2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Arbatos ceremonija iš esmės istoriškai priklauso kinams. Būtent jie pasidalino šiuo gėrimu su visu pasauliu. Tačiau verta atiduoti duoklę britams: ši šalis priklausomybę nuo arbatos paskleidė visose buvusios imperijos kolonijose, savo bendraminčius užkrėtė meile jai, išpopuliarino gėrimą tarp kaimynų ir daug nuveikė tobulindama. Iki šiol populiariausios yra Indijos veislės, tarp kurių yra Asamo arbata.
Arbatos kilmė
Jis pavadintas dėl regiono, esančio upės deltoje, pavadinto grynai indišku Brahmaputra, pavadinimu. Dabar tai didžiausias plotas pasaulyje, kuriame auginama arbata. Reikšmingas šios srities arbatkrūmių privalumas – jų aukštis: jie užauga iki 20 m, skirtingai nei Kinijos kolegos, kurių aukštis neviršija keturių metrų. Augalo lapai yra daug didesni, jei jie surenkami iš krūmo, augančio Asamo regione. Arbata iš jų pasirodo gražirausvas atspalvis, nors laikomas juodu. Indijos krūmo lapai nėra tokie tankūs kaip kininio krūmo, todėl gėrimui lengviau suteikti skonį ir aromatą.
Tačiau britai, tuomet buvę Indijos šeimininkai, neapstojo augindami laukinį augalą: ilgai ir sunkiai kryžmino jį su kinų kilmės „giminaičiais“, eksperimentavo su agrotechniniu plantacijų apdorojimu, derliaus nuėmimu. gatavo produkto virimo būdai ir būdai, siekiant unikalių skonio ir kvapo savybių. Ir kas dėl to Assamą išgarsino visame pasaulyje? Čia auginama arbata.
Ginčai dėl pranašumo
Šios veislės populiarumas kadaise sukėlė net pavydžių diskusijų apie tai, kas davė pasauliui asamo arbatos. Oficialus atradėjas – anglų kariškis Robertas Bruce'as, savo kelionių metu atradęs unikalius arbatmedžius ir Asamo regiono valdovui atvežęs sėklų bei sodinukų. Tai įvyko 1823 m., kuris nuo tada buvo laikomas Assam arbatos veislės istorijos ir platinimo pradžia. Tačiau majoro brolis Charlesas teigė, kad būtent jis pirmasis atrado nuostabius augalus. Kitas Roberto priešininkas buvo leitenantas Charltonas, kuris teigė, kad 1831 m. jis nusiuntė krūmų pavyzdžius sodininkystės ir agronomijos draugijai. Tačiau į istoriją įėjo Robertas Bruce'as, o kaip viskas buvo iš tikrųjų, gaubia nežinia.
Skonio savybės ir vartojimo taisyklės
Reikiatarkim, indiška arbata „Assam“yra viena žinomiausių ir labiausiai mėgstamų veislių. Tik šiek tiek, bet gana pastebimai kvepia salyklu; tik jame medaus skonis derinamas su sutraukiančiu sutraukiamumu. O juodajai arbatai gana neįprastas raudonas atspalvis labai traukia tokio gėrimo mėgėją. Jei esate nuoširdus arbatos įvairovės žinovas ir norite iš visos širdies mėgautis visa aromato ir skonio puokšte, pabandykite įkvėpti oro iš karto po kiekvieno gurkšnio tiek per nosį, tiek per burną. Visiškai pajusite visas subtilybes ir paslėptus atspalvius, įskaitant vos pastebimą mentolio natą.
Jei nenorite gilintis į atskirų Asamo arbatos veislių ruošimo niuansus, galite laikytis vidurkio. Tai yra, porą šaukštų žaliavos suberkite į 300 ml arbatinuką, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkioms minutėms. Tačiau atminkite, kad galite daug prarasti kvapo ir skonio pojūčius.
Indijos įvairovė
Atkreipkite dėmesį, kad „vietinės“asamo arbatos asortimentas yra labai įvairus. Tose arbatose, kurios gaminamos Asame, yra gana daug variantų. Pavyzdžiui, „Kiyung TGFOPI“vis dar laikoma nauja veisle, kuri neseniai pradėta auginti Kiyung plantacijoje. Jo rafinuotas aromatas ir klampus skonis labai skiriasi nuo BLEND ST. TGFBOP asamo arbatos. Reikia pažymėti, kad tai antrosios kolekcijos produktas ir susideda iš kelių juodųjų arbatų mišinio. Tai leidžia išvirti labai stiprų gėrimą su labai giliu irsodrus skonis. Vienas iš labiausiai vertinamų (o kartu ir ypač brangus) yra Assam MOKALBARI. Jame yra padidintas arbatmedžio pumpurų (krūmo) kiekis, todėl salyklo ir medaus skonis tampa labiau pastebimas. Tačiau yra ir veislių „Daisajan TGFOP“, „Dinjan“ir panašiai, ir kiekviena iš jų turi savų skonio privalumų. Taigi žmogus, norintis rasti jam tinkamiausią asamo arbatą, prieš rinkdamasis savo, turės išbandyti nemažai gėrimų.
