2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiandien daugelis prekybos vietų, kuriose galima įsigyti jūros gėrybių skanėstų, klientams siūlo ne tik šviežią žuvį, bet ir valymo paslaugas. Pardavėjai už savo darbą dažniausiai prašo nedaug – vidutiniškai nuo 10 iki 30% pirkimo kainos. Nenorėdami sutepti virtuvės svarstyklėmis ir taupydami laiką, daugelis klientų mielai naudojasi šia papildoma paslauga.
Bet, pirma, ši praktika taikoma ne visur. Antra, jei perkate šaldytą žuvį, parduotuvėje jos išvalyti bus tiesiog neįmanoma. Ir trečia, jei paslauga suteikiama, procedūra dažniausiai atliekama paskubomis, namuose vis tiek tenka atsikratyti vidų ir žvynų likučių, smuikuoti smulkiais žiaunų gabaliukais, pašalinti pelekus.
Todėl kiekvienas, planuojantis savo šeimą pavaišinti gurmaniškais patiekalais, turėtų žinoti ne tik gaminimo receptą, bet ir kaip pašalinti žuvies žiaunas.
Apie tai papasakos mūsų straipsnis.
Kodėl reikia pašalinti žiaunas?
Atsakymas į šį klausimą paprastas, bet pirmiausia atkreipiame dėmesį, kad atsikratyti žiaunų ne visada būtina. Kalbant apie upęežero žuvys, kaip taisyklė, turėtų apsisaugoti nuo purvo kvapo. Būtent žiaunose yra nemalonaus kvapo židinys, kuris taip pat gali turėti įtakos gatavo patiekalo skoniui. Todėl kepdami ešerius, sidabrinius karpius, lydekas visada turite pašalinti žiaunas.
Jūrinių žuvų žiaunos taip pat gali užpildyti maistą nemaloniu poskoniu. Jei planuojate kepti visą žuvį arba įdėti galvas į ausį, būtina atsikratyti žiaunų. Juose taip pat gali būti visų rūšių šiukšlių: ančių, vandens augalų fragmentų ir net gyvų būtybių.
Verdant žiaunos sultiniui suteikia šlykštų apetitą keliantį atspalvį ir visiškai nereikalingus kvapus. Tai atsakymas į klausimą, kodėl žuvies sriubai reikia pašalinti žiaunas.
Žiaunų pašalinimo procesas
Mūsų nuoseklios instrukcijos padės įveikti bet kokias žiaunas. Procesą reikia pradėti nuvalius žuvį nuo žvynų. Apsvarstykite, kaip iš žuvies pašalinti žiaunas:
- Pasukite skerdenos pilvą į save. Vienoje pusėje sulenkite operculumą ir padarykite pjūvį šalia priekinio žiaunų lanko tvirtinimo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ir aštrų peilį, ir kulinarines žirkles.
- Padarykite tą patį su antrąja žiaunų lanku.
- Atverskite kamanas, jungiančias žiaunų lankus po žuvies burna. Įkiškite aštrų peilį, nupjaukite abi žiaunų lankas nuo kamanų.
- Atsargiai nuimkite žiaunas.
- Nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu, po srove pakeisdami vietą, prie kurios buvo pritvirtinti žiaunų lankai.
Štai ir visa išmintis. Jei pirmiausia galvojote, kaip pašalinti žiaunas iš žuvies, greičiausiai įsivaizdavote sudėtingą ir daug laiko reikalaujantį procesą. Galbūt iš pirmo bandymo taip ir pasirodys. Tačiau turėdami šiek tiek miklumo galite lengvai atlikti darbą.
Atsargumo priemonės
Prieš išimdami žuvies žiaunas, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus. Kai kurios rūšys įsigijo daug apsauginių priemonių. Pavyzdžiui, lydekai evoliucijos procese ant pelekų užsiaugino aštrius spyglius. Žiaunos taip pat gali turėti smailius kraštus.
Bandydami ranka ištraukti žiaunas, ypač valydami dideles žuvis, rizikuojate susižaloti. Kad taip neatsitiktų, apžiūrėkite paviršių, netrūkčiokite. Galima net ir įprastomis replėmis nuimti žiaunas, tik reikia traukti ne už lanko vidurio, o už paties krašto. Priešingu atveju žiaunos plyš, ir jūs turėsite daugiau darbo: atsikratyti suplyšusių atvartų yra sunkiau nei atsikratyti tvirto organo.
Ar žuvims visada reikia pašalinti žiaunas?
Kai kurios jūrų žuvys, ypač mažos, neturi stipraus kvapo. Jūs negalite maišyti su silkės, skumbrės, saury žiaunomis. Net ir visiškai pasūdus, nebus pašalinių kvapų.
Žinoma, nešvaistykite laiko kovodami su žiaunomis, nebent ruošiate maistą naudoti žuvies galvas.
Rekomenduojamas:
Kaip pašalinti ėrienos kvapą verdant: metodai ir rekomendacijos
Daugelis šeimininkių dažnai nekepa ėrienos dėl specifinio kvapo, kuris ne visada malonus. Tačiau jei ši mėsa bus tinkamai parinkta ir iškepta, tada virtuvėje bus maloniausi ir skaniausi aromatai. Išsamiau išmokime, kaip pašalinti ėrienos kvapą gaminant maistą
Kaip pašalinti kauliukus iš vyšnių? Naudingi patarimai
Vyšnių kauliukų pašalinimas yra sunkus ir monotoniškas darbas. Paprastai šioje byloje dalyvauja visi šeimos nariai, įskaitant vaikus. Todėl klausimas, kaip greitai ir efektyviai pašalinti sėklas iš vyšnių, visada išlieka aktualus. Veiksmingiausi ir patikrinti metodai yra nurodyti šiame straipsnyje
Torto „Lagaminas su pinigais“gaminimo vadovas
Norint pasigaminti tortą „Pinigų lagaminas“namuose, didelių išlaidų nereikia. Jums nereikia galimybės naudoti konditerinių maišelių, nes jie čia nebus naudingi. Norėdami papildyti pyragą, galite nusipirkti šokoladinių monetų. Jei jų neradote, padarykite juos iš mastikos
Įdarytos žuvies receptas: kaip gaminti? Įdaryta žuvis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Ne kiekviena šeimininkė žino įdarytos žuvies receptą. Norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme jūsų dėmesiui pateikti keletą būdų, kaip paruošti skanius ir sočius patiekalus, kurie gali būti patiekiami ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui
Kaip nuskandinti barsuko riebalus: žingsnis po žingsnio instrukcijos. Kaip naudoti barsuko riebalus
Barsukų riebalai laikomi panacėja nuo daugelio sunkiai įveikiamų ligų. Liaudies gydytojai jai priskiria unikalių gydomųjų savybių. Reguliarus šio vaisto vartojimas palengvina bronchitą ir kitas kvėpavimo takų ligas iki tuberkuliozės. Paūmėjus skrandžio opai, kai nebegali išgelbėti jokie vaistai ir rekomenduojama atlikti pilvo operaciją, barsukų riebalai taip pat daro stebuklus
