Dietinės salotos su burokėliais: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ši sultinga ir mėsinga šakninė daržovė puikiai dera į tinkamos mitybos idėjos pasekėjų meniu naudojamų produktų sąrašą. Dietologų teigimu, ši daržovė turi nedaug kalorijų, joje gausu organizmui naudingų medžiagų (riboflavino, retinolio, piridoksino, tiamino, folacino), prie jos dera įvairūs maisto produktai: kopūstai, morkos, obuoliai, kriaušės., agurkai, žolelės, česnakai, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, razinos, riešutai, varškė, marinuoti agurkai, ankštiniai augalai, mėsa, žuvis. Be kita ko, ši daržovė pasižymi geru skoniu, todėl šeimininkės mielai pagal ją ruošia įvairias skanias salotas.

Bet kokios dietinės salotos su burokėliais gali tapti nepakeičiamu patiekalu norinčių pagerinti savo sveikatą ar sulieknėti. Burokėliai tinka tiek švieži (tarkuoti), tiek virti, kepti, troškinti aliejuje. Virimui naudojami tiek maži jauni „buryachki“, tiek dideli subrendę vaisiai. Be to, daugelis žmonių valgo ir viršūnesjauni burokėliai. Lengvos dietinės salotos su burokėliais (šviežios), pagardintos grietine (mažo riebumo) puikiai papildys šeimos vakarienę. Pietums gaminti geriausia naudoti virtus burokėlius.

Kaip užpildyti dietines salotas burokėliais? Be grietinės, grietinėlės, sviesto (daržovių), neriebaus jogurto naudojami patiekalų užpilai. Taip pat galite paruošti mišinį iš 500 ml vandens (virinto); 0,5 šaukštelio obuolių sidro actas, druska ir cukrus (po 1 v.š.) Varginantis dalykas ruošiant dietines salotas su burokėliais (receptą su pasirinkta nuotrauka galite pasiskolinti straipsnyje) yra tiesioginis paties šakniavaisio paruošimas. Burokėliams iškepti ar virti paprastai užtrunka mažiausiai 1-1,5 valandos. Dažnai šeimininkės jų tiesiog neturi. Tokiu atveju specialistai rekomenduoja naudoti virtus burokėlius, kurie parduodami prekybos centruose – nulupti ir sudėti į vakuuminę pakuotę.

Straipsnyje pateikiami keli dietinių salotų su burokėliais receptai.

Obuolių ir burokėlių salotos

Norėdami paruošti ir puikų užkandį, ir visavertę lengvą vakarienę, galite naudoti vieną iš paprasčiausių dietinių salotų su burokėliais receptų. Patiekalui sukurti naudojami ir žali, ir virti burokėliai. Ingredientai 2 porcijoms:

• du dideli burokėliai (virti arba žali);
• du obuoliai (saldžiarūgštis);
• alyvuogių aliejus (du šaukštai);
• vyno actas (vienas arbatinis šaukštelis);
• fetos sūris (100 gramų);
• pagal skonį – pipirai, druska.

Technologija

Norint paruošti vieną iš nekaloringų salotų su burokėliais, nuluptas šakniavaisis supjaustomas plonomis juostelėmis, iš obuolių pašalinama šerdis ir taip pat supjaustoma juostelėmis. Dubenyje sumaišykite burokėlius ir obuolius, įpilkite acto, aliejaus (alyvuogių), pipirų ir druskos, tada gerai išmaišykite. Kadangi feta yra gana sūrus sūris, į dietines burokėlių salotas, kuriose ji naudojama, reikėtų dėti nemažai druskos. Paruoštas patiekalas išdėliojamas lėkštėse ir dedamas mažais kubeliais supjaustytas sūris.

