Pavyzdinis šalinimo dietos meniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Alergija yra labai nemaloni liga tiek suaugusiam, tiek vaikui. Čia svarbus integruotas požiūris gydant. Vienu metu vartojami vaistai ir eliminacinė dieta duoda nuostabių rezultatų.

Kas yra eliminacinė dieta?

Eliminacinės dietos taikymas gydant alergijas yra būdas pašalinti tuos maisto produktus, kurie sukelia alergines reakcijas. Čia, parenkant maistą, nustatomi maisto dirgikliai, kurių žmogus turės atsisakyti dietos laikotarpiu arba visam laikui.

Pašalinimo dieta yra hipoalerginės dietos rūšis. Norint prie jo pereiti, pacientui siūloma kasdien pildyti kontrolinį lapelį, kuriame nurodo visus naudojamus produktus. Įveda kiekvieno valgio datą ir laiką, visas patiekalų sudedamąsias dalis, jų paruošimo būdą, taip pat organizmo reakciją į valgomus maisto produktus.

Dietos metu pacientas visiškai atsisako alergenų produktų. Mitybos sistemą kiekvienam pacientui sudaro gydytojas individualiai. Jei pasibaigus dietai vėl atsiranda alergija maistuižinok, tada vėl reikia pasitelkti valdymo lentelę. Laikantis eliminacinės dietos negalima vartoti bet kokios formos antihistamininių vaistų ir hormoninių vaistų.

Kontrolinis dienynas saugomas 1-2 mėnesius. Šio laikotarpio pakanka maisto alergenui nustatyti. Visi rezultatai aptariami su gydytoju, kuris pakoreguoja mitybą.

Pagrindiniai mitybos principai

Naudojant eliminacinę dietą reikia laikytis dviejų pagrindinių principų. Pirma, meniu neturėtų būti produktų, kurie gali sukelti alergiją.

Antra, mityba turi būti kiek įmanoma subalansuota. Mityboje turi būti visų organizmui reikalingų medžiagų, tai yra vitaminai, mineralai, b altymai, riebalai ir angliavandeniai.

Dietologai rekomenduoja į dienos valgiaraštį įtraukti bent 120-130 g b altymų, reikia tiek pat riebalų, iš kurių trečdalis turėtų būti augalinės kilmės. Kasdieniniame meniu angliavandeniams skiriama 200 g Hipoalerginės mitybos energinė vertė 2800-2900 Kcal. Dieta būtinai užpildyta uogomis, vaisiais ir daržovėmis. Juk juose yra liūto dalis vitaminų ir mineralų. Vaisius galima valgyti tiek šviežius, tiek sulčių pavidalu.

Kad virškinimo procesas nesugestų, į dietos meniu įtraukiamos sėlenos ir mielės.

Maistas, netinkamas dietai

Šie maisto produktai kategoriškai netinka eliminacinei dietai:

• druska;
• rūkyti ir pusiau rūkytiproduktai;
• sūdyti produktai;
• aštrūs patiekalai ir pagardai;
• įvairūs marinatai, marinuoti agurkai;
• spalvos, stabilizatoriai, maisto priedai ir skonio stiprikliai;
• keptas maistas.

Maistas nuo alergijos yra dalinis. Maistas turėtų būti vartojamas 4-6 kartus per dieną. Patiekalai neturi dirginti virškinimo sistemos, todėl geriausia juos garinti ir pjaustyti.

Riešutų, ypač žemės riešutų, turėtų būti pašalinta iš dietos. Nerekomenduojama valgyti žuvies ir kitų jūros gėrybių, paukštienos ir iš jos paruoštų patiekalų, kiaušinių. Reikėtų atsisakyti specifinio aštraus skonio pomidorų, baklažanų ir daržovių. Tai krienai, ridikėliai, ridikėliai, lapinės aštrios salotos. Turėtumėte pamiršti apie citrusinius vaisius, grybus, šokoladą ir kavą. Šiuo laikotarpiu nebūtina vartoti pieno ir jo produktų, taip pat medaus, konditerijos gaminių. Dietos metu draudžiama gerti duonos girą, mineralinį vandenį ir alkoholį.

Ne visi išvardyti produktai išprovokuoja alergijos atsiradimą, tačiau daugelis gali pabloginti paciento būklę, neigiamai paveikti ligos vystymąsi.

Kas yra į dietinį maistą?

Draudžiama valgyti daugelį maisto produktų, kuriems taikoma šalinimo dieta. Su tokia maitinimo sistema galima valgyti garuose ruoštus, troškintus, virtus ar keptus patiekalus. Visas maistas ruošiamas tai pačiai dienai ir jo negalima laikyti.

Esant alerginei reakcijai maistui, leidžiama valgyti triušienos, veršienos ir jautienos, taip pat jautienos kepenėlių. Rekomenduojamasvirkite daržovių sriubas, gerkite neriebų mėsos sultinį. Barščių ir kopūstų sriubą reikia ruošti be pomidorų. Turėtumėte atkreipti dėmesį į sriubas iš grūdų.

