2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mocha kava – viena iš populiariosios arabikos veislės, auginama Jemeno žemėse Moho provincijoje ir pavadinta pagal teritorinę priklausomybę. Po šeicho Shaddi ekonomikos rekonstrukcijos regionas išgarsėjo visoje Europoje. Moho buvo vadinamas „kavos provincija“ir
tikrai tai atitiko: visas teritorijas, kuriose negyvena žmonės, visiškai užėmė kavos plantacijos, įrengtos kalnų šlaituose, besileidžiančiose link Raudonosios jūros.
Jemeniečiai kavą vartojimui ruošė sausu būdu, tai yra, džiovino pupeles saulėje. Ir tik tada prekės pateko į atvykusių pirklių rankas – kadangi grūdų auginimo ir paruošimo paslaptys buvo saugomos griežčiausiai. Jokiam užsieniečiui nebuvo leista lankytis kavos plantacijose. Taip pat valdžia griežtai stebėjo, kad prieš perdirbant į užsieniečių rankas nepatektų nė vienas gėrimo grūdelis. Tačiau vienam musulmonų klajūnui Baba Budan pavyko iš šalies išvežti kelias Mocha kavos pupeles. Kava nustojo būti Jemeno prerogatyva. Baba Budan vardas „išliko šimtmečius“Indijos ir Olandijos kavos magnatams. Šie grūdai buvo vežamipiligriminė kelionė į Čikmagalkhurą (Pietų Indija), kur ši šalis pradėjo sodinti kavą, gaminti ir eksportuoti Mocha kavą.
Po kelių dešimtmečių olandų verslininkai paėmė kavos pupeles iš Indijos ir įkūrė savo plantacijas Sumatros ir Javos salose. Rytų Indijos bendrovės reklamos, transporto ir rinkodaros paslaugų dėka, per kelerius metus Olandija tapo pagrindine Mocha kavos tiekėja pasaulyje. Nuo to momento bendras ekonominis lygis Jemene krito, tačiau kava jame vis dar auginama, nors dėl išskirtinių savybių ji vertinama visame pasaulyje. Šio gėrimo skonis yra labai įvairus ir tiesiogiai priklauso nuo plantacijos, kurioje auga augalas, vietos. Tai gali būti: gėlių, grybų, vaisių, riešutų, sūrių ir karamelinių, bet visada su aksomine šokolado intonacija.
Be kavos veislės pavadinimo, „Mocha“reiškia vieną iš šio gėrimo paruošimo būdų, kurį teisėtai galima vadinti karštu kokteiliu.
Klasikinis mokos receptas
Ingredientai: 7 g m altos kavos, 100 ml vandens, 50 g šokolado, 50 ml pieno, 50 g plaktos grietinėlės.
Espresso ruošiamas kavos aparate, šokoladas ištirpsta karštoje vonelėje, grietinėlė plakama blenderiu iki stačių putų, pienas šiek tiek pašildomas. Toliau: ant karščiui atsparios stiklinės dugno pilamas šokoladas, ant kurio bariniu šaukštu atsargiai užpilamas pienas, tuo pačiu šaukštu pilamas paruoštas espresas. Sluoksniai neturi būti maišomi. Pabaigoje, arba taip vadinamas „dangtelis“, plakta grietinėlė dedama į stiklinę, kuri apibarstoma smulkiais šokolado drožlėmis.
Pagal karštą Mocha kavos kokteilį konditeriai sugalvojo Mocha pyragą – kremą, kurio skonis ir ingredientai panašūs į gėrimo. Šiuos receptus įkvėpė Jemeno kava, kuri turi nepamirštamą šokolado skonių paletę.
Rekomenduojamas:
Kavos receptai kavos aparatui: latė, kava su kardamonu, espreso
Kava Rusijoje tokia pat populiari kaip arbata. Rusai su malonumu geria šį kvapnų ir gaivinantį gėrimą, gamindami jį pagal įvairius receptus. Dažniausiai renkasi cappuccino, latte ir macchiato, tai yra kavą su pienu. Ir šie receptai padės paįvairinti pasirinkimą
Geresnės kavos paslaptis yra „tinkamos“kavos pupelės
Kava yra vienas mylimiausių ir populiariausių gėrimų pasaulyje. Jo žavus gaivinantis aromatas nepalieka abejingų. Šiandien nesileisime į nuolatines diskusijas apie šio kvapnaus stebuklo naudą ar žalą, tačiau tokio dviprasmiško gėrimo gerbėjams pasakysime apie kavos pupeles
Kavos kokteilis: receptai. Kokteiliai su kavos likeriu
Kavos kokteilis – skanus ir kvapnus gėrimas, kurį lengva paruošti namuose. O šiandien su jumis pasidalinsime originaliais receptais, kuriuos galėsite įgyvendinti savo virtuvėje iš turimų ingredientų
Kaip gerti espresą su vandeniu: kavos kokybė, skrudinimas, virimo receptai, vandens pasirinkimas ir kavos etiketo subtilybės
Kas yra espresas? Tai nedidelė koncentruotos kavos porcija, kuri iš tikrųjų yra populiariausias kavos gėrimas. O gėrimas pasirodė maždaug prieš 110 metų ir tapo tikru proveržiu, atvedusiu į tikrą kavos pramonę
Kavos prekės ženklas: kaip kavos logotipai veikia sėkmę
Kaip naudoti logotipą, kad išsiskirtumėte iš konkurentų, patrauktumėte dėmesį, įsimintumėte klientų, bet tuo pačiu neatrodytumėte pernelyg keistai? Šiame straipsnyje mes suprasime pagrindines kavos logotipų sėkmės priežastis ir apibrėžsime pagrindines ryškių, įsimintinų logotipų kūrimo taisykles
