) – 1 lentelė. l.
8. Švieži krapai.
9. Grietinė - 40 g.
10. Raudonieji pipirai.
11. Druska.

Pininių kopūstų salotų receptus (nuotrauka pateikta straipsnyje) paruošti nesunku. Šis patiekalas nebuvo išimtis.

Vištienos filė pasūdyta ir iš visų pusių apkepta alyvuogių aliejuje. Atvėsusią mėsą reikia supjaustyti griežinėliais.

Jei naudojate šviežią ananasą, jį reikia nulupti ir supjaustyti gabalėliais.

Salotų padažui galite pasigaminti labai skanų padažą. Sumaišykite grietinę, majonezą ir garstyčias. Į masę suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Gerai išmaišykite ingredientus. Degalinė paruošta.

Shinkuemsalotos ir Pekino kopūstai. Užpildykite juos padažu. Indą ištepame žaliąja mase, ant viršaus papuošiame mėsos griežinėliais ir ananasu. Ant lėkštės krašto galite užlašinti kelis lašus balzamiko acto.

Konservuotus ananasus galima naudoti ir maisto ruošimui, jei nėra šviežių. Skanios pekininių kopūstų salotos nebūna blogesnės.

Greitos salotos

Labai paprastas ir skanias pekininių kopūstų salotas galima paruošti vos per penkias minutes.

Ingredientai:

1. Pekino kopūsto galva.
2. Konservuoti ananasai.

Patiekalui paruošti kopūstą reikia supjaustyti plonomis juostelėmis. Atidarykite ananasų skardinę ir nusausinkite sirupą. Supjaustykite vaisius griežinėliais ir sudėkite į Pekino kopūstą. Salotas galima pagardinti ananasų sirupu.

Šis patiekalas puikiai dera su ant grotelių kepta mėsa.

Salotos su dešra

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną skanių Pekino kopūstų salotų receptą. Jo paruošimo paprastumas neturi įtakos skoniui.

Ingredientai:

1. Kopūstas.
2. Rūkyta dešra - 220 g.
3. Česnakai.
4. Žirnių skardinė.
5. Majonezas.
6. Žalia.

Pekino kopūstai supjaustyti plonomis juostelėmis. Džiovintą arba rūkytą dešrą supjaustyti juostelėmis. Susmulkiname žalumynus. Visus ingredientus sumaišome salotų dubenyje, ten siunčiame konservuotus žirnelius. Per spaudą perspauskite kelias česnako skilteles ir pridėkite priesalotos. Gatavą patiekalą galima pagardinti majonezu arba alyvuogių aliejumi.

Rūkytos vištienos salotos

Rūkyta vištiena skani ir pati. O jo derinys su kopūstais duoda nuostabų rezultatą. Šį paprastų pekininių kopūstų salotų receptą galima naudoti šventiniam stalui.

Ingredientai:

1. Rūkyta vištiena – 210 g
2. Pekino kopūstai.
3. ½ citrinos.
4. Alyvuogių aliejus.
5. Du pomidorai.
6. Druska.
7. 1 šaukštelis Dižono garstyčios.
8. Skrutonai – 50g

Maisto gaminimui mums reikia gabalėlio rūkytos vištienos. Tai gali būti šlaunys, filė ar kitos dalys. Žinoma, pati patogiausia yra krūtinėlė, nes nereikia atskirti mėsos nuo kaulų, tereikia ją supjaustyti griežinėliais. Smulkiai susmulkinkite kopūstą, o pomidorus perpjaukite pusiau (galite naudoti vyšninius).

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir pagardinkite padažu. Užpilą ruošiame iš alyvuogių aliejaus, garstyčių ir citrinos sulčių. Masę plakite šluotele iki vientisos masės. Jei nenorite naudoti padažo, galite naudoti majonezą.

Prieš patiekiant reikia pridėti padažą. Salotas galima papuošti skrebučiais.

Kopūstų ir pipirų salotos

Ne visos šeimininkės ruošia kininių kopūstų salotas. Mūsų straipsnyje pateikti receptai su nuotraukomis padės praturtinti kasdienę mitybą sveikais patiekalais. Ypač džiugina tai, kad Pekino kopūstai yra plačiai parduodami žiemą. Daugelis žmonių tiesiog nežinokiek naudinga daržovė, todėl dar neįtraukta į jūsų mitybą. Tuo tarpu Kinijoje, Pekino kopūstų tėvynėje, vitaminų salotos jo pagrindu yra labai populiarios.

Ingredientai:

1. Pekino kopūstai.
2. Bulgariški pipirai - 2-3 vnt
3. Tas pats skaičius obuolių.
4. Druska.
5. Prieskoniai.
6. Alyvuogių aliejus.
7. obuolių sidro actas.

Patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip penkias minutes. Kopūstą susmulkinkite, o obuolius ir paprikas supjaustykite juostelėmis.