Atskirų veislių alaus gaminimo ypatybės
Atkreipkite dėmesį, kad dėl bendro skirtingų veislių panašumo, norėdami gauti geriausią skonį, turėtumėte įsiklausyti į gamintojo rekomendacijas. Taigi tą patį „Kiyung TGFOPI“patariama plikyti vos porą minučių, o verdantis vanduo turi atvėsti iki 90 laipsnių, o MOKALBARI – užplikyti dar vėsesniu vandeniu, tik reikia užsivirti ilgiau. Taigi skirtingų veislių gaminama juodoji arbata „Assam“turi savų subtilybių, kai naudojama.
Kazachų požiūris į Asamo arbatą
Indijos ir šios Vidurinės Azijos šalies nuomonės apie „teisingą“arbatą skiriasi. Ypač kazachai nėra labai linkę gerti gėrimo, pagaminto iš lapinės žaliavos. Todėl Asamo arbata iš Kazachstano daugiausia yra granulių pavidalo. Nuo 2009 m. buvo lygiagretus kazachų arbatos maišelis. Tikriems gėrimų mėgėjams tai nėra geras Indijos pasiūlymo pakaitalas, tačiau kazachų versijos yra daug pigesnės ir patogios kelionėms. Draugiški teritorijos pasiūlymai„Assam“šiose variacijose: vakarinis, rytinis, AUKSO, žalias ir vaisinis. Visa tai yra supakuota arba granuliuota pakuotė, kuri yra gana pigi. Tačiau jei jus domina tikra Asamo arbata, kaina jūsų neturėtų varginti. Žaliavos tiesiog turi būti lakštinės, o kilmė – indiška. Bet tada turėsite mokėti nuo 240 iki 700 rublių už 100 g - tai priklauso nuo veislės. Už kazachų arbatas mokėsite nuo 25 (!) iki 150. Pasirinkite, kas jums labiausiai patinka.
Rekomenduojamas:
Whiskey Ballantines yra tikrų lyderių gėrimas
Viskį galima vadinti daugelio vyrų visame pasaulyje mėgstamu gėrimu – stiprus ir kartu švelnus apynių, malonus poskonis ir aromatas, kuris vilioja paragauti vėl ir vėl. Vienas populiariausių iš jų – Ballantines viskis, tuo pat metu laikomas geriausiai parduodamu škotu pasaulyje
Arbata su citrina: nauda ir žala. Ar galima nėščioms ir žindančioms motinoms arbatą su citrina? Gardi arbata – receptas
Kokios asociacijos jums siejasi su žodžiu „komfortas“? Pūkuota antklodė, minkšta, patogi kėdė, įdomi knyga ir – tai būtina – puodelis karštos arbatos su citrina. Pakalbėkime apie šį paskutinį namų komforto komponentą. Jis, žinoma, labai skanus – arbata su citrina. Šio gėrimo nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Anksčiau tikėjome, kad arbata ir citrina yra vertingi organizmui produktai, kuriuos būtina įtraukti į savo mitybą. Bet ar visi gali jais naudotis?
Žalioji arbata – žalinga ar naudinga? Žalioji arbata veidui. Žalioji arbata – receptai
Jau ne vieną tūkstantmetį visuomenė labai vertina ir mėgo žaliosios lapų arbatą dėl gausaus naudingų savybių spektro. Toks požiūris verčia rimtai susimąstyti, ar tikrai šiame gėrime yra naudingų medžiagų. Pabandysime atsakyti į klausimą, žalinga ar naudinga žalioji arbata
Paragvajaus arbata ir jos savybės. Kaip vadinasi Paragvajaus arbata?
Vis labiau populiarėja arbata, kurią vartotojai mielai perka specializuotose mūsų šalies miestų parduotuvėse ir klubuose, užsisako kavinėse ir restoranuose
Kuri arbata sveikesnė: juodoji ar žalia? Kokia yra sveikiausia arbata?
Kiekviena arbatos rūšis ne tik ruošiama ypatingu būdu, bet ir auginama bei nuimama naudojant specialias technologijas. Taip, ir gėrimo paruošimo procesas kardinaliai skiriasi. Tačiau daugelį metų išlieka klausimas: kuri arbata yra sveikesnė, juoda ar žalia? Pabandykime į jį atsakyti
