Bulvių troškinys: skaniausi receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet kuri namų šeimininkė nori tuo pat metu pagaminti ką nors skanaus ir sotaus, tačiau tuo pat metu patirti minimalių išlaidų. Šiuo atžvilgiu bulvių troškiniai yra puikus pasirinkimas. Yra įvairių jų paruošimo variantų. Apie šio skanaus patiekalo receptus norime pakalbėti mūsų straipsnyje.

Skanus patiekalas

Kiekvienoje kulinarijos knygoje galite rasti bulvių troškinio receptą. Galite gaminti su paukštiena, žuvimi, sūriu, mėsa, grybais, daržovėmis, varške ir kitais produktais. Išvardinome tik keletą galimų užpildų variantų. Patiekalui skirtas bulves galima pjaustyti griežinėliais, sutarkuoti arba sutrinti. Gumbai gali būti iš anksto virti uniformose arba naudojami žali. Labai dažnai kaip įdaras naudojama bet kokia m alta mėsa.

Švelnus, subtilus bulvių troškinio skonis labai patinka vaikams. Būtent dėl šios priežasties jis dažnai ruošiamas vaikų įstaigose. Tačiau šį patiekalą mėgsta ir suaugusieji dėl skanaus ir sotaus grybų ir mėsos įdaro.

Klasikinis receptas

Bulvių kepimo parinktysišrasta daug troškinių. Paprasčiausias receptas apima minimalaus produktų rinkinio naudojimą. Ir, žinoma, pagrindinė yra bulvės.

Ingredientai:

• riebi grietinė (55g);
• bulvės (480 g);
• grietinėlė (145 g);
• česnakas;
• sviestas (20 g);
• druska.

Kaip matote, šiam patiekalui nereikia sudėtingų ingredientų. Supjaustykite bulves į apskritimus. Paimkite kepimo formą ir patepkite ją aliejumi. Geriau naudoti pergamentą, kad indas nesudegtų. Formoje išdėliokite bulves, susmulkintą česnaką. Masę aptepkite grietinėle. Paviršių sutepkite grietine ir išdėliokite nedidelius sviesto gabalėlius. Bulvių troškinys orkaitėje užtrunka apie pusantros valandos.

Variantas su m alta mėsa

Bulvių troškinys su m alta mėsa yra skanus sotus patiekalas. Jį paruošę iškart gausite ir garnyrą, ir mėsą. Gaminimui galite pasiimti gatavą m altą mėsą arba virti patys. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti vidutinio riebumo mėsą. Jei jūsų m alta mėsa pasirodė per sausa, patiekalui galite naudoti daugiau daržovių ir sūrio. Aštrų ir aštrų troškinio skonį galima suteikti prieskonių pagalba.

Ingredientai:

• lankas;
• kiauliena (230 g);
• bulvės (490 g);
• jautiena (230 g);
• žalieji;
• grietinė (95 g);
• sūris (115 g).

Smulkiai supjaustykite svogūną, mėsą ir žoleles. Naudodami mėsmalę arba trintuvą paruoškite m altą mėsą. Įpilkite į jį šiek tiek vandens ir pipirų. Toliausumalkite sūrį. Supjaustykite bulves į apskritimus. Imame kepimo indą ir į jį sluoksniais išdėliojame produktus. Ant dugno dedame bulves, patepame grietine, tada supilame sluoksnį sūrio, vėl bulves ir m altą mėsą. Gaminių sluoksnių kaitaliojimas gali būti kartojamas kelis kartus. Bulvės turėtų veikti kaip patiekalo paviršius. Bulvių troškinio su m alta mėsa kepimas apie valandą.

Dietinis troškinys

Jei esate nekaloringo maisto gerbėjas, jums reikės bulvių užkepėlės su vištiena recepto. Vištienos krūtinėlė yra dietiškesnė ir lengvesnė nei kiauliena.

Ingredientai:

• vištienos filė (330 g);
• bulvės (480 g);
• du kiaušiniai;
• vištienos sultinys (190 ml);
• druska;
• sviestas.

Norėdami paruošti patiekalą, pirmiausia turite išvirti vištienos filė. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais. Bulves taip pat verdame uniformas, o atvėsus nulupame ir supjaustome. Sultinį sumaišykite su kiaušiniais, paversdami juos vienalyte mase. Formą ištepame bulves, vištieną ir užpilame ant viršaus kiaušinių-sultinio mišiniu. Bulvių troškinys su kiaušiniais paruošiamas maždaug valandą.

