2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
„Havana Club“– romas, tapęs nacionaliniu Kubos simboliu. Liberty saloje gaminama daug vertų distiliatų. Tačiau prekės ženklas „Havana Club“yra populiariausias ir parduodamas tarp romų pasaulyje. Jau trisdešimt metų didžiausi alkoholio gamintojai – koncernai „Bacardi“ir „Pernod Ricard“– kovoja dėl kontrolinio akcijų paketo įsigijimo. Pagal romo pardavimus „Havana Club“užima penktą vietą pasaulyje. Kaip šis prekės ženklas užkariauja alkoholio vartotojų širdis? Kodėl žmonės renkasi Havana Club romą? Apie tai kalbėsime savo straipsnyje.
Kubietiško romo istorija
Viskas prasidėjo nuo Kristupo Kolumbo, kuris 1493 m. atgabeno cukranendres iš Šiaurės Afrikos į Naująjį pasaulį. Jis tai padarė jokiu būdu ne romo gamybai. Tačiau palankus Karibų jūros klimatas ir derlingos dirvos atskleidė netikėtas galimybesjūros augalai. Šią cukranendrių veislę, išsiskiriančią medaus saldumu, sultingumu ir savybe padidinti fermentaciją, vietiniai gyventojai pradėjo naudoti taifos (moonshine) gamybai. Atsiradus XIX amžiui, alkoholio gamybos technologijoje (vadinamasis aguardientes metodas) imta naudoti vario distiliuotojus ir senėjimui skirtus indus įkasti į žemę. Tai žymiai pagerino gėrimo kokybę. Nepaisant to, iki XIX amžiaus vidurio romas buvo laikomas neišmanančių valstiečių ir atšiaurių jūreivių produktu. Reikėjo jį pritaikyti rafinuotam aristokratijos skoniui. Taip atsirado švelnus ir lengvas „Ron Superior“. Jo paklausa buvo tokia didelė, kad jau 1870 metais saloje veikė daugiau nei tūkstantis gamyklų jo gamybai. Ir netrukus Havana Club tapo vienu iš jų.
Havana Club Roma istorija
1863 m. José Arechabala Aldama įžengė į Kubos pakrantę. Jaunuoliui dar nebuvo šešiolikos, kai giminaičiai iš Biskajos jam paskyrė tarnautoju darbą BEA prekybos namuose Havanoje. Jaunuolis pademonstravo puikius sugebėjimus komercijoje. Po dešimties metų markizas de Alava Juliánas Zulueta pasiūlė jaunajam José užimti savo atstovo vietą Kardenaso mieste. Šiame uoste šurmuliavo reikalai. Zuluetai priklausė didžiulės cukranendrių plantacijos. Jam taip pat priklausė gamyklos perdirbimo įmonėms. Tačiau Arechabala nusprendė neprekiauti cukrumi. Lengvas romas iš Kubos jau užkariavo Europos ir Šiaurės Amerikos gurmanų širdis. Don Chosė įkūrė spirito varyklą ir jai vadovavo. Ir kadamirė Zuluetos markizas, nupirko įmonę iš įpėdinių. Iki 1923 metų akcinė bendrovė „Arechabala“, kuriai vadovavo Aldamos palikuonys, įgijo gerą reputaciją ir tapo žinoma Kanadoje bei JAV. 1933 metais Kubą užgriuvo atogrąžų uraganas, visiškai sunaikinęs augalą. Arechabala šeima jį atstatė pradinėje vietoje ir pavadino „Havana Club“. Šioje gamykloje pagamintas romas buvo pavadintas tuo pačiu pavadinimu. Taigi gėrimo gimtadieniu galima laikyti 1934 m. kovo 19 d.
Titanų susidūrimas
Dabar turime išsiaiškinti klausimą, kodėl Havana Club romas gaminamas dviejose šalyse – Kuboje ir Puerto Rike. Po 1959 metų revoliucijos visas Arečabalos turtas buvo nacionalizuotas, o pati šeima pabėgo į užsienį. Kardeno įmonė toliau gamino romą, kuris buvo eksportuojamas į SSRS ir kitas socialistinio lagerio šalis. Devintajame dešimtmetyje Perno Ricard atstovas susisiekė su Kubos vyriausybe, kuri įsigijo penkiasdešimt procentų valstybės įmonės Havana Club akcijų. Šio koncerno romas ir toliau gaminamas Kardenose. Tuo pat metu Bacardi kompanija iš Arechabala šeimos nupirko visas teises į Havana Club romą, o kartu ir originalų gėrimo receptą. Šis koncernas įkūrė gamybą Puerto Rike. O dabar Pasaulio prekybos organizacija, JAV Kongresas ir ES dalyvauja ginčuose tarp alkoholio gaminių titanų.
