2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Želė vištiena pasirodo labai soti ir skani, o su tinkamu dizainu ji yra gana graži. Reikėtų pažymėti, kad tokį patiekalą galima paruošti naudojant tiek vištienos kojas, tiek paprastą želatiną. Šiandien apsvarstysime antrąjį variantą, nes tai daroma daug greičiau ir lengviau.
Kaip virti vištienos želė: išsamus receptas
Reikalingi komponentai:
- vidutinio dydžio morkos - 1 vnt. (dekoravimui);
- b altas kartaus svogūnas - 2 galvutės (pagal skonį);
- didelė vištienos skerdena - 1 vnt;
- druska, pipirai, lauro lapai, taip pat šviežios česnako skiltelės – dėkite savo nuožiūra;
- vištienos kiaušiniai maži - keli vnt. (dekoravimui);
- želatina - 20 g.
Paukštienos skerdenos apdorojimas
Prieš pradėdami virti želė iš vištų, turėtumėte atidžiai apdoroti visą įsigytą paukštieną. Jį reikia nuplauti viduje ir išorėje, tada nupjaukite visus nereikalingus elementus ir nuimkite odą.
Daržovių apdorojimas
Kad želė iš viščiukų būtų graži irkvapnus, jo paruošimui būtina naudoti tokius ingredientus kaip svogūnai, kiaušiniai ir morkos. Juos reikia nuplauti ir, jei reikia, išvalyti. Vištienos kiaušinius patartina virti atskirai iki vėsios būsenos.
Indo apdorojimas terminiu būdu
Paruošę visus aukščiau nurodytus ingredientus, nedelsdami pradėkite mėsos kepimo procesą. Norėdami tai padaryti, apdorota vištiena, nepjaustant jos į gabalus, turi būti dedama į gilų puodą storomis sienelėmis ir dugnu, užpilama vandeniu ir virinama, periodiškai pašalinant putas kiaurasamčiu. Šioje būsenoje mėsa turi būti virta tris valandas. Rekomenduojama pasūdyti, o prieskonius ir lauro lapelius dėti pačioje pabaigoje, nes ilgai termiškai apdorojant vandens kiekis induose labai sumažės.
Likus valandai iki želė pagrindo ruošimo pabaigos, į sultinį įdėkite visą b altojo svogūno galvą. Dėl pridėtos daržovės patiekalas bus kvapnesnis ir skanesnis. Taip pat vištienos želė (nuotrauka matosi pateiktame straipsnyje) išeis gražesnė, jei į ją įdėsite virtų morkų, kurias kartu su svogūno galvute norite dėti į sultinį.
Sotaus valgio formavimas
Praėjus nurodytam laikui, vištieną reikia išimti iš keptuvės, o sultinį šiek tiek atvėsinti, perkošti, pagardinti druska, tarkuotu česnaku ir jame praskiesta tirpia želatina. Toliau mėsą reikia atlaisvinti nuo kaulų irsuskaidomi į smulkius pluoštus. Po to reikia paimti gilius indus, į juos sudėti vištienos gabalėlius, gražiai pjaustytas morkas, šviežias žoleles, pusę kiaušinių, o tada visus produktus užpilti sodriu ir kvapniu sultiniu. Šioje kompozicijoje vištienos želė turi būti dedama į šaldytuvą ir palaikoma mažiausiai penkias valandas.
Kaip tinkamai patiekti mėsos patiekalą prie stalo
Sušaldytą želė turi būti dedama ant plokščios lėkštės, staigiai apverčiant indus, tada supjaustoma porcijomis ir patiekiama su garstyčiomis bei kvietine duona. Patikėkite, visi kviestiniai svečiai bus patenkinti šiuo sočiu ir skaniu vištienos mėsos užkandžiu.
Rekomenduojamas:
Vištienos kepsnys: kepimo receptai, sultingos vištienos krūtinėlės paslaptys
Vištienos kepsnys yra skanus, greitas, prieinamas ir, svarbiausia, lengvas! Toks patiekalas gali tapti pagrindiniu ant bet kurios šeimininkės šventinio stalo. Tinkamai kepant, susidarys graži plutelė ir išsaugomas vištienos filė sultingumas
Vištienos blauzdelių receptai orkaitėje ir keptuvėje. Vištienos kojų patiekalai
Vištienos blauzdelių receptai dažnai būna gana paprasti ir greiti, todėl gaunami labai skanūs, sotūs, maistingi ir originalūs patiekalai, kurie džiugina ir vaikus, ir suaugusius. Svarbiausia, kad kojas tiks išsivirti šeimos vakarienei, ir kokiai nors šventei. Vištienos kojelės kepamos keptuvėje ir orkaitėje su sūriu, daržovėmis, grybais ar kitais ingredientais
Vištienos kiaušinių sudėtis. Cheminė vištienos kiaušinio sudėtis
Nuo senų laikų kiaušiniai buvo tradicinis slavų maistas. Jie simbolizuoja gamtos ir pavasario atgimimą, todėl kiekvienai Velykoms žmonės ruošia krašenką ir pysanką, o šventė tradiciškai prasideda šventu kiaušiniu
Vištienos vyniotinis su grybais ir sūriu: receptas su nuotrauka. Kaip kepti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu folijoje orkaitėje?
Straipsnyje aprašoma, kaip tinkamai virti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu. Nuostabų šio žavaus patiekalo skonį ilgai prisimins visi be išimties
Vištienos tabakas: receptai orkaitėje ir keptuvėje. Tabako vištienos padažas
Kaip virti tabako vištieną? Kas tai per patiekalas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Kiekviena šalis turi savo nacionalinį receptą, žinomą visame pasaulyje. Rusijoje – kopūstų sriuba ir kukuliai, Ukrainoje – kukuliai su įvairiais įdarais, o Gruzijoje – tabako vištiena. Vištiena daugiausia ruošiama iš jaunų skerdenų, ją galima pavadinti šventiniu patiekalu, kuris turi specifinį, nepanašų į nieką aromatą