Sūrio troškinys

Šis bulvių užkepėlės su sūriu receptas įdomus tuo, kad patiekalui ruošti naudojamas kelių rūšių sūris.

Ingredientai:

• žalios bulvės (480 g);
• parmezanas (35 g);
• kietas sūris (115 g);
• lydytas sūris (110 g);
• aliejus ir druska.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite į lėkštes. Parmezaną ir kietąjį sūrį sumalkite ant trintuvės. Sumaišykite juos su lydytu sūriu. Į mišinį įpilkite bulvių. Gautą mišinį padėkite ant formos dugno su pergamentu. Taip pat patiekalo viršų galite pabarstyti sūriu. Puodą verdame apie valandą.

Grybas

Bulvių troškinys su grybais yra vienas sėkmingiausių patiekalų variantų. Grybų skonis suteikia maistui unikalų skonį. Skaniausias patiekalas gaunamas iš šviežių grybų.

Ingredientai:

• bulvės (470g);
• kiek grybų;
• parmezanas (120 g);
• grietinėlė (120 g);
• sviestas;
• druska ir pipirai.

Bulves išvirkite uniformoje, tada nulupkite ir supjaustykite. Grybus nuvalome, nuplauname ir supjaustome griežinėliais. Toliau imame formą, patepame aliejumi ir išklojame grybų sluoksnius su bulvėmis. Kiekvienas sluoksnis turi būti užpiltas kremu. Taip pat sudėkite sviesto gabalėlius. Viršutinis sluoksnis turi būti bulvės. Taip pat užpilama grietinėle, o ant viršaus pabarstoma smulkintu sūriu. Formą uždengiame folija ir siunčiame į orkaitę. Bulvių troškinys su grybais bus paruoštas po valandos.

Kūdikio troškinys

Jei norite pasigaminti skanų bulvių troškinį kaip darželyje, naudokite mūsų receptą. Patiekalas ruošiamas labai paprastai.

Ingredientai:

• kiaušinis;
• m alta mėsa (490 g);
• kilogramas bulvių;
• pienas (145g);
• lankas;
• sviestas (35 g);
• duonos trupiniai;
• aliejusdaržovė;
• druska.

Kadangi norime gaminti darželiui būdingą bulvių troškinį, patiekalas turi būti švelnus, o ne aštrus. Kaip žinia, vaikai gana išrankūs. Todėl nenaudokite daug prieskonių ar juodųjų pipirų gamindami maistą, jei planuojate troškinį pasiūlyti vaikui.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, tada išvirkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje. Tada suberkite faršą ir druską. Troškinkite produktus, kol iškeps.

Virtos bulvės nuplaunamos, paverčiamos bulvių koše. Būtinai įpilkite pieno ir įmuškite kiaušinį bei druską. Į aliejumi išteptos formos dugną dėti pusę tyrės, po to m altą mėsą su svogūnais ir vėl sutrinti. Indo viršų pabarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę kepti. Po valandos bulvių troškinys bus paruoštas.

Žuvies troškinys

Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į dar vieną nuostabų gaminimo variantą. Bulvių troškinys su žuvimi gali būti visaverčiai pietūs ar vakarienė. Sotus patiekalas paruošiamas gana paprastai.

Ingredientai:

• bulvės (480 g);
• žuvies filė (590 g);
• majonezas, sūris (120 g);
• pipirai;
• augalinis aliejus;
• lankas;
• grietinė (145 g).

Bulvių troškinys su žuvimi – ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Žuvis, kaip žinote, yra gera bet kokia versija, o kepta orkaitėje - dar labiau. Greitam kepimui geriausia naudoti jau paruoštą žuvies filė. Supjaustykite bulves ir svogūnus. Sūrį sumalkite ant trintuvės. Į paruoštą formą sudėkite bulves, žuvį ir svogūnus. Viršutinis sluoksnis taip pat pagamintas iš bulvių. Kaip padažą galite naudoti grietinės mišinį su majonezu. Supilkite gatavą masę į indą ir nusiųskite į orkaitę. Pačioje kepimo pabaigoje troškintuvą pabarstykite sūriu ir nusiųskite kepti dar dešimt minučių. Šis patiekalas puikiai dera su šviežių daržovių salotomis.

Žuvies ir grybų troškinys

Žuvies ir grybų bulvių troškinį taip pat galite virti orkaitėje. Toks patiekalas bus sodresnio skonio ir aromato.

Ingredientai:

• grybai (280g);
• bulvės (450 g);
• grietinė (140 g);
• žuvies filė (590 g);
• sūris (80 g);
• miltai (20g);
• druska;
• m alti skrebučiai;
• pipirai.

Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Grybus sumalkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite bulves į apskritimus. Ant riebalais išteptos kepimo skardos sluoksniais išdėliokite gaminius. Viską užpilti grietinės padažu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Tada kepkite patiekalą, kol iškeps.

Dešros troškinys

Jei neturite grybų ir mėsos, galite kepti bulvių troškinį su dešrelėmis ar dešra.

Ingredientai:

• dešrelės (320 g);
• bulvių košė (470 g);
• grietinė (75 ml);
• lankas;
• trys kiaušiniai;
• lydytas sūris;
• prieskoniai;
• česnakai.

Tokiu atveju prasmingiau gaminti bulvių košės troškinį, nes nenaudosime mėsos aržuvis. Tai reiškia, kad mūsų patiekalui nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo.

Česnaką ir svogūną susmulkinkite, tada pakepinkite keptuvėje. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su grietine ir išplakite masę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą. Supjaustome dešreles ir įtriname sūrį.

Į formą įdėkite bulvių košės, tada supjaustykite dešreles ir svogūnus su česnaku. Ant viršaus uždėkite kitą tyrės sluoksnį. Supilkite indą grietinės-kiaušinių mišiniu. Bulvių troškinys su dešrelėmis paruošiamas tiesiog 20–30 minučių.

Mėsos troškinys

Siūlome dar vieną bulvių užkepėlės su mėsa receptą.

Ingredientai:

• bulvės (1 kg);
• morka;
• švieži krapai;
• kiaulienos faršas (470 g);
• 3 šaukštai. l. pomidoras. įklijuoti;
• sviestas (55 g);
• šiltas pienas (140 ml);
• m alta paprika;
• augalinis aliejus;
• česnakas;
• muskato riešutas;
• druska.

Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol suminkštės. Tada nupilkite vandenį, sudėkite sviestą ir supilkite pieną. Toliau gaminkite bulvių košę. Pridėkite muskato riešuto.

Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. M altą mėsą pakepinkite keptuvėje, suberkite svogūną, morką ir pomidorą. pasta. Visus ingredientus sumaišome. Įpilkite šiek tiek vandens ir toliau virkite dar dešimt minučių. Tada m altą mėsą perkeliame į kepimo skardą, ant viršaus dedame smulkintus krapus, o tada – bulvių košę. PuodasBulvių košė paruošiama vos per 25 minutes. Patiekdami galite papuošti žalumynais.

Dešros troškinys

Paprastai troškinys gaminamas su mėsa arba grybais. Tačiau šį patiekalą galima pagaminti iš to, ką turite šaldytuve. Todėl m altą mėsą galima pakeisti dešra, kuri dar labiau palengvins gaminimą.

Ingredientai:

• majonezas;
• dešra (390 g);
• lankas;
• bulvės (750 g);
• lydytas sūris (2 vnt.).

Virkite visas bulves su uniformomis ir kietai virtus kiaušinius. Toliau produktus sumalame. Formą padengiame pergamentu. Ant dugno padėkite pjaustytas bulves. Toliau sudėkite pjaustytus kiaušinius, dešrą ir svogūnus. Iš viršaus sutepkite indą majonezu ir nusiųskite į orkaitę 25 minutėms. Prieš baigiant virti patiekalą pabarstykite tarkuotu lydytu sūriu ir dešra.

Patiekalas su bešamelio padažu

Padažai vaidina svarbų vaidmenį ruošiant skanius patiekalus. Įprastas bulvių troškinys gali būti minkštesnis ir skanesnis naudojant garsųjį bešamelio padažą.

Ingredientai:

• lemputė;
• bulvės (4 vnt.);
• sūris (210 g);
• augalinis aliejus;
• m alta mėsa (280 g);
• druska.

Padažui:

• pienas (290 ml);
• miltai (30g);
• sūris (65 g);
• sviestas;
• muskato riešutas.

Svogūną stambiai supjaustykite ir pakepinkite puode. Suberkite į ją m altą mėsą ir troškinkite, bet neparuoškite, kad mėsa išliktųsultingumas.