Kubos ar Puerto Riko: kuris geresnis?
Tik paprastas vartotojasturėjo naudos iš šios trisdešimties metų kovos su prekės ženklu. Juk tiek „Perno Ricard“, tiek „Bacardi“stengiasi, kad jų gėrimas būtų kuo geresnis ir kokybiškesnis. Ant Cardenas butelių etikečių puikuojasi išdidus užrašas: „Cuban rum Havana Club“(El ron de Cuba). Gėrimo kokybę stebi „maestro ronero“. Norint tapti tokiu meistru maišytuvu, reikia mokytis penkiolika metų. Šiuo metu šias pareigas eina José Navarro. Kokybės kontrolė pagal kilmę įpareigojo Bacardi koncerną ant romo butelių nurodyti, kad gėrimas buvo sukurtas ne Kuboje, o Puerto Rike. Tai galima laikyti minusu, jei ne vieną „bet“. Bacardi priklauso originalus receptas, kuriam jau daugiau nei aštuoniasdešimt metų. Juk Arechabalos šeima jį laikė griežtai paslaptyje. Žinoma, technologijoje yra tam tikrų niuansų, suteikiančių „Bacardi“romo skoniui tam tikrą įspūdį. Puerto Riko dirvožemis ir klimatas yra panašūs į Kubos.
Gamybos technologija
Daugelis romo skonio priklauso nuo cukranendrių kokybės. Kuo ji sultingesnė ir saldesnė, tuo geresnė melasa. Iš jo, kaip ir gryno š altinio vandens bei mielių, ruošiamas mišinys, vadinamas „batsionu“. Po fermentacijos vyksta distiliavimo induose etapas. Tada jis valomas. Tokiu būdu gautas romo spiritas brandinamas statinėse, pagamintose iš brangios b alto ąžuolo medienos. Šis gamybos etapas – „Havana Club“koziris. Šio prekės ženklo romas visada yra pagardintas. Terminas gali būti skirtingas: nuo dvejų ("Blanco"), trejų metų ("Anejo 3 Anjos") iki penkiolikos ar daugiau ("Barrel Proof"). Tadaįvairių romo alkoholių maišymas. Tai daro Maestro Ronero asmeniškai. Sumaišytas gėrimas siunčiamas pakartotiniam senėjimui, kad visi ingredientai susijungtų. Kuboje yra specialus „Museum Havana Club“. Ekspozicijoje pateikiami visi gamybos etapai – nuo cukranendrių auginimo iki gatavo produkto, kurio galima paragauti.
Havana Club romo prekės ženklai
Bacardi koncernas gamina tik vieną rūšį, vadinamą Havana Club Anejo Clasico Puerto Riko romu. Tai keturiasdešimties laipsnių stiprumo romas. Jis turi puikų subalansuotą skonį, sodrią puokštę ir gražią tamsiai gintaro spalvą. Pernod Ricard koncernas turi daug platesnį gaminių asortimentą. Be romo, Kubos fabrike gaminamas keturių rūšių nestiprus (5 proc.) „Havana Club Loco“kokteilis: pasiflorų, rožinio greipfruto, citrinų ir mangų skonio. Anejo Blanco naudojami jauniausi spiritai (nuo aštuoniolikos mėnesių iki dvejų brandinimo metų). Tai bespalvis 40 laipsnių gėrimas. Romo puokštėje dera vyšnių, vanilės ir kakavos natos. Gėrimo skonis subalansuotas, bet šiek tiek atšiaurus, su lengvu alkoholio skoniu.
Romas "Havana Club Añejo 3 Años"
Tai prekybos namų bestseleris. Jis optimaliai derina kainą ir kokybę. 1996 metais Londone vykusiame tarptautiniame konkurse „Vine and Spirits Competition“šios markės romas laimėjo sidabro medalį. Kaip rodo pavadinimas, spiritas statinėse brandinamas mažiausiai trejus metus. Gėrimas turi malonią šiaudų spalvą. Aromatas, kuristrejų metų romas „Havana Club“, atsiliepimai apibūdinami kaip karamelinė-vanilė, su bananų, kriaušių ir deginto ąžuolo dūmų natomis. Gėrimo skonis saldus, šokoladinis. Penkerių metų romas turi panašių savybių.