Dietos metu leidžiama naudoti sviestą ir augalinį aliejų, santykiu nuo 30 iki 70%. Šiuo laikotarpiu galite valgyti žalius obuolius, spanguoles, kriaušes, agrastus, arbūzus, taip pat miško uogas. Iš daržovių į valgiaraštį įtraukiami agurkai, kopūstai ir žiediniai kopūstai, bulvės, svogūnai, cukinijos ir moliūgai.

Leidžiami rūgpienio produktai, kruopos iš nesmulkintų grūdų, troškiniai. Duona valgoma džiovinta, diabetikams skirti saldainiai leidžiami.

Sudarant dietą kiekvienam pacientui taikomas individualus požiūris, meniu visiškai priklauso nuo jo būklės ir nustatyto maisto alergeno.

Indikacijos

Atopiniam dermatitui, taip pat kitoms maisto alergijos rūšims, rekomenduojama šalinti dietą.

Ši dieta ne tik gydo, bet ir padeda diagnozuoti paciento būklę, nes palaipsniui, išbraukiant produktus iš meniu, galima nustatyti tikrąją alergijos priežastį. Pašalinus produktą iš maisto sistemos po trijų dienų, jis vėl įtraukiamas į valgiaraštį, o jei vėliau vėl pasireiškia neigiama reakcija, alergenas laikomas nustatytu.

Nustačius maisto alergenus, skiriama eliminacinė dieta. Jį galima rekomenduoti įvairaus amžiaus žmonėms, įskaitant kūdikius.

Naudingi patarimai

Pašalinimo ir pakartotinio įvedimo dieta nėra pati sunkiausia. Čia daug kas leidžiama, tik reikia priprasti prie naujų patiekalų. Prisitaikymas prie mitybos sistemos užtrunka apie 2-3 dienas. Kad būtų lengviau perkelti dietą, turėtumėte:

• Reguliariai planuokite meniu.
• Valgykite paprastą maistą. Gaminimas turėtų užtrukti mažiausiai laiko.
• Valgykite dažnai ir reguliariai, čia tinka dalinės mitybos principai.
• Sveikas maistas visada turi būti po ranka, tik tokiu atveju išvengsite pagundos suvalgyti ką nors nesveiko.
• Venkite alergiją sukeliančio maisto bet kokia kaina.
• Stenkitės valgyti kuo daugiau šviežių vaisių ir daržovių.
• Gerkite švaraus vandens bent du litrus per dieną.
• Jei nustatoma alerginė reakcija į b altymus, iš valgiaraščio reikia išbraukti ne tik kiaušinius, bet ir patiekalus, į kuriuos jie buvo dedami. Taip pat reikia pašalinti visus pieno produktus.
• Nepamirškite apie kryžmines alergijas.
• Optimiausia dietos trukmė yra vieneri metai.

Nenusiminkite, nes eliminacinė dieta yra laikinas apribojimas ir atlikus provokuojantį testą, kuris atliekamas visiškos remisijos fone, produktas vėl gali būti įtrauktas į dietą. Žinoma, jei nebus neigiamos reakcijos.

Pašalinimo dietos pavyzdinis meniu

Kaip žinote, hipoalerginė mityba kiekvienam pacientui parenkama individualiai. Apytikslis meniuPašalinimo dieta yra tokia:

• Pirmadienis. Pirmuosius pusryčius sudaro kviečių košė, obuolys ir arbata. Antriems pusryčiams jie valgo kotletus su šviežių b altųjų kopūstų salotomis ir arbatą. Pietūs - daržovių sriuba su grietine, jautienos stroganovas su makaronais, kompotas. Vakarienei – vinaigretas ir arbata su vyniotiniu.
• Antradienis. Pirmiems pusryčiams geriama ryžių košė, vienas obuolys ir arbata. Antruosius pusryčius sudaro kava su pienu ir sausi sausainiai. Per pietus valgo vegetarišką miežių sriubą, kotletus su bulvių koše ir geria kompotą. Valgykite varškės pudingą ir kompotą.
• Trečiadienis. Pirmieji pusryčiai: grikiai ir kava su pienu. Antriems pusryčiams patariama valgyti šviežių kopūstų salotas, sumaišytas su morkomis ir mėsos kukuliais. Pietums patiekiama kopūstų sriuba su grietine, antrajam - kotletai su troškintomis morkomis, trečiam - kompotas. Vakarienei verdami pieniški makaronai ir želė.
• Ketvirtadienis. 1 pusryčiams - manų kruopų košė, vienas žalias obuolys, arbata. Antruosius pusryčius sudaro vinaigretas ir sūrio pyragas su arbata. Pietums - pieniški makaronai, troškinti kopūstai su mėsa, kompotas. Vakarienei ruošiami Syrniki su grietine ir želė.
• Penktadienis. Pirmieji pusryčiai: sorų košė, žalias obuolys, arbata. 2 pusryčiai: salotos iš šviežių kopūstų ir agurkų. Jis patiekiamas su mėsos kukuliais ir arbata. Pietus sudaro daržovių sriuba, troškintos bulvės su mėsa ir kompotas. Į vakarienę įeina obuolių pyragas ir kava su pienu.
• Šeštadienis. Pirmieji pusryčiai - ryžių košė, žalias obuolys ir arbata. Į 2 pusryčius įeina kava su pienu ir sūriu. Per pietuslaikas virti vegetariškus barščius, troškintus kopūstus su mėsa, kompotą. Vakarienę sudaro virtos bulvės su grietine ir arbata.
• Sekmadienis. Pirmieji pusryčiai susideda iš pieniškų makaronų ir arbatos. Antriems pusryčiams patiekiamas vinaigretas su kotletais ir arbata. Pietums – vegetariška miežių sriuba, troškintos daržovės su mėsa ir kompotas. Vakarienė turi būti varškės sūrio pyragas su želė.

