2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sorų košė – nepaprastai reikalingas patiekalas, naudingas ir vaikams, ir suaugusiems. Jame gausu įvairių vitaminų (ypač būtinų normaliai smegenų ir B grupės raumenų veiklai). Be to, košė yra prisotinta daugybe makroelementų, kurių reikia bet kuriam organizmui. Tačiau nepaisant įspūdingos naudos, šios košės kasmet vis mažiau atsiranda šiuolaikinių žmonių kasdienėje (ir net mėnesio) racione. Yra logiškas šio nepageidaujamo reiškinio paaiškinimas. Priežastis ta, kad kartais paruošta sorų košė būna karti. Kodėl jis gali turėti tokį nemalonų skonį, kuris gadina jo skonį? Pabandykime atskleisti šią paslaptį ir kartu išsiaiškinti, ar yra būdų, kaip atsikratyti per didelio kartumo.
Kodėl sorų košė karti?
Galėsime išsamiau išnagrinėti šį daugeliui šeimininkių rūpimą klausimą, prisimindami, kas yra javai,naudojama sorų košei gaminti.
Soros yra tokio augalo kaip soros sėkla. Sorų grūdai yra išvalomi iš išorinio tamsaus apvalkalo, kad vėliau patektų ant mūsų stalo paruošto patiekalo pavidalu. Jei prisimintume, kad šių javų žarnyne yra iki 4% augalinių riebalų, galime manyti, kodėl sorų košė yra karti. Šie riebalai yra labai rūgštūs. Jis labai greitai gali oksiduotis (tai, tiesą sakant, ir daro). Štai kodėl sorų košė yra karti.
Rūpinkitės artimaisiais
Rūpestingos namų šeimininkės žino keletą paprastų gudrybių, kurių dėka patiekalas pasirodo puikus. Kaip paruošti dribsnius, kad jūsų šeima su malonumu valgytų sorų košę ir norėtų papildomos porcijos? Sutikite, nėra labai malonu, kai leidžiate laiką gamindami patiekalą, numatydami, kaip šeima apsidžiaugs ir pradedate girti virėją, bet vietoje to sulaukiate klausimo: „Kodėl sorų košė net karti pienu?“.
Javų ruošimas
Norint išvengti tokių bėdų, reikia skirti šiek tiek laiko pirminiam grūdų apdorojimui. Soros turi būti sutvarkytos. Šios procedūros metu iš bendros ryškiai geltonų javų masės pašaliname visus netipinius inkliuzus. Grūdai tamsiame lukšte taip pat neturėtų patekti į būsimą košę.
Ir dabar, kai pašalinamos visos šiukšlės, pradedame plauti sorų kruopas. Pirmiausia tai darome vandenyje kambario temperatūroje. Užteks trijų kartų. Tačiau tai dar ne viskas. Nuplaukite kitus tris kartus.soros karštame vandenyje. Tuo pačiu metu rankomis sumalame grūdų grūdus – taip nuo jų paviršiaus atsiskiria oksiduoti augaliniai riebalai. Tiesą sakant, karštas vanduo reikalingas būtent tam, kad šie riebalai šiek tiek suminkštėtų. Žinoma, šie procesai nėra matomi akimis. Tačiau nusiprausus karštu vandeniu, dažniausiai valgytojų (kaip ir šeimininkės) nejaudina klausimas: „Kodėl sorų košė yra karti ant vandens (ar pieno)?“. Kruopos vienodai gerai veikia su pienu ir vandeniu.
Jei paruoštoje košėje jaučiamas subtilus kartumas, situaciją galite išgelbėti pridėję vanilino, riešutų ar uogų.
Tinkamų sorų kruopų pasirinkimas
Švieži dribsniai greičiausiai nebus per daug kartūs dėl savo kartumo. Patiekalą gali sugadinti senos soros arba tos, kurios buvo netinkamai laikomos prieš patenkant į pakavimo parduotuvę. Jūs galite atsikratyti kartumo net produkto pirkimo etape. Algoritmas paprastas.
- Prekių pakavimo datos tikrinimas (svarbu, kad ji būtų aiškiai atspausdinta ir neužklijuota ant viršaus kita kainų etikete). Ekspertai teigia, kad grūdai apkarsta jau ketvirtą laikymo mėnesį.
- Sorų grūdai neturėtų būti smulkinami: į tai reikia atsižvelgti. Geros kruopos bus vienodos, nupoliruotos ir išsijotos.
- Pakuotės turinio spalva yra ryškiai geltona.
Jei nusipirksite gerą prekę, tai dėl karčios košės klausimų nekils.
Rekomenduojamas:
Sorų košė ant vandens: sveiko maisto ruošimas
Kokia vandenyje virtos sorų košės nauda sveikatai? Kaip šis patiekalas ruošiamas? Ką prie jo galima pridėti?
Kaip virti sorų košę lėtoje viryklėje?
Anksčiau dribsniai visada būdavo verdami orkaitėje, o paskui „garinami“toje pačioje krosnyje, dideliame puodiniame katile storomis sienelėmis. Tada, atsiradus puodams, meilė sorų košei po truputį atslūgo. Tokia košė, kurią vaikystėje gamindavo sena močiutė, nepasiteisino, kad ir kaip šeimininkė stengėsi. O dabar pažanga pasiekė tiek, kad šiuolaikiniams mėgėjams pasiūlė ne tik dribsnius, bet apskritai visus naudingus patiekalus, lėtą viryklę. Dabar pradedame prisiminti maistą iš vaikystės
Kaip ruošiama sorų košė Redmond arba Panasonic multivarke?
Sorų košės gaminimo Redmond arba Panasonic multivarke paslaptys ir receptai. Apie tai, ko reikia patiekalui, taip pat žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijas
Soros lėtoje viryklėje su pienu. Sorų košė piene: receptas
Ilgą laiką Rusijoje iš sorų buvo ruošiama skani košė. Kaip soros verdamos piene? Šio patiekalo receptą sužinosite mūsų straipsnyje. Čia pateikiamos pieno soros virimo ant viryklės, orkaitėje ir lėtoje viryklėje galimybės
Kodėl kepenys karčios: priežastys, kaip pašalinti kartumą ir kepti kepenėles skaniai
Kepenys yra neįtikėtinai sveikas produktas, kurį turite turėti savo mityboje, net jei retai. Tačiau, nepaisant kepenų pranašumų ir mažo kaloringumo, yra vienas trūkumas - netinkamai virtos kepenys tampa karčios. Kodėl tai vyksta? Ką su juo daryti? Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, kodėl karčios jautienos, vištienos, kiaulienos ir menkės kepenys. Pasidalinsime patarimais, kaip atsikratyti kartumo ir pateiksime praktinių rekomendacijų šio produkto paruošimui