Salotų padažui galite naudoti aliejaus ir obuolių sidro acto mišinį. Supilkite padažą į patiekalą ir patiekite ant stalo. Įdėkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Lašišos salotos

Skanios pekininių kopūstų salotos (nuotrauka pateikta straipsnyje) gali būti ruošiamos naudojant žuvį arba jūros gėrybes.

Ingredientai:

1. Lašiša – du kepsniai.
2. Pomidorai – du vnt.
3. Pekino kopūstai.
4. Alyvuogių aliejus.
5. Alyvuogės be kauliukų – 110 g
6. B altasis svogūnas.
7. raudonėlis.
8. Pipirai.
9. Provanso žolelės.

Lašišos kepsniai (atšaldyti), kepti augaliniame aliejuje. Žuvis turi būti paruošta, bet neperdžiovinta. Po to iš kiekvieno gabalo išimame kaulus ir padalijame į mažas dalis.

Salotoms naudokite alyvuoges be kauliukų. Juos lengviau supjaustyti į gabalus. Kopūstą susmulkinkite, o pomidorus supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite žuvį ir daržoves salotų dubenyje.

Kaip užpilą galite naudoti alyvuogių aliejaus ir pusės citrinos sulčių mišinį. Į padažą galite pridėti raudonėlio ir Provanso žolelių. Jei norite pikantiškesnio salotų skonio, galite įpilti šiek tiek sojos padažo.

Kalmarų salotos

Su kalmarais galima paruošti skanių salotų.

Ingredientai:

1. Pekino kopūstai.
2. Du agurkai.
3. Tas pats kiekis pomidorų.
4. Kalmarai konservuoti. – 230 g.
5. Krapai.
6. Alyvuogių aliejus - 3 v.š. l.
7. Citrinų sultys.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, agurkus - pusžiedžiais, kopūstą smulkiai supjaustykite. Kalmarai supjaustyti žiedais. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje.

Alyvuogių aliejus sumaišomas su ½ dalies citrinos sultimis. Gautu užpilu užpilkite salotas ir patiekite ant stalo.

Avokadų salotos

Ingredientai:

1. Po vieną avokadą ir po vieną obuolį.
2. Alyvuogių aliejus.
3. B altasis svogūnas.
4. Pekino kopūstai.
5. Citrinų sultys - 2 v.š. l.

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Avokadą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Viršų apšlakstykite citrinos sultimis, kad neparuduotų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Nuluptą obuolį supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi.

Salotas galima patiekti ant lėkštės, papuoštos salotomis.

Krabų salotos

Jūros gėrybės labai naudingos mūsų organizmui. Todėl jų turi būti mūsų racione. Kaip šventinį variantą galite pasiūlytiparuoškite krabų ir pekino kopūstų salotas.

Ingredientai:

1. Krabų mėsa – 310 g
2. Du pomidorai.
3. Morka.
4. Ropė.
5. Agurkas.
6. Pekino kopūstai.
7. Pupelės – 110 g.
8. actas.
9. Jogurtas be riebalų – 110 g
10. Augalinis aliejus.
11. Pupelės – 110 g.

Pradėkime gaminti su krabais. Jie turi būti tinkamai padalinti. Atskirkite nagus nuo kūno. Mėsą ištraukiame iš visų krabo dalių ir išverdame pridedant lauro lapų, pipirų, gvazdikėlių, druskos ir ketvirtadalio citrinos.

Pomidorai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Agurką supjaustyti griežinėliais. Nulupkite ir sutarkuokite ropes ir morkas.

Salotų lapai nuplaunami ir išdžiovinami servetėlėmis, po to suplėšome rankomis. Nuplaukite pupeles ir supjaustykite gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir kopūstus.

Atskirame dubenyje sumaišykite neriebų jogurtą, saulėgrąžų aliejų ir šiek tiek acto.

Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus krabų mėsą) inde ir pagardinkite padažu. Įdėkite salotas į lėkštę, o krabų mėsą įdėkite į patiekalo centrą. Papuošimui galima naudoti žalumynus.

Salotos su mėsa, kopūstais ir riešutais

Skanios Pekino kopūstų salotos (kai kurių patiekalų nuotraukos pateiktos straipsnyje) su mėsa ir graikiniais riešutais yra ne tik gero skonio, bet ir maistingos.

Ingredientai:

1. Agurkas.
2. Vištienos arba antienos filė.
3. Graikiniai riešutai – 80 g
4. Pekino kopūstai.
5. Sierai – 80 g
6. Apple.
7. Alyvuogių aliejus.
8. Krapai.
9. salotos.
10. Jogurtas be riebalų – 90 g

Agurką gerai nuplauti ir sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Minkštimą sumaišome su jogurtu, dedame smulkintus žalumynus. Šis padažas vadinamas tzatziki.

Pekino kopūstai išardomi į atskirus lapus, tada supjaustomi plonomis juostelėmis. Anties arba vištienos filė supjaustyta gabalėliais ir pakepta su alyvuogių aliejumi bei prieskoniais.