Aukščiau pateiktas meniu yra klasikinis ir koreguojamas pagal paciento būklę.

Vaikų alergijų šalinimo dieta

Vaikų dieta nuo alergijos praktiškai nesiskiria nuo suaugusiųjų. Sudarant jį, naudojamos panašios taisyklės, tačiau ji vis tiek turi keletą funkcijų:

• Augančio vaiko kūno mitybos poreikių tenkinimas.
• Mažiausias potencialiai pavojingų alergenų kiekis.
• Maistas turi turėti desensibilizuojantį poveikį, kad sumažintų organizmo jautrumą įvairiems alergenams.

Vaikų šalinimo dieta yra įvairi ir turi daug lengvai virškinamų b altymų. Gydymo meniu sudarymas neužima daug laiko. Taip yra dėl to, kad šiuolaikinėje mityboje yra daug paruoštų variantų, skirtų įvairiems pacientams.

Provokuojantis testas

Pašalinimą provokuojanti dieta skirta pašalinti žmogų iš hipoalerginio maisto sistemos. Čia tie produktai pamažu grįžta į valgiaraštį,kurios buvo neįtrauktos. Jei produktas vėl sukelia alergiją, jis vėl pašalinamas iš dietos.

Šio metodo patikimumui dažnai įtakos turi įvairūs psichoemociniai ir fiziniai veiksniai. Kad jų išvengtų, gydytojas ligoninėje atlieka kontrolinį provokacinį testą, kai maisto alergenas pacientui duodamas ne atvirai, o kartu su kitais produktais arba kapsulės pavidalu.

Šis testas neturėtų būti naudojamas esant anafilaksinėms reakcijoms, ūminiams alerginiams priepuoliams arba jei žmogus neigiamai reaguoja į kelis produktus vienu metu.

Teigiami dalykai

Alergiją šalinanti dieta turi daug teigiamų savybių, tarp jų:

• Visiškas alerginių reakcijų išnykimas.
• Pagerinkite bendrą savijautą.
• Svorio metimas.
• Jėgos ir energijos padidėjimas.
• Odos valymas.
• Padidinkite imunitetą. Lėtinės ir sezoninės ligos po dietos pacientų praktiškai nevargina.
• Maistinga ir subalansuota mityba.
• Universalus, tinka įvairaus amžiaus žmonėms.

Nepaisant akivaizdžių šios dietos pranašumų, ji taip pat turi nemažai trūkumų.

Neigiama pusė

Tarp eliminacinės dietos trūkumų reikėtų pažymėti:

• Trukmė, kai kuriais atvejais tokiai dietai reikia metų ar daugiau.
• Atsargus mitybos planavimas.
• Būtina nuolat konsultuotis su gydytoju.
• Ribotas meniu.
• Adaptacijos laikotarpis.
• Ne visada įmanoma rasti už namų ribųtinkamas maistas.

Iššalinimo dieta reikalauja pagrįsto požiūrio, o jos meniu reikia suderinti su gydytoju. Su juo taip pat reikėtų aptarti pasiektus rezultatus.

Dietos rezultatai

Alergiją šalinanti dieta duoda nuostabių rezultatų. Kai kurie žmonės, kurie kovojo su maisto pasirinkimu, nenori jo palikti ir valgyti alergizuojantį maistą.

Daugelis piliečių, kurie kelis mėnesius vengė valgyti maisto alergenus, saugiai grįžta prie įprasto gyvenimo būdo. Tuos produktus, kurie sukėlė alergiją, jie saugiai toleruoja. Jei jautrumas tam tikros rūšies maistui neišnyksta, turėsite dar kurį laiką laikytis dietos arba visam laikui nustoti valgyti tam tikrą maistą.

Kaip parodė praktika, ilgalaikis alergeno šalinimas duoda tiesiog nuostabių rezultatų ir ateityje leidžia žmogui valgyti viską be išimties.