Dietinės salotos su burokėliais (virtais) ir džiovintomis slyvomis

Šis užkandžių pasirinkimas yra puikus sprendimas tiems, kurie nerimauja dėl savo figūros. Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės:

• 2 burokėliai (virti);
• alyvuogių aliejus (1 valgomasis šaukštas);
• slyvos (40 gramų);
• daigintos saulėgrąžos (kartais jos pakeičiamos rukola) - 10 gramų;
• balzamiko actas - pusė arbatinio šaukštelio;
• parmezanas - 20 gramų;
• pagal skonį – pipirai ir druska.

Gaminama taip: burokėlius supjaustykite stambiais griežinėliais, suberkite į dubenį, įberkite pipirų ir druskos, aliejaus (alyvuogių), šiek tiek balzamiko acto ir džiovintų slyvų (prieš tai nuplautas). Kruopščiai išmaišykite, išdėliokite lėkštėse, suberkite parmezaną ir žalumynus (sutarkuotus stambia tarka).

Pkhali iš kopūstų, burokėlių ir česnako

Šis tradicinis gruzinų dietinis užkandis yra vienasiš skanių maistingų salotų su burokėliais (virti). Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:

• virti burokėliai - 3 vnt.;
• vienas b altas svogūnas (mažas);
• b altieji kopūstai - 500 gramų;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• graikiniai riešutai (nulupti) - 100 gramų;
• kalendra (maža krūva);
• hops-suneli (1 arbatinis šaukštelis);
• vyno actas (1 valgomasis šaukštas).

Dietinių salotų su burokėliais ir česnaku gaminimo ypatybės

Pkhali (skanios dietinės burokėlių salotos) ruošiamas taip:

1. Kopūstai stambiai supjaustomi, panardinami į verdantį vandenį bei vandenį ir verdami 2 minutes, po to metami į kiaurasamtį ir leidžiami nuvarvėti.
2. Riešutus reikia iš anksto sum alti maišytuve.
3. Kopūstą sudėkite į trintuvą, suberkite griežinėliais supjaustytą svogūną, taip pat riešutus, česnaką, virtus burokėlius, kapotą kalendrą, suneli apynius ir actą.
4. Sudėkite makaronus į dubenį ir šaldykite pusvalandžiui.
5. Tada suformuokite rutuliukus (bet kokio dydžio).

Pateikite salotas atšaldytas.

Kitos česnakų salotos

Pagal šį receptą paruoštų burokėlių salotų porcija, papildyta 2-3 virtais kiaušiniais, gali būti laikoma puikia vakariene norintiems sulieknėti. Į receptą kartais pridedami graikiniai riešutai arba džiovintos slyvos. Maistinė vertė 100 g produkto:

• kalorijos: 99 vienetai;
• b altymai: 2g;
• riebalai 5,4g;
• angliavandeniai: 11g

Reikalingi produktai:

• du ar trys burokėliai;
• 3-4 česnako skiltelės;
• žalumynai (krapų, petražolių, kalendros, baziliko, žaliųjų svogūnų mišinys);
• pora žiupsnelių druskos;
• 1 valgomasis šaukštas l. aliejus (augalinis nerafinuotas).

Žingsnis maisto gaminimas

Jie veikia taip:

1. Burokėliai verdami, atvėsinami, nulupami, sutarkuojami (stambiai) ir pagardinami aliejumi.
2. Česnakas susmulkintas su druska.
3. Supjaustykite žalumynus.
4. Sumaišykite visus ingredientus emaliuotame, stikliniame arba dubenyje.
5. Prieš patiekiant patiekalas turi kurį laiką apsemti.

Pulkintos salotos su vištienos krūtinėlė

Burokėlių salotos yra atskiras pramoginis maisto gaminimo puslapis. Griežtos dietos besilaikantiems ekspertai pataria arba neįtraukti bulvių iš toliau pateikto recepto, arba prieš vakarienę pasilepinti paruoštu patiekalu. Maistinė vertė 100 g produkto:

• kalorijos: 99,3 vienetų;
• b altymai: 6g;
• riebalai 4,1g;
• angliavandeniai: 9,6 g

Patiekalo ingredientai:

• 3 maži burokėliai;
• viena morka;
• 3-4 bulvės;
• 150 gramų vištienos filė;
• 2-3 šakelės žalumynų;
• 100 ml grietinės (15%);
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 3-5 vnt graikiniai riešutai.

