Šviesus užkandis "Ak!" (kanape su sūriu, marmeladu ir citrina)

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena šeimininkė savo receptų arsenale turi firminių traškučių, kuriuos mėgsta ir sukuria nuotaiką. Ir, žinoma, kiekvieną kartą, kai norisi rasti ką nors naujo, kad nustebintum artimuosius. Tai nebūtinai turi būti karštas ar sudėtingas desertas. Užkandžiai kaip niekas kitas tinka eksperimentams ir drąsiems bandymams.

Vienas iš neįprastų ir drąsių receptų – kanapė su sūriu, citrina ir marmeladu. Rūgščių-saldžių-sūrus skonio ir gaivinančio citrusinio aromato sintezė, kuri kulinarinėse kolekcijose sutinkama iškalbingu pavadinimu "Ak!"

Receptas žingsnis po žingsnio

Visą lėkštę šventinių užkandžių galima paruošti per kelias minutes, tiesiogine to žodžio prasme, kai svečiai jau beldžiasi į durų skambutį. Kanapės ant iešmelių gaminius (sūrį, citriną, marmeladą) reikia paruošti tam tikru būdu:

1. Sūrio blokas supjaustomas storais griežinėliais (0,7–1 cm), tada padalinamas į kvadratinius, rombo, trikampius arba stačiakampius gabalėlius. Sūris bus mini sumuštinių apačioje, todėl turėtų gerai išsilaikyti.klijuoti.
2. Mocarela rutuliukuose perpjaunama per pusę, iškeliant kupolinę dalį į viršų. Dešros sūrio apskritimai yra padalinami kelis kartus skersmens (kaip pyragas), gaunant tvarkingus trikampius.
3. Citriną reikia gerai nuplauti ir kelioms minutėms pamerkti į verdantį vandenį. Tai ištirpdys vašką, kuris neleidžia vaisiams sugesti, ir išlaisvins subtilų citrusinių vaisių skonį. Tada citriną supjaustykite apvaliais griežinėliais, tada kiekvieną griežinėlį supjaustykite į kelias dalis trikampiais, pašalindami sėklas.
4. Marmeladas nuobodžiai dalijamas į gabalėlius, kurių dydis maždaug lygus sūrio pagrindams. Jei norite, galite žaisti su forma ir spalva, nes tai bus kanapė su sūriu ir citrina viršus. Marmeladas, kaip ir sūris, gerai supjaustomas specialiomis plastikinėmis formelėmis, skirtomis šventiniam stalui papuošti. Bet jūs galite apsieiti su peiliu.

Toliau turite rinkti užkandžių batonėlius ant iešmelių. Tai gali būti specialūs plastikiniai „smeigtukai“(tik be šakutės gale), mediniai dantų krapštukai ar išpjauti bambukiniai iešmeliai šašlykams. Pirmiausia norimoje padėtyje suveriamas marmelado gabalėlis, tada skepeta persmeigiamas citrinos griežinėlis ir visa konstrukcija montuojama ant sūrio kubelio. Jei dviejų kraštų dantų krapštukai veikia kaip pagrindas, galite surinkti šį bokštelį atvirkštine tvarka.

Kanapės vaikams

Aperityvai ir užkandžiai yra pažįstami suaugusiųjų šventinei šventei, ypač švediško stalo versija. Tačiau kanapė su marmeladu, sūriu ir citrina puikiai tiks ant saldaus vaikų atostogų stalo dėl savospalvinga ir neįprasta.

Sūrias natas galima pašalinti iš užkandžių vaikų šventei. Norėdami tai padaryti, turite paimti šviežią sūrį, pavyzdžiui, suluguni. Ryškios marmeladinės „citrusinių vaisių skiltelės“taps užpildytos burėmis virš sūrio laivelių. Linksmą šventės nuotaiką palaikys ir sluoksniuoti spalvoti marmeladai ar supjaustyti „sraigės“batonėliai, padėti vertikaliai. Ir, žinoma, negalima pamiršti ir spalvotų iešmelių, skirtų vaikų banketui.

Temos variacijos

Kaip rodo atsiliepimai, neįprasti kanapė nepalieka nuo šeimininkių stalų, tampa mėgstamiausiu lengvo alkoholio užkandžiu ar užkandžiu. Laikui bėgant, receptas įgijo daugybę veikimo variantų, kurie gali patenkinti bet kokį skonį ir pageidavimą. Alyvuogės kanapėse su sūriu, citrina ir marmeladu suteikia pikantiškumo, sustiprina sūrų skonį ir šiek tiek prieskonių. Svarbu pirkti alyvuoges be kauliukų, kad nesugadintumėte patiekalo išvaizdos netvarkingais gabalėliais.

Labai ekstremalus variantas, bet turintis teisę į gyvybę, yra saldžiarūgštis bokštelis su marinuoto arba marinuoto česnako skiltele. Tokiam „vyriškam“marmelado variantui reikia labai mažo gabalėlio. Kuriant lengvą desertinį užkandį, jį galima rinkti tokia seka: vynuogės – marmeladas – citrina – sūris. Kanapės su uogų priedu patiks merginoms mergvakaryje ar neformalioje iškyloje.

Pastabos dėl produktų pasirinkimo

Geriausias marmeladas kanapėse su sūriu ir citrina – ant agaro-agaro,daugiau ar mažiau neutralaus skonio, kad užkandis nebūtų pernelyg desertinis. Kad patiekalas būtų malonus ne tik skoniu, bet ir konsistencija, ingredientų tankis turėtų būti maždaug vienodas. Rūkytas sūris su kieta žievele suteiks nereikalingo kietumo ir neleis skoniams tolygiai susimaišyti. Dėl to paties kablys susidarys per tankus marmeladas (kramtomoji želė) arba išdžiūvusi citrinos žievelė. Pagrindiniai gero patiekalo kriterijai – švieži produktai, gera šeimininkės nuotaika ir gera žinia. Šiek tiek kūrybiškumo ir entuziastingų šūksnių "Ak!" netylės prie stalo.