Šio recepto ypatumas – bešamelio padažo naudojimas. Būtent jis patiekalui suteikia ypatingo žavesio. Jį paruošti visai nesunku. Pirmiausia sutarkuojame sūrį. Puode įkaitinkite sviestą ir palaipsniui suberkite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų. Tada trimis žingsniais įpilkite pieno. Kiekvieną kartą intensyviai išmaišykite padažą. Į masę būtinai įberkite šiek tiek m alto muskato riešuto. Kalbant apie druską, jos dėti gali ir nebūtina, nes masės druskingumas priklausys nuo naudojamo sūrio. Supilkite į padažą susmulkintą sūrį, viską išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Tada nulupkite bulves ir supjaustykite jas apskritimais. Juo lygiu sluoksniu ištepame formos dugną. Ir užpilkite pusę mūsų padažo ant viršaus. Tada vėl ištepame faršą, sūrį, bulves ir viską apibarstome sūriu. Supilkite indą su antrąja padažo puse. Tada siunčiame į orkaitę 25 minutėms.

Žuvies užkepėlės konservai

Gal ką nors nustebins kitas mūsų receptas. Jo ypatumas yra tas, kad naudojama konservuota lašiša arba rožinė lašiša. Jau minėjome, kad troškinį galima ruošti su šviežia arba šaldyta žuvimi. Tačiau net ir iš aukštos kokybės konservuotų gaminių gaunamas toks pat skanus patiekalas.

Ingredientai:

• bulvės (590 g);
• lemputė;
• konservuota rožinė lašiša arba lašiša (skardinė);
• sūris (120g);
• du kiaušiniai;
• sviestas ir daržovės;
• lauro lapas;
• pipirai.

Skaniam troškinimui paruošti naudosime bulvių košę. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves, supjaustykite ir padėkite ant ugnies. Įdėkite lauro lapų ir pipirų.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas bulves paverčiame bulvių koše, įmušdami kiaušinius ir sviestą. Ten pat perkeliame ir svogūną. Skystį iš konservų supilkite į tyrę. Suminkštinkite žuvį šakute ir sudėkite į bulves. Formą ištepame tyrele, ant viršaus pabarstome smulkintu sūriu. Mes siunčiame patiekalą į orkaitę. Po 25 minučių troškinys yra paruoštas. Subtilus, žuvies skonis tikrai patiks.

Patiekalų padažai

Nesvarbu, kokį bulvių troškinio receptą (su mėsa, žuvimi, sūriu ir kt.) pasirinksite, padažas vaidina svarbų vaidmenį jį ruošiant. Dažniausiai namų šeimininkės naudoja paprastą majonezą. Tačiau tai toli gražu ne vienintelė galimybė. Majonezas naudojamas greičiau dėl patogumo. Norime pasiūlyti keletą variantų, kaip paruošti padažą, kuris puikiai papildys patiekalą.

Taigi, pavyzdžiui, galite pasigaminti pomidorų-grietinėlės masę.

Ingredientai:

• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta;
• sultinys (280);
• 2 šaukštai. l. miltai;
• grietinė (2 šaukštai);
• druska ir prieskoniai.

Sultinį reikia užvirti, tada sudėkite pomidorą. makaronai ir grietinė. Visus ingredientus sumaišome. Toliau suberkite prieskonius ir miltus. Padažas turi būti tešlos konsistencijos. Tai bus puikus patiekalo priedas.

Ne mažiau įdomus ir česnakinis padažas. Jis ruošiamas remiantismajonezo. Jei norite mažiau riebaus varianto, galite naudoti grietinę.

Ingredientai:

• česnakas;
• grietinė (145 ml);
• bazilikas;
• marinuotas agurkas;
• žalias svogūnas;
• žalieji;
• druska.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles, taip pat marinuotą agurką. Permeskite česnaką per spaudą. Sudėkite visus ingredientus į grietinę ir išmaišykite.

Ne mažiau įdomus ir česnakinis padažas. Jis ruošiamas majonezo pagrindu. Naudojant grietinę patiekalas bus dietiškesnis ir sveikesnis.

Ingredientai:

• česnakas;
• grietinė (145 ml);
• bazilikas;
• marinuotas agurkas;
• žalias svogūnas;
• žalieji;
• druska.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles, taip pat marinuotą agurką. Permeskite česnaką per spaudą. Sudėkite visus ingredientus į grietinę ir išmaišykite.

Grybų padažas yra puikus priedas prie grybų troškinio.

Ingredientai:

• džiovinti grybai (2 šaukštai);
• stiklinė grietinėlės;
• lankas;
• pipirai;
• krapai;
• grybų prieskoniai;
• pipirai ir druska.

Džiovintus grybus būtina iš anksto pamirkyti. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Grybai pasensta ir dedami į svogūną, troškinkite juos kartu. Tada į keptuvę supilkite grietinėlę, prieskonius, žoleles ir toliau virkite kelias minutes.