Mano salierai ir supjaustyti žiedais. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Salotų lapus nuplauname ir suplėšome rankomis. Nuluptus riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Ant indo dugno sudėkite salotas ir kopūstus. Ant viršaus uždėkite salierų, agurkų, obuolių ir mėsos. Patiekalą apšlakstykite tzatziki padažu ir pabarstykite smulkintais riešutais.

Dietingos salotos

Originalus receptas leidžia paruošti nepaprastai sveikas ir dietiškas salotas. Virimui, jei įmanoma, geriau naudoti šviežius žirnius. Žinoma, konservuotus maisto produktus patogiau naudoti, ypač rudens-žiemos laikotarpiu. Tačiau šviežiuose žirniuose daug daugiau vitaminų. Na, visi žino apie brokolių vertę. Todėl dėl to gausime nuostabias dietines salotas.

Ingredientai:

1. Žalieji žirneliai (ankštys) - 150 g.
2. Alyvuogių aliejus.
3. Šviežias imbieras.
4. Žiedinio kopūsto galvutė (vidutinė).
5. Pekino kopūstai – 1/2 galvos.
6. Sojų padažas - 30 ml.
7. Žiupsnelis sezamo.
8. Žalia.
9. Viena vištienos filė.
10. Vyšniniai pomidorai – 9 vnt.

Vištienos filė kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais. Mėsa turi būti marinuota valandą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sojų padažo, alyvuogių aliejaus ir sezamo sėklų mišinį. Į marinatą reikia pridėti druskos ir cukraus pagal skonį. Taip pat ten siunčiame tarkuotą imbierą.

Kol mėsa marinuojasi, žirnius galite išvirti pasūdytame vandenyje. Pekino kopūstai išardomi į lapus ir nuplaunami, tada supjaustomi juostelėmis.

Žiediniai kopūstai išardomi į žiedynus, tada kepami alyvuogių aliejuje, pridedant prieskonių. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje. Patiekalą galima pagardinti alyvuogių aliejumi. Taip jis bus dar naudingesnis. Viršutinės salotos gali būti papuoštos moliūgų sėklomis.

Grybų salotos

Pekino kopūstai puikiai dera ne tik su vaisiais ir daržovėmis, bet ir su grybais.

Ingredientai:

1. Pekino kopūstai.
2. Lankas.
3. Grybai – 210
4. Du pomidorai.

Marinatui:

1. Augalinis aliejus.
2. Ch. l. cukraus.
3. Actas - du šaukštai. l.
4. Druska.

Grybai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Iš augalinio aliejaus, acto, druskos ir cukraus mišinio ruošiame marinatą. Į jį dedame grybus. Labai smulkiai supjaustykite kopūstą, supjaustykite pomidorus ir svogūnus. Lėkštės apačioje salotas išdėliokite paruoštų daržovių sluoksniais. Viršutinį patiekalą galima papuošti grybais. Marinatas gali būti naudojamas kaip patiekalo užpilas.

Obuolių ir razinų salotos

Ingredientai:

1. Žalias obuolys.
2. Pekino kopūstai – 450 g
3. 1 valgomasis šaukštas l. razinos.
4. Cukrus - ½ a.š. l.
5. 2 šaukštai. l. citrinos sultys.
6. Mažai riebus jogurtas – 40 ml

Pekino kopūstai nuplauti ir supjaustyti juostelėmis. Įberkite druskos, cukraus ir išspauskite rankomis. Sutrinkite obuolį šiaudelių pavidalu ir sumaišykite su citrinos sultimis, kad minkštimas nepatamsėtų.

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite neriebiu jogurtu. Pabarstykite salotas su razinomis.

Salotos su apelsinais

Ingredientai:

1. Pekino kopūstai – 330g
2. Apelsinų minkštimas – 110 g
3. Kukurūzų skardinė.
4. Svogūnų plunksnos (žalios).
5. Sojų padažas – 1 šaukštelis
6. Rast. aliejus - 1 lentelė. l.

Originalių salotų paruošimas užima labai mažai laiko. Kopūstą susmulkiname, o apelsiną nulupame, minkštimą supjaustome kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir suberkite susmulkintą svogūną ir konservuotus kukurūzus. Patiekalui papuošti galite naudoti aliejaus ir sojų padažo mišinį. Į patiekalą galite įberti mėgstamų prieskonių.

Vietoj požodžio

Kaip matote, yra neįtikėtinai daug kiniškų kopūstų salotų gamybos variantų. Receptai su nuotraukomis padės praturtinti įprastą kiekvienos šeimininkės mitybą.

Pekino kopūstai yra puikus dietinis produktas, galintis pakeisti lapines salotas ir paprastus b altuosius kopūstus. Jo gležni lapai yra puikus daugelio patiekalų pagrindas. Pekino pranašumas yra taspuikiai dera su žuvimi, mėsa, daržovėmis ir vaisiais. Iš kopūstų geriau pasigauti neįmanoma. Tai reiškia, kad jį gali plačiai naudoti net tie, kurie labai atsargiai renkasi gaminius. Žinoma, dietiniams patiekalams reikėtų naudoti alyvuogių aliejaus arba natūralaus jogurto padažus.