Įvairi saldainių karamelė namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis šiuolaikinių 30-mečių, jau nekalbant apie vyresnius žmones, puikiai prisimena gaidžius ant pagaliukų. Ko gero, būtent SSRS buvo bene vienintelė šalis pasaulyje, kurioje namuose buvo masiškai gaminama saldainių karamelė. Puikus skonis ir šiandien daugeliui žmonių sukelia nostalgijos priepuolius. Taigi lepinkite savo vaikus ir pasidalykite su jais dalele savo vaikystės.

Šiek tiek istorijos

Pagal plačiai paplitusią versiją, pirmąjį ledinuką – visame pasaulyje žinomą Chupa Chups – XX amžiaus viduryje pagamino ispanų konditeris Enrique Bernat. Tačiau daugelis tautiečių puikiai pamena tuos laikus, kai buvo galima mėgautis ledinukais – kažkas gamino juos namuose, o kažkas pirko parduotuvėje.

Taip, sprendžiant iš paveikslėlių, rašinių, tokie ledinukai buvo parduodami visose Rusijos ir Rusijos mugėse. Todėl jų istorija gali pailgėti bent keliais šimtmečiais.

Žala ir nauda

Vaikai, kuriems ledinukų karamelė yra geidžiamas skanėstas, retai susimąsto, ar tai atneš žalos, ar naudos. Tačiau tėvai neturėtų to praleistiakimirką iš akies. Apsvarstykite naminių saldumynų privalumus ir trūkumus. Pirmiausia pradėkime nuo minusų – laimei, jų nėra per daug.

1. Saldainiai prisideda prie kenksmingos aplinkos burnos ertmėje susidarymo, dėl kurios atsiranda ėduonies ir kitų dantų ligų.
2. Daugelis vaikų nečiulpia saldainių, o juos graužia. Dėl to kietos šiukšlės subraižo danties emalį, pažeidžia viršutinį sluoksnį ir pagreitina ėduonies procesą.
3. Saldainių karamelės kalorijų kiekis yra gana didelis (apie 360 Kcal 100 gramų), todėl jei skanėstu piktnaudžiaujama, vaikai gali priaugti antsvorio ir turėti medžiagų apykaitos sutrikimų.

Tačiau pirmasis ir trečias punktai vienodai taikomi visiems saldumynams. Tai ką dabar, išvis neduoti vaikams? Kokia tai bus vaikystė? Laimei, naminė karamelė turi tam tikrų pranašumų. Pagrindinis yra kenksmingų dažiklių ir specialių priedų nebuvimas. Jūs nuspręsite, kas pateks į skanėstą. Todėl naminiai „gaidžiai“tikrai bus naudingesni nei kokia nors parduotuvėje pirkta Mini saldainių karamelė.

Klasikinių gaidžių gaminimas

Žinoma, lengviausias pasirinkimas yra kietieji saldainiai iš cukraus. Viskas, ko jums reikia, yra:

• 200 gramų cukraus;
• 6 šaukštai vandens.

Gaminimo procesas stebėtinai paprastas:

1. Sumaišykite cukrų ir vandenį puode ar kitame storadugniame inde. Uždekite.
2. Nuolat maišydami užvirinkite – cukrus turi ištirpti be likučių.
3. Palaukite, kol virdamas sirupas taps šviesiai rusvos spalvos, ir nukelkite nuo ugnies.

Svarbiausia čia sugauti tinkamą momentą. Jei sirupas nebus virtas, jis taps blyškus ir subyrės kaip cukraus gumulas. Tačiau minutę persistengus įgaus kartaus poskonio. Tinkama saldainių karamelė yra gražios gintaro spalvos.

Paruoštą sirupą galima pilti į bet kokias formas. Žinoma, geriausia naudoti visiems nuo vaikystės pažįstamas formas su gaidžiais, kiškiais, žvaigždėmis ir kitais personažais. Svarbiausia nepamiršti jų patepti augaliniu aliejumi, kad ledinukus būtų lengva gauti. Bet jei pelėsio nėra, sirupą galima supilti į riebalais išteptus šaukštus ir iškart į juos įsmeigti degtukų. Palaukite minutę ar dvi, kol sirupas sukietės ir jūsų vaikystės mėgstamiausias skanėstas bus paruoštas!

Kai kurie tėvai į ruošiamą sirupą įpila vyšnių arba gervuogių sulčių. Dėl to skanėstas įgauna sodrią spalvą, tampa turintis vitaminų ir visa tai be kenksmingų dažiklių!

Ar bandėte pieno karamelę?

Ar jums kada nors patiko klasikinių „gaidžių“skonis ar jau spėjote nuobodžiauti? Ne bėda. Tik šiek tiek pakeitus kompoziciją galite įgauti visiškai naują skonį. Paimkite:

• 200 gramų cukraus;
• 100 gramų grietinėlės;
• 40 gramų sviesto;
• vanilė.

Gauto patiekalo konsistencija neprimins draugo iš vaikystėsnaminė karamelė iš deginto cukraus, tačiau skonis tampa dar rafinuotesnis ir malonesnis. Visas gaminimas neužima daug laiko:

1. Pakaitinkite grietinėlę ant ugnies storame dubenyje.
2. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, kad ištirptų.
3. Čia supilkite sviestą, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite, kol karamelė taps kavos su pienu spalvos.
4. Lašelį karamelės įlašinkite į š altą vandenį – jei ji iš karto sustings, tada saldumynas paruoštas, jį galima nukelti nuo ugnies.
5. Didelę plokščią lėkštę sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite ant jo karamelę ir leiskite sustingti šaldytuve. Supjaustykite peiliu mažais gabalėliais.

Nustebsite, koks rafinuotas bus pieniškų karamelinių saldainių skonis.

Šokoladas dar skanesnis

Ar kada susimąstėte, kas nutiktų, jei gaidį ant pagaliuko derintumėte su šokoladu? Kodėl nepaeksperimentavus? Paruoškite šiuos ingredientus:

• 125 gramai cukraus;
• 125 gramai tarkuoto šokolado;
• 125 gramai medaus.

Rezultatas turėtų būti tiesiog puikus „gaidys“. Saldainių karamelė, šokoladas ir medus yra vaikystės mėgstamiausi!

1. Sumaišykite visus ingredientus puode.
2. Užvirkite ant mažos ugnies.
3. Patikrinkite paruošimą, kaip nurodyta aukščiau (lašelis sirupo į š altą vandenį).
4. Supilkite ant lėkštės, išteptos augaliniu aliejumi, padėkite į šaldytuvą irtada supjaustykite gabalėliais.

Šiuo nauju skanėstu nenusivilsite!

Išvada

Kaip matote, pamaloninti savo vaikus tokiu egzotišku skoniu visai nesunku. Taip, ir daugelis suaugusiųjų neatsisakys pasinerti į vaikystę, prisimindami nuostabų, neprilygstamą tikrų naminių gaidžių skonį ant pagaliuko. Na, o dėl įvairių kompozicijų galite surengti tikrą švedišką stalą su naminiais saldainiais.