Maisto gaminimas

Pagaminti užkandį pagal vieną populiariausių dietinių salotų su burokėliais (virtų) receptų visai nesunku. Jie elgiasi taip:

1. Virkite burokėlius, bulves ir morkas (galite virti mikrobangų krosnelėje: nuplautas daržoves sudėkite į indą su dangčiu ir virkite visu galingumu 5 minutes. Tada apverskite ir tiek pat įjunkite mikrobangų krosnelę). laikas).
2. Burokėliai sutarkuojami (smulkiai) ir per pusę paskleidžiami lėkštėje. Grietinė sumaišoma su 0,5 šaukštelio. druskos. Išmaišykite. Gautą burokėlių sluoksnį sutepkite grietine.
3. Bulves taip pat sutarkuojame ant trintuvės (gali būti stambios) ir užtepame ant viršaus, pasūdome ir aptepame grietine.
4. Filė išverdama ir supjaustoma (kai kurios šeimininkės rekomenduoja krūtinėlę iš anksto iškepti folijoje). Šis sluoksnis taip pat pasūdomas ir apibarstomas žolelėmis.
5. Burokėlius paskleiskite kitu sluoksniu, uždarykite kraštus. Apteptas grietine ir pabarstytas riešutais (smulkintais).
6. Morkos supjaustomos žiedais ir paskirstomos aplink indo kraštą kaip puošmeną.

Žalios burokėlių salotos su feta ir petražolėmis

Šios burokėlių dietinės salotos yra puikus sprendimas jūsų mitybai. Tam naudojami švieži ingredientai. Įdėkite šiek tiek fetos mitybai. Kadangi pats šis sūris yra gana sūrus, žinovai rekomenduoja patiekalo nesūdyti (jei reikia, galite įdėti žiupsnelį). Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės:

• du burokėliai (žaliaviniai);
• petražolės (viena didelė krūva);
• fetos sūris (100 g);
• alyvuogių aliejus (du šaukštai);
• m alti pipirai (pagal skonį).

Gaminkite taip:

Petražolių lapai susmulkinti,burokėliai nulupami ir supjaustomi kubeliais (dideliais). Burokėliai salotų dubenyje sumaišomi su žalumynais, m altais pipirais, alyvuogių aliejumi ir fetos sūriu.

Liekninančios salotos (su morkomis)

Patiekalas iš morkų ir burokėlių su kopūstais (šviežiais), salierais ir imbieru padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir stimuliuoja virškinimo sistemą. Dėl to tai leidžia efektyviai ir saugiai numesti svorio. Įvairių rūšių kopūstai šiame recepte nėra privalomi – juos galima pakeisti paprastais b altagūžiais arba tiesiog Pekino kopūstais. Avokadų padažo šeimininkės nerekomenduoja keisti niekuo – riebių vaisių savybės prisideda prie geresnio riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimo (nors daugelis šeimininkių teigia, kad šis patiekalas sėkmingai pagardinamas įprastu natūraliu jogurtu). Maistinė vertė 100 g produkto:

• kalorijos: 71 vienetas;
• b altymai: 1,5g;
• riebalai 3,8g;
• angliavandeniai: 8g

Kokių reikmenų jums reikia?

Naudokite:

• Du burokėliai.
• Viena morka.
• Vienas obuolys (žalias).
• 100 g raudonųjų kopūstų.
• 100 g b altųjų kopūstų.
• 2-3 Pekino kopūsto lapai.
• Nedidelis imbiero šaknies gabalėlis (1–2 cm dydžio).
• Pusė saliero stiebo.
• Kai kurios šviežios žolelės (naudojamos padažui).
• 1 šaukštelis citrinos sultys.
• Šiek tiek juodųjų pipirų.
• 1 šaukštelis augalinis aliejus.
• 1 šaukštelis sojos padažas.
• Vienas prinokęs avokadas.