Prabangūs prekių ženklai
Brangūs gėrimai iš šios spirito varyklos pasižymi ilgesniu ekspozicija ir sodriu mišiniu. Romas „Havana Club 7 years“yra tauriojo raudonmedžio spalvos. Jo aromate spėjama vanilė ir elitinės tabako rūšys. Gėrimo skonis švelnus, su tropinių vaisių ir kakavos užuominomis. Penkiolikmetis romas turi nuostabų sugebėjimą palaipsniui atsiverti. Savo skoniu scenoje pakaitomis pasirodo medus, džiovintos slyvos, bananas ir kriaušė. Gintaro gėrimas skleidžia egzotiškų vaisių aromatą. „Havana Club Reserve“yra sudėtingas, kruopščiai atrinktas įvairaus amžiaus dvasių mišinys. Romo puokštėje vyrauja karamelės, kriaušės ir tabako atspalviai. Havana Club Añejo Especial yra dvigubai brandintų distiliatų mišinys. Romas kvepia gėlėmis, prieskoniais, apelsino žievele ir vanile. Gėrimo skonis apibūdinamas kaip karamelė. Jame taip pat yra tabako ir cinamono užuominų.
Kaip gerti Havana Club romą
Prabangius ir kolekcionuojamus pašto ženklus reikia vartoti atskirai. Tik taip atsiskleis visi romo pustoniai ir elegantiški niuansai. Į stiklinę galite įmesti kelis ledo kubelius. Elitinės „Havana Club“romo veislės palieka ilgą aštrų poskonį, kuriame spėjami cukruoti vaisiai ir deginto ąžuolo kartumas. Įprastus prekės ženklus taip pat galima gerti solo – kartu su Havanos cigaru. Jie taip pat gali būti naudojamiuž garsiųjų Cuba Libre, Mojito ir Daiquiri kokteilių gaminimą.
Rekomenduojamas:
Geros varškės ženklai. Geriausios varškės prekės ženklai
Varškė yra labai sveikas pieno produktas, kuriame yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų. Tačiau renkantis šį produktą reikia atsiminti, kad naudingas tik tas, kuris pagamintas iš natūralių ingredientų. Kaip išsirinkti gerą varškę parduotuvėje ir turguje. Kokias savybes jis turėtų turėti?
Kubietiškas romas: prekės ženklai ir atsiliepimai apie juos. Kas yra tikras Kubos romas?
Rum Cuban – legendinis gėrimas, pirmą kartą gaminamas Kuboje. Šiandien galite stebėti ilgo ir kruopštaus darbo tobulinant garsiausią gėrimą rezultatus. Romo veislių ir prekių ženklų įvairovė įspūdinga ir persekioja tikrus gurmanus
M alta ir tirpi kava: prekės ženklai. Kavos gamintojai, žinomi prekių ženklai. Pilnų pupelių kava
Kavos pasirinkimas (šio produkto prekės ženklai bus aptarti šiek tiek vėliau) yra labai subjektyvus procesas. Juk skirtingi žmonės gali teikti pirmenybę visiškai skirtingiems gėrimams
Viskis: prekių ženklai ir jų savybės. Populiariausi ir žinomiausi viskio prekės ženklai
Viskis yra unikalus gėrimas: kilęs iš Škotijos ir Airijos, per pastaruosius du šimtmečius paplito visame pasaulyje, atsirado pasaulinių prekių ženklų, o pats iš „gyvybės vandens“virto daiktu. prabangos ir malonumo. Įžymūs viskio prekės ženklai, tokie kaip Jack Daniel's ir Johnnie Walker, žinomi daugelyje barų, o brangiausio prekės ženklo - Yamazaki - kaina siekia 1 milijoną Japonijos jenų
Prancūziškas alus: aprašymas, prekės ženklai ir apžvalgos. prancūziškas alus "Cronenberg"
Prancūziškas alaus prekės ženklas „Cronenberg“– istorinis prekės ženklas. Alus su limonadu: skonio savybės. 1664 m. prancūziškas alus: receptas, kuris išlaikė laiko išbandymą