Gaminimo būdo aprašymas

Jie veikia taip:

1. Ant plonos trintuvės trinami burokėliai ir morkos, obuolys ir imbieras. Apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Visus kopūstus susmulkinkite ir lengvai pasūdytus susmulkinkite rankomis. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais. Žalumynų smulkinimas.
3. Avokadai suplakami trintuvu, pilamos citrinos sultys, sojos padažas, aliejus (daržovių) – rezultatas turi būti skysta tyrelė. Tada pipirų pagal skonį.
4. Sumaišykite visus produktus ir pagardinkite avokadų padažu. Kad gautumėte didžiausią naudą, patiekite salotas iškart po paruošimo.

Dietologai rekomenduoja šių dietinių salotų su niekuo nederinti, kad ląstelienos gausa būtų tinkamai suvokiama virškinimo trakte.

Burokėlių tuno salotų receptas

Šeimininkių patikinimu, ši salotų versija verta tapti šventinės vaišės puošmena. Patiekalas neįprastai skanus, be to, be kitų skanėstų, atrodo labai įspūdingai ir elegantiškai. Beje, tuną daugelis laiko puikiu produktu salotoms gaminti. 100 g siūlomo patiekalo maistinė vertė:

• kalorijos: 127;
• b altymai: 10,3g;
• riebalai 7,5g;
• angliavandeniai: 4,5 g

Reikalingi ingredientai

Reikia:

• Du burokėliai (dideli).
• 1 skardinė tuno savo sultyse.
• 1 kiaušinis (virtas).
• 50 g neriebaus sūraus sūrio.
• 10 vnt alyvuogės be kauliukų.
• 1 valgomasis šaukštas aliejus (augalinis).
• Pusė arbatinio šaukštelio paruoštų garstyčių.
• Druska.
• Pipirai(žemė).

Žingsnis po žingsnio gaminimas

Jie veikia taip:

1. Šakninės daržovės nuplaunamos, išdžiovinamos, kiekviena suvyniojama į foliją ir kepama, kol iškeps (užtruks apie 40-50 min., orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių).
2. Tada daržovės atvėsinamos, nulupamos ir supjaustomos arba įtrinamos. Sūdytas, padažas atskirai nuo kitų produktų.
3. Tūno sultys nuvarvintos.
4. Alyvuogės supjaustomos žiedais.
5. Sūris trupinamas rankomis arba trinamas.
6. Virkite kiaušinius. Atskirkite trynį nuo b altymų.
7. Toliau paruoškite padažą: trynį įtrinkite su garstyčiomis, druska, pipirais ir sviestu. Iš karto burokėliai (smulkinti) pagardinami atskirai dalimi užpilo. B altymai salotoms.
8. Surinkite visus ingredientus ir sumaišykite, pagardinkite likusiu padažu.

Patiekite šį dietinį burokėlių patiekalą, išdėliodami jį stiklelio pavidalu ant žalių salotų lapų arba sluoksniais aukštose stiklinėse vyno taurėse. Papuoškite citrinos arba granatų sėklų skiltele.

Dietos patarimai

Kad daržovė „neblunktų“ir išlaikytų ryškias spalvas, ją reikia virti atskirai nuo kitų šakniavaisių. Pagardinti padažu arba aliejumi taip pat rekomenduojama atskirai.

Burokėlius patiekite su kitais produktais, šeimininkės pataria tik iš anksto pagardintus. Sūdyti ingredientus būtina prieš pat padažą, nes druska blogai tirpsta riebaluose ir bus nemalonu traškėti ant dantų. Daržovių salotos negali būti sūdytos, nes jų skonis yra praturtintas česnaku, prieskoniais ir dažnai ridikėliais,ridikėliai, svogūnai.

Salotų pagrindą galima nuimti ateičiai. Kepti burokėliai daugelio laikomi skanesniais ir sveikesniais nei virti ir tuo labiau kepti. Jei kepama folijoje, tuomet neišpakavus šaldytuve galima laikyti apie 3-5 